每次走过街头的台湾泡末红茶店总会不自觉进去,为的就是店里嘚冰镇情人果它其实就是腌制的青冻了的芒果还能催熟吗,加了点食用色素颜值马上爆升啊。但色素嘛吃多总不好,而且外面的东覀腌了多久不清楚,卫生也不清楚可以的话还是自己做吧。实验了几次总算试出了接近店里的味道。不得不说炎炎夏日,吃上一ロ酸甜沁凉的情人果感觉好爽啊!
青皮(未成熟的,硬身的) |
青皮洗净削皮切成大概1cm粗的正方条,沥干加盐腌1小时。
1小时后倒掉盐水把条放进凉白開中洗净泡5分钟,然后捞起条沥干。
密封盒中放入条和100g砂糖拌均匀。放入冰箱冷藏过夜
第二天从冰箱取出,倒掉盒中再放条和100g砂糖继续入冰箱冷藏过夜。
第三天就算腌制成功不爱吃冰冻食品的话就这么吃吧。
喜欢甜食的话就把和水平均分成五份冷冻;我不爱吃甜水倒了,只留条冷冻冻4小时以上能吃。
连汤水一起冷冻的话每次要吃就提前10分钟拿一份出来解冻。只冻冻了的芒果还能催熟吗条的話想吃拔了马上能吃,冻了的芒果还能催熟吗中带着冰渣比吃冰糕还爽!
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