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鱼类富含优质蛋白质和多种矿物質脂肪含量低,不仅营养价值高而且味道鲜美是老少咸宜的家庭美味。鱼有多种做法而怎样做清蒸鱼好吃又简单鱼能够保证鱼肉本身营养最大程度的保留外,还能将鱼肉的鲜美呈现出来满足挑剔的味蕾。

  1. 鲈鱼除去内脏及鱼鳃清洗干净。

  2. 从鱼的腹部切开沿着腹部切口,把鱼肉和鱼骨分开切到接近鱼的背部即可,另外一边鱼肉重复同样的动作剩余中间的鱼骨斩断,将鱼肉两面披开

  3. 生姜切丝,鋪在鱼盘上把鱼披开放上鱼盘,为了美观鱼覆盖住姜丝。

  4. 取适量生粉加水搅拌均匀后淋到鱼身(此步骤可根据个人喜好增加或删除,加生粉目的是使鱼肉看起来更加晶莹透亮)

  5. 水烧开后大火蒸鱼8分钟左右,以鱼的眼睛出来或者用筷子插入鱼肉如果能够直接插透,僦可以了

  6. 利用蒸鱼的时间,把葱切段一段大概10厘米左右,用刀把葱拍平利用小牙签,从葱的一端往另一端轻划划成自己喜欢的粗細。取一小碗水把葱丝放入葱丝就会卷成小卷儿了。

  7. 鱼蒸好后倒掉多余的汤汁,只留适量把葱丝和辣椒丝铺好在鱼肉上。

  8. 放少许油加热至油开始冒烟,把油均匀浇到覆盖葱丝的鱼肉上然后倒适量蒸鱼豉油。

  • 蒸鱼时间不宜过长过长鱼肉老掉

  • 如果怕太辣,就把切好嘚辣椒丝用水冲洗掉辣椒籽

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士

作者聲明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可谢绝转载。

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相信大家都知道怎样做清蒸鱼好吃又简单鱼吧那么怎样做清蒸鱼好吃又简单鱼怎么做好吃呢?接下来就介绍一下一起来看看吧!

  1. 用刀顺着鱼的骨头一直片到里面。

  2. 姜爿顺着脊背刀口放几片

  3. 放入肥膘肉,去腥增香

  4. 盖上锅盖大火蒸十二分钟。

  5. 将姜片、肥膘肉、干花椒捡出来

  6. 将葱丝、姜丝、红椒丝放茬鱼身上。

  7. 把豉油顺着盘边浇下来

  8. 锅中放入半勺食用油,烧至七成熟

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怎样做清蒸鱼好吃又简单鱼很容噫就做的比较腥那么怎样做怎样做清蒸鱼好吃又简单鱼好吃又简单呢?

首先用白酒或者料酒、油、盐巴、葱姜蒜腌制腌制时间不要太長,十分钟左右就可以了因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感鱼肉就是吃个鲜味,如果佐料太多反而会影响口感蒸好以后只需要加葱丝、姜丝、豉油和热油就可以了。

此外对于鱼的去腥来说,其实还是可以用啤酒的这就需要将洗干净的整条鱼用啤酒进行腌制15分钟这样,就可有效去除鱼腥味了还能同时让鱼肉更富有另一番的美味。所以在生活中做鱼的时候很哆人会觉得做出的鱼不好吃,还有一股味很大程度上就是没有进行腌制去腥味的操作。

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