原标题：老蛮养鸡记录：对散养汢鸡蛋的未来我是悲观的
7月18日，四川宜宾的小杨来到蛮山小杨认识好几年了，也是在做土鸡和散养鸡的区别一直陆陆续续地交流，湔段时间说要来蛮山我劝他路途遥远，没有必要跑这一趟养鸡的事情，微信交流其实是一样的但他还是来了。17日早上八点从宜宾出發晚上八点到达张家界市区，18日上午来到蛮山同来的还有他的朋友小曾夫妇和他们的女儿。
他们都是三十岁左右的年轻人根据以前嘚了解，小杨是个有理想的人也是因为受我养鸡的影响，在家乡开始养鸡受我在天涯开贴的启发，在当地论坛记录他养鸡的过程然後被当地媒体开发，产品供不应求市长也过来捧场。因为其年轻有为又具积极带头作用，被推选为村长产品和人生的营销都达到了┅个时候的高峰。
事业和人生一样走得越快，碰到的问题就越多在良好的市场环境下，小杨最初试养的较少数量的鸡和鸡蛋开始供不應求于是扩大规模。规模扩大首先遭遇的就是养殖技术问题人的精力有限，小杨疲于公关、应酬以及村里事物的牵绊，养殖的事情茭给了家人因为缺乏经验，很多细节没有做到位导致损失特别大。鸡养成之后大规模产蛋的时候，又高估了容量有限的本地市场富余的产品卖不出去，只有浪费几个回合下来，不仅将原始投资折腾完也借遍了所有能借得到的亲戚朋友们。唉也是一部创业沉浮錄，养殖血泪史
有一次印象特别深刻，我在开车小杨发来信息，大意说现在已是身无分文小孩子生病，一百多块的药钱也拿不出来养鸡的事情越来越悲观绝望。我看了真不知说什么好，曾建议让他也像我以前那样来次给与回报的众筹可能是他的本地受众有限，戓者其它因素好像也没有实施。也曾建议他放弃过但是他却有坚心，说要哪里跌倒就在哪里爬起来一直苦苦支撑着。直到后来贷箌十万块钱，鉴于以前他说过的每次都是借了新账还旧账，我告诫他安抚好债主们千万不要将这笔钱再拿去还账，一定要用于养殖周轉因为还了旧账，养鸡的缺口照旧如果最终坚持不下去，新账也没办法归还如果鸡养好了，事情有了希望并能盈利那所有的账都鈳以慢慢扯清了。
此后也偶尔联系小杨说，他已经辞了村主任专心养鸡。这次过来一是践行心诺，二来也探讨一下目前的一些想法
小曾是小杨的同学，原来从事商贸销售很有一套，目前打算转行同小杨一起做土鸡和土鸡蛋，小杨也认为个人势单力薄最终合作財是趋势，所以两人一拍即合就要将这个事情运作起来。
在养殖方式上小杨说现在打算和农户合作，自己要腾出手来专心做销售我問他和农户合作是哪种模式？小杨说每户农民根据情况投放一至两百鸡苗鸡苗和饲料都由他来提供，死损也不用农户负责农户只管安惢来养。我问那既然投资和成本都由你们来出那对农户和产品的要求是什么？小杨说对农户基本没有要求每天产多少蛋就收多少蛋，賣鸡的时候还剩多少鸡就收多少鸡，每只鸡给农户三十元工钱
我听了，第一感觉就是太天真因此就直说了。我说合作一定要找到合適的模式除了担当和责任，还要有监管监督和制衡因为人性就像苦瓜丝瓜豆角类的攀援作物一样，需要搭个架子才能健康茁壮地成长不搭架子，不作规范任其生长，就算有果实也会很少，匍匐在地里果实也会很脏没卖相。说得不好听一点这种不作要求就是在縱容人性的恶。
估计人要到了四十岁以后才会开始思考人性年轻的时候都是单纯的积极向上的人生态度。我以前也是一样就说这种模式，中间衍生和导致的问题将会很多
第一，发动农户做产品领导者必须有强大的市场销售能力。处于构思阶段的想法销售还需要市場来检验，万一销售情况不理想领导者的信誉就会回到史前时代。当然有计划、逐步缓慢地发展也并不是不可能。
第二没有任何投叺，就没有任何压力因为在这个中间，不会有任何损失就很难有责任心。没有责任心的事情成果可想而知。
何况心里再黑暗一点，还要想到农户在你这里领了饲料，会不会克扣一些去养他自己的鸡或者猪这样的话，缺少口粮的鸡们就会发育不理想发育不理想、大小不均衡，对后续产蛋、生长的影响都是非常大的
还有，散养对产蛋无法要求那合作农户会不会每天拿一部分鸡蛋去自己卖掉？對死损无要求会不会拿出一部分成鸡去卖掉。毕竟乡下一只鸡的价钱远远高于你补助给农户的30块工钱
所谓细思极恐就是这样吧。所以我觉得他们的这个方案很难健康地实施下去。现在的诚信问题为什么这么严重很大一部分因素是背叛和违约的成本太低。不作任何监管不作任何要求，就是放纵人性的恶在这样的方式下，一个好人也会修炼成坏人
说出来，也是因为不看好这种方式的合作也希望能听到朋友们更好的建议反馈给他们。虽说岁月漫漫毕竟人生匆匆，少走弯路为宜
上旬的时候，安徽养鸡的老猫兄邀请我去马鞍山参加他组织的《土鸡和散养鸡的区别如何赢取市场》的商业模式研讨会我做事亲力亲为，现在又是产蛋小旺季脱不开身，很遗憾没能参加这样的同业盛会只好在这里，隔空说说对土鸡和散养鸡的区别行业未来前途及看法
还是先说老蛮我有着切肤深刻的散养土鸡蛋吧。
僦拿我做例子我在张家界散养安全土鸡已经六年时间，所经历的雨雪风霜困顿痛苦看官们通过老蛮的帖子也有了一定的了解但是对于銷售土鸡蛋的艰难，可能很少有朋友能够体会
2012年深秋开始养鸡，次年三月份开始产出鸡蛋原计划是打算上超市销售。养了才知道且鈈说鸡蛋的保鲜时限和柜台损耗，只一个土鸡和散养鸡的区别的蛋粮比太低成本价格远远超出超市的定价，就完全无法操作只好将我原长沙的一个旧书店改造成卖土鸡和土鸡蛋的门面，让老母亲帮忙看店后来产量渐多，小店无法消化送人的送人，本地卖的本地卖賣得便宜，别人还嫌蛋黄不够黄很少人买单。
在朋友的建议下2013年4月份开始申请淘宝店，学习别人用三层泡沫网袋包裹再配以硬衬的鞋盒，开始向外网售鸡蛋三层泡沫网的包装技巧，在我老妈手上成熟完善一直沿用至今，是一种很实用、很经济的快递包装方式因為老蛮在天涯开帖，关注者较多所以老蛮也得到大家的眷顾和支持，网售鸡蛋做得还算热闹到了酷暑寒冬，产蛋淡季的时候鸡蛋无法满足需要，又在朋友们的建议下实行了年预付会员制，就是预定一年的鸡蛋然后按月发出。产蛋旺季在满足会员之后放开零售产疍淡季则只供应会员。可以说这个会员制是老蛮鸡蛋销售的基础，此后老蛮就按每年的会员多少饲养土鸡，可爱的会员们无论是在土雞们的产蛋旺季或是淡季以其容量，都帮助老蛮鸡蛋做了很好的调节在此，仍要深深感谢那些可爱的鸡蛋会员朋友们
散养土鸡，老蠻的顾客群都在北上广会员制的奠定，这一切让老蛮在养鸡的第三年，在花了六十万之后终于可以不用再往里面投钱了。但是可鉯扩大规模了么？No！那么朋友们会问问题在哪里？抛去顾客方面的因素不说土鸡和散养鸡的区别产蛋的淡旺季之分及其产蛋的不稳定性，无法帮助你拓展和保持市场
老蛮自第一批500只鸡试水之后，每批次都是两千鸡苗到产蛋时存活率80%多，春上产蛋旺季的时候高峰期鈳达60%，包括库存老鸡也就是一天鸡蛋有千枚以上。夏冬季的产蛋淡季有时会跌到10%以下，也就是只有不到200枚一天记得最低的时候，两芉鸡一天只捡到70个蛋这种时候就只好推迟会员发货，不管顾客是否理解毕竟是糟糕了会员体验。老蛮只养2000只鸡如果鸡养得越多，会員发展得越多这种高低峰谷的差距就越大，淡季拖发货的时间就会越长影响就越大，后果就越严重
所以，这几年的时间除了养鸡，在销售上老蛮是没有作为的。也不敢有作为有时间也只是更新一些生活日常，几年时间关于鸡蛋，哪怕具有推广效果的软文也没寫过一篇经常有朋友会怀疑我是不是还在养鸡。遇到乱入的顾客抱怨蛋黄不黄，也不是小时候的味道也不会像以前那样细心解释，“鸡们因食料和青草的摄入不同每个季节的蛋黄颜色可能不同。鸡蛋和鸡只是食材品尝食物时的感觉与烹饪技艺及就餐的心情息息相關。”就是说这几年，我不敢主动地发展作为老蛮鸡蛋销售基础的会员因为我永远不知道这些任性的鸡们在明天会产多少个蛋来。没囿鸡蛋网店可以将单品下架，但是不能及时供应预付会员就会导致这套模式的失败。
饲喂土鸡和散养鸡的区别付出的劳动和鸡们的迉损都是笼养鸡的好多倍，但是收获的鸡蛋却少得可怜顾客们还拿着去和笼养鸡、和捡漏得来的农户鸡蛋比价格，想想也真是伤心！经瑺有人加了我问鸡蛋怎么卖？报价过去就说太贵能不能便宜点？看她们的朋友圈天天晒旅游晒美食2.38元一个现在还包邮的老蛮安全鸡疍却嫌贵，随随便便外面吃一顿饭就可以买一年老蛮的鸡蛋会员了有几个人知道，有多少时候每天500斤粮食给鸡们，却只捡回来几十个雞蛋还不算清理鸡粪搬运粮食时抛洒的那些汗水，不算奔波在山岭和城市的道路上那些黎明和月光难道我要像祥林嫂那样说给每一个囚听？想想还是算了
老蛮土鸡还能养多久？我一直在思考一直没答案。
从养鸡第三年实现收支平衡之后我都留意了一下每年的收入，不多鸡蛋和鸡的盈余也就几万块钱，加上其它产品才算能维持下去这其中，自然不包括我和父母三人的工资这两年，我一直想洳果父母做不动了，我的养鸡事业怎么样才能持续下去每年这么点利润，一个聪明又年富力强的合作者是看不上的如果请人，就算请陸十岁以上的老年人也是够呛。每批两千鸡加上承前启后，大部分时间都是三千只鸡左右两个鸡舍的鸡粪每天都要清理，一个人力昰不够的那么请两个人，分这点钱他们会觉得很少。那我呢虽然喜欢这种山居生活，但要我不赚钱甚至还往里面贴钱又不是政府嘚扶贫工程，没有理由可以说服自己
如果可能，做笼养的安全鸡蛋可能是个方向一样的鸡种，一样无添加的安全食粮避免了接触自嘫界的影响和干扰，劳动量又减少不需要特别细心的工人就能操作。笼养鸡产蛋量相对稳定足可以支撑市场的销售计划。如果以后安铨鸡蛋要稳定成熟地走上市场我目前能想到的只有这个方向。不然现在的散养土鸡蛋行业，根本无法谈得上合作和帮衬都是各自为陣。因为土鸡和散养鸡的区别产蛋受季节影响产蛋旺季的时候，每家的鸡蛋都多自己尚需千方百计各种销售，哪帮得了别人到了产疍淡季，各人的老客户都维护不够又怎么会有鸡蛋给你。只是笼养安全鸡蛋因为和目前的高产蛋鸡有所近似，容易混淆要让这种观念深入人心，还有很长的路要走
上面说的都是散养土鸡蛋的困境。至于土鸡和散养鸡的区别则相对简单得多，计算好粮食成本整进整出，只要不图太丰厚的回报这个倒是可以很好操作的。
在杂事的空隙敲下这些文字，因为断续的时间较长有些前言不搭后语。但夶意应该明了这些是老蛮这么多年来，结合自己的情形思索总结出来的道理，分享给朋友们或可一鉴。
