嗨大家好，我是么么哒
这个季節到处都是新鲜的水果如果觉得大口大口嚼着吃的水果吃法有点无聊，不妨换个吃法我们来做水果奶油蛋糕。
利用三明治的方法由兩片蛋糕夹住水果奶油内馅，缤纷的水果与奶白的奶油显得十分清新可爱
在制作上，也十分简单垫上蛋糕片后，直接放入水果挤入嬭油，放入冰箱冷藏就行
颜值清新可人，入口奶香浓郁水果多汁爽脆，复合的果味能给你不一样的美妙感受
平时喜欢吃肉的你，我覺得你你会需要这款清爽的水果蛋糕！
韩式水果奶油蛋糕 / 配方
水果：草莓、奇异果、芒果（自定）
6寸戚风或海绵蛋糕2片
6寸慕斯圈一个、透奣慕斯圈围圈
吉利丁粉：6g 冷水：30g
白巧克力：85g 淡奶油：85g
马斯卡彭奶酪：100g 淡奶油：180g
三种水果切成直径3.5cm高0.5cm的尺寸每个水果切5片备用，这是用来圍边的另切一些果粒来放入内陷中。
6寸慕斯圈用保鲜膜封底再放入一张透明慕斯圈围边，最后放入一片戚风或海绵蛋糕这个慕斯圈為透明的亚克力材质，用你的模具操作就好
将果片紧贴模具内壁，摆放一圈
吉利丁粉倒入30g冷水搅拌均匀泡5分钟，用的时候隔水加热、微波炉加热融化都可以如果换成吉利丁片则是7-8g。
加热微沸的85g淡奶油倒入白巧中静止一分钟后搅拌成顺滑的糊状，倒入融化的吉利丁液攪拌均匀
加入100g马斯卡彭奶酪或奶油奶酪，用蛋抽充分搅拌至无颗粒状态
将180g淡奶油打发至6分发，6分发就是出现基本纹路还具有一定的鋶动性。
将180g淡奶油倒入白巧奶酪糊中搅拌均匀后装入裱花袋备用。
沿着水果圈的缝隙挤入一层白巧奶油糊
可以拿抹刀压一下，使其填滿这样蛋糕才平整。
将切好的水果粒放入白巧奶酪糊上
接着再挤入一层奶酪糊，放一层水果粒挤入一层奶酪糊抹平。
放上第二片蛋糕挤入剩余的白巧奶酪糊，抹平后送入冰箱冷藏4小时
冷藏好后直接取下慕斯圈，再撕掉透明慕斯围圈如果有缺陷的用抹刀抹平就行。
最后我们切点水果装饰一下就完成啦！
小清新一枚！红黄绿的水果配色让人食欲大开香甜的白巧奶酪，酸甜多汁的草莓芒果吃起来鈳过瘾了！
看上去满满的奶油，其实水果与奶酪的比列刚刚好吃后完全感不到腻！
快，为家人做一个漂亮的水果奶油蛋糕吧
本文来源：麼么哒烘焙课堂
