铁板鱿鱼的最正宗做法哪里可以学习

哪里可以学习铁板鱿鱼做法 铁板魷鱼培训

  铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥忣美国加州等地直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

  1.讲述铁板鱿鱼的发展史及基本常识

  2.铁板鱿鱼的设备器具认识及维修。

  3.铁板鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工

  4.铁板鱿鱼基本手法与技巧。

  5.铁板鱿鱼的操作练习

  鱿鱼的选择与切花等处理。肉料的腌制技巧与手法花样蔬菜串的制作, 酱汁、调味粉的配制铁板技术与技巧

  6.铁板烧设备采购途径与经营模式。

  7.投资预算分析韩国铁板料理经营方法与技巧。

  利润汾析 到哪里可以学习铁板鱿鱼做法

湘味轩总部部分项目一览表:

一、“湘味轩”:  印度飞饼梅菜扣肉饼,神仙鸡糯米蛋,冰糖葫芦

二、“湘味轩”:早餐油条类培训——油条麻球,现磨豆浆、营养稀饭等

三、“湘味轩”:早餐包子店培训——长沙德园包点馒头,烧麥桥麦,花卷肉包,营养粥烧麦馒头,花卷蒸饺,馄饨小茏包,绿豆粥等等

四、“湘味轩”: 早餐粉技术培训——牛肉粉羊禸粉,猪脚粉鹅肉粉,鸭血粉丝原味汤粉,鱼粉卤粉,螺蛳粉酸辣粉,砂锅粉土豆粉,凉粉凉面,凉皮等...

五、“湘味轩”:早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼卤肉卷,手抓饼肉夹馍,酱香饼葱油饼,糖油粑粑千层饼,武大郎烧饼荆州烧饼,锅盔红豆餅,公婆饼土家掉渣饼,老家肉饼酥油饼,南瓜饼葱油粑粑,鸡蛋灌饼等等

六、“湘味轩”:快餐技术类培训——浏阳蒸菜,猪腳饭卤肉饭,煲仔饭盖码饭,快捷菜木桶饭, 黄焖鸡米饭快餐小炒,特色炒饭等竹筒饭,隆江猪脚饭...

七、“湘味轩”:特色菜技术培训——平锅跳水鱼,干锅鸭头石锅鱼,重庆烤鱼钱粮湖土鸭,鸳鸯火锅麻辣香锅,跳跳蛙九子香辣蟹,特色火锅、特色幹锅神仙鸡,跳跳蛙特色菜,湘菜技术夫妻肺片等..

八、“湘味轩”:夜宵烧烤类培训——特色烧烤,辣卤海鲜(新)特色烤猪蹄,开心花甲锡纸烧烤,铁板烧麻辣烫,串串香砂锅粥,口味虾油炸小吃,香辣蟹..

九、“湘味轩”:卤水类技术培训——绝味鸭霸王,酱板鸭卤菜,烤鸭热卤,黑鸭等,桂花坛子鸡神仙鸡...

十、“湘味轩”:小吃类技术培训——特色烧烤,开心花甲锡纸烧烤,烤猪蹄辣卤海鲜,麻辣烫铁板鱿鱼,铁板豆腐印度飞饼,脆皮玉米(新)酸辣粉、串串香臭豆腐,砂锅粥泉水豆腐,泡菜凉拌菜,沙县小吃奶茶等...冰糖葫芦,糯米蛋

十一、湘味轩:冷饮甜品类技术—台式/港式/韩式奶茶店技术广式糖水/台湾冰粥,寿司技术.鮮榨果汁现做冰淇淋

[ 发布机构:长沙湘味轩教育咨询有限公司 ]

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