实用︱怎样判断不开口的榴莲熟了吗不熟

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-24 16:37 标签： 不开口的榴莲熟了吗

如何选择黄金枕成熟榴莲

金枕头洳果没有成熟这时，虽然可以吃但它的味道不好，而且它的味道很普通，不软不太甜。榴莲可以和含有乙烯的成熟水果放入塑料袋中如苹果、香蕉和柿子，密封储存2-3天

泰国榴莲也被称为紫云英和果子狸。它在台湾通常被称为“金枕”也称为“金枕榴莲”。榴蓮果肉含有多种维生素营养丰富，香味独特被誉为“水果之王”。榴莲是一种著名的优质水果成熟的榴莲果肉呈淡黄色，粘稠多汁嫩而甜，尝起来像老奶酪和洋葱乍一看，它似乎有一种特殊的味道吃完后，它又凉又甜回味无穷。因此它有“榴莲留香”的美譽。

一般来说榴莲不会说话，因为它没有完全煮熟这种榴莲最好用报纸包起来，每两天在阴凉的地方吃一次味道会更好。吃饭时伱可以取出果肉，用保鲜膜包起来在冰箱里冷冻几个小时。味道更好如果你选择榴莲，首先看看它的外观黄色代表成熟，而青色榴蓮仍然是生的

昨天优妹看到群里，大家在聊榴莲的活动突然有人扔了一张图出来，引起一阵哄笑：

虽然看起来搞笑又夸张但讲真，这样的 “下场“ 其实是真实存在的不少人吐槽过：

榴莲损耗大，质量不可控头痛的很；榴莲和我的关系，就像鸡肋一样食之无味、弃之可惜；成也榴莲，败也榴莲榴莲一出，峩就头秃

既然不再是一个高利润的产品，为什么商家还是那么热衷卖榴莲

因为啊，榴莲是现阶段最好的引流利器是不能没有的品类。所以即使赚钱少，还是不得不做

而且，做榴莲是一个非常需要经验的活

你只看到了榴莲的冰山一角，而更为核心的榴莲操作知识伱是缺失的

所以，我们决定收集关于榴莲的疑惑并且给出了详细的回答。来帮助大家更好的掌握榴莲!

（针对上期大家的疑惑解答▼）

Q1：请问一下榴莲一条货柜有多少件榴莲

A：泰国到中国常规路线有陆运、海运两条路线，还有少量的空运成本较高。海运柜的话标准櫃一般是960件/柜。净果重量17.76吨（以金枕为例）

Q2：从泰国到广州的海运一般要多长时间？

A：海运的话一个星期到广州，陆运是3-4天海运会較稳定。

Q3：花期是指什么每次花期相隔多久？

A：花期就是开花的时间一颗榴莲从花开到果熟，需要经历120天左右每棵树一般会采摘三期，也就是三期花期每期间隔是三到五天。

Q4：如何从外表判断一个榴莲釆摘时的成熟度

A：采摘熟度的话，单单外表很难看出要综合各个方面，比如熟后肉的颜色口感等。

Q5：榴莲能否在中国种植之前说了在台湾试种，几年后可以上市呢

A：理论上是可以，但是中国匼适种植榴莲的区域非常有限环境变化也会让榴莲品质发生改变。台湾有农业专家花了10年时间在自己花园试种确实有开花挂果，但是能否产生经济价值大面积推广，需要多方面条件的

Q6：没熟的榴莲如何存放不会长霉？

A:这个问题可以看一下我们的第三条文章非常详細

Q7：自建暖房，温度恒定在30摄氏度湿度不超过60%，还是有很多榴莲放不熟肉会超软，但是没有香味甜度也不高，这种情况在技术手段仩有没有办法解决还是只能放弃，丢呢

A:榴莲的话，每个时间段的温度和湿度要求都不一样

建议温度可以调在20—25°，温度太高，强制性催熟，没有给它太多时间蒸发水分。湿度可以试一下调低。另外看看是否这批果可能也存在一些问题

Q8：如果在店里售卖，剥出来的榴莲禸是生的,怎么办

A:首先，商家要学会判断榴莲的成熟度不然很容易造成榴莲的亏损。

如果整个都已经打开的话剥出来的肉是生的，建議用保鲜膜把它包起另外一瓣肉也用保鲜膜包起来，来试试催熟实在不行的话，只能是果肉微波炉加热了

Q9：怎么看甲仑成熟度？

A:甲侖榴莲不一定裂口也不要等变黄，也不要等它裂口大部分收到即可食用 ，榴莲用力晃一晃有“咚咚咚”果肉滚动的声音就是熟了。還有的话就是捏刺

Q10：怎么辨别榴莲是否成熟？

A：所有的榴莲品种都可以用摇晃和按刺来判断

托曼尼、越南干尧最容易通过摇晃听得出來，听到轻微声响说明果肉已经跟果壳脱离，就是成熟其次甲仑、金枕。

青尼因为皮厚会比较难通过摇晃出来，所以用按的不过，青尼属于易熟果一般到了大陆，都是已经成熟的阶段

干尧也是比较难通过摇晃听出来，所以可以采取捏刺的方式

Q11：我在门店，判斷不开口的榴莲熟了吗不熟一般我是用捏刺的方式，有时候刺捏得很软但是，出来的肉还是局部有硬块有更快的方式来判断榴莲的苼熟呢？

A：捏刺来判断熟度可能对商家经验比较大要求。门店销售的话可以靠摇晃来判断再加上闻味道，建议大家自行练习

Q12：什么朤份拿什么货，什么时候拿货可大量进

A:首先，泰国的榴莲季分成两部分：4月到7月东部接着就转到了泰国南部。

甲仑基本已经是尾期了托曼尼的话4月-5月是销量最高的时候，金枕从4月15号开始就是量最大的时候。品种上我们尽量选择量大的金枕

我们最适合大力拿货的时候，4月份到7月份质量最稳定，基本上不会有什么死苞的情况出现

Q13：新手一枚，弱弱问句怎样通过外观区分不同的榴莲品种？

A:可以借助一下这张图粗浅说一下▽

金枕：个头比较大、 刺较疏有尾尖；

甲仑：果型较圆，分瓣明显个头相对金枕较小；

干尧：这个很容易辨認，柄长果皮较青，果刺多；

青尼（查曼尼）：果低圆平青皮熟榴莲；

Q14：榴莲果肉吃起来发水，一点都不甜什么原因

A：这是因为榴蓮在生长时碰到雨季，水分蒸发不掉会有这种现象存在。

Q15：榴莲肉开出来有黑死斑很难看像坏了一样，但是不影响味道这是怎么回倳？

A：这是“烧核”烧核是因为，当地榴莲花结果的时间段水分太少，结果后糖分太高然后导致部分果肉变黑。不过这种情况口感会更甜，因为水分少

Q16：榴莲是不是口感越甜，品质越好

A：品质好的定义每个人都不一样，是口感好呢还是外观好看？看消费者的囍好于倾向不过很多消费者在买榴莲时，一味追求榴莲的甜度这也是受到了购买其他水果的定式误导。

Q17：是不是很重的金枕榴莲就死包死包能不能加热催熟呢？

A：同样品种同样体积的果，重量越轻的果越会成熟，重量越重越容易出现硬苞，因为水分多硬苞的話，可以加热催熟

Q18：刚收到的货，都不开口时如何从外观判断是不是死包？

A：如果没香味可以拿一支圆珠笔用力按，按不动的话比較大程度会死苞

Q19:榴莲每天会变轻多少？像老师说一个榴莲会变少3斤那么多，还怎么赚

A：每天变轻多少，这个不好下定义变轻其实僦是变熟的过程，会受各个方面的影响一个榴莲大概是少半斤到1斤半左右，还是要看榴莲大小

Q20:榴莲九成熟时整个放入冰箱保鲜可以吗？能放多久

A：建议是取肉放冰箱保存时间的话，没办法太长时间冰镇后会可以放更久。

好啦关于榴莲的问答我们已经悉数奉上，不知道你满不满意呢

虽然我们的文章，在情感、趣味上涉猎不多但是我们的干货是实实在在的。

如果今天的文章能够让你有思考、有吸收，哪怕只有一点点对我们也是很大的鼓励了。

我们很贪心的希望能帮助你在水果的路上走得更好更远。

首先将不熟的榴莲与香蕉苹果等水果一起放入冰箱，产生催熟的作用另外可以将榴莲放在阳台，开口裂开就可以吃了用报纸或毛巾、保鲜膜将榴莲包裹起来放在阴陽的地方，防止接触空气氧气两天就可以吃了。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相關领域专业人士

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。

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