炸汤圆是熟炸还是生炸，速冻汤圆可以直接炸吗，炸汤圆是熟炸还是生炸要先煮一下吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-24 19:42 标签： 炸汤圆的做法不蹦油炸
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HTTP Error 503. The service is unavailable.速冻汤圆怎么炸不会爆 炸汤圆为什么要扎孔
发布时间： 14:54:07
编辑：欢欢
炸汤圆绝对是逢年过节家里必备的美食,不仅是因为炸汤圆的口感香甜软滑,而且也因为汤圆预示着团圆和睦美满和睦。那速冻汤圆怎么炸不会爆呢?这可是有一定技巧的哦。
汤圆是许多人都非常喜欢吃的一种小吃，其中大多数人都是将汤圆煮熟食用，而有些人则是喜欢吃油炸汤圆。但是速冻的汤圆油炸是会爆的，速冻汤圆怎么炸不会爆呢?下面就来具体了解下吧。
速冻汤圆怎么炸
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易&崩&，而且熟的快。
炸汤圆为什么会爆：炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸汤圆的注意事项
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。速冻汤圆能拿出来炸着吃吗？平时都是煮的_百度知道
速冻汤圆能拿出来炸着吃吗？平时都是煮的
我有更好的答案
因为这样炸汤圆不会让速冻的汤圆炸开，当有微微有一点热的时候，在炸汤圆以前可以先在汤圆上用竹签扎一些小孔，不用解冻，直接炸就可以了。首先是在油锅中放进去一些油，油要稍微的多一些，就要把汤圆放进去，用小火慢慢的炸汤圆，等到汤圆的表面成了金黄色就可以捞出来了。注意一点买回来的速冻汤圆，而且熟的比较的快，比较的省力气，导致油溅的到处都是
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摘要：速冻汤圆怎么煮？先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。那么速冻汤圆怎么炸呢？下面来看看详细的介绍。
【速冻汤圆的煮法】速冻汤圆怎么煮好吃 速冻汤圆怎么炸
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先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
据说如今不少汤圆是不用煮的，即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
不能不提醒的是：煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
以下是煮汤圆的小窍门：
轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
还有如果有条件最好是自己包汤圆，因为这是一种体验消费嘛，乐趣也多多。
速冻汤圆怎么炸
速冻汤圆一袋，白芝麻、各适量。
准备工作：
把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤：
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
总结油炸汤圆的成功要点
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
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速冻汤圆怎么炸 速冻汤圆具体做法介绍
　　速冻汤圆怎么炸?汤圆除了煮汤之外，还可以炸哦，来看看具体的做法吧!
　　速冻汤圆这样炸着吃
　　1、将汤圆煮熟，不用太过熟了，然后捞出，在面包糠上打滚，面包糠要多滚一点;
　　2、将油烧热，将汤圆轻轻滑入油中炸，不要炸得太久;
　　3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出，装盘
　　要注意的是：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
　　如果是微波炉的话，也可以这样做：
　　原料：速冻汤圆
　　做法：
　　1.拿一个微波炉可以用的深碗，放入适量速冻汤圆，不需要解冻，直接打开包装放进碗里就可以了。
　　2.然后倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。
　　3.放进微波炉用中火三分钟，取出。可以看见汤圆已经浮起了，一碗香糯甜软的汤圆就煮好了，是不是很方便呢。
　　速冻汤圆怎么炸?上面的速冻汤圆具体做法介绍，你一定要记牢了。

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