羊汤的由来
羊汤的由来
09-12-18 &匿名提问
壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。它同我省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。而壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味别具。壶关羊汤为全羊汤：头蹄下水胡椒粉，水饺丸子加炖肉，正是“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊。”因其营养丰富，民间有“冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤，温胃止泄去肚胀”的歌谣之说。      提起壶关羊汤，还有段传说。相传，东汉末年，杰出的政治家、军事家曹操，为争夺天下，亲自率领人马北上远征。行至太行山鹅屋岭，山高坡陡，地势险要，人烟稀少，行军几日兵困马乏，缺粮少水，难以前进。眼看着战士们陆续减少，急得曹操整日唉声叹气。忽一日在半山腰见一牧童放一只羊。曹操命令卫士将牧童请来问话。牧童一见曹操气度不凡，威风凛凛，问：“叫我何事?”曹操说：“我军将士几日水米未沾，想借用你这只羊，宰杀了供士兵充饥，日后吾夺得天下，必以重金酬谢。”牧童说：“一只羊怎能供你几万人食用，你看前边山上有那么多山羊，足够你的士兵饱餐一顿。”曹操顺牧童手指的方向，见一片白茫茫的山羊在吃青草，顿时喜出望外，下马大礼参拜牧童，回头一看，已不见牧童。原来牧童是太白金星所化，他去蓬莱路过太行山，看见曹操要遇大难，前来相助。曹操看见空中有红云一朵向东而去，跪拜说：“天助我也!”于是命令将所有的山羊杀掉，取山沟里的水炖羊肉吃，并且将内脏也煮之成汤食而喝。将士们大饱口福，精神振奋，一口气登上了太行山。当地人民为了纪念曹操的北上远征，每到立秋之后，家家户户都要炖羊肉，熬羊汤，煮饺子，炸丸子，喝羊汤。年复一年，这种吃法一直流传至今。      山西郭氏食品有限公司和壶关县天平饭店的羊汤各有特色，皆为壶关羊汤中的佼佼者。天平饭店的羊汤，2001年参加首届“汾酒杯”面食节小吃比赛荣获“山西名吃”称号；2003年又获中国·太原国际面食节金奖。而郭氏食品有限公司的羊汤，安装了一条软包装生产线，原汤原汁原味。2004年参加山西省第四届烹饪大赛获“山西名吃”称号；“郭国芳”牌郭氏羊汤被评为“山西省名牌产品”。目前，该公司主要产品有“郭氏羊汤”、“羊杂快餐”、“腊羊肉”、“五香羊肉”四大系列二十余个品种，特别是羊汤加面饼、羊汤加粉型方便桶装系列产品深受广大消费者喜爱。
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羊汤的由来明洪武元年，天下初定，河南一带因战乱土地荒芜人烟稀少，朱元璋下令迁山西民众去河南填充人口，山西大户郭家也在这次迁移的征户中。郭家太爷也耕也读是一方的名士，接到征令后把两个儿子叫到身边道：大丈夫上忠下孝以天下为走卒，国家需要我不会把你们都留在身边，老大已娶妻生子就到河南立业吧，老二年少留在我身边行孝。行前，郭家太爷给了老大一匹壮马，一架大车和一百头羊，老大把马驾在车前，把妻儿和家当放在车上，却嫌累赘不想带羊，老太爷却坚持让老大把羊带上，不知深意的老大听从父命赶上一百只羊上路了。经过一路的艰辛来到洛阳，在丽京门附近找了间弃室安顿下来。战后的洛阳满目萧条，住户十去七八，新来的移民们粮食奇缺，即使有钱也买不来口粮，郭老大和大家一样面临饥荒。 一天郭老大望着饥饿的孩子和羊群突然有了主意，他架上一口锅宰羊煮汤，一时羊熟，香飘数里，饥饿的移民们纷纷捧着家里的碗围了上来，忠厚的老大来者不拒，乡邻们也感谢郭老大的好心，纷纷留下钱币，或多或少郭老大从不在意，就这样，大家齐心协力度过了初来的艰难，而老大为了让大家喝好羊汤，用自家的秘方采来几十种草我是小狗下锅入汤，一时间郭家羊汤名声大震，老大也在洛阳站稳了脚，并终于悟到了郭家太爷让他赶羊上路的深意。郭家羊汤的名气惊动了当时县令，他慕名而来喝汤，看见大伙捧着大小、精粗、花样各不相同的碗或蹲、或站争喝羊汤，大为惊叹，就问郭家老大，老大说碗都是自己带来的，从开店就如此，店里是从来不准备碗的，县令听后惊叹一声说：没有带碗我今天是喝不上了，这大小花色不同的碗有一百多个吧，好一个百碗羊汤啊。从此“百碗羊汤”名声鹊起，成为洛阳汤饮的名店。 郭家“百碗羊汤”传世三百多年后，到了清乾隆年间郭家后人读书进仕，三百年老店才歇了业，但郭家羊汤的传奇经历和秘方，一直由郭家后裔珍藏使用着，但只作为家庭用，现在郭家后人把秘方拿了出来，
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那就证明你的气血不足，因为气血充足，所以营卫充盈，营卫有防御能力，脚是人体的神经未梢，血液是由心脏走遍全身，而脚是距离心脏最远的地方，通常气血充足的人士血液会走遍全身，如果气血不足，到达脚部的血液比较少，所以会感到冻。建议睡前用热水浸一浸脚部，使血液运行得快D，然后才睡觉。这是治标的方法，要彻底改变，要从身体内部解决，平时要调理下自己的身体。
睡觉前用热水泡下脚啊~！我们宿舍我最常听到的就是脚怎么这么凉啊~哈哈
您这是血液循环不好 加用一个热水袋吧 平时应该多做运动 改善局部供血
脚冷的原因有多种，且各人不同，常见的有：①末梢循环障碍；②与缺钙、铁等矿物质及一些维生素有关（经血多的女性多如此）；③运动不足（天冷怕动）；④保暖不够（“秋冻”过度，女孩子为了漂亮，时髦少穿衣、裤———还会导致关节炎）；⑤缺乏热性食物及蔬果（羊、狗肉、海产品等）；⑥颈椎病等引发；⑦与寒性体质有关等。 解决办法： 1 多做手，脚部按摩，促进血液循环 2 多用热水泡脚 3 适当多吃些羊肉、鹌鹑、海带、紫菜、动物肝、胡萝卜、桂圆、芝麻、葵花籽及辛辣之物，体质虚弱的喝些鸡汤，月经量多的女性多吃些富含铁、钙的食物 4 睡眠充足、暖和 5 仍要坚持适当运动 6 保持心情愉快 7 保持正确的生活规律，穿得暖些 8 学会休闲，多做户外活动
这些方法可以改善冰冷的脚： 1.睡前用热水局部泡脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。 2.洗完澡或是泡完热水澡，擦干后立刻穿上袜子保温。 3.女性如果经常出现冬天脚怕冷，可以用一个水桶里面装入热水＋米酒＋姜片（热水和米酒的比例是1∶1的比例）泡脚。冬天，在看电视或下班休息后使用，可以改善女性的怕冷症。 4.在饮食方面，多吃一些加了姜片的食物如鸡汤、鱼汤，其他如含有葱、蒜等辛香料的食物也有同样的效果。 哪些维他命有助于帮助末梢的血液循环，以抗拒寒冷？ 1.维他命E，有助于扩张末梢血管，刺激末梢血液循环的作用。但维他命E的效果较缓慢，对于习惯性手脚冰冷的人来说，可能要服用三个月以上而且服用量可能需要210～250IU／天才够。 2.烟碱酸，这个在维生素B群里面比较不易被破坏的维生素，并且维他命B1、B2、B6也有助于烟碱酸的合成，存在许多食物中如肝脏、蛋、牛奶、起司、花生、绿豆、咖啡中，它的温热效果比较快，例如我们在喝下一杯热咖啡之后，突然全身都温热起来，就是这样的道理。
1、平时要多多注意锻炼身体，增强体质。2、冬天时多穿衣服。睡觉时使用电热毯或者热水袋。3、合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。 根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。“食补”应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。 食补宜选用的食物和药物 1)补阳类食物。主要有：鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜等。 (2)滋阴益肾、填精补髓类食物。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。 (3)补肾壮阳类食物。主要有：小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。 (4)常用药物。主要有：蛤蚧、当归、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、淫羊藿、补骨脂、紫河车等。下面向你介绍一些冬季滋补食谱： 1.百合鹌鹑汤 材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚 功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。 制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。 说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。 2.无花果杏仁汤 材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒 功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。 制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。 说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。 3.芝麻益肤汤 材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚 功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。 制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。 说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。 4.莲子百合汤 材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚 功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。 制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。 说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。 5.冬菇螺肉汤 材料：食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。 制作方法：冬菇先浸软；响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。 说明：秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润又补益。 6.塘蒿三鲜汤 材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个 功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。 制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。 说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。 7.雪耳鸡汤 材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。 制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。 说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。 8.乳鸽银耳汤 材料：银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚 功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。 制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。 说明：此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。 9.猪尾黑豆汤 材料：食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两 功能：猪尾壮腰补脊椎之胶质；黑豆滋阴，补中益气；木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。 制作方法：买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件；木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。 说明：黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。 10.北杏鹧鸪汤 材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱 功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。 制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。 说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。 11.桑椹瘦肉汤 材料：食物：柚皮乾二两，瘦肉半斤，片糖一块药物：桑椹四钱 功能：补虚益气，清肝明目，降血压，通便，常饮此汤必无便秘。 制作方法：柚子皮去外皮留囊皮晒乾备用，每次用二两，加瘦肉及桑椹四钱，注水四碗，煲三小时，放片糖，片刻即成。汤鲜甜，瘦肉亦可食。 说明：桑椹能止头晕兼便秘，含维生素B1、B2、C、烟酸、琥珀酸；柚皮及柚肉均为润肠通便而不伤脾胃之润肠食物，将此两样组成一汤，各有所长兼收通肠去便补气明目之功。 12.瑶柱鸭汤 材料：食物：冬菇六粒，瘦肉四两，光鸭半只(人多用一只)，江瑶柱六粒(大) 功能：鸭肉味鲜，蛋白质丰富；瑶柱乃海产食物，滋阴入肾；元肉为温补要药，温中逐寒。凡上热下寒者饮此汤相当适合，配瘦肉、冬菇使此汤更加清甜而温补。 制作方法：鸭托鸭商代切洗净，去肠杂，瑶柱冬菇先浸至透，将以上各物一齐放入瓦煲，六至七碗水，煲四小时以上。 12、人参鸡火锅 原料：母鸡肉1000g，猪瘦肉、猪舌头各150g，水发海参、猪环喉各200g，莴笋、胡萝卜各150g，豌豆苗尖、葱各lOOg，人参20g，醪糟汁1OOg，鲜汤2000g，猪油200g，花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。 制法：将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4cm见方的块，入开水锅中氽一下，猪瘦肉、猪舌头亦入开水锅中氽片刻，捞出切片；海参洗净，片成大片，用水泡上；猪环喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8cm的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放入原锅内煮15分钟，捞出仍以原汤泡好待用。以上各料分别装入盘中上桌(人参、母鸡块除外)。炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放葱、姜、花椒炸香，再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会，加鲜汤烧沸，调入胡椒粉、味精，舀入火锅中上桌；加入人参片煮10分钟，即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。 13、羊肉汤 滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。 14、萝卜烧排骨 特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。 原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。 15、清炖马蹄鳖 主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精 盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。 制作：1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)； 2)放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水； 3)火腿切成4 大块； 4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住； 5)旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐； 6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。 16、黄芪炖乌鸡 原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法：1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 二说、黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。 17、杞精炖鹌鹑 原料：鹌鹑1只， 枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。 功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。 18、素笋汤 取冬笋200克， 鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。 19、冬笋鲫鱼汤 取冬笋100克， 鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。 20、三丁豆腐羹 取豆腐250克， 猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。 21、骨头汤 原料：脊椎骨1000克， 棒子骨500克，适量清水。 调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。 制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。 22、胡椒茴香牛肉汤 用料：胡椒10克， 大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。 制作：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。
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熬制全羊汤的骨头汤怎样熬颜色味道好
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请各位老师指点一下 我对羊汤没经验 熬汤时只放牛骨头，八角，花椒，熬五个小时后颜色味道不是别人家熬出的汤那样
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熬制全羊汤只放牛骨头？
我没看错吧？
老老实实做人，踏踏实实做事。
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石竹 发表于
熬制全羊汤只放牛骨头？
我没看错吧？
那请问老师还放什么？我没经验请指导一下吧
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那请问老师还放什么？我没经验请指导一下吧
羊汤难道不是放羊骨头吗？
老老实实做人，踏踏实实做事。
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石竹 发表于
羊汤难道不是放羊骨头吗？
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怎么算颜色好，怎么算味道好啊，清汤慢炖，稍加点去腥的东西，把握火口，时间决不能低于4四小时
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重点就是 去异味增鲜香。。。。这还要结合当地口味习惯
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首先，不管羊汤牛汤，都不应该放八角花椒之类的佐料，可以汤熬好后，加入这些佐料面，或者放极其少的量，否则，汤熬出后会发红褐色，就不白了，另外还有要放肉一起熬，其它还有很多要注意的地方，几句话也说不清，自己多实验就好
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放小茴香、姜片、花椒。再放一点核桃皮或桔子皮除膻，参考 下
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放点枸杞吧
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全部答案（共3个回答）
太小了,不建议给宝宝喝点汤的,不能跟大人喝的一样,毕竟宝宝这么小不能吃盐,还有不能放太多的油,一般1岁后才能喝点的,建议你可以做烂面条汤也行的
可以做西红柿炖牛肉!先把肉焯一下,撇除浮沫,再放锅内清炖,放上葱姜花椒大料等,炖至八九分熟时加上西红柿,最后加鸡精就OK啦
可以吃的啊,但是不要吃太多就行的啊。容易拉肚子。
小火慢炖就OK了
当然可以。
产妇也是可以吃牛羊肉的!牛羊肉是可以增强抵抗力的,对孕妇或者是产妇来说都是营养比较高的适当吃些炖牛羊肉还是很好的
把脊骨剁成段，放入清水浸泡半小时，洗 掉血水，沥去水分，把骨头放进开水锅中烧 开。将血沫除去，捞出骨头用清水洗干净，放 入锅内，一次性加足冷水，加入适量葱、姜、...
答: 一般就是,要多喝一些蜂蜜水呀,或者是喝茉莉花包茶,这样是可以帮助你快速的打开宫颈口的。
答: 你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...
答: 要保持愉快的心情，再找到病因后积极对症治疗，有空去看看医生吧，
胃病饮食上要注意以下11条原则：
1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多...
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这个不是我熟悉的地区吸油汤能不能用啊？求解释
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职称：主治医师
专长：脑梗塞,偏瘫,脑炎,三叉神经痛,美尼尔氏综合症,偏...
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指导意见：考虑作用不大。还是要管住嘴，多运动靠谱。
职称：主治医师
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问题分析：你好：考虑你的情况便秘多由于生活不规律、上火等导致。首先应该从生活饮食上注意，多喝水，多吃蔬菜和水果，适当活动,以促进胃肠蠕动,有助于大便通畅多运动，另外每天喝一杯蜂蜜水，如果比较严重建议你服用麻仁丸来调理吧。意见建议：另外茶水是不解药的,因茶能醒脑,茶水与药一起运行之后,对大脑不好。如果您是用中草药调理便秘的话，可以喝绿豆汤的，在服中药的同时服用绿豆汤或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
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