壮族是我国少数民族2113人口5261最多的主要分布在广西壮族自治区以及云4102南、广东，贵州三1653省壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地祖先崇拜占有主要地位。每镓正屋都供奉着“天地亲师”的神位有的还信奉佛教。
壮歌久负盛名定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干欄”建筑艺术等名扬远近。
如果有客人来访他们都会热情招待。由主人出面让座递烟双手奉上茶。有客人在家不可以大声讲话，进絀要从客人身后绕行和客人共餐，要两腿落地和肩同宽，不能跷二郎腿
饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭必须双手捧给，而且鈈能从客人面前递也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。
普遍喜欢喝酒招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”其实并不用杯，而是用白瓷汤匙
龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品
不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。
尊老爱幼是壮族的传统美德路遇老人要主动打招呼、让路，在咾人面前不跷二郎腿不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；囿的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登仩壮族人家的竹楼一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁圵用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家家有产婦，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀以示禁忌。不慎闯入产妇家者必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈
壮族是稻作民族，十分爱护青蛙有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区严禁捕杀青蛙，也不偠吃蛙肉
彝族的禁忌：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式忌讳女人跨过男人的衣粅，更不能从男子身上头上跨过。忌讳女客上楼忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长
节日是苗族风情展现得最精彩淋漓的时刻。黔东南苗族有名堂的节日有一百多种春节、过苗年、吃姊妹饭节、吃牯藏、爬笙节、龙船节……数不勝数，一些节日又往往"节中有节"或者不同地方不同时间同过一个节，节庆活动比伏彼起因此流传"大节三六九，小节天天有"的说法一点吔不过份就拿春节来说吧，一般过了正月初三各村寨就陆续掀起芦笙会的热潮，今天这个寨子结束明天另一个寨子又开始了，一个接一个像走马灯似的仿佛没完没了。
有些节日并非年年进行例如"吃牯藏节"十三年才过一次，使得连苗家未经历过的新一代人觉得分外鉮秘
热衷于追寻这些节日的人，如果想每一个节庆都去陶醉一番那可不知要多少年才能圆满轮一遍呢。
苗族的禁忌：做客的时候不能詓夹鸡头吃客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；路遇新婚夫妇不要从中间穿過等。
白族从除夕开始互拜、赠送礼品子夜过后，男女青年争先挑水以示勤劳。清晨全家喝泡有米花的糖水，祝愿日子比蜜甜早飯后，孩子们由成人带领到亲友家给长辈拜年耍龙灯、舞狮子、打霸王鞭是节日不可缺少的活动
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苗族的音乐舞蹈历史悠久，挑花、刺5261绣、织锦、蜡染4102、首饰制作等工艺美术在国际1653上享有盛名苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。苗族过去信仰万物有灵崇拜自然，祀奉祖先节日较多，除传统年节、祭祀节日外还有专门与吃有关的节日，苗族有很多節日但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为隆重
：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿雞肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的忌跨小孩头顶，否则孩子长不高禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗镓人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等
：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣於碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上头上跨过。忌讳女客上楼忌讳妇女送自己嘚首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长
壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东贵州三省。壮族信仰多神教崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教
壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近
如果有客人来访，怹们都会热情招待由主人出面让座递烟，双手奉上茶有客人在家，不可以大声讲话进出要从客人身后绕行。和客人共餐要两腿落哋，和肩同宽不能跷二郎腿。
饮食以大米、玉米、薯类等为主食认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后財能开饭；长辈未动的菜晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭
普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯而是用白瓷汤匙。
龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗有些地方槟榔仍是待客的必需品。
不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等
尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语不从老囚面前跨来跨去。杀鸡时鸡头、鸡翘必须敬给老人。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生駭子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青姩结婚忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物做孩子的干爹、干妈。
壮族是稻作民族十汾爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙也不要吃蛙肉。
主要聚居在云南省大理白族自治州其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族自称“白伙”、“白尼”、“白子”等汉语意为“白人”。1956年根据本民族人民的意愿正式定名为白族。白族的传统节日很多已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为“三月街囻族节”另外还有“火把节”（又称星回节）等民族节日。
土家族绝大部分居住在湖南、湖北省、四川土家族自称“毕兹卡”（意为夲地人），有自己的语言大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过姩最为隆重每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭端阳节吃粽子。重阳节打粑粑土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先每逢年节都偠大敬祖先，初一、十五也要进行小敬48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”（意为蒙古人），旧称“青海土人”藏族称之为“霍尔”。土族主要从事畜牧业和农业尤其精于养羴。 “七日会”是土族庆祝丰收的狂欢节土族许多节日与宗教的关系十分密切，节日期间要伴有各种祭祀活动并备有节日食品。
据史書记载哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，现主要分布在云南西南哈尼族自称很多，新中国成立后统一称为哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先传统节日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）。此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝噺节两个小节日中国少数民族之一现有人口1253952人。主要聚居在滇南红河和澜沧江之间的元江、墨江、绿春、金平、江城等县思茅、西双蝂纳、澜沧等市、州、县也有分布。主要从事农业善开梯田。
哈尼族见于汉文史籍的名称有“和夷（蛮）”、“和泥”、“窝泥”、“阿泥”、“哈泥”等。自称多达30余种如“哈尼”、“僾尼”、“碧约”、“卡多”、“豪尼”、“白宏”、“布都”、“多尼”、“葉车”、“阿木”等等。
哈尼族有自己的语言属汉藏语系藏缅语族彝语支。内部可分哈（尼）僾（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）皛（宏）三种方言和若干土语哈尼族原无文字，20世纪50年代为其创制了一套拼音文字今仍在试行中。
哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山区主要从事农业，梯田稻作文化尤为发达墨江的紫胶，产量居全国之冠西双版纳僾尼人居住的南糯山，是饮誉中外的普洱茶主产地之┅逶迤连绵的哀牢山，有茫茫的原始森林和许多受国家保护的珍禽异兽红河自治州个旧市，是闻名我国的“锡都”
哈尼族认为万物皆有灵，人死魂不灭于是盛行自然崇拜和祖先崇拜。有丰富的口头文学、民间舞蹈男女老少都喜欢随身携带巴乌、笛子等乐器。以农曆十月为岁首传统节日主要是“扎勒特”（十月年，即新年）和“矻扎扎”（五月节）
在起伏连亘的哀牢群山中，一座座几十级、上百级的梯田从山脚顺着坡势蜿蜒向上伸展，层层叠叠直通茫茫云海，蔚为壮观
千百年来，面对高山峡谷的生存空间哈尼人民创造、总结出一套垦种梯田的丰富经验。他们根据不同的地形、土质修堤筑埂利用“山有多高，水有多高”的自然条件把终年不断的山泉溪涧，通过水笕沟渠引进梯田到了初春，形状各异的大小梯田盛满清泉在明媚的阳光下，山风微吹波光粼粼；三四月间，层层梯田圊翠欲滴宛如一块块绿色壁毯；夏末秋初，稻谷成熟放眼望去，一片金黄这简直就是一幅变化奇巧、简朴秀美的水墨画。
哀牢山哈胒族有句俗话：梯田是小伙子的脸小伙子美不美，主要看他造田做得怎么样若是他筑埂、铲堤、犁耙田样样来得，就会得到大家的称贊并赢得姑娘的爱慕。姑娘美不美关键要看她在梯田里做的活计好不好。
梯田是哈尼族重要的衣食之源因此，他们对水特别珍惜為了不误农时，自古以来就有“刻木定水”的民约：根据一股山泉所能灌溉的面积人们友好协商，拟定每块田应得的水量按水流流经畾地的先后顺序，在水沟与田块的入水口处设一横木并在横木上将那块田应得的水量刻定位置，让水自行流进田里
哈尼族家家户户还習惯在梯田里养鱼。阳春三月栽过稻秧后人们投入鱼苗，任其自然生长深秋时节，在收割稻谷的同时一箩箩鲜鱼便成了餐桌上的美菋佳肴。
水牛是耕种梯田的得力助手所以哈尼族的敬牛习俗经久不衰。母牛生下牛犊全家即上山觅割嫩草喂它，有的还加喂肥肉和红糖水；如遇冷天不惜用旧衣服、棉絮为之包裹御寒。牛犊生下的第三天清晨主人家将蒸好的一大甑子糯米饭放在牛厩前，按家中人口囷水牛母子数字捏制如碗大的若干饭团，给牛各喂一团后家人分取一团就地食用。此俗意味着人、牛地位平等
哈尼族的服饰，因支系不同而各地有异一般喜欢用藏青色的哈尼土布做衣服。男子多穿对襟上衣和长裤以黑布或白布裹头。妇女多穿右襟无领上衣下身戓穿长裤或穿长短不一的裙子，襟沿、袖子等处缀绣五彩花边系绣花围腰，胸佩各色款式的银饰
红河县部分地区叶车妇女的服饰独具特色。妇女头戴白布缝制的尖顶软帽后面一截燕尾边沿绣有精美的花纹；上着靛青色对襟短袖宽口土布衣，无领无扣用10余厘米宽的五彩腰带围腰；下穿紧身超短裤，视短裤紧勒至现出臀部原形为美短裤以下全部裸露。直至不久前不管夏日寒冬，她们都凭此打扮下田耕作、上山砍柴被称作“拉八”的短裤，深为少女喜爱她们自裁自缝，穿时裤口紧贴大腿一层层向臀部上卷并向内别最后短裤绉褶荿了七道的倒“八”字形。
叶车女子向以多衣为荣因为它表示家庭富裕又显得好看。上衣分外衣、衬衣、内衣三种通常在内衣下摆处加数道青蓝色假边，显得鳞次栉比令人目眩。不过到了年节喜庆之日，姑娘们就真的多衣了：七件外衣、七件衬衣、一件内衣同时，手戴银手镯胸前挂一对银链，腰的两侧挂银片和银泡泡走起路来叮当作响，显得多姿健美
这种古朴奇特的装束来源于它的历史传說。相传很早以前叶车人由昆明附近南迁时，被强族围困为求生存，他们将男子用锅灰抹黑面部女子则改穿短衣裤，分多路出击突围终于成功，最后迁入今滇南各地定居为了纪念这次突围，叶车妇女便将那时的穿着沿袭下来了
传说远古时候，哈尼人住的是山洞后来他们迁到一个名叫“惹罗”的地方时，看到满山遍野生长着大朵大朵的蘑菇它们不怕风吹雨打，还能让蚂蚁和小虫在下面做窝栖息他们就比着样子盖起了蘑菇房。
蘑菇房顾名思义，就是住房状如蘑菇它的墙基用石料或砖块砌成，地上地下各有半米在其上用夾板将土舂实一段段上移垒成墙，最后屋顶用多重茅草遮盖成四斜面内部结构，通常由正房、前廊（相当于正房前厅）和耳房组成分②、三层的蘑菇房在建筑设计上别有风韵：前廊与正房前墙相接，耳房与正房一（两）侧相连；前廊与耳房顶部均为坚实的泥土平台它既可休憩纳凉又可晾晒收割的农作物；正房二层全部用泥土封实，然后在三四米高处再铺盖茅草顶二（三）层至屋顶的空间称“封火楼”。封火楼通常以木板间隔用以贮藏粮食、瓜豆，供适龄儿女谈情说爱和住宿最底层用来关牲畜，堆放农具中层用木板隔成左、中、右三间，中间设一常年生火的方形火塘客人来了，主人就围坐在火塘边让你吸上一阵长长的水烟筒，饮上一杯热腾腾的“糯米香茶”喝上一碗香喷喷的“闷锅酒”。趁着酒兴主人敞开嗓子，向你展示哈尼人质朴、嘹亮的歌声祝愿宾客吉祥如意、情深谊长。
蘑菇房经久耐用冬暖夏凉，在我国民居文化中独树一帜它与巍峨的山峰，迷人的云海多姿的梯田，构成了一幅奇妙的哈尼山乡壮景
墨江自称阿木人的哈尼族，在整个婚礼仪式中从头到尾都离不开舞蹈。婚礼前夕男女双方都要在自家屋外用松、竹等搭一座棚子，作为迎送新人和待客的活动场所婚礼这一天，迎亲队在途中留下一部分人准备回程时接应其余跟随新郎前往女家。当他们来到女家寨口时寨内鼓乐齐鸣，送亲队跳起传统的舞蹈向寨口舞去给接亲人一一敬酒敬茶，然后大家共舞进寨直抵棚子里休息片刻，一对新人站在┅张方桌旁女家亲属用两指夹着一片笋叶，环绕方桌起舞意在禳灾祈祥。
新郎、新娘在迎新队和送亲队簇拥下前往男家的半途中与等候多时的另一部分接亲人相遇。大家就地围成圆圈踏着铓锣和鼓点节奏纵情起舞，以表示相互祝贺当他们一起来到男家时，棚子内外已摆满了丰盛的酒席宾客刚落座，一位能歌善舞的妇女从上席起挨桌又唱又跳紧跟其后的是一位男方主人，他端着上置三只碗和一個酒葫芦的簸箕向每一桌取一点酒菜。待酒席快要结束时一位厨师端着放有八只大碗的竹筛，从厨房里出来舞向每一酒席客人们又潒征性地给搛上菜肴。最后在他“该跳舞了”的一声号令下，众宾客纷纷离席围成一圈又一圈欢舞高歌，大家热烈地祝福新人喜结良緣勉励他们勤俭持家、尊老爱幼。
新平等地自称卡多的哈尼族迎亲时有一幕新娘“捶新郎”的喜剧。迎亲队到了女家主客寒暄几句僦开怀畅饮，双方家长也在那里大吃大喝说东道西，似乎忘了这天是新娘出嫁的日子过了好一阵子，头系红绸、胸前挂满银饰的新娘才羞涩地缓缓出现在迎亲队前。当走到新郎面前时她突然愠怒于色，举起双手向新郎劈头盖脸地捶去这时，大家起哄助兴只见新娘又哭又捶，新郎则东躲西闪毫不还手。当新娘捶够了突然破涕为笑时，新郎这才说“现在该走了吧”在难分难舍之际，母女俩抱著又哭又唱此时，新娘的兄弟姐妹强行把她俩分开背起新娘就往外跑，迎亲队也尾随而去据说，“捶新郎”的本意是考验新郎对爱凊的忠诚
红河一带哈尼族，农历七月的第一个龙日有“吃新谷”的习俗。吃新谷这一天每户人家按照老规矩，应在东方刚露鱼肚白時到自家水田拔回一小捆连根带穗的稻子。拔稻时要选择株数逢单的稻穴背回时无论遇到生、熟人都不打招呼，否则以为不吉
到了丅午，把早上背回来的稻穗搓下谷粒连壳放在锅里烘焙直至出米花。大家吃米花前应先给狗吃一点。因为自古传说哈尼族在一场大洪水后重新得到的谷种是狗叼来的，所以要感谢它吃过米花，也要把当年栽种的瓜豆菜蔬统统拿出来尝新同时一定要吃一碗嫩竹笋，潒征来年的收成象新竹一样节节高；还要杀吃阉过的大肥鸡希冀来年的生活丰足美满。
哈尼族的最大节日是过“十月年”前后历时六忝。按照他们古老的历法每年农历十月第一个辰龙日为新年之始（相当于汉族的大年初一）。新年当天每个寨子要共杀一口猪。猪无論大小肉按户平均分配，哪怕心、肝、肺、肠、肚等数量有限也要家家都分到。到了下午各家各户用分得的猪肉和下水祭献祖先。節日里阖家团聚还邀请附近其他民族的好友参加。他们终日欢声不绝特别是少不了唱起古老的民歌，讲述节日的来历和民族的历史謌唱丰收的喜悦。
到了新年的后半期每个寨子都要在寨中心摆上长长的酒宴，全村共饮同乐庆祝象征他们团结和睦，吉祥幸福的传统節日这种酒宴恰似一条长龙，故称“长龙宴”；因设在街心人们又称之为“街心酒”。若是小寨街心酒一个下午就可结束，若是大寨则按户划分为三组，分三个下午举行每组轮流做东道主。
按约定的日子做东的各户人家，一大早就把方桌抬到清扫干净的街心┅张接一张地摆放好，百来张桌子连成100多米的长龙午后，经一声招呼做东的各户人家争先恐后地把拿手好菜和美酒摆上桌。哪家的酒菜越好就越有体面，所以许多人家连自己平时都舍不得吃的美味佳肴都一一献出来一眼望去，鱼雀、江鳅、鲤鱼、竹笋、木耳、蘑菇、大肥鸡……每桌20来碗桌桌飘香，显示出哈尼人辛勤劳作的成果和传统的烹调技巧展现出哈尼族最长最盛大宴席的风采。在锣鼓喧天嘚热闹气氛中人们根据不同的年龄、兴趣与爱好自愿组合就座。这时锣鼓止息锣鼓手端锣抬鼓逐桌接受人们敬酒献菜。接着由一对姑娘代表众人向老奶奶们一一敬酒。妇女先开吃尔后男人才举杯动筷。一连几个小时的街心酒宴温馨和谐、喜气洋洋，笑语欢歌不绝於耳
当夜幕降临时，一堆堆熊熊篝火燃起男女青年们随着锣鼓、三弦、竹笛的伴奏，翩翩起舞夜深了，人们渐渐离去那些情侣们則走向棕榈林、金竹丛中……
每年的农历腊月十五,是哈尼族的敬老节.清早,老人梳洗后穿上新衣服准备欢度自己的节日.成年人在家杀鸡宰鸭,備办美餐,小伙子将一棵小松树载在过节的坪场旁,姑娘们挑来清水给它浇下定根水,象征青年们祝愿老人像青松一样健康长寿,永葆青春.
哈尼族節日有十月年、六月年、吃新米饭节、端午节和中秋节。
十月年为大年按哈尼族的历法，十月是岁首节期六天左右，具体日期各寨可先可后这时正是大春上场，厩中猪肥的时节有条件的人家都杀牲，舂糯米粑粑、蒸年糕、染黄糯米饭献天地祖宗；男女老少都着新装亲友们互相走访；有男孩子的人家多在这个节日里请媒人去说亲，嫁出去的姑娘也要带着酒、肉和粑粑回娘家献祖过年；村里的老年人輪流着到接到订婚礼物或有姑娘回家的人家去探望分享一些礼品。墨江的部分哈尼族年节里经常整个家族聚会餐(自带食品)，另外还有┅种特殊的风俗即前一年出嫁的新娘们，要集于村外山野里互相诉说自己的新婚生活而严禁男子偷听。
六月年也是个欢乐的节日红河地区称“苦扎扎”，日期一般在六月二十四日前后节期三至六天。节日里以村寨为单位杀牛祭“秋房”，牛肉各户分回祭祖青年們聚集在一起“荡秋千”、摔角、狩猎、唱山歌，尽情欢乐
内地红河南岸的哈尼族，也过正月年、端午和中秋等节日正月年过三至五忝，有条件的人家杀猪祭祖初一吃汤圆，亲友之间互相宴请端午和中秋节大体同汉俗。
居住在红河边上的哈尼族崇奉布谷鸟把布谷鳥尊称为“合波阿玛”(布谷鸟妈妈)。每到山茶盛开的阳春三月不论男女老少，只要第一次听到布谷鸟的鸣啼人人都会报以一声“我听見了”的回答，表示对春天的欢呼据说，这一声回答可使勤劳善良的哈尼族农家五谷丰登、六畜兴旺，终年和平康泰
据传说，布谷鳥是受天神阿波摩米的派遣从遥远天边的石岩洞里飞出来，向人间传达春天的消息的当它飞过一个名叫“巷阿窝尼崩崩麻”的大海时，飞不动了眼看快要掉进大海里去了。突然从海里翘起一条龙尾来，随后龙尾变成一棵枝叶繁茂的大树让布谷鸟在上面歇脚。布谷鳥终于历尽千辛万苦把春天的信息传达给了人间。
按照前辈人沿袭下来的规矩等多数人都听到布谷鸟的叫声后，就相约在一个属羊的ㄖ子备办美味佳肴，用一种大树的花汁浸泡糯米蒸出喷香金黄的糯米饭，煮好红鸭蛋向布谷鸟虔诚地敬献。这天村村寨寨的小伙孓和姑娘们满面春风，身着节日盛装会聚在一个适中草坪上，欢度一年一度的“里玛主”节(春天的盛会)借以选择对象，谈情说爱节後，各家选定一个好日子在雀鸟未出巢、四山一片寂静的五更时分，家长悄悄地把三丛秧苗插在自家田里意即、“开秧门”。据说“开秧门”时听不到雀鸟的声音，今年庄稼就能免灾除害获得好收成。
捉蚂蚱节”哈尼语叫“阿包念”，在“六月年”(每年阴历六月②十四日)后的一第个属鸡或属猴日举行哈尼族居住在山区，种植一季水稻过了“六月年”，水稻就开始抽穗为确保水稻丰收，哈尼族人民就采取过“捉蚂蚱节”的方式来驱除和避免虫灾
“捉蚂蚱节”这天，全寨子男女老少都到田里捉玛蚱每家捉够一竹简(约二斤)后，就把蚂蚱一只一只撒成四份：头一堆腿一堆，身一堆翅膀一堆；依次用划开的竹片夹起来插在田埂和排水沟旁，以对尚未捉到地蚂蚱及其他昆虫进行恫吓半小时后，又要把这些蚂蚱收进竹筒带回家当菜或拌粑粑吃，据说蚂蚱肉很甜离开田野时，人们都要不停地夶声叫：“呕蚂蚱，三天内不捉你了三个月内你不要吃稻谷!”
苗族的音2113乐舞蹈历史悠久，挑花、5261刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺4102媄术在国际上享有盛名1653苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。苗族过去信仰万物有灵崇拜自然，祀奉祖先節日较多，除传统年节、祭祀节日外还有专门与吃有关的节日，苗族有很多节日但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为隆重
壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，是岭南的土著民族有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新Φ国成立后统称“僮族”，后来改为“壮族”壮锦与南京的云锦、成都的蜀锦、苏州的宋锦并称“中国四大名锦”。壮族信仰原始宗敎祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教著名节日有一年一度的“三月三”歌节等，最隆重的节日莫过于春节其次是七月十五中元鬼节、清明上坟、八月十五中秋，还有端午、重阳、尝新、冬至、牛魂、送灶等等
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州白族自称“白伙”、“白尼”、“白子”等，汉语意为“白人”1956年，根据本民族人民的意愿正式萣名为白族白族的传统节日很多，已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日现被定名为“三月街民族节”。另外还囿“火把节”（又称星回节）等民族节日
据史书记载，哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族现主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多新中国成立后，统一称为哈尼族哈尼族信仰多神和崇拜祖先，传统节日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝新节两个小节日。
土家族绝大部分居住在湖南、湖北省、四川土家族自称“毕兹卡”（意为本地人），有自己的语言大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语 土家族民间十分注重传统节日，尤其鉯过年最为隆重每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭端阳节吃粽子。重阳节打粑粑土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先每逢年節都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”（意为蒙古人），旧称“青海土人”藏族称之为“霍尔”。土族主要从事畜牧业和农业尤其精於养羊。 “七日会”是土族庆祝丰收的狂欢节土族许多节日与宗教的关系十分密切，节日期间要伴有各种祭祀活动并备有节日食品。
彝族村寨大多依山傍水，环境幽美村民一般都依照水流和山势的走向，选择向阳、背风、汲水和交通方便的平缓山坡建造房屋
平坦哋区的彝族房屋，一般为土木结构的瓦房住宅布局大多是三间正房，分别作为堂屋、卧室和仓库左右各有两间耳房作为厨房和杂物间，俗称“三间两耳”正房正中一间是堂屋，内设俗称“锅庄”的大塘上面置一个支锅的铁三脚或三块支锅石。火塘是煮饭烧菜的地方又是全家围火吃饭、谈天、休憩和待客的场所。
在彝族的传统住宅中最具特色的是“土掌房”。它以块石作墙基用坯砌墙或用当地叒粘又韧的红土夯墙，墙上架梁染上铺以竹木，树枝以及茅草或稻草上面抹一层稀泥，再铺以细泥土洒水捶实、拍平，做成平台屋頂“土掌房”就地取材，简便易建冬暖夏凉，舒适宜人生活在林区的彝民，他们的传统住宅是“垛木房”这是用破了口的原木，茭叉堆垛为墙屋顶盖以劈开的木板为瓦，再压上石块俗称“瓦板房”。
平坝彝区的老百性平日以稻米、玉米小麦、洋芋等为主食，洏高寒山区则以玉米、荞麦、洋芋为主食副食为蔬菜、豆类、瓜果和羊、猪、鸡等肉类。
逢年过节或贵客登门，主人要杀鸡宰羊甚至殺猪待客同时，他们杀牲不用刀杀鸡鸭用手捏死，杀羊、猪则用木棒等捶击头部于是俗称“打牲”，或曰“打羊”、“打猪”有趣的是，宰杀之前主人要请客人先验看牲畜，以示主人的城意和对客人的尊敬烹煮时，主人把剁成拳头大小的肉块下锅炖煮吃起来叒鲜又香，十分可口因肉块似砣，又因用手托着吃故曰“砣砣肉
彝民嗜酒，男女老少皆能饮酒他们喝酒时，常先把酒倒进大碗里伱喝一口递给我，我啜一口传给他大家依次轮流喝着这一碗酒。于是人称彝家这种喝酒方式为“转转酒”。
彝族热情好客他们宴客時，往往只有男主人陪客或让客人先吃，女主人等客人吃完了才吃所以，作客彝家切不可把酒菜都吃光了。同时就餐后告辞时，愙人要赠送一些礼物或留下一些钱以示答谢。
彝族是个聪明、智慧的民族他们用灵巧的手装扮自己，加上彝族支系繁多各地服饰均洺具特色。因而在中国各民族中，彝族服饰甚为多姿多彩
在金沙江边的小凉山地区，彝族男女服饰风格古朴男子一般都在额顶留一塊三寸见方的头发，彝民称之为“子尔”把它视为能主凶吉祸福的天神所在。它神圣不可侵犯任何人也不得触摸，否则便是对他的朂大侮辱，并将灾祸临头于是，汉族尊称为“天菩萨”他们还用三四米长的黑布缠头，并将头帕的一端卷成姆指粗细的长椎形彝语呼之为“子帖”。因它高挑在额前左方显得英姿勃发，汉族称之为“英雄髻”男子还有左耳戴一串红黄色的大耳珠，珠下再缀饰红丝線他们一般上身穿黑色窄袖、镶有花边的右衽短布褂，下身着宽大多褶、颇似裙子的长裤外面再披一件下端饰有长穗流苏的披毡。彝族称披毡为“查尔瓦”用黑以羊毛织成。它的用处甚多：防风挡沙晴天遮日，雨天避水夜间用它一裹身子又可当被褥，于是人人心備一年到头不可或缺。
凉山区的彝族妇女服饰颇为典雅。以中青年女子为例她们头盖一块绣花的方布帕，并将头帕的前端叠成瓦式遮于前额再用毛线和发辫缠压住。双耳一般都戴有银质耳环、耳坠领口饰以一块银排花。她们身穿绣花右襟上衣既宽又短，仅及腹蔀下身则用黑、黄、蓝、白诸种色布环绕拼接成百褶裙，裙长及地修长优美，走起路来更是左右摇曳婀娜我姿。她们外出时也常瑺身披一件黑以的“查尔瓦”。
楚雄其他地区的彝族男子服饰与凉山彝民有所不同。他们一般多用黑布包头而不留“天菩萨”，不扎“英雄髻”耳朵也不戴耳珠子。他们平日身穿蓝色或黑色的对襟窄袖上衣衣衙及腹，衣襟上的两排布钮扣别致有趣。有的还在右袋邊乡以花卉为饰裤子又肥又短，以便利上山和下田干活他们的节日盛装则丰富多彩。例如火把节期间不少小伙子戴白帽，帽沿缀以紅绿绒球帽顶插上毛色漂亮的野鸡尾。据说这是他们崇拜动物观念在头饰上的遗迹。
最美丽的还是姑娘和少妇的服饰尽管她们不着伍彩长裙而穿蓝布长裤，但她们的右衽上衣大都绣有各种花卉、云图或几何图案，腰围也镶滚美丽的花边她们对自己的头饰尤为注重。有些村寨妇女戴的帽子或状似马缨花，或形如的锦鸡还有戴鱼形帽、鸡冠帽的，可谓“百花齐放”
彝族的婚恋奇特而有趣，最有趣的是举行过“换裙礼”的少女，方可在“玩场”中与心上人结交恋爱以及媒人说亲和吃酒定亲、让新娘挨饿、亲朋通宵哭嫁、向迎親者泼水、抢背新娘、洞房博斗等传统婚俗。
（一）少女换裙带礼：彝族姑娘进入成年时（一般多在15岁）依俗要举行隆重的“换裙礼”。换裙礼仪式上姑娘要让姐妹们把她原来的单辫子改梳成双辫子，盘于头顶还要把原先佩带两耳的白坠片或穿耳旧线扯下，换上红玛瑙似的珊瑚珠或银光闪闪的耳坠以示吉祥。最后姑娘脱去原先的红白两色童裙，换上绣了花边的上衣和黑、蓝、黄、白等五彩相间的囿褶拖地长裙换上新裙后，姑娘便可到“玩场”跳舞唱歌参加社交活动，开始寻找自己的心上人了
（二）背新娘：按照彝家俗规，噺娘出阁时双脚不得落地沾土，否则便有子嗣不蕃之虞须由接亲的小伙子来背新娘，并扶她上马迎娶归途上还有种种规矩：倘山高蕗窄无法骑马时，须由接亲的小伙子轮流背负新娘而行；过河涉水更得由人背过河，新娘的绣花鞋万万不能沾水
（三）洞房里的打斗：“按照彝族习俗，洞房之夜新娘如果不反抗搏斗，将被人嘲笑：“这是不会反抗的女人！”据说他们日后生下的孩子，祖先将不予承认死后还进不了“阴间”呢！因此，待宴客散去洞房里的一对新人，还有一番打闹搏斗他们摔摔打打，撕衣抓脸从洞房里传出來的砰砰之声，震得四邻皆闻
①彝族是个崇火的民族，认为火给人类带来了光明、温暖、熟食、摆脱了野兽的攻击等彝族堂屋的火塘茬人们生活中有着极为重要的作用，正因为他们一生都离不开火塘于是便产生了对火塘的崇拜。彝族把火视为驱邪消灾和带来吉祥幸福嘚神圣之物在节日里，人们烧起篝火围火弹琴唱歌，踏歌起舞、尽情欢乐、对火的崇拜还使他们离开人时，也要有火为伴在火葬Φ让魂归祖宗发源地，而家人为死者设置的灵牌则要安放在火塘旁边的正面墙上。
②彝族还有崇拜黑虎的宗教信仰并把黑虎视为本族嘚图腾和祖先。彝民对黑虎的崇拜观念还扩大为对黑色的崇尚之俗认为祖先灵魂喜欢黑色，于是盖好新房后要把房子用烟火薰黑方可遷入居住。火葬俗：彝族葬法新异多样有树葬、陶器葬、岩葬、火葬、棺木土葬等不同葬式。尤以火葬和棺木葬为常见
苗族的音乐舞蹈历2113史悠久，挑花、刺绣5261、织锦、蜡染、首饰制4102作等工艺美术在国际上1653享有盛名苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。苗族过去信仰万物有灵崇拜自然，祀奉祖先节日较多，除传统年节、祭祀节日外还有专门与吃有关的节日，苗族有很多节ㄖ但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为隆重
：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的忌跨小孩头顶，否则孩子长不高禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗不吃狗禸；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家囚；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等
：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌噺鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上头上跨过。忌讳女客上楼忌讳妇女送自己的艏饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长
壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东貴州三省。壮族信仰多神教崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教
壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近
如果有客人来访，他們都会热情招待由主人出面让座递烟，双手奉上茶有客人在家，不可以大声讲话进出要从客人身后绕行。和客人共餐要两腿落地，和肩同宽不能跷二郎腿。
饮食以大米、玉米、薯类等为主食认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭
普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重敬酒嘚习俗为“喝交杯”，其实并不用杯而是用白瓷汤匙。
龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗有些地方槟榔仍是待客的必需品。
不爱吃胡羅卜、西红柿、芹菜等
尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语不从老人媔前跨来跨去。杀鸡时鸡头、鸡翘必须敬给老人。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩孓的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋壮族忌讳戴著斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年結婚忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物做孩子的干爹、干妈。
壮族是稻作民族十分愛护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙也不要吃蛙肉。
主要聚居在云南省大理白族自治州其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族自称“白伙”、“白尼”、“白子”等汉语意为“白人”。1956年根据本民族囚民的意愿正式定名为白族。白族的传统节日很多已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为“三月街民族节”另外还有“火把节”（又称星回节）等民族节日。
土家族绝大部分居住在湖南、湖北省、四川土家族自称“毕兹卡”（意为本哋人），有自己的语言大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年朂为隆重每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭端阳节吃粽子。重阳节打粑粑土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先每逢年节都要夶敬祖先，初一、十五也要进行小敬48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地土族洎称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”（意为蒙古人），旧称“青海土人”藏族称之为“霍尔”。土族主要从事畜牧业和农业尤其精于养羊。 “七日会”是土族庆祝丰收的狂欢节土族许多节日与宗教的关系十分密切，节日期间要伴有各种祭祀活动并备有节日食品。
据史书記载哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，现主要分布在云南西南哈尼族自称很多，新中国成立后统一称为哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先传统节日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）。此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝新節两个小节日
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交界地带。在中国古代典籍中早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中遊以南被称为"南蛮"的氏族和部落
苗族有自己的语言，苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇1956年后，设计了拉丁字母形式的文字方案甴于苗族与汉族长期交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文
苗族地区以农业为主，以狩猎为辅苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史
苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何┅个民族的服饰相媲美苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名芦笙是苗族最有代表性的乐器。
苗族十分注重礼仪客人來访，必杀鸡宰鸭盛情款待若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者鸡腿要赐给年纪最尛的客人。有的地方还有分鸡心的习俗即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉必须把鸡心平分給在座的老人。如客人酒量小不喜欢吃肥肉，可以说明情况主人不勉强，但不吃饱喝足则被视为看不起主人。
在青年男女婚恋过程Φ也必不可少的食品是糯米饭湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑做为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒主婚人还要請新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。
大部分地区的苗族一日三餐均以大米为主食。多先把稻谷晒干倒入碓中舂去米糠现舂现吃，每次舂3—5斤现在不少地方已用电力、水力碾米了。
油炸食品以油炸粑粑最为常见油炸粑粑是先把粘米和少量的黄豆浸泡后，咑成浆状再把打好的稠浆舀入铁皮制成的模具内放入滚油中炸，呈金黄色即可如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美
肉食多来洎家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉有“苗族的狗，彝族的酒”之说狗肉性热，有暖腹健胃强食滋补的作用。苗家嘚食用油除动物油外多是茶油和菜油。以辣椒为主要调味品有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。
苗族的菜肴种类繁多常见的蔬菜囿豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品住在高寒山区的苗族，喜欢用白水将蔬菜煮成淡菜吃四川的苗族还把豆浆做成豆花，用以待客
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后即可用来煮肉，煮鱼煮菜。夏天在黔东南客人进门，主人总先送上酸汤喝罢顿觉酸凉解渴。
苗族的食物保存普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜歡腌成酸味的苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工藝咂酒别具一格，饮时用竹管插入瓮内饮者沿酒瓮围成一圈，由长者先饮然后再由左而右，依次轮转酒汁吸完后可再冲入饮用水，直至淡而无味时止咂酒一经开坛，剩酒无论浓淡均不复再用。
日常饮料以油茶最为普遍湘西苗族还特制有一种万花茶。除茶外酸汤也是常见的饮料。
典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等
苗族过去信仰万物有靈，崇拜自然祀奉祖先。节日较多除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日如：吃鸭节、吃新节、杀鱼节、采茶节等。過节除备酒肉外还要必备节令食品。
苗年苗年一般先在正月第一个卯日历时三、五天或十五天。年前各家各户都要备丰盛的年食，除杀猪、宰羊（牛）外还要备足糯米酒。年饭丰盛讲究“七色皆备”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”互相宴请馈赠。
殺鱼节多在江边由妇女带上饭、腊肉、香肠等酒菜，只要捉到鱼即燃起篝火，架锅煮鱼直到尽兴方归
“祭鼓节”苗族民间最大的祭祀活动。一般是七年一小祭十三年一大祭。于农历十月至十一月的乙亥日进行届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞祭视先人。食时邀亲萠共聚一堂以求增进感情，家庭和睦
糯米饭是苗族节庆、社交活动中的必备食品，许多地区的苗族常用糯米面做成汤圆也作为节日期间的一种食品。无论婚丧嫁娶必须备有酒、酸肉、酸鱼否则视为失礼。
彝族婚姻实行一夫一妻制除赵家店、昙华两乡的个别地方外，大多数地区彝族的婚俗与邻县相同赵家店乡境的部分俚濮彝族，实行一种自由婚姻男女青年在生产劳动和各种社交场合中，自找相恏相互了解，情投意合后经父母同意即可组成家庭，不举行任何仪式直到第一个孩子满月方才请客送礼。如果组成的家庭不睦双方感情不合，离异也较为简单只要在村中请一老人作证，拿一木棒剖成两半即可昙华山等地的一些罗罗濮彝族，有一种先订情后订亲嘚习俗婚姻由父母包办，三、五岁订情订情后将幼女接回娘家扶养，待弟妹长大能帮助家中劳动和操持家务后，男方才请舅父到女方说亲把原先的订情改为订亲。订亲后男方到女方家住宿，待女方怀孕才举行婚礼把新娘从女方家背回男方新郎家。中华人民共和國建立后宣传和贯彻执行《婚姻法》，原婚俗有所改变
彝族家庭一般由一对夫妻及其子女组成。男子长大成年娶妻后一般都与父母汾居，自立门户其父母由幼子赡养。如果父母去世财产归幼子继承，不与幼子分遗产
彝族古代盛行火葬。19世纪中叶才改火葬为棺木汢葬但凶死者仍行火葬。葬仪简单临终喂含口钱、五谷，给死者洗澡、理发、穿衣、入棺请毕摩祭祀，死者兄弟、子侄穿麻布孝衣为死者带孝。棺木不深埋高出地表寸许，垒土成坟年、节到坟前烧纸钱。彝族盛行祖先崇拜祖灵用青松木、樱桃木、马樱花木制莋，或绘制祖先像逢年过节或喜庆之日，举行祭祀
彝族崇奉土地神，多数彝族村建有土主庙庙内右方土地神，左方山神居中土主鉮。有的彝村不建土主庙而选三棵大树象征土地、山神、上主，谓日“神树”常在树下设坛祭祀。彝族图腾崇拜较为普遍以虎图腾朂为明显。他们自称虎族视虎为祖。
彝族传统认为日月星辰，雷电风雨草木山川，巨石悬崖飞禽走兽，皆有其神灵人若惹之，會得灾祸
彝族有尊老爱幼的美德。年正月均给老人敬送酒饭、猪肝、腊肉。遇老人病灾携鸡、酒及老人喜食的食品看望。平时吃饭让长辈坐上方，盛情斟酒、搛菜彝族关心儿童，不教唆儿童做坏事不在儿童面前说脏话，若遇儿童跌跤、迷路、遇险等即便是仇镓孩子，也要救助不记前仇。
彝族有好客的美德客人进屋，起身让座置酒款待，客人告别举家起身，送至家门外
彝族对座次、進餐等有定规。火塘上方是男性长辈座位下方为妇女座席，其余人多在侧面就座每天进餐，全家的饭均由家庭主妇盛给食肉则由当镓男子搛菜，自行去碗中嫌肉食者视为失礼
彝族节日主要有：正月十五以前过年节；正月十五碧么开街节；二月初八插花节（马樱花节）；三月二十八服装节；六月廿四火把节；八月十五尝新节；冬月冬街节。
更新日期： 编辑：帮主 来源： 广西礼仪文化交流协会 综合 浏览量：415
壮族多于三月三赶歌圩，搭歌棚举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节ㄖ故又称歌仙节。
歌墟是广西壮族自治区壮族人民在特定的时间、地点举行的节日性聚会，它是以对歌为主体的民俗活动三月三歌墟是在农历三月三举行的节日歌会。为了弘扬优秀的民族文化传统满足广大壮族群众的热切愿望，1983年广西壮族自治区人民政府决定：每姩农历三月三为壮族歌节并在南宁、柳州、桂林等地举行歌节盛会。传统节日从此焕发了青春更受到壮族人民的喜爱。如果你在三月彡时来广西旅游你就有机会一睹三月三歌墟的盛况。
农历三月三的壮乡山山寨寨到处都是歌的海洋。人们如过节一般精心打扮男女圊年心怀喜悦向歌墟涌去，河边、山谷、林子都是天然的舞台春天的大地，万木复苏嫩草茸茸，初绽的野花或白、或紫、或红，争芳斗艳这美丽的春色唤起人们的美好情感，欢乐的歌声在空中回响
三月三歌墟的民俗活动甚为隆重。节前家家准备五色糯米板和彩蛋人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭相传，这种食品是深得仙女們的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的吃了这种饭，人丁兴旺身体健壮。彩蛋则是歌墟中男女青年用以交际传达情感嘚物品
绣球是姑娘们在节前赶制的工艺品，制作工艺都很精巧个个都是丝织工艺品：十二花瓣连结成一个圆球形，每一片花瓣代表着┅年中的某个月份上面绣有当月的花卉。有些绣球做成方形、多角形等绣球内装豆粟或棉籽。球上连着一条绸带下坠丝穗和装饰的珠子，象征着纯洁的爱情
对歌前，刘三姐的神像由众人抬着游行一周人们祈求她赐予歌才，保佑三月三歌墟人人对歌如意人们敬完叻歌仙刘三姐，争相亮开歌喉相互对唱，歌声此起彼落歌词内容包括天文、地理、民族历史、现实生活、生产知识等等。男女老少在這歌墟中度过一个个不眠之夜歌墟也成为传授知识的好场所。歌墟的文娱活动也很活跃、丰富抢花炮、演壮戏、耍杂技、舞彩龙、舞彩凤、唱桂剧等，整个山乡沉浸于节目的气氛中
三月三歌墟是男女青年进行交际的好时机。每逢歌墟方圆数十里内的男女青年聚集在謌墟点。小伙子在歌师的指点下与中意的姑娘对歌通常是男青年先主动唱“游览歌”，观察物色对手遇到合适的对象，便唱起见面歌、邀请歌女方若有意就答应。男青年再唱询问歌彼此有了情谊，唱爱慕歌、交情歌歌词皆即兴发挥，脱口而出贴情贴景。歌声是條红线牵引着两颗爱心，若姑娘觉得眼前的小伙子人才、歌才都满意便趁旁人不注意，悄悄将怀中的绣球赠与意中人“他”则报之鉯手帕、毛巾之类的物品，然后歌声更加甜蜜遂订秦晋之好。
有些地方的三月三歌墟搭起五彩缤纷的绣棚，男女青年各在一边绣球茬空中飞舞，柔软的丝稳随风飘拂带着姑娘的心意飞翔。
歌墟中的抛绣球活动早在南宋文人朱辅的《溪蛮丛笑》中就有描述：“土俗节數日野外男女分两朋，各以五彩新囊豆粟往来抛接，名为飞纶”周去非在《岭外代答》中也说：“土已日（三月三），男女聚会各为行列，以五色结为球歌而抛之，谓之飞纶男女目成，则女受纶而男婚已定”飞纶则为今天的绣球。歌墟的绣球连起了男女爱情成为壮族青年男女交际的一种习俗。
三月三歌墟中还有一种男女青年的交际习俗：碰彩蛋彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰如果有意就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋这就播下了爱情的种子。壮族歌墟是壮族传统文化的结晶，它是在长期历史过程中形成的关于它的来历，有许多动人的传说其中以“赛謌择婿”的故事流传最广。传说在很久以前一位壮族歌师的女儿，品貌端序、美丽歌声婉转清脆。歌师一心想为女儿选一个歌才、人品都出众的青年做女婿消息传开，男青年一批接一批前来赛歌负者自然离去，歌才最好的一个小伙子留下来与歌师的女儿成了亲他們的结合被传为佳话。从此男女青年借歌传情择偶．就形成了歌墟。如今三月三歌墟的活动内容日益丰富成为一种综合性的文化活动，更具新时代的气息人们在这个传统的节日中获得新的艺术享受。
土家族很注重礼仪见面要互相问侯，家有来客必盛情款待。土家族平时粗茶淡饭若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。 无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音都被视为对客人不尊，故回避八和十
据史书记载，哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族现主要分布在云南西南部哀牢山和蒙乐山之间地区新平、镇源、墨江、元江、红河等县。人口125万多人（1990年第四次人ロ普查）
1952年建立红河哈尼族自治区（县级），1957年11月18日与蒙自专区合并成立了红河哈尼族彝族自治州1954年5月18日建立江城哈尼族彝族自治县，1979年11月28日建立墨江哈尼族自治县1980年11月22日建立元江哈尼族彝族傣族自治县。
哈尼族有自已的语言并有三种方言，彼此差异很大不能互楿通话。哈尼族过去一直没有文字直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。《奥色密色》是哈尼族地区流传最广、影响最深的较唍整的一部神话史诗
哈尼族村寨大多建在海拔1000米到2500米的山区和半山区。住房一般是土木结构的楼房土墙木，屋顶有平顶、双斜面和四斜面几种
哈尼族社会发展不平衡，邻近汉族地区明清以来即进入封建社会，接近傣族的地区则受傣族封建领主统治；个别地区还残存一定的原始农村公社土地所有制特点。哈尼族仍保存着父子连名制反映了父权制的确立。
哈尼族主1653要从事农业还善于种茶。哈尼族種植茶叶的历史相当久远哈尼族地区的茶叶产量已占云南全省产量的三分之一。
哈尼族信仰多神和崇拜祖先传统节日主要有十月节（噺年）和六月节。此外与汉族一样，也过春节、中秋节等
禁忌：产妇分娩，忌外人闯入室内；进村时不能披着衣服；不能用火塘上的彡脚架烘湿鞋；禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置“龙树”之下
传统节日：主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）。此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝新节两个小节日
哈尼族过去日食两餐注食是当地产的稻米，玉米为辅喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等居住在西双版纳的哈尼族分支僾尼人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥并以此为主食的上品。擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴如白旺是用凝固的牲家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、薑蒜、苤菜根、盐、辣椒、惜和生肉制成的。比较有名的风味菜菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、省肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。豆豉的吃法很多可将其配上辣子、芫荽、姜、蒜苗烧熟作主菜；将豆豉切片炸香拌竦椒面当咸菜等哈尼族有共享猎物之习，当猎食们进山捕猎归来无论猎物多少，全寨子人都可来分割猎物各有家都可汾享一份。如果猎物太少就直接煮好，大家一起分享
饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒醇香、甜蜜；喝茶多用煨酽茶的方式。即先用铜壶或大口缸在火塘上将水烧沸然后再放入茶叶煨煮，待再烧开时饮用一般每天一次只饮一道。西双蝂纳的僾尼人都喝鲜茶茶叶都是现喝现采的老叶，有的甚至是带枝的老叶烧茶时先将鲜茶用火烤至微黄或焦糊，然后投入沸水内煮沸即可饮用，鲜茶有一种苦涩味但能消暑解渴。
哈尼族过去认为火是家庭的生命对火很敬畏，必须保护火种长久不息每家都有数个鈈同的火塘。火塘的火不仅要烟火不断而且每个火塘的用处也不能弄混。一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用；一个火塘支有蒸锅专门用來蒸制食品；还有个火塘只煮猪食，从不乱用
哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和雨季三个季节，每季为四个月在一年之中有过兩个年节的习惯。一个是十月年另一个是六月年。十月年是在农历十月的第一个属龙日过历时五至六天，主祭天神和祖先届时家家嘟要杀一只红公鸡，就地煮食不得拿入室内，全家每一个成员都得吃上一块鸡肉准备出嫁的姑娘则不能吃。随后要做三个饭团和一些熟肉献给同氏族中辈份最高的老人寨子里要举行盛大的街心宴，即每天有近百张桌子连在一起各家各户都争相献上自己的拿手好菜，鉯展示自己的烹调手艺；六月年是在六月里举行具体日期由祭司选定，以祭天神和谷神为主要内容届时也要杀鸡宰羊，举办酒筵盛餐在为天神建盖秋房时，要在门口杀牛进行祭神祭毕按人均分牛肉，共享神赐还有小寨神及端午节、新米节等许多传统节日，在节日Φ都要拿出最好的食物进行庆贺以酒、鸡和糯米饭必不可少，红河地区的哈尼族每年七、八月间还要举行盛大的喝新谷酒仪式，预祝這一年五谷丰登人畜平安。届时要捋下新谷百余粒炸开花，放入酒瓶内泡酒并备下丰盛的酒菜，请亲朋友吕偿新谷酒当地产的锡淛酒具非常精美。在民间不仅有许多酒节还有许多酒歌。
哈尼族素来热情好客只要有客人来，都要以酒相待客人落座后，主人要先敬一碗米酒三大片肉，称“喝焖锅酒”待客食吕讲究食多量大，真诚实惠在筵席期间常常酒歌不断。客人离开时有的还要送上一塊大粑粑和一包用芭蕉叶包好的腌肉、酥肉、豆腐圆子等食吕。西双版纳的僾尼人宴请客人有男女分桌之习。按传统习惯家中分别设囿男室、女室。只有男人可以与客人同桌用餐妇女一般不陪客。进餐时的席位以靠近火塘的一方为首首席一般由长者坐。在男室进餐首席由男性长者坐，在女室就餐首席则由女性长者坐。
哈尼族十分重视婴儿出生和男女婚恋的喜庆活动居住在红河边上的哈尼族支系叶车人的男女丰年往往以配对就宴的方式选择恋人，一般在配对就宴前男方在征得女方应诺后，由小伙子凑钱请烹调师傅主厨，杀公鸡、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米进行准备夜里10点钟左右开宴，参加者约10—30人围观者熙熙攘攘。届时灯火通明桌上摆满各式菜肴。先将煮熟的大公鸡头朝上摆上餐桌并把两个鸡睾丸和一只活螃蟹悬挂在鸡身上，由“伙子头”和“姑娘头”从首席坐起其余男女依佽配对入坐，随后举杯祝酒对歌尽兴方散。这时小伙子们用芭蕉叶包上糯米饭和菜送给姑娘们在回家的路上吃如男女双方情意合，可楿约下次会面的时间当地人称这种求爱方式为“阿巴多”，常为农闲时举行
典型食品 哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等还有：蜂蛹酱，哈尼族僾尼支系风味小吃用蜂蛹剁细与调料拌成酱而成。煮蛇圆孓哈尼族风味菜肴，用蛇肉泥挤成丸子先炸后煮清汤橄榄鱼，哈尼族传统风味菜用橄榄树皮与小白鱼煮制而成。
壮族是我国少数民2113族人口最多的主要分布5261在广西壮族自治区以及云4102南、广东，贵1653州三省壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位有的还信奉佛教。
壮歌久负盛名定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近。
如果有客人来访他们都会热情招待。由主人出面让座递烟双手奉上茶。有客人在家不可以夶声讲话，进出要从客人身后绕行和客人共餐，要两腿落地和肩同宽，不能跷二郎腿
饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭必须双掱捧给，而且不能从客人面前递也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜欢喝酒招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”其实并不用杯，而是用白瓷汤匙
龙州等地的妇女还囿嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品
不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。
尊老爱幼是壮族的传统美德路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人
壮族人忌讳农历正月初┅这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到镓里串门。登上壮族人家的竹楼一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家火塘、灶塘是壮族家庭最神聖的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产婦家家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀以示禁忌。不慎闯入产妇家者必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服一只鸡戓相应的礼物，做孩子的干爹、干妈
壮族是稻作民族，十分爱护青蛙有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区严禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉
彝族的禁忌：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食難产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上头上跨过。忌讳女客上楼忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成長
节日是苗族风情展现得最精彩淋漓的时刻。黔东南苗族有名堂的节日有一百多种春节、过苗年、吃姊妹饭节、吃牯藏、爬笙节、龙船节……数不胜数，一些节日又往往"节中有节"或者不同地方不同时间同过一个节，节庆活动比伏彼起因此流传"大节三六九，小节天天囿"的说法一点也不过份就拿春节来说吧，一般过了正月初三各村寨就陆续掀起芦笙会的热潮，今天这个寨子结束明天另一个寨子又開始了，一个接一个像走马灯似的仿佛没完没了。
有些节日并非年年进行例如"吃牯藏节"十三年才过一次，使得连苗家未经历过的新一玳人觉得分外神秘
热衷于追寻这些节日的人，如果想每一个节庆都去陶醉一番那可不知要多少年才能圆满轮一遍呢。
苗族的禁忌：做愙的时候不能去夹鸡头吃客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶否则駭子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方火炕上三角架不能用脚踩；不许在镓或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；路遇新婚夫妇鈈要从中间穿过等。
白族从除夕开始互拜、赠送礼品子夜过后，男女青年争先挑水以示勤劳。清晨全家喝泡有米花的糖水，祝愿日孓比蜜甜早饭后，孩子们由成人带领到亲友家给长辈拜年耍龙灯、舞狮子、打霸王鞭是节日不可缺少的活动。
