凉拌金针蘑蘑的做法，黄瓜凉拌金针蘑蘑怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-01 13:48 标签： 拌黄瓜的做法
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黄瓜拌金针菇的做法1.准备好黄瓜和金针蘑，把它们洗干净2.烧热水3.把金针菇放入热水中焯一下，然后捞出来用凉水投凉4.把黄瓜切成丝5.把他们放在一起，把水控干6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，还有盐，味精，糖，大蒜末，还有白醋，搅拌均匀即可
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&凉拌金针菇黄瓜的做法
宝宝1岁7个月LV.13
　　准备材料：
　　主料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克
　　配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量
　　制作过程：
　　1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
　　2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
　　3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；
　　4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
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金针菇150克；草黄瓜2根；红椒半个；
大蒜4瓣；盐；生抽；糖；陈醋；香油；
凉拌菜，因为清爽，因为凉快，因为激发食欲，因为免受烟熏火燎，所以夏季备受人们青睐。夏日凉拌菜，丰俭由人，浓淡由人。
金针菇拌黄瓜做法和步骤1金针菇剪去根部，洗净，逐根分开；入开水中焯一下；捞出，迅速过凉，挤干水分；黄瓜切丝；红椒切丝；2大蒜拍扁后剁成碎末；添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；以上原料混合；淋上味汁儿拌匀即可。3小帖士：1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。4凉菜制作过程中，有些注意事项是必须遵循的：1、所用食材新鲜度一定要高；2、蔬菜瓜果一定要提前清洗彻底，干净，并且沥干水分，时间充足的话最好提前用盐水浸泡；3、所用刀具、盛器和案板需保持干净卫生，切生熟食品的刀和案板要分开；4、调味时加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又能起杀菌消毒的作用；5、有些食材需要提前焯水处理，焯水之后的食材最好是用冷开水拔凉或是自然摊凉，不要再与生水接触；6、冷热食材不可混在一起，否则易串味，也会影响口感，热的食材要彻底降温后再和凉的食材充分混合；7、凉拌菜要现拌现吃口感和味道最好；8、凉拌菜要一次少做，一次性吃完，不可久存。5金针菇是大家常见和常用的凉拌食材，因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。6我给金针菇搭配了应季的草黄瓜，红椒是为了配色，可以省略。金针菇食用前需要去根焯水，冲凉之后，挤去多余的水分，才可以和其他的食材混搭。至于调味汁儿，可以只用盐、生抽、香醋和香油，喜欢味道更丰富一点的，可以炸一点花椒油或是辣椒油拌上。7凉拌菜，因为清爽，因为凉快，因为激发食欲，因为免受烟熏火燎，所以夏季备受人们青睐。夏日凉拌菜，丰俭由人，浓淡由人。金针菇拌黄瓜饮食特点金针菇拌黄瓜饮食禁忌&&&&无
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