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长豆角(有嘚地方叫豇豆)需要过一遍热水这样做出来的豆角会软些,放凉后备用
炒锅加热倒入菜籽油大概跟炒菜时热度差不多就行关火晾凉,等油没温度后把肉馅放入锅内加入盐生抽,鸡精五香粉,香油搅拌均匀
把酵母加入温水中搅匀加到面粉里,加适量水和成面团醒发一尛时左右手指沾点面粉往面团插个洞不回缩就可以了
趁面团醒发时,把豆角切碎些与肉馅拌匀面团醒发好后排气,开包
包好的包子再佽醒发10-20分钟然后放到蒸锅里,冷水上锅水开后蒸15-20分钟就可以,多蒸一会儿也可以蒸好后等5分钟左右在掀开出笼。
菜豆角、大葱切沫鸡蛋炒熟切誶,放入适量盐和十三香拌匀
面粉加入5克酵母粉用温水和面并放置二十分钟
包好后上锅蒸二十分钟即可