火锅怎样吃更营养火锅更健康

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-11 17:40 标签： 营养火锅
的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
火锅怎么吃才健康
昨天听雷军说到创业公司时，讲到一家餐饮公司——海底捞，这家疯狂的火锅店，为什么那么多人排队等着吃呢？说白了海底捞卖的是服务，海底捞将服务做到了极致，那些员工发自内心深处的笑，是与那些空姐、礼仪小姐的培训出来的笑是不一样的，雷军问那些海底捞的员工为什么笑得这么开心，那些质朴的员工答道：“我们是下岗职工，海底捞请我们来，一个月开四、五千块工资，也上了保险医保，我们怎么会不开心呢？”
&&有一本书叫《海底捞你学不会》，海底捞的核心竞争力在于服务，这个疯狂的火锅创造了一疯狂的模式，人们疯狂地排队吃火锅的同时，怎么才能饱了口福的同时又能吃得健康呢？
火锅如何吃才健康
一、吃火锅点菜时要均衡
&&吃火锅相对来说是一个健康的饮食方式，因为很容易吃入多种食物，达到营养互补的作用，比国外那些快餐店、油炸的垃圾食品不知好了多少倍，人们点餐时应该荤素搭配均衡，种类可以多点几样，除了菜、肉类、可适当增加些豆制品、菌类、海产品等。
二、火锅汤能不能喝
&&有些朋友吃火锅时喜欢喝汤，有人说汤中营养成份更高，也有人说喝汤容易摄入油脂、胆固醇等。那么汤喝是不喝呢？
&&汤可以喝，但是这里面有讲究的。首先、如果真想喝汤，不要等煮沸好几次后喝，因为到越到后面，汤中嘌呤成份越高，油脂与胆固醇也越多。且现如今的加工食物往里面添加很多东西，煮多遍的汤、当你喝下去时，那跟喝慢性毒药是差不多的，故喝汤早喝为宜。
三、吃火锅要慢
&&为什么要慢呢，众所周知火锅的特点就是烫，如果进食太快，首先容易烫伤食管，长期这样吃，很容易引起食管病变，得食道癌的风险大大增高。其次吃得太快，对胃的消化也不好，容易引起肥胖，因为胃感到饱反应给大脑的时间差不多是十五分钟，吃得太快容易吃过了。
四、火锅料的选择
&&平常大家也有在家吃火锅，吃火锅就必定要买火锅料，各种各样品牌的火锅料都有，建议买大品牌的，便宜无好货，这句话放在食品中很是对头，便宜的火锅料往往掺进了香精、色素、添加剂等东西，挑选的时候，如果老远就能闻到火锅料中的香味，那么就是添加了香精，基本上火锅料制成后再经过冷冻是不会产生香味的。有的火锅料很有韧劲，俗话说很Q，扔到地上能弹起半米高来，这个弹性是加了添加剂才有的效果。所以买火锅料时应尽量选择大品牌的，吃的食物，买贵一点永远是值得的。
（原创博文，媒体如刊登转载请联系本人）&
营养师周自兴
& 北京营养师俱乐部会员
&新浪微博：营养师周自兴
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。过年火锅怎么吃才健康_营养饮食_饮食资讯_中华美食网
过年火锅怎么吃才健康正文过年火锅怎么吃才健康来源： | 发表时间： | 浏览：820次本文导读：冬季是吃火锅的最佳时间，虽然不少人夏季也爱吃火锅，那么这吃火锅都有哪些讲究呢，下面就一起来看看把。&　　大家在一起吃火锅时都先吃羊肉，然后海鲜、青菜，最后吃点土豆、红薯等，其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。　　因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，因为火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。另外一方面，先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。　　土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外，与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此，用土豆和红薯代替传统主食，能让身体得到更多营养。　　除了进食顺序，酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高，高血压人群不适合，建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。0分享
锌，是人体生长发育过程乃至整个生命都不可缺少的微量元素之一。...说到早餐，相信很多朋友都会是一脸难办的样子吧。现代社会无论是...拉肚子，其实专用名词就是腹泻。而腹泻是一种肠道疾病，患上腹泻...3
本站信息由网络收集及网友提供，中华美食网不负责信息内容的准确性和完整性，对此亦不承担任何保证责任。蜀ICP备号 Copyright(&) 2005 - 2016
All rights reserved. 手机扫一扫，美食随时找吃火锅要搭配哪些菜更营养
　　吃火锅时要点一盘红薯
　　我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
　　锅中可多放些蔬菜
　　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
　　小贴士：
　　1、适合搭配羊肉的蔬菜
　　吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
　　2、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
　　适量放些
　　有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
　　可加些白莲
　　白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
　　要放点生姜
　　生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
　　吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
　　吃火锅讲顺序
　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
　　以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的
　　碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
　　果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。
　　酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
相关阅读推荐:
治疗失眠的有酸枣仁、茯苓、柏子仁、远志等具有安神...
严格意义上说，喝多少剂量的酒都不算适量，因为酒精...
补水保湿是皮肤护理一项基本要求，补水的同时还要锁...

我要回帖

更多关于 营养火锅 的文章

 

随机推荐