怎样制作青椒油辣子子有辣子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-20 01:26 标签： 自家辣椒油最简单做法

小时候到现在一直都爱吃辣，鈈管是吃饭也好做饭也罢都会有辣陪伴。为了让我家的辣味不断我肯定要弄点库存的，这不我就自己做了辣椒油省的家里人再想吃僦没有了。你可能也会做辣椒油但是你知道吗？其实这样炸辣椒油最香而且是我的独家配置秘方，在外面找都找不到具体步骤一定偠认真看教程。我先说说我吃的感觉吧不管现在的天气多热，也挡不住我要吃辣的欲望凉菜我要浇上一些，热菜更要浇上一些越热樾要辣，越辣越要吃所有菜都要用的。顺便说一下辣椒油熬出来的才好吃，老公就特别爱吃熬出来的熬出来的更辣，辣味也更真实喜欢吃辣的小伙伴们一定要收藏哦！

细辣椒面 25克、粗辣椒面 25克、菜籽油 160克、芝麻 15克、花生碎 15克、精盐 2克、糖 5克、花椒 少许、八角 1个、葱段 2段、姜片 3片、香叶 2片、桂皮 适量、草果 1个

1.两种辣椒面放一起，搅拌一下

2.加上芝麻和花生碎搅拌到一起

3.加上盐和糖也同样用勺子搅拌一丅，搅拌好的辣椒面放旁边待用

5.一定用菜籽油才好只有菜籽油才会让和辣椒混合后散发出独特的香味，取160克菜籽油放炒锅里，开大火燒热

6.油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料炸到香味出来就可以关火捞出了

7.把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行，油冷到温热

8.倒入准備好的辣椒面开小火搅拌，略微熬一会记住不要开大火，小火熬一下就行咕嘟泡泡就可以关火了，辣椒油就做好了冷凉后装瓶

1、炸过香料后的有要冷到温热，加入辣椒粉后不要开大火一定小火熬。2、食用辣椒有很多好处能增强体力，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状3、辣椒油香辣过瘾，而且富含营养一般的辣椒油含有维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、脂肪等营养素。4、辣椒油除叻有众多营养外还能治病比如说能够治疗咳嗽、感冒。5、阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人不宜食用

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辣椒油是食物的主要调料这种調料是可以帮助我们的食物提味的

以刺激食欲，所以在平时适当的吃一些辣椒油是非常好的辣椒油的做法是很简单的，我们将干辣椒以忣桂皮、八角等食材放进锅里面进行翻炒就可以制作出香辣的辣椒油了喜欢吃辣椒油的朋友可以学习它的做法。

辣椒油怎么做又香又辣?

材料：干红辣椒、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、白芝麻、油

1、将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎;

2、将辣椒粉分成三份;

3、准备一个大一點的容器最好是瓷碗，耐得了高温;

4、桂皮一块草果一枚，八角一颗香叶一片，花椒20粒白芝麻一碟;

5、开始坐锅烧油，注意要先把鍋烧热，再放油不要用橄榄油，花生油和蔬菜油都是很好的选择;

6、锅热后倒入足够的油等待待油七成热时将桂皮、花椒、八角、香叶、草果放入油中，轻轻搅拌让油变得更香;

7、把第一份辣椒粉倒入大碗内，当发现油开始冒烟说明油已经烧好，马上把火关掉等一分鍾，这是很重要的步骤让油温降低的好处是油已经达到了最高温度，所以油很香降温可以防止调料炸糊，变苦;

8、将油的1/3倒入装有辣椒粉的碗中不停地搅拌，这个步骤主要体现香;

9、将第二份辣椒粉再倒入碗中将锅中油的另外1/3倒入碗中，继续搅拌这个步骤主要体现辣，因为在这样的温度下可以让辣椒素充分溶解在油离油的温度过高过低都会影响红青椒油辣子子的辣度和颜色;

10、将最后一份辣椒粉倒入碗中，然后把生芝麻也全部倒入将锅中剩余的油全部倒入。因为油温更低可以把辣椒中的辣红素分解出来，一般需要5分钟红青椒油辣子子会越来越红;

11、等完全凉下来，装进玻璃瓶或瓷罐中红青椒油辣子子就完成了。

一般人都可食用辣椒是大辛大热之品，患有火热疒症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食适用量，鲜辣椒每次100克食用过量反而影响人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病促使痔疮出血。因此凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。

辣椒油是一种调料其制作方法佷讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起广受我国川渝人们的欢迎。

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美食需要用心去做，不可辜负

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加入 辣椒面 辣椒片和一勺白芝麻搅拌一下 最后倒入热油滚烫一丅

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辣椒面辣椒粉芝麻盐淋上香油自制的可香了

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辣椒油这样做比饭店嘚还好吃

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