猕猴桃一定要放熟才能吃(图)
来源：人民网
　　看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？
　　猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。　　不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。　　催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。　　大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：　　看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。　　看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。　　看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。　　看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
　　猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。
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　　猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖。
　　维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。
　　因此，爱美的准妈妈们可适量多吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑“入侵”了。
　　提醒--
　　哪些人不适合吃猕猴桃
　　猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。
　　英国有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。
　　各种水果食用注意：
(责任编辑：高原)
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茶 余 饭 后猕猴桃怎么催熟 小妙招教你吃成熟猕猴桃
猕猴桃相继上市，市场上售卖的猕猴桃多半比较&生&，这样硬的猕猴桃其实吃起来口感并不是最好的，往往会比较酸。猕猴桃怎么催熟，有的朋友可能不知道猕猴桃怎么催熟，下面小编就给大家推荐猕猴桃怎么催熟的办法，喜欢吃猕猴桃的童鞋不妨试试这些小妙招哦！
专家提醒，猕猴桃必须要放熟了以后才能吃，这不仅是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃，除此之外这种猕猴桃糖分很低，果实酸涩，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，这是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：
1、提高放果的环境温度。
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
3、在猕猴桃上插几个牙签。
如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的&伤口&会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
猕猴桃小知识：
一般优质的猕猴桃果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。
猕猴桃小禁忌：
猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。
调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。
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13日是第四个南京大屠杀死难者国家公祭日，10：01分，南京上空鸣放警报1分钟，社会各界为遇难同胞默哀1分钟。刚吃了没熟的猕猴桃很酸，现在舌尖很麻说不
性别：男年龄：19岁
健康咨询描述：刚吃了没熟的猕猴桃很酸，现在舌尖很麻说不出的感觉！是怎么回事？刚吃了没熟的猕猴桃很酸，现在舌尖很麻说不出的感觉！是怎么回事？19岁
副主任医师
成都市第七人民医院
病情分析：
您好，根据您的病情描述，您目前这种情况是舌头受了很酸的东西刺激以后，造成了暂时性麻木的感觉。目前您可以先暂时观察一下，多喝水，大多数情况下在几个小时以内可以完全恢复。
其他答案 (2)
副主任医师
咨询：94610人
病情分析：
不要紧的，应该是会恢复的。
指导意见：
把舌头的照片发一张过来看看。可考虑请请看看，选用点药物如维生素B1、维生素B12等来调治一下。
手机像素太低拍不太清楚。照了下镜子发现舌头下面有两条红色的东西。。。
舌头边缘有红色的豆豆一样的东西
医生回复：
可考虑请中医大夫看看，选用中药如天王补心丹及服用上面推荐的药物。多喝点水。
南昌大学第二附属医院
病情分析：
你好，根据你描述的情况，没熟透的猕猴桃其中的淀粉没有转化为果糖，所以口感不好会发涩，只要停止食用过一会儿会没事的。另外猕猴桃容易过敏，
指导意见：
一定要吃熟透的，目前可以多喝水，可以个苹果的，慢慢会好转的，不用担心的
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猕猴桃不能和七种食物一起吃
时间： 15:03:00 来源：食品科技网
&&猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。食用猕猴桃要小心了，一些食物与它相克，同时会中毒。那么猕猴桃不能和什么一起吃呢?下面就一起来看看。
&&1、猕猴桃+黄瓜：破坏维生素C
&&猕猴桃与黄瓜相克。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
&&2、猕猴桃+虾：可能引起中毒
&&猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。
&&3、猕猴桃+螃蟹：易致中毒
&&螃蟹与猕猴桃相克。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。
&&4、猕猴桃+白萝卜：诱发甲状腺肿大
&&猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大。
&&5、猕猴桃+胡萝卜：降低营养价值
&&猕猴桃与胡萝卜相克。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
&&6、猕猴桃+动物肝脏：降低营养价值
&&猕猴桃与动物肝脏不能同食。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。
&&7、猕猴桃+牛奶：影响消化吸收
&&猕猴桃不能和牛奶一起吃。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
&&猕猴桃食用禁忌
&&脾胃虚寒者不宜食用
&&这是因为猕猴桃也是属于寒性的水果。中医讲究阴阳调和,就是脾胃虚寒应该用温热性质的食物或者是药材来调理,如果脾胃虚寒的人吃了同属于寒性的猕猴桃的话,那只能是雪上加霜,病情加重,所以脾胃虚寒者不能吃猕猴桃。
&&胃不好不宜吃
&&另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
&&不宜过量食用
&&猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。
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买的猕猴桃太硬了，怎样才能让它熟的快一点呢？
在里面放个苹果，口扎紧
跟苹果装在一个塑料袋子里面放到比较温暖的地方，一两天就可以吃啦
太硬的猕猴桃不正宗，新西兰的猕猴桃硬的也好吃
放苹果或者梨子袋子扎紧，很快就可以吃，如果不急，放着放着就软了
为什么我一点都吃不来猕猴桃的味道啊
味道很好闻，就是不喜欢吃……
之前妈妈拿了几个猕猴桃给我,, 有点硬.我就桌上放几天,有点软的时候,一吃都感觉快烂了似的~
装好放米里，几天就能吃~~
如果几天还不软就不能吃，是打药的，我婆婆上次给我买的放了半个月还是硬，果断扔了，婆婆还说我浪费，那吃了对宝宝不好，我是坚决不吃
我放了两个苹果放了两三天了还是硬的，不过这几天温度满低，不知道和温度有关没？
回复 &sun-闹闹&
15:04:29发表的
放苹果或者梨子袋子扎紧，很快就可以吃，如果不急，放着放着就软了
挺好吃的啊。
回复 &陈爱羽&
15:04:45发表的
为什么我一点都吃不来猕猴桃的味道啊
那我赶快去装苹果，呵呵
回复 &王艾晨妈&
15:02:09发表的
跟苹果装在一个塑料袋子里面放到比较温暖的地方，一两天就可以吃啦
你干嘛不挑软一点的、我的最爱啊、基本每天5个
和苹果放在一起
放塑料袋里，再装个苹果
放苹果，袋子扎紧，三天就能吃饭
和梨放一起软得最快!
我买的已放了5天了还是硬硬的
啊？不会吧？室温就可以。给你看我家的！
回复 &王太太和王先生&
16:30:24发表的
我放了两个苹果放了两三天了还是硬的，不过这几天温度满低，不知道和温度有关没？
我昨晚买了一大袋硬的，回来放几个跟苹果装在一起，今天就软了，很好吃！
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