中国八大菜系的特点，谁地位最高

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-13 04:05 标签： 中国八大菜系及代表菜
　　我所说的江浙一带最具汉人特色，其他的混血太杂。不是没有根据的，和一些化外之民般的乱喊乱叫是不同的。汉文化的发源地不一定在吴越之地，但目前来说，继承并发展最好的在中国没有比吴越更好的地方了，国外可以看看日本韩国。在春秋战国时，吴越国尚武，人人佩剑（后来秦人看到后，也模仿之），铸剑水平是最高的（吴王剑，越王剑，干将，莫邪）看看项羽在哪里起兵，江东吴中，就是现在苏州。带八千江东子弟就能战强秦。暂且不论项羽是楚人还是吴人，其实也考证不清。但江东子弟肯定都是苏州人。后来由于五胡乱华，北方的汉室南迁，衣冠南渡，与现在江南混血，后来又一次亡国，宋南迁，北方全部是金人，蒙古人等。后来又被女真人（满人）亡国。所以一而再再而三南迁，现在的北方住的其实已不是汉人。所以你现在是住在北方，但你已不是汉人或具有汉人特色了，你也别跳，跳脚也没用，基因改变不了，可以改变自己的习性素质，不要动不动就男女生殖器。再看饮食，北方基本以面为主，但吴越基本以大米为主。北方游牧民族，啃几块肉加膜就OK了，所以有中国特色的八大菜系以南方为主。饮食也是文化。法国饮食发达，欧洲法国最具文化。长三角这里会说，你这个人不吃饭的，啥意思，吴语人知道，这是骂人话，但北人理解，不吃饭么吃面食的或其他的。为什么会骂不吃饭，肯定有是有历史传统，古代这里的人接解的外地或外族的，不吃大米的人，做事不牢靠，吭蒙拐骗杀人放火肯定是留下了不太好的印象，所以会这样骂人。游牧民族基因里，本来就有顺手牵羊，抢掠等传统。所以要靠长城，但还是挡不住。那只能逃到南方。有长江保护。所以苏北等地，慢慢被非汉化。有些地方，地理位置和自然条件，其实相当好，但就是发展不了，什么原因，就是人的原因，基因不行。丝绸，茶叶，瓷器，园林（故宫都是苏州人姓蒯的设计建造的），民居，江南水乡，无处不彰显中国最具文化特色，也就是汉文化特色。待续…　　先来看看网上对中国八大菜系排名大点评，就大致可以看出中国文化落差，江浙其实是一样的，吴语区的人最终还是代表了中国精髓。　　［第八位］四川菜系　　点评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜倒掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来刺激味蕾，并进一步麻痹人脑，从而忘掉现实中一切穷困与窘境。　　评判等级：★☆☆☆☆　　回头指数：2％　　适合群体：挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。　　［第七位］湖南菜系 　　点评：乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台，加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味，又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气，在湿瘴中徘徊，构成一种土得掉渣的湖南辣菜味。因为沾了“辣”字，所以湘菜永远与上流人士无关，注定和川菜一样属于社会底层者的食物。是失败者刺激头脑、忘掉一切的最好食疗。吃辣的人思维都比较迟钝。　　评判等级：★☆☆☆☆　　回头指数：2％　　适合群体：赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。　　［第六位］安徽菜系 　　点评：咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的“咸”与川湘菜的“辣”异曲同工，都是想让一盘菜可以节约吃上好几天。区别在于咸是让菜慢点变坏，辣是在菜坏后弥补，二者都是小气特性。徽菜擅长“烧”工，无论什么菜都象是用乡下烧柴大铁锅拔拉出来的，柴火味过重，干瘪无水，咸得出奇，再怎么弄也是农家菜味道，上不得大台面。　　评判等级：★★☆☆☆　　回头指数：10％　　适合群体：赤脚医生、乡下教师、村姑、山民、渔夫、小贩、搬运工、游方僧、司机。　　［第五位］山东菜系　　点评：粗俗、难咽，做海味和各种动物内脏见长，以大葱和大蒜充味。无须多言，单看“动物内脏、大葱大蒜”即可看出鲁菜地位之低下，显露出山东人草寇与流民的本质。鲁菜反映了山东民性的一个“憨”字，简单愚鲁，有失精湛，曾经辉煌的先秦齐鲁文化早已丧失殆尽。但是因为沾了一点沿海的光，单凭海味本身也能吸引部份食客。　　评判等级：★★☆☆☆　　回头指数：30％　　适合群体：土匪、响马、盗贼、马夫、工人、农民、渔民、码头工、猪倌、羊倌。　　［第四位］福建菜系 　　点评：山水相隔，十里不同风，构成闽省内部迥异的民俗民风，闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐，反映在菜肴上也是互不认同，山珍一派、海味一派、甜酸一派，山头林立，派系复杂，构成最难评价的福建菜系。闽菜唯刀工出名，却无统一口味，难成独立一系。被列入八大菜系，这是传统评定的一大败笔。但总而言之，闽菜各派口味都可让文明人接受。　　评判等级：★★★☆☆　　回头指数：70％　　适合群体：商人、企业家、海员、渔民、守林人、公务员、公司职员、家庭主妇。　　［第三位］广东菜系　　点评：生猛大餐，好一顿朵颐，海洋文明在中国传统中的唯一表现，先吃螃蟹者敢为天下先。粤菜选料精细、技艺精良，清鲜至上，因为调味过重容易盖过主料原味。这突显了广东人务实的个性，处世抓重点，无须多废话。不足之处在于粤菜猫蛇蜥蜴无不下肚，此乃旧时百越土著习性，今日仍守此遗风，是对现代文明之亵渎。如无此缺点，粤菜排名可再上提。　　评判等级：★★★★☆　　回头指数：80％　　适合群体：商人、企业家、公务员、运动员、公司职员、海员、渔民、家庭主妇。　　［第二位］江苏菜系 　　点评：以苏南菜为龙头，香鲜为本，酸甜为辅，名菜荟萃，技压天下。食不厌精,脍不厌细的最佳表范，中华美食之杰出代表。苏菜映照苏南自古文风鼎盛，富甲天下，文化产业发达。才子佳人在此演绎浪漫往事，定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景。世上还有哪里比江南文化更令人心醉呢？　　评判等级：★★★★★　　回头指数：100％　　适合群体：知识分子、艺术家、社会名流、企业家、公务员、商人、白领、洋人。　　［第一位］浙江菜系 　　点评：以浙北菜为龙头，鲜字当家、鲜嫩爽滑，名菜荟萃，技压天下。食不厌精,脍不厌细的最佳表范，中华美食之杰出代表。浙菜映照浙北自古文风鼎盛，富甲天下，文化产业发达。才子佳人在此演绎浪漫往事。定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景。世上还有哪里比江南文化更令人心醉呢？　　评判等级：★★★★★　　回头指数：100％　　适合群体：知识分子、艺术家、社会名流、企业家、公务员、商人、白领、洋人。
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　　楼主是吃屎长大的吗，难得你满脑大便，试看江浙菜在广西，广西，湖南，湖北，河南，河北，京津，川陕有市场吗，如果市场份额有超过百分之一，。我当全天涯的孙子，对不起本人从厨二十年，　　
　　如果我分析有理收你当孙子，如此德行，别指望爷教你一招半点　　
　　因为你还没有被开化。只会吃这些东西
　　楼猪太过愚蠢，不值得辩驳。　　
　　你是找骂增加人气吗？　　
　　我想在此草你妈一下，游牧民族不行，尼玛看现在世界是游牧民族的还是农耕民族的，少你麻痹在这里充分表达你个二逼吴越人的优秀了，还你麻痹没睡好吧，草你妈！　　
　　楼主放屁，川菜加麻辣是山区除湿气，不是东西醙了　　
　　江浙菜也叫菜，味精糖一大把的放，根本没有什么味道，难吃死了，浙江人自己都不愿意多吃，粤菜还靠点谱，尤其是煲汤，真是搭配的好，有个广东朋友经常煲汤，跟着沾光，酸菜不是江浙的吧，一年近十几亿的销量怎么解释，老干妈不是江浙的吧，洋鬼子的购买力很强劲，楼主就一傻B，睁眼说瞎话
　　又见地域贴，楼主有25岁没？
　　素质测试贴显神效了　　
　　试问全国那个地方没有川菜，湘菜发展也快，难道楼猪视之不见，自古吴越鸟人多，不提亦　　
　　一个脑残贴，中国8大菜系，首推川，粤菜，然后湘，淮扬菜。浙江菜是什么？楼猪，花点钱到祖国的各地走走，尝尝各省的味道，再在天涯发言！
　　@不要存在侥幸心理 　　什么玩意？广东菜也叫菜？吃老鼠，吃猫，吃胎儿，广东人快吃屎了
　　中国四大菜系：鲁菜，川菜，广东菜，淮杨菜。
　　楼主意淫有什么意思呢？
　　几年前的臭帖又翻出来了？　　楼主懂不懂求同存异？　　知不知道尊重文化差异？　　坐井观天呆在你那几寸地面上就得出"浙菜天下一"的结论了？　　我看你就是个网特，专门来挑动地域攻击的！
　　居然不见京味
　　LZ到底吃过川菜没？川菜就一个麻辣？滚你玛的蛋 川菜有麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味这些味道 你吃过没的
　　2B楼主，你吃大便的呀。傻X　　
　　你真是个脑子进水的猪，自找挨骂。你说菜系，连你祖宗都骂了。　　
　　一看翻出来的那个菜系排名就知道楼主家盖房缺砖　　
　　我在杭6年，你说浙江菜排一，我真不同意。全国人民也不同意　　
　　楼主我就不骂你了。
　　这崽儿想出名．
　　浙菜根本没这个说法，楼主没在江浙过，帖子估计也是骗回帖的。　　江浙菜好不好有目共睹。实在无法评价。
　　各有所长吧，中华美食博大精深，其实所谓八大菜系并不全面的。本人从小吃江浙菜，后来工作出差，多吃蒙菜，纯绿色的牛羊肉、奶制品哦，藏菜的青稞、酥油也很不错的，再后来娘子吃湘川菜，直至跟着闽粤吃生猛海鲜，现在是神马菜都吃，绝无偏食，但在昆虫食品中，就吃过山东的油炸蝎子和椒盐蝉蛹，其它的看着古怪木有神马胃口的说。
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