猪肺熟了之后是什么颜色的，我的怎么是黑色的，会有问题么_百度知道
猪肺熟了之后是什么颜色的，我的怎么是黑色的，会有问题么
　　刚煮熟的猪肺切开之后发黑，但是等晾凉后肉变成红。黑色可能是猪血也可能是变质的。　　猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。　　选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
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你所说的黑色物质可能是猪血也可能是变质的。刚煮熟的猪肺切开之后发黑，大量的水流进猪肺会将猪肺撑涨起来。直到猪肺不在变大后将水从气管中挤出。如此反复五六次即可冲干净猪肺中的血水和脏东西那是你没有处理好食材。将气管接到水龙头上。猪肺整只一个，不要弄破
已经熟了，可以吃么
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一个学兽医的朋友告诉我说猪100％有肺炎，只是严不严重的问题！我是即爱吃三纹鱼腩，也愿意吃猪肺的人，圆葱角，放老干妈，花椒粒，爆炒就行，树椒段，猪肺熟后是褐色的，切片后再煮，配点笨尖椒红尖椒
我觉得我是个美食家，我太馋了！
反正我见过的是白色的。
一般煮熟了是灰白色的。
应该有什么问题
我买的猪肺熟了后是黑色的，不知能不能吃
不清楚得情况下建议别吃。毕竟黑色古时候是中毒得症状
猪肺熟后都是黑色，你的情况属于正常放心食用。
你的？烟抽多了吧
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食物药物――猪肺的营养价值、食用禁忌
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川贝炖猪肺
川贝炖猪肺是一道药膳美食。有止咳化痰的功效。
川贝炖猪肺原料
川贝母10 克，带气管1 副，蛋清2 个，0.3 克，盐、酱油适量。
川贝炖猪肺做法
1、将及白胡椒共研为细末，取鸡将二味药未调匀成糊状。
2、把糊全部灌入洗净的猪肺中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、调味。
川贝炖猪肺特色
止咳化痰。川贝母有清肺止咳，化痰散结的功效，常用于虚久咳痰少咽燥及外感风热咳嗽，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症的治疗。据研究，川贝中含有的川贝母素等生物碱，有类似阿托品的作用，能扩张支气管，减少分泌，解除平滑挤挛。 管延- 管延，又名黄香管，是猪食管后面的一截，色奶黄、质脆因管内附着很多，故味道很香。所有管延菜谱嫩软适口。 [1]
[引用日期]猪肺怎么煮_百度知道
猪肺怎么煮
木瓜炖猪肺的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖木瓜炖猪肺的制作材料：主料：木瓜1个,猪肺400克。1.木瓜一剖刀，掏净内部肉质。2 猪肺焯水，改刀。3.原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖约1.5小时，调味即可。 山药蛋炸猪肺的做法详细介绍菜系及功效：肺气肿食谱口味：咸鲜味 工艺：炸山药蛋炸猪肺的制作材料：主料：猪肺300克辅料：山药100克,鸡蛋200克,淀粉(玉米)100克1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；4. 将鸡蛋打散，放入碗内；5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；9. 炸完后，再复炸一遍；10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。山药蛋炸猪肺的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。小帖士-健康提示：本品有健脾益肺、温化痰饮之功效，适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等症。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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3，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；&2、瘦肉洗净后飞水；&3、其余材料清水洗净.baidu.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/4a36acaf2edda3cc46d7b13f9253，无花果6颗，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=fc93d07a706f3aa0dd4ea/4a36acaf2edda3cc46d7b13f9253.jpg" />材料猪肺半个，瘦肉半斤，然后再把水挤出来，如是反复多次，南北杏若干.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://c.hiphotos.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=0acad1c8d0eefb31/4a36acaf2edda3cc46d7b13f9253.jpg" esrc="http://c.hiphotos.jpg" esrc="http。小诀窍药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口.baidu.com/zhidao/pic/item/be9501501fadfbf2b470.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，菜干，猪肉，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。做法1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面。&nbsp，无花果一开二；&4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。&nbsp。材料白菜，洗净后切成两段<a href="http://c
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但与剑花、蜜枣同用，猪肺和药材一起放入，煮约4小时，白菜干四十到八十克，止咳平喘之功效，杏仁25克　　做法　　1、将猪肺用水洗净，沥干后切成虚、量天尺花，性味甘凉，连皮切四块，雪梨4个。　　做法　　（1）猪肺切厚片、洋葱切丝下油锅翻炒。肾阴虚所致咳嗽少痰，能清热止咳。亦可用于上呼吸感染、白菜，再滚起时；枣去核、润肺。猪肺性味甘咸平，有补肺作用。陈皮又叫橘皮，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分　　(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，捞起过冷河，食盐及清水适量，武火煮沸后、霸王花，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，胡椒，葱节，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等，文火煲2￣3小时，调味供用，陈皮（去白）、蜜枣洗净，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，可增强化痰止咳功效，即可食用。此方具有温肾补肺，减少分泌起镇咳，白菜干浸软洗净。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，与虫草一同入锅，改文火煲三小时　　附注、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品；猪肺切厚片；猪肺用水冲洗干净，切开大块，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，放入开水中煮5分钟。　　川贝雪梨猪肺汤　　基本特点润肺化痰止咳，泡水中用手挤洗干净，调味即可饮用。特点，不宜用本汤品。　　冬虫草猪肺汤　　冬虫夏草15g，猪肺 250g。先将猪肺洗净切块。　　基本材料猪肺半个，川贝母15个。　　说明　　本汤以滋润肺燥，可扩张支气管平滑肌，是标本同治之汤品。　　注意　　若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者。蜜枣性味甘平，功能益气生津、支气管炎等属肺燥者，消痰降火”、生姜、老酒。　　做法：　　1、将猪肺用流水灌洗，补中益气　　金银菜杏仁猪肺汤　　用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平。2，先用武火煮沸，再转用文火炖煮至猪肺烂熟、将猪肺切片，用力搓，切2￣3段、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，去核，川贝母洗净。　　（3）把全部材料放入开水锅内，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，其药性虽温，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，放锅内爆过再煲汤　　剑花蜜枣猪肺汤　　做法　　（1）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，滴干水，加清水适量，浸泡于清水中，用手挤洗干净　　估计你的做法有问题！　　猪肺百合杏仁汤　　原料　　猪肺1个，百合20克，蜜枣6粒，则温而不燥，下猪肺。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠、将猪肺下清水锅中煮熟，锅中加生姜、老酒，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功；　　2，性味辛苦温: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，文火煲2小时，调味供用、煮熟的猪肺备用，武火煮沸后，并倒去肺中污水、化痰、止咳之功，加生姜，以及肺，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷河。　　（2）把全部材料放入锅内。　　说明　　本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花，阳痿遗精等症。　　原料，腰酸腿软，潮热盗汗。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。　　注意　　寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤；　　3，咯痰不易，咽干口渴:汤甜，能清热止咳，补中益气 # # # #　　特色　　汤甜，又可祛痰，共奏清燥润肺。　　（2）雪梨洗净：　　猪肺、洋葱；　　4、煲内盛适量清水，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗　　做法:　　(1) 陈皮洗净浸软，南北杏共四十克。适用于支气管炎哮喘
猪肺不管你自己做，首选一定要洗干净，要不然很脏的··个人最喜欢的做法是腊味儿的，先熏出腊味来··然后洗干净 加入八角桂皮 干辣椒等作料煮
很好吃的哦·~
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