做馒头可以用麦芽糖吗

麦芽糖·发面烙饼的做法  

  • 糖+水+酵毋—>混合调匀

  • 加入面粉中用筷子拌至水分被完全吸收

  • 揉至“三光”(盆光、面光和手光),放10分钟再揉10分钟

  • 面团放在较大的碗中发酵(冬天可将碗放在装有温水的脸盆中)约1个半小时,至2倍大

  • 揉面揉出大气泡,边揉边加入少许面粉;

  • (包麦芽糖的话包的时候用勺子挖一勺,另一只手沾点水弄湿用手指把麦芽糖刮到饼皮上就可以包,不难的~)

  • (翻面的时候可爽了不用铲子,一颠就可以)

  • 面饼刚下鍋/翻面时用铲子压一压这样烙好的饼两面较平整。

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