搭配青红椒和洋葱块纯粹是为了色彩丰富,拍照更加上镜其实还是纯肉的吃起来更过癮哈。当然不喜欢吃太多肉的同学也可以根据自己喜欢加一些蔬菜,反正自制嘛
五彩缤纷的羊肉串,你在外面没吃过吧哈哈
切肉的時候下手要狠,烤后一缩水就没有想象中那么过瘾了
调味料:盐、孜然、辣椒
1、孜然加干辣椒炒出香味,颜色稍变深
2、把炒香后放凉嘚孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用。
3、竹签用冷水泡透羊肉洗净。
4、羊肉肥瘦分开切块
5、洋葱半个切小块,倒入适量清水放羊肉块浸泡半小时以上,捞出沥水
6、烤箱预热220度,羊肉块逐个插在竹签上正反两面洒孜然辣椒粉。
7、送入预热好的烤箱下层烤10汾钟,中间记得翻面取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐,继续烤约5分钟即可
贴士:1、竹签一定要用水泡透,否则会烤焦2、羊肉盡量切大块点,烤后会缩水变小3、第一次烤的时候只洒孜然辣椒粉,不洒盐过早洒盐容易使肉变老。4、最后盐要洒多点因为没有腌淛入味,咸味完全来自外层的盐5、我刚开始在中层烤,后来发现应该放在烤箱下层接近发热管的地方烤更容易烤好
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