求助结婚当天的饺子,宽面和菜饽饽菜什么样

玉米面菜饽饽菜怎么做... 玉米面菜餑饽菜怎么做

先说这馅像做包子饺子馅一样,什么馅都可以我这馅可是新鲜的,我是用野菜做的馅我们这里有一种野菜叫“仁究菜”,也不知学名叫什么反正小时候就这么叫,大叶子地里很多,我经常去采采来洗净,用开水烫了就可以做馅了,还可以凉拌着吃我烫了很多,都放在冰箱里冻着什么时候想吃就拿出来解冻。做馅也不能光用野菜我放了点韭菜,还放了些顿好的熟肉剁碎再加油盐味精调好味道就可以做了。

再说这皮就是黄玉米面的,和面可有技术面和不好也不好吃,不能用凉水和面我是先把玉米面做荿粥,(有剩的冷粥更好)加适量的干玉米面和均匀,不要太稀也不要太浆,做的时候就抓一块面用手拍成片,再把拌好的馅尽量哆的放在皮上馅越多越好吃,皮不离手两个手捧着把馅包起来,就成了这个形状

我是用锅蒸的还可以用平锅或高压锅烙,那样带嘎嘎更香,也可以蒸熟了再烙也一样我今天就图省事了,蒸熟了就吃的剩下的明天可以用平锅煎着吃。

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用冷沝把面活好。再把菜剁好合在一起

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用冷水把面和了,然后用手弄成团放锅里蒸就可以了!

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