眉山东坡肘子子为什么叫眉山东坡肘子子,是苏东坡发明的吗

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东坡肘子和苏东坡有关系吗?
东坡肘子为四川名菜,传说苏东坡喜欢吃猪肘子,并曾亲自制作,因此得名。实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅,而且从此成为这个餐厅的当家名莱。当时创办这个餐厅的五人,四人为四川大学中文系毕业生,其中龙道三和李敬之为成都人,另外三人姓吴,均为温江人。大学生开馆子,店招牌和菜名都想出奇制胜。他们从古诗文中找到汉朝班固的两句话,“委命供已,味道之腴”,决定以“味之腴”为店名。他们从苏东坡的传世墨迹中集成“味之腴”三字,制作为招牌。还从苏东坡的《炖肉歌》中的“慢着火,少著水,火候足时它自美”的炖肉十三字诀中演化出一种烧猪肘子的办法’,就命名为“东坡肘子”。他们还造出舆论,说“味之腴”的招牌是苏东坡亲手书写的,“东坡肘子”是苏东坡亲手创制并流传下来的。因此,名店“味之腴”,名菜“东坡肘子”,不胫而走。经营至今,久盛不衰,传至全国,又出现了多种“东坡肘子”制法。
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古香古食,原来东坡肘子不是苏东坡发明的?
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副标题要不要东坡肘子竟然不是苏东坡发明的,原来是她老婆歪打
原来东坡肘子不是苏东坡发明的? 哈…其实也差不多,传说是他夫人王氏歪打正着的妙手之作,也算是流传百世的经典川菜!
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