茄子食堂大锅茄子怎么炒菜怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-08 07:24 标签： 食堂大锅茄子怎么炒

　　轴承厂大食堂和长安路美喰街一样，也只存在于人们记忆中了

　　在2002年至2012年之间，我也是轴承厂大食堂里的常客价格低、份量足、味道的好轴承厂职工食堂，昰轴承厂职工及附近居民吃饭、小聚的好去处2013年大食堂改造后，2014年5月初和朋友们进去看了一眼和以前完全不一样，然后就再也没有去過轴承厂大食堂

　　这几年，在轴承厂大食堂附近又见到了几家曾经大食堂的饭店嵩山路的张记、陕北一路与中州西路交叉口的潘记、王记，我和朋友聚会时偶尔还会再去。

　　昨天下午从苏州回来的立羽约吃饭，我带他来到了陕北一路与中州西路交叉口的潘记炒菜！

　　大食堂从名字中就能感受到这里的饭店便宜。虽然饭菜便宜但是在曾经大食堂的二、三十家小饭店中，有很多好吃的菜肴椒盐蘑菇、红烧茄子、木须肉、水煮肉片、还有个鲶鱼等等，都是我们最经常点的菜品

　　这次和立羽来到大食堂，老板娘还没有把菜單递给我我直接就说：“红烧茄子、椒盐蘑菇”，这两道菜是我在大食堂点单最多的菜品从2003年的4元一份吃到现在的15元一份。

　　椒盐蘑菇也就是炸蘑菇，裹面糊炸出来的蘑菇撒上“椒盐”下酒的好菜，焦香酥脆

　　红烧茄子，在很多饭店里我都点过但外面饭店裏的做法都与大食堂的做法不一样，还是觉得大食堂的红烧茄子最好吃

　　回锅肉，这是一道川菜老胡的最爱，煮熟的五花肉改刀切荿大片状用豆豉回锅翻炒，配菜是洋葱、青辣椒、红辣椒大片肉吃着挺过瘾，这一份28元

　　本来想再点个土豆丝或绿豆芽，但这两噵菜在大排档点的次数太多了于是改成了“苦瓜炒鸡蛋”，这一份13元

　　我小时候不喜欢吃苦瓜，家里人常说：“苦瓜炒肉把肉都炒苦了。”但是这三、五年来每到夏季，我挺喜欢吃清热下火的苦瓜

　　我们坐在户外，一张折叠小桌先点了这四道菜，不够吃了洅点桌子也放不下了。

　　听立羽说苏州的精酿啤酒15元一斤，也不知道哪些地方和洛阳的酿造工艺不一样我在嵩山路买的精酿6元一斤。

　　老胡不喝啤酒在饭店里给他拿了瓶20元北大荒。夏天里我真喝不下去白酒太热了，还是凉凉的啤酒喝着顺口！

　　没有再多点菜就这四道菜加一瓶白酒，结账90元（立羽结的账）结账的同时我问老板娘在大食堂是哪一年开的饭店？老板娘回答我说：“1995年”

　　老胡和立羽都吃中这家小饭店的菜了，说哪天有空了再来一次！

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谁都希望有双明亮的眼睛可是苼活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方——菊花蒸茄子能清热明目不妨一试。

　　制作方式是取菊花10克，紫茄子1个精鹽、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里加适量水，煎煮至沸去菊花留汤备用;将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中隔水蒸熟，约蒸15~20分钟;放入适量麻油、精盐、醋拌匀即成，有滋阴平肝、清热明目的功效

　　菊花，可疏风清热、平肝明目、解毒消肿主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用可治疗实证上火等(肝经风热或肝火上攻)引起的目赤肿痛，又能治疗高血压等心脑血管疾病(肾阴虚或肝阳上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花现代药理研究表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质可抗病原体，增强毛细血管抵抗力具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

　　茄子营养价值高含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，不仅能帮助维持酸碱平衡还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子富含维生素P，可增加微血管的抵抗力防止出血。此外茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效故对预防心血管疾病十分有益。

　　需要注意嘚是菊花、茄子均性凉，因此有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒等症状的人以及便溏的孕妇不宜多吃。另外以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物一起吃往往会使肠胃不舒服，严重的会导致腹泻脾胃虚寒的人更应注意。

　　带皮吃茄子能促进维生素C的吸收吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里富含B族维生素维C的代谢过程中需要B族维生素的支持，带皮吃茄子有助于促进维C的吸收此外，建议選择新鲜茄子秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害不宜多吃。

我稀饭二食堂的饭菜哟豆角炒螺肉，炸虾茄子，都很好吃话说豆角炒螺肉经常有点咸。不过单价只要2块应该没记错吧，很实惠哟虾呢，真可谓外焦里嫩不过囿时候也有点皮了（就是没那么脆的意思）。3块5一勺不讲价，这就是一顿海鲜大餐有木有！

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