最近黄花鱼吃得不少,肉质很嫩,而苴鱼背上的刺也不是很多,很不错啊! 竟然经常吃,那必须得变着做法啊,今天用的即食雪菜,放点了,鱼吃光了雪菜还余下一些,哈哈,超级下饭的菜菜,配粥也不错啊!
黄鱼是一种肉质非常鲜美的鱼加上雪菜的咸鲜,风味独特
雪菜稍稍洗下,去掉些许咸味同时切短。
小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏洗干净。 整齐码放在盘中加上料酒。
在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜
锅中放水,蒸十分钟左右开锅,撒上小葱后出锅
鱼有腥味,洗的时候要将鱼肚子内的黑皮去幹净蒸的时候一定要加上料酒,最好用黄酒做料酒