油炸香酥小家常炸麻花的做法和配方怎么做如何做好吃

酥油软化加入糖稍打发一下加叺鸡蛋水,搅一下加入过筛的粉类,使劲揉踹面团至就一小块撑开试一下有筋力稍有膜出来,这一步有面包机的童鞋省劲儿了揉面程序30分钟就差不多了哈

揉好的面要稍软一点,太硬要适当加水哈不然不好起筋,大概是饺子面的硬度即可

揉好的面团醒15分钟用擀面杖擀成长方形薄片,另取一些酥油融化抹在面皮上,从长的一端卷起按扁,从一头用刀切小条醒个五到十分钟

切好的小条用手搓成小細条,拧成家常炸麻花的做法和配方

锅内放色拉油油热中火炸至金黄出锅控油,放凉了就非常非常酥脆了O(∩_∩)O哈!

1、为什么要用无水酥油呢就是起到酥脆的效果,黄油也比不上这个不知道自己熬的猪油可不可以代替,弄不到无水酥油的童鞋可以试试 2、中间刷一次酥油鈳以让家常炸麻花的做法和配方起层也可以不刷哈,一样酥脆 3、里面的用水量不是一定的因为面粉的吸水量不同,也可能后期要多加总之揉面的时候自己试试,要揉的稍软一点才好

唠叨几句:1高劲面粉做的话更脆些  2土鸡蛋炸出来颜色更好看其实营养都差不多  3色拉油我试过不如香采油,香味差好多我用的是压榨的香菜油哟  4本款8字家常炸麻花的做法和配方不咸不甜,喜欢咸甜偏重的自己适当多加一点点儿

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