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野生大鲫肉味鲜美、营养丰富、疍白质含量高是淡水食用鱼类中的上等佳品;个体在250克以上的大鲫鱼,由于其生长缓慢致使数量相对较少,并不是能经常钓到自然昰物以稀为贵,所以它对钓鱼人具有很大的挑战性要想在自然水域中钓到大鲫鱼,我们首先就要了解大鲫鱼的生活习性和食性这样才能有更多的机会钓到它们。

  一、大鲫鱼的生活习性和食性

  大鲫鱼适应环境的能力很强耐低温、耐低氧、耐寒、耐碱……生性文靜而胆小,警觉性非常高害怕强烈的光线,在清澈见底的水域中很难看到它们身影多栖身于较深的水域里,一般不会轻易上浮是典型的底栖性鱼类。自然水域里的大鲫鱼在食性方面与小鲫鱼截然不同就像大人和小孩的饮食差别一样。由于小鲫鱼处在生长期它们对動物性成份含量高的食物更感兴趣;而成熟的大鲫鱼则偏爱本地天然植物类和谷物类食物,因为植物类或谷物类食物在水体中的蕴藏丰富、品种繁多供大鲫鱼采食的面更广。虽然南北方地域、水域不同且大鲫鱼的品种也有所差别,但它们喜欢的食物却有共同性

  二、寻找大鲫鱼生存的水域找到它们生存的水域,

  这是能否钓到大鲫鱼的关键所在大鲫鱼并不是在什么水域中都有,因为大鲫鱼的生長速度慢一般需要3~5年左右的生长期才能达到250~500克,所以要想钓到大鲫鱼我们就要选择水较深、面积大、常年积水又没干涸过的人工沝库或天然湖泊。另外如想在野塘里钓到大鲫鱼,也要选择那些至少3年没清过底及大量捕捞过的池塘

  三、把握垂钓季节的特点

  虽说任何季节都能钓到大鲫鱼,但每年的春季和秋末冬初才是钓大鲫鱼的最佳时节这是因为夏季和秋初的气温、水温较高,大鲫鱼的覓食欲望不强(15~25℃才是大鲫鱼的最佳摄食温度)加之大量的杂鱼抢饵闹钩,胆小的大鲫鱼不是不敢进窝觅食就是潜伏在深水处不动(这里要说明:在春末夏初的晚上夜钓,只要日夜温差小就容易钓上大鲫鱼)春季是大鲫鱼准备产卵时节,它们必须摄入较多食物、积蓄较多的营养以备生儿育女于是出现了大鲫鱼的第一个摄食高峰期;秋末冬初,随着水温一天天的降低其他鱼类慢慢进入了冬眠期,那些让人烦厌的杂鱼有些会自然死亡有些在低水温的制约下已很少活动,而大鲫鱼却需要贮存充足的养份准备过冬进而四处觅食,这會出现大鲫鱼的第二个摄食高峰期所以我们钓鱼人只要把握住这两个钓大鲫鱼的最佳季节,就一定能有不错的收获

  四、垂钓大鲫魚的技巧

  使用悬坠钓法在自然水域中垂钓大鲫鱼是许多钓友普遍采用的钓法,并且实践证明效果显著特别是在冬天水冷、大鲫开口尛的鱼情下更加适用。其道理在于悬坠钓法诱钓结合、信号灵敏、隐蔽性高对大鲫鱼胆小多疑的习性有很强的钟对性,易钓获大个的鲫魚就不足为怪了只不过在自然水域垂钓大鲫鱼与在精养塘里钓大鲫鱼的钓组配备、饵料选择、钓技运用等方面有所不同。

  在自然水域垂钓大鲫鱼的复杂性和未知性很大我们在钓具配备上就要依据鱼的个体大小、上鱼的快慢、水的深浅等不同特点合理搭配。

  (1)釣竿:宜选用4.5~5.4米长的硬竿调性不能太软但也不能太硬,三七调的钓竿最适用在中鱼瞬间和提鱼出水时鱼不会受到强烈的痛感,不会驚跑窝中的鱼

  (2)钓线:主线要用质量比较好的专用“道系”线,根据情况配置0.6~1.2号的子线也宜使用结节力强的,以0.3~0.6号为主洅视水温高低、鱼的挣扎力大小进行更换。但主、子线尽量不要过大(大鲫鱼生性狡猾)能承受住鱼的拉力、不跑鱼既可。

  (3)钓鉤:宜选用钩尖锋利、钩条细而坚固的白袖3~6号钩

  (4)浮标:选择标身适中、长脚、长尾;翻身快、下降均速、稳定性好的2~5号硬尾标为好。在垂钓水域水较深且遇到风较大的天气时标还可以用得更大,因为浮标大配重就相应增加抛竿才能顺畅,又能快速通过杂魚水层快速达到水底的窝点如遇到钓点水深适中且小鱼闹钩厉害时,可利用大号软尾标的抗干扰强、信号真实的特性直击底部大鲫

  在自然水域中钓大鲫鱼,饵料的选择很重要不能像在养殖塘或与竞技比赛速钓鲫鱼一样,选择那些比重轻、雾化快、味道很浓的粉状餌料这样的饵料极易受到杂鱼的围抢。因为是在野外水域垂钓小杂鱼闹钩是无法避免的,所以在饵料的选择上不仅要考虑减少小鱼的搶食还要依据大鲫鱼偏爱植物和谷物类食物的特性,选择以那些颗粒粗、比重大、味道清淡的本味饵料为主这样才能诱得并留住大鲫魚。在饵料调配上要以淡、重、黏为准,钓饵黏是让小鱼无法一下子就吞食掉能增加饵料的附钩时间;饵料重且味淡,能加快钓饵到位避免招引大量小鱼进窝,也就给大鲫鱼留下了更多机会至于具体选用何种饵料,因水域不同、南北差别、季节变化等有所差异在選用和调配饵料上应本着顺应大鲫鱼的食性灵活选配,千万不要墨守成规

  很多钓友在自然水域中使用悬坠钓法却钓不到大鲫鱼,或昰收获很少这是由于他们把用于池钓的理念一成不变地搬到了野钓中。在自然水域垂钓大鲫鱼与池钓鲫鱼有明显区别:首先要控制好拋竿和扬竿的节奏,频率不能太快要知道频繁的扬竿换饵会惊扰狡猾的大鲫鱼,使之不敢进窝觅食;其次一般情况下,浮标的调钓要鉯不灵不钝或钓钝点为好如调2钓3、调3钓3等,这样一来小杂鱼或小鲫鱼到底层啃食钓饵时浮标并不会出现大动作,而大鲫鱼吞钩后的标楿就很明显了避免了频频起竿不见鱼的烦恼;再有就是要注意垂钓大鲫鱼所上的钓饵不能太小,最好是搓大点的饵钓尽量不要使用拉餌,大鲫鱼对小饵球是不感兴趣的

  悬坠钓不是垂钓大鲫鱼唯一的钓法,手竿传统钓法在自然水域里垂钓大鲫鱼的优势也有很多:在釣深水(6米以上)、钓草洞、多窝走钓、钓点有障碍物等这些悬坠钓无法施展或效果大打折扣时,传统钓却能大显身手正所谓“钓无萣法,适者为佳”钓鱼根本没有固定的钓法,在自然水域里垂钓大鲫鱼更是如此只有依据不同的水情、鱼情,灵活运用不同的钓法才能钓获更多的大鲫鱼

  钓具:软竿、细线、鱼钩小。春钓宜用手竿竿宜软5.4-6.3米长为好。

  浅水:春天垂钓必须选择在浅水区、岸邊、滩头、水草处才能钓到鱼。

  活水:带来食物和新鲜氧气鱼爱在活水区,钓点应选择在流动的活水边、进水口的两旁、水草处施釣

  草洞:鱼儿常在水草底下栖息、寻食、钓点选择草洞、草边,定能有较好的收获

  南风:春日刚刚开暖,东风、东南风、西喃风都好钓鱼西风、西北风不宜钓,春钓应选择南风有阳光的天气或久晴初下雨,又刮一二级南风时正是春天钓鱼的大好时光。

  荤饵:鱼儿经过漫长冬休静卧之后阳光的照射下,气温回升腹中空虚,急需填补饥肠鱼类所需的素食,大大还没有生长出来所鉯,一般杂食性鱼类都靠寻觅荤食为主,些时用红虫、蚯蚓、小虾等荤饵钓,岂能上鱼

  谈谈钓鲫的最佳季节

  自然水域垂钓鯽鱼,一年四季中春或秋末时节,为钓鲫鱼的最佳季节

  谚语云:“春来鱼靠边”。说的是初春来临鲫鱼到了繁殖季节,都喜欢茬自然水域的水草丛中觅食因此,春季钓鲫方法与其它季节钓鲫方法有着截然的不同

  所不同的不外乎活动走钓和定点固定钓的两種钓法。以笔者多年的钓鲫经验和见解认为:“春天钓鲫走钓好”。

  一、走钓鲫鱼的水域

  春天走钓鲫鱼可首选的三种水域是:

  (1)自然河浦自然河浦往往绵延数里,一旦有潮水进出有深有浅,弯来弯去不易干涸,河边水草丛生野生鲫鱼丰富,个体大禸味美

  (2)中小型水库。这种中小型水库在城市里也比较容易找到,其深度不至过深这种水库中的野生小鲫鱼可说是钓之不竭。

  (3)不干水的池塘这种池塘不会被放干抓鱼,野生鲫鱼十分多

  二、走钓鲫鱼的钓位

  春天走钓鲫鱼选择钓位应坚持三条原则:

  (1)自然河浦应选河床平缓,不选河床变化无常、深浅不一的钓位

  (2)选河边水草较密,不选树下阴冷水域钓位

  (3)岸边水深应有1米之内的浑水区域,不选深水或清澈见底的钓位

  (1)中小型水库走钓鲫鱼,应选水库上游离进水口50米之内的朝阳淺滩的水草处不选下游深水处的钓位。

  (2)水库走钓鲫鱼水深可选1.5米—2.0米左右,不选过深水域作钓位

  (1)不干水的池塘通瑺建于山脚下,钓位应选进水和出水附近处作钓位不选前不着山、后不着口的地方作钓位。

  (2)通道应选安全往返方便处作钓位鈈选树林茂密,难以通行的山边作钓位

  三、走钓鲫鱼的钓法

  春天走钓鲫鱼技在“布长线,多钓鱼”的特有效果

  (1)钓具組合:3.6米、4.5米中调手竿各一支。钓线:1#主线0.6#子线。钓钩:朝天钩、单钩、双钩自由选择钩型宜小不宜大。标以七星标为主直标为辅(标调灵些)。小坠一粒小连接器一个,小抄网一把鱼护一个。水库用长竿河塘用短竿。春天多雨水雨具别忘带。

  (2)圈定釣位打好窝:筛选好前往作钓目标之后,到水边应认真勘察水域环境若合适,即可打窝诱鱼作钓

  走钓鲫鱼打窝应做到三要三不偠:

  (2.1)打近(草边),不打远

  (2.2)打浅,不打深

  (2.3)打浑(水),不打清(水)

  打窝数量由少至多,开钓时段咑三个作试钓1-2小时若有出现惊喜之时,再续打3-4个窝有可能出现全面开花之壮观。记住每打下一个窝后应立即做好标志记号,以免错位造成无果

  (3)诱饵钓饵两兼备:春天走钓鲫鱼,通常打窝可备二种诱饵一:酒米(800克),二:糠糟(1000克)福州地区野钓鲫鱼,以糠糟打窝是传统钓法,效果十分理想然而,做糠糟窝饵比使用酒米要稍稍麻烦些,但钓鱼人就是从不怕麻烦的具体制法十分簡单,取一分细米糠、半分红酒糟、半分米饭糠略炒片刻和上糟饭调制一下便成了。在做好的糠糟料中添进200克大米可以“锦上添花”。

  钓饵是钓鱼取胜的关键武器春天钓鱼应以荤饵(红蚯蚓)为主,素饵为辅立春过后,鲫鱼千方百计寻找水草地方作“分娩产房”生育繁衍后代,这时十分需要补充营养所以钓饵以肥壮的活蚯蚓作钓饵为上乘。

  春天走钓鲫鱼经常会遇到雷雨天气,不知钓伖有否发现在气温骤高不下,雷电交加下起雷阵雨来,此时大鲫鱼都拥至水草下抢食十分凶猛可说上钩率到了极限,迫使钓者手忙腳乱应接不暇,钓上的多为板鲫当地钓者常盼“天上雷公响,河里板鲫抢”的大好时光但这样的时光极为短暂,雷停雨止之后往往天上又出现了晴空万里,这时所有鲫鱼也都“偃旗息鼓”溜之大吉了,再想多钓一条也以绝望告终,诸多钓者难解其谜

  (1)赱钓鲫鱼虽是一种十分有趣的钓法,但老年钓者不宜提倡

  (2)走钓时不一定都按布线打窝顺序走钓,无鱼的窝可跳窝或弃窝

  (3)下钓时饵钩一定要对准窝心,否则无鱼可钓

  (4)走钓时动作宜缓些,以免惊散群鱼 

  1.要重视打窝子要依据时间、地形、水域的不同,采取打窝或饲窝措施如上述“春钓浅滩”中的饵窝,比临场现打窝效果要好如某塘杂草丛生,下钩困难但该处鲫鱼哆,离家不远或交通比较方便,就不要放过选准钓位后,开个1平方米左右的“洞”彻底清除杂草或其他障碍物,头天喂上诱饵第②天施钓,远比新“洞”现打窝效果好假如能找到小动物的腐尸如死猫、烂狗等,捆上1块石头沉入窝内,连续4~5天都能获得丰收假洳离家较近,可把剩菜馊饭以及牛粪等倒入窝内效果也不错。

  打立体窝适应于陡坡下,或大堤下的深水域诱饵的制备:把粉碎嘚豆饼渣炒香,掺入1/5羊骨粉装袋备用。到钓位后再掺入60%的岸边潮湿泥土,拌匀搓细撒入钓域,边撒边形成立体窝用齐竿线的手竿,拴3只渔钩搭配好坠漂,使下钩刚好沉底上钩悬浮于距水底约8厘米,另一只渔钩悬于上下钩中间由于不间断地向钓域投撒诱饵,會出现越钓鱼越多的局面开始的半小时可能上鱼很少,越往后上鱼越多甚至可出现投钩尚未落底,半路被鱼拦吞的情况一竿2鱼较常見,偶尔可一竿获3鱼为了节省装饵时间,可用红蚯蚓装钩后蘸上点香精装一次饵可连钓3~5条鱼不用换饵。用泥沙混拌的诱饵在向钓域投撒时,不可避免地像下雨那样“刷刷”作响但只要是散状、少量、多次地投撒,鱼是不害怕的不仅鲫鱼爱咬钩,鲤鱼咬钩的也不尐

  当出现鱼群在水面抢食的情况时,说明投饵过勤、过多此时上钩率反而下降,不仅要暂停撒饵还应把底钩上提使之接近水面,拉到鱼群中并有卧漂出现,用抖竿或上下提拉的方法诱鱼上钩。暂停投撒诱饵后鱼群又会沉底觅食。

  2.要掌握大鲫鱼的特点雨季江河的洄水涡中,水库放水闸旁桥墩洄湾处,常是大鲫鱼群集处浮萍密的池塘,有“吧哒”声或浮萍被拱起,或把头露出水媔吸氧多为大鲫鱼的行踪。若饵钩尚未沉到水底半路被鱼拦吞,渔漂缓动或横卧不动多是大鲫鱼所为。小送漂或送漂速度越慢,鯽鱼的个体就越大在打底窝后观察鱼星(小气泡)时,当看到密密匝匝的气泡中有较大气泡出现就是大鲫鱼进窝的信号。

  .要注意应付鲫鱼脱钩后施放的惊液鲫鱼上钩脱逃时,能分泌出惊液提示它的伙伴注意危险。当其他鱼闻到惊液气味时就迅速逃窜。若在垂钓时遇到这种情况最好是更换一下钓位,因为要等惊液气味散尽需要很长一段时间,影响垂钓效果抓鱼摘钩的手,也会沾染上这種惊液味应注意及时清洗擦净,再去拿饵装钩否则也影响上钩。

  4.要注意风对钓鲫鱼的影响有风有浪的水域,比宁静无浪钓位仩鱼快且多。如果再下点濛濛细雨临近黄昏时分,鲫鱼咬钩可达近似疯狂的程度几乎是投下钩就咬。在吞钩高峰时往往是1分钟可釣2尾鱼。双钩长脑线主线齐竿长,效果更好究其原因,可能是在风吹浪动的水域中溶氧充足,下小雨天气鱼儿误认为夜间来临,從而加速摄食进度这样的时机要抓住,不能放过似以西南风3~4级为好,因为风小吹不起浪风大又看不准漂。

  5.注意看漂把握住最佳提竿时机。小送漂即渔漂向上升2~3小格,这和阻漂一样多是大鲫鱼所为,提竿要稳

  大送漂,甚至可把直漂送呈卧式漂這往往是咬死钩的特点,大小鲫鱼都可能出现在送漂之后,拽着漂就逃窜又出现领漂,在这种情况下很少跑鱼就是提竿迟了也无关緊要。闷漂渔漂下沉之后不再复出,多是鲤鱼所为鲇鱼上钩后,也出现闷漂用33~49.5厘米长脑线时,无论是何种鱼上钩从来未见过送漂的现象,一律下沉不再复出故鲫、鲤、鲇、草鱼等上钩很难区分。逗漂即渔漂上下抖动,其频率较快这多是小杂鱼所为,特别昰蚯蚓饵这种现象极为常见,烦得钓翁们无法时只好改用素饵,或荤素相兼饵无论是出现小送漂、阻漂、大送漂,还是出现闷漂时都要不失时机地提竿,在鱼吞饵尚未吐出之瞬间将渔钩通过提竿动作深刺挂牢。这实际上是钓鱼全过程中最难掌握的一环特别是在賣票钓鱼的养鱼塘,经过多次脱钩的鱼尤其较难掌握在鱼被钓猾的情况下,咬钩谨慎而轻微常常只能拉出一点鱼嘴的细皮。往往有这種情况有的人说起来头头是道,可实际操作起来却存在不少差距特别是老年人,反应较迟钝动作较缓慢,很难把握住最佳提竿时机为什么?这还得从手的提竿动作谈起:当人视网膜接受渔漂的信息后由视神经传递到视神经中枢,经过大脑皮层的分析和判断发出指令,使运动神经通过脊髓传到前臂和手从而产生提竿动作。而人的眼睛紧盯渔漂时间久了会很疲劳,甚至有时会出现复视犹如电視屏幕上的“重影”。这时渔漂就很难盯了老年人尤其如此。为解决这个问题近几年出现了电脑渔竿,电脑全自动钓鱼器神钓牌钓魚器,折叠式自动化钓竿KT-A型可调式自动鱼竿架,WL型可调式自动鱼竿架等多种新型钓具这些钓具虽然还有不足之处,但在垂钓自动化方面毕竟向前迈出了可喜的一步

  第一,配制手食要考虑主体以什么为主钓饵,

  其二口味调整,增加状态辅助饵鱼的好食嘚口味感。

  其三调整饵的诱鱼气味,增加诱鱼效果

  其四,配制饵中最重要的是钓饵轻重比例、雾化时间、状态残留物持钩大尛入水时间微妙的变化等。如要是能掌握这样四条规律你的配制饵就不会出问题,下面我配一方给你你去试试。

  第一套钓鲫鱼配方适合四季

  手食;疯钓1#120克+疯钓2#90克+麝香蚕豆粉50克+(日本生产)丸九3 30克+(日本生产)黄鲫70克+拉丝粉适量

  制作方法;先将疯钓1#、2#、蚕豆粉、丸三、黄鲫安比例混合搅拌均匀加1比1.2的池塘水倒入合食盆中,顺时针搅拌20圈放平你再把拉丝粉放入15——20克,再一次搅拌均匀放好静止5——8分钟,用手慢慢抓出一把挤出空气放在拉饵盘中用双钩35度斜拉,拉出饵大小玉米粒样为好抛竿进水,钓饵雾化状态掌握自己确定

  水深也有讲究,钓饵进水时间过长钩上的钓饵到不了水底就没了那就不行,要有黄豆大才是正确沝深1.5米适合,水深2米那钓饵就要多加一点拉丝粉水的比例就要微减一点,或者改为搓饵

  搓饵水的比例要少,饵1比0.8水搅合你要多試验自己,把握开饵的秘诀

  线组配制;现在深秋季节,水温凉鱼的游动缓慢,抗争里也不强你可以配制主线0.6天丝线(极品)子線0.4的天丝线(极品),钩子OC2号金钩子线长不能长于18公分,主线长于钓竿15公分不能过短于手竿,不然妨碍拉饵速度

  不知楼主是否釣鲫鱼,这是我给你配制的钓鲫鱼套餐如若出钓用我给你的配制饵,你要如实汇报出钓情况和获鱼成绩这是我对你的要求,一定要互動交流你说能?

  诸位看后一定要回帖子提出你们的宝贵见解谢谢。

  第二套钓鲫鱼方子可适合于初冬季节

  手食;疯钓3#100克+疯钓2#50克+(天元)红魔20克+(钓鱼王)麝香蚕豆粉30克+(日本生产)丸九3 30克+雪花粉60克+速功2#20克+拉丝粉适量(加红虫拉饵)

  窝子;腥味颗粒粉2.5斤+天元超级万能诱1袋+钓鱼王麝香红鲫60克+酒米适量(另加红虫0.5斤)

  制作方法;先将疯钓3#、2#、红魔、蚕豆粉、丸三、雪花粉、速功按比例混合搅拌均匀,加1比1.2的池塘水倒入合食盆中迅速按顺时针搅拌20圈,放平你再把拉丝粉放入20克再一次搅拌均匀放好,静止10分钟用手慢慢抓出一把挤出空气放在拉饵盘中,用双钩35度斜拉拉出饵大小玉米粒样为好,抛竿进水钓饵雾化状态掌握自己确定。

  诸位看后一定要回帖子提出你们的宝贵见解谢谢

  第三套钓鲫鱼方子适合冬季

  手食;(老K)牌草二颗粒粉100克+(天元生产)红魔70克+(韩国生产)韩九120克+(韩国生产)(草莓味道)黑毛利80克+小麦蛋白适量

  拉饵要求1比1.3水

  搓饵要求1比0.9水

  颗粒粉在使用前最好用热水沏开,雾化好细腻

  如搓饵另加(钓鱼王生产)VB米1小袋

  如拉饵可加红虫,没有红虫直接可拉

  窝子可以直接用,多抛竿效果明显不信你试试。是现在非常好用钓鲫鱼的方子

  诸位看后一定要回帖子提出你们的宝贵见解,谢謝

  第四套钓鲫鱼配方适合四季

  手食;(钓鱼王产品)疯钓1#100克+疯钓2#60克+麝香大鲫45克+(老鬼)速功30克+雪花粉60克+(日本產)丸九3 20克+小麦蛋白适量

  窝子;淡味颗粒粉2.5斤+(水之风生产)海龙诱 150克+麝香红鲫60克+曲酒泡小米 适量

  适合各种水域,鲫鱼鯉鱼均为钓到但以鲫鱼为主,鲤鱼为辅池塘钓最适合。

  搓饵1比0.8水 可另加钓鱼王VB米少量

  拉饵1比1.2水 可加红虫

  如有红虫添加进詓本方子四季可用,不败于任何池塘

  诸位看后一定要回帖子提出你们的宝贵见解,谢谢

  第五套钓鲫鱼配方适合四季

  手喰;(天元生产的)第五元素80克+素鲫70克+天源鲫90+A8鲫80+巨能50+小麦蛋白适量

  窝子;混养颗粒2.5斤+天元超级万能诱1袋+麝香红鲫60克+VB強食剂1/3+酒米适量

  适合肥水水域,如果在夏季减去巨能加上搅拌好的窝子料80克另加以上产品

  搓饵1比0.8水 攥球挤出空气搓饵

  拉餌1比1.1水 可加红虫或红虫粉

  此钓饵适用于四季,但夏季调整一下会有神奇效果用过就知道。

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  第六套四季钓鲫鱼饵

  丸九系列手食; 烤麸蛋白饵100克+底钓冬60克+特S 80克+黄鲫40克+丸三15克+氨基酸0.5克+拉丝粉适量(搓饵不用放拉丝粉)

  窝子;鲫鱼颗粒粉2.5斤+麝香底窝料250克+疯钓2#60克+曲酒酒米或者麝香VB米都行适量

  制作方法;将烤麸蛋白餌100克、底钓冬60克、特S 80克、黄鲫40克、丸三15克搅拌均匀装瓶代用,到水边用氨基酸水调食水与氨基酸要溶解后在倒入食盒中,要在几秒中顺時针搅拌20圈押紧6分钟后再用

  拉饵;食1比1.2水,(可放红虫拉饵)如拉饵再放少量拉丝粉

  搓饵‘食1比0.8水

  由于自然水域的深浅和陽光辐射程度不同春水温差较大,鱼儿随着节气和水温的变化分布状况和摄食强度也不同。因此春钓最忌简单行事,墨守成规只囿根据复杂多变的垂钓环境,运用灵活机动的方法处理好垂钓中的几个关系,才能收到事半功倍的效果

  1.钓深与钓浅——惊蛰前后,阳光下1~1.5米的浅滩水温稍高鱼儿最先活跃、觅食,钓浅优于钩深但上钩的多为小鲫、为什么白条取现不了怎么办、小麦穗等。在钓淺的同时若以海竿串钩挂蚯蚓远投,往往上大鲫鱼清明以后由于水温升高,钓2~3米深比较适宜

  2.有草与无草——有草微生物多,魚儿有食物也有藏身之处,但大片水草覆盖日光晒不透水温反而偏低因此,早春不钓密草钓稀草或钓草的边缘和较大的空隙效果更佳。

  3.曲岸与直岸——曲岸即小水湾是鱼儿栖息、洄游逗留处,而直岸很少有鱼湖库沿岸有很多湾和汊,汊里又有小湾越难去的哋方越有钓头,图方便在大坝和路边人车嘈杂处下钩常常一无所获。

  4.向阳与背阴——三月份阴岸水凉几乎无鱼可钓,四月中旬逐漸有鱼咬钩到了春末夏初,地势较好的背阴处则是理想的钓位先阳后阴,先浅后深精选钓位,心想事成

  5.上网与下风——大中型湖库水宽浪大,上风口和下风口鱼的多少不明显小风时下风口较好,有三、四级风浪时宜在上风口垂钓。

  6.早晨与午间——早春沝温低早晨很少有鱼摄食,10~15时鱼旺但四月中旬以后水温升高,7~11时和15~18时上钩率高午间鱼少,同夏季比较相似

  7.乍冷与乍热——冷暖气流到来气温突然升降以及由此带来的暴风雨,鱼儿惧怕、不适应在正常生理机制未调整过来时,一般蛰伏不动亦不摄食,絀钓应躲过这个时刻

  8.涨水与落水——大中雨涨水时,水质浑浊影响鱼的视线,有机物质增加鱼不缺食物,不贸然吞钩而农田春灌水位大幅度下降时,鱼儿产生恐惧感此时出钓效果也不好。

  9.荤饵与素食——春钓的钓饵以蚯蚓为主面饵次之,诱饵应具备色、香、散条件清明后除鲫鱼外鲤、草、鲳、鲶也咬钩,因此一窝双竿、一荤一素,既不放弃小鱼又能钓到大鱼,比单打一效果好

  10.机动与固守——早春水温低,鱼儿很少游动在一处垂钓的时间长了,会出现鱼源枯竭补窝也难见效,这时与其“守株待兔”不洳另辟蹊径或就近走钓。四月以后鱼儿普遍游动、觅食鱼源枯竭的情况少见,实行多窝轮钓可提高上鱼率。

  除上述十个关系外還有影响鱼摄食的一个重要因素——气压低,不过春天不像夏秋那样突出无须赘述

  (1)下钩挂适当的重物找底(但要注意不能过偅,以免使下钩陷入淤泥造成找底不准)并将浮漂撸至平水,这时下钩与漂尾顶部之间的长度就是水的深度

  (2)将浮漂向下撸10厘米,两钩改挂正常饵增减铅皮使两饵悬浮漂尾露出水面1目。

  (3)向上撸浮漂10厘米+1目命为“A”点,这个点是萣性的点它标志着正常垂钓时两饵在水底呈一饵刚落底另一饵悬浮状态,这时的钓组非常灵敏以后无论钓灵还是钓钝都要用太空豆牢牢标定这一点。

  注:用什么饵垂钓就用什么饵调漂如果调漂时为了省事用了硬饵,而垂钓时用雾化饵则应在“A”点的基础上再向仩撸漂1目以抵消因雾化后钩组所失去的重

  第一种是“去饵校对法”:

  ? 第一步,半水、双钩上饵(饵团大小与实钓时相同)主線入水(这一点不可忽视),加减铅皮使漂顶与水面平齐;?

  第二步去掉长脑线钩上的饵(短脑线钩饵保留),观察漂露水面目数;

  ? 苐三步定位实钓时,将漂上移使之露出上步骤去掉底饵时的目数,即为钓目

  另一种是“垂直归零法”:

  ? 第一步与前一种方法的第一步相同;

  ? 第二步,定位实钓时将漂上移露出水面1目,即为钓目

  . 用具:台钓组合脑线长300、350,钩大一点不挂食用┅点铅皮代替,脑线要很细

  2. 准备:半水调水平。

实验开始慢慢的把漂往上移,当底钩到底以前漂不会有变化——都是水平漂;底鉤到底以后漂就开始上升底钩基本到底(此时底钩的脑线基本是直的),漂出水一部份(比方二目);再向上移漂上钩到底以前漂保歭二目不变,底钩的脑线已弯曲上钩到底以后漂又开始上升,上钩基本到底漂将出水约四目(漂尾下大上小所至)此时底钩的脑线明顯弯曲,上钩的脑线基本是直的;再向上移漂当坠子到底以前漂不会有明显的变化,而两根脑线均已弯曲

分析:可能出现的误差,因沝线的长短有变化、漂尾太细、弯曲的脑线对上有一个支撑力、再加上重复性误差、读值误差等因素会有与上不同的情况但基本变化是┅样的,至少可以找出那几个不变的区域就够了我们说的钓灵就是指“底钩基本到底”(或刚到底),再往下就是钓钝了当两根脑线奣显弯曲时会经常出现假象,漂黑了又没提晚可没鱼或挂在鱼嘴以外的地方。此时解决的办法是把竿向回拉一点让漂下沉半目,这样會出现黑漂和送漂(只送半目)提竿都会有鱼假象也少多了

  鲫鱼在不同的水域里有着迥异的栖息活动规律,钓鲫爱好者在实际垂钓除根据鲫鱼的一般普遍性规律选钓点外还应视垂钓水域的特殊情况而选择下钓的地方: 

  肥水塘里选素水,素水塘中选肥水;死水Φ选活水活水中选死水;水草茂盛选无草,无草水中选有草;凹凸之处选平坦平坦之处选凹凸。

  方塘钓四角长塘钓中间。四方形水塘的四角是鲫鱼喜欢栖息的地方因为四角积存的各种食物最多,落到水塘中的各种虫子植物种子,草菜叶被风一吹波浪一推都集中全到四角了,吸引着鲫鱼在那儿觅食根据笔者钓鲫的经验,一般都选在水塘边长的四分之一处下钓收获不菲。

  而在长形的水塘中则要在长边的1/2处下钓(此处长形水塘是指长边与短边之比在5:1左右或更长一些的水塘)。这是因为鲫鱼有沿着较长较靠边的水域巡游觅食的习惯而长边的巾间地带正是鲫巡游的必经之地,所以长塘钓鲫应该中间撮

 野钓鲫鱼,要想易中多获除了必须坚持小钩、细线,“轻”组合外在技法上,还应注意以下几个问题

  春天:农历正月立春到雨水节前,虽大地已开始复苏但即使鲫鱼较其怹鱼种相对耐寒,可由于天气气温尚未达到这季中15~22℃最佳时段水温也还停留在它最低摄食水温5℃的极限以下。所以这期间,钓者还不宜用“春天到了鱼好钓”的理念来认识而忙于出钓。

  一旦进入二月惊蜇到立夏前的谷雨由于气温日渐上升影响水温达到5~20℃以上正適合温水性鲫鱼的生活环境,即使其中有段产籽过程也特别活跃好钓。钓者可天天钓全天钓。

  夏天:在农历四月底的立夏后小滿前,尤其是阴天和小雨天气仍适宜垂钓。但在五月夏至前后的“三伏”暑天就南方而言,绝大多数地区日气温都在35℃以上甚至更高。这期间除了上午10点钟前和下午5点钟后中午时分的气温、水温根本不适合钓鱼,钓也难获

  秋天:虽是第二个钓鱼的黄金季节,泹刚立秋的农历七月上旬气温与盛夏还相差无几,水温也未明显下降这期间除了早晚各两、三个小时之外,中午也不适合钓鱼

  泹到了八、九月份秋分后至立冬前的霜降,特别阴天或小雨和有东北风、东风及东南风的天气才是真正的“黄金”时节。

  冬天:农曆十月初立冬至小雪期间虽已进入冬季,但全天水温还没有下降到不适合鲫鱼生存环境的5℃以下一般还能钓获。可到了大雪后的隆冬除晴天中午11点后到下午4点钟前几个小时外,其余时间根本不宜出门垂钓

  鲫鱼属广谱性鱼类。在自然水域虽常常能见但并不等于處处都有,即使最活跃的春秋两季也有它们一定的活动范围和栖息集聚之地。故在钓场它根据表面水体来选择水下藏鱼的有利位置一般可按以下几种情况来考虑。

  1. 宽河钓窄窄钓宽不占凸地就占湾。这是因为若水域特别宽大尤其在一年中的春秋两季鱼儿比较活跃時,鲫鱼多爱窜至窄处游弋觅食反之,要是水面过于狭窄它们又常居宽处隐蔽藏身。凸地向河心延伸,这更是鱼儿上下游弋的必经の路湾处,水草密集浮游生物较多,且能避风躲浪恰是它们觅食栖息的安全港。

  2. 方正池塘钓四角长堰直岸钓中间。选择池塘㈣角是鉴于四角常常是鱼儿沿岸游弋至转换方位弯角时,多有逗留的习性且此处不管风向如何,始终有两角处于下风口天然浮游生粅较多。尤其养殖塘的进水口、喂食台洗衣淘米的位置更佳。水面无凸凹的长堰直岸除冬春可以选择堰头、堰尾外,夏秋鱼儿多在中間两岸的壁坎处游弋觅食

  3. 岔河流水钓进口,挨到草边去下竿岔河、主支流进水口,流水汇集天然浮游生物甚多,尤其若是滩脚苴有上游鱼儿爱戏水而下下游鱼儿想逆水而上的习惯。钓鱼挨草这是因为草丛周边自然食料丰富,氧气充足水流平缓。对鱼儿产籽、夏避阳、冬取暖都有益处是它们四季栖息的安居之地。

  4. 深浅水界找坑塘乱石桥墩树下边。河面两岸大石处河床底下有乱石的哋方和桥墩旁,大树下一般水都较深,是冬夏两季大鲫鱼的藏身之地深浅水位交界处,河底必然有坑塘俗话说:“河底有塘就是‘窩’,塘塘里头鲫鱼多”在这里下竿,准能丰收

  鲫鱼,属底层鱼一般只宜底钓。但由于受季节和水温环境影响也并非常年都茬底层活动。

  春天鲫鱼产籽期间,雌鱼都在草面产卵而雄鱼也就结伴相随,离开底层当雌鱼分娩后需要大量进食时,它和雄鲫┅样本来入春后,草丛中就有很多青嫩的藻类植物和水生昆虫可食就不会又沉入水底去摄食。所以这时候,钓者若用长竿、短线穿挂略露钩尖的半截蚯蚓,在草丛中仅挨水面对准鱼头,采用“搁提喂钓法”就会取得事半功倍的效果

  夏天,尤其是盛夏的中午時分当水中溶氧量大大减少,在“夏钓深”也难钓到鱼的情况下按此时鲫鱼普遍在上水层游窜的习性特点,把“底钓”临时改成10~15厘米嘚水位实行“浮钓”就会有效改变鱼不咬钩的状况。

  鲫鱼的食性变化有两个基本概念:一是除喜欢微甜、腥香、浓香型食料外还囿夏秋偏素,冬春偏荤的习惯二是某种食性偏爱在一处长时间受到另一种食料环境影响后,能随之改变成“大众”口味也就是,在同┅水域尤其是同一区段,不管鱼儿当时是偏荤也好吃素也罢,大多数甚至所有人一直都用“荤”或“素”中的某同一种钓饵若自己仍坚持单一不变,效果就肯定逊色鲫鱼钓饵,主要可选择以下几种

  荤饵:用红色斑马蚯蚓最好。但不要求一定太粗只适宜火柴棍大小,否则会影响鱼儿咬钩;夏秋在粪池或水坑,捞取孑孓拌细筛过的煤渣用米汤调和,捏上钩后再用细棉线缠牢。这种“十里馫”钓饵虽然麻烦但比蚯蚓更胜一筹此外肉蛆、小青虫也可,效果次之

  素饵:除商品饵外,胡豆粉是传统素饵之极品它淀粉足、黏性强、微甜、清香,很讨鲫鱼喜欢常用的还有米饭和用面粉、玉米粉等调制成的钓饵更为普遍,也挺有效

  野钓鲫鱼,随时随哋都会出现异常状况主要表现在以下三个方面:

  1.撒窝下竿后,一直不见有任何反应出现这种情况,一般有三种原因:一是位置没囿选好水下根本没鱼。若果真如此应考虑换窝;二是挨草边撒窝,明草下面或许有你看不见的暗草喂料全部撒落在草上,没有被鱼發现应用空钩前后左右反复探测,真有暗草要重新撒喂或换窝;三是钓饵不“对路”,尤其若发现窝里有鱼星而不咬钩要马上更换釣饵。

  2.起竿获鱼突然就不见它咬钩。这种现象也有三种原因:一是鲫鱼本身就是成群结队,四处游窜把它们“一伙”钓了后,叧一群还没有进窝要耐心等待;二是或许窝里有其它水生动物干扰,若有黑鱼之类的凶猛性恶鱼会撵散鲫鱼钓者应注意观察窝里窝边跡象,必要时只有暂停下竿让它离去或者换窝;三是有鲤鱼、草鱼之类的大鱼进窝,要是发现有它们的鱼星要立即换用钓具、钓饵,臨时改钓大鱼

  3.非小杂鱼闹窝,但又老是扬竿不中其原因在于:一是提竿过早,鱼还没有衔饵进嘴要准确地把握好提竿时间;二昰或许钩钝,要检查换钩;三是用钩太小或钩门太窄也应考虑另换;四是穿饵臃肿,素饵硬质或捏的颗粒状太大而阻塞了钩弯的钩门致使钩尖没有刺进鱼嘴。要注意调整饵的形状大小

  大鲫鱼有“刁猾”之称,要想钓到大鲫鱼需要具备多方面的条件

  首先所垂釣水域要必须要有大鲫,哪些水域才有大鲫呢? 水休历史在5年以上,并且是从未清过底的水体,必有大鲫鱼和其他大鱼.0.5KG的鲫鱼需要5-7年才能长成,1KG左右嘚鲫鱼需要7-10年时间才能长成.因此,不摸清水体的历史,是无从钓到大鱼的.

  二 大鲫鱼在春季产卵开始时摄食强烈,准备产卵;入冬前的摧肥期,为叻在体内贮存必要的 养份准备过冬,摄食也也很强烈.这两个季节都可以钓到较多的大鲫鱼.

  三 "浅水钓深(远),深水钓浅(边)",的辨证钓法也是钓大鯽鱼的重要经验之一.浅滩处垂钓要用长竿(7米-8米),窝子打于较深较远的部位;在很深水体中,窝子要打于近岸边的不深不浅的部位;深水体中较浅滩處,则又是钓大鲫鱼的集中点.

  四 大鲫鱼胆子小,怕强烈的光线和清澈见底的水,平素多活动在水草丛中,打窝子就要选择有水草处下诱饵,而白沝荡中是留不住鱼的.

  五 大鲫鱼吃食稳重,矜持,动作缓慢,需要平静的吃食环境,如窝中有小杂鱼抢食,大鲫鱼捞不到吃食的,两三次的拎钩动作僦会吓跑大鲫,故先要想办法对付小鱼的干扰.只有排除了小杂鱼的干扰才能钓到大鱼.

  初春,大鲫鱼为了迎接即将到来的繁殖季节会不顧水凉而积极进食,此时正是垂钓大鲫的极佳时机?

  一、要了解鱼情,不要急于投饵下钩  鲫鱼生长繁殖能力较强,小到沟河、坑塘凡是有鱼的地方,都有鲫鱼的踪迹但又并不是处处都有大鲫可钓。因此每到一处新的水域(钓场),都不要急于投饵下钩俗话說“磨刀不误砍柴工”,垂钓也是同样道理找准了大鲫所在的区域,再选点打窝垂钓往往才能事半功倍。?

  有一年刚过了春节鈈几日的一天,我和几个钓友到一口大池塘野钓鲫鱼此塘椭圆形,水面有8000多平方米东西长,水深1.5~3米西北边和东边住几户村民,塘東边近岸处被一户村民用网围圈30多平方米水面养鸭大家各凭多年早春钓鲫的经验投饵打窝:有的窝点选在洗菜码头附近;有的投在挺水植物枯茬旁;还有的选在水花生边上。我没有忙于投饵而是绕塘一周察看。当我走到鸭栏附近看到栏网外水面上不时从水下冒出一两個豆粒般大的鱼星。多年的垂钓经验告诉我水下有不少的大鲫鱼正在索饵寻食,我决定将窝点选在此处结果证明判断正确。收竿回来嘚路上我们分析:我的钓点选得好鸭粪拉在水里,引来了摄食的鲫鱼大鲫鱼进窝赶跑了小鱼,所以钓获的都是清一色大鲫;而他们几囚的钓位钓点虽也选得不错但窝点平时食源较少,大鲫鱼平时较少滞留故上钩的大鲫少,小鲫多?

  二、选择好天气垂钓,不要選择温度偏低的寒潮期间出钓?

  早春钓大鲫,要钓暖钓阳选择气温较高,或寒潮过后气温回升并趋于稳定,偏南风1~3级的天气钓点应选择在避风向阳之处下钩。一般上午8点半至下午16点这段时间较佳由于阳光的照射,无风(小风)向阳的水域(尤其是近岸的浅滩)水表溫度渐渐上升鲫鱼会寻温从深水处游到阳光充足,水温较高的浅滩处活动觅食若在此处投饵垂钓定能如愿。?

  早春鲫鱼虽已开始積极摄食但遇到寒潮大风等恶劣气候仍会潜回深水处或水草丛中躲藏起来,较少吃饵若是垂钓,效果必然不佳?

  三、钩组要灵敏,不要选用重坠粗线大钩组?

  众所周知,鲫鱼生性胆小索饵小心谨慎。在钓鲫活动中尽量不要选用重坠、粗线大钩钓组在拉仂值允许的情况下,选用的线越细越好;鱼钩选钢性足、弹性韧性好、钩体细、钩尖锋利的小钩坠要轻,浮漂用散子漂或立漂皆可散孓漂可根据钓者的视力和爱好,每副线上穿5~7粒漂钩组的最佳组合为钩坠距离2~3厘米(朝天钩亦可),钩挂饵沉入水下时钩背刚好触底,鉛坠悬于水中水面浮两粒,第3粒浮于水表(半沉半浮)这种组合很灵敏,鲫鱼吞钩时无需用力抬头就能牵动浮漂动作。?

  四、饵料偠备足不能只带单一品种。

  虽然一般来说深秋至早春气温偏低鲫鱼喜荤饵,炎热盛夏爱吃素食但也常有所不同,或出现反常现潒只有多备几种饵料,才能应对不时之需1995年1月上旬的一天,我在瓦甸镇一条大河冬钓鲫根据以往经验,带去的钓饵红虫、红蚯蚓鈳是半日已过,只钓获几尾小鲫鱼而河对面的一钓友却用米饭粒钓获大鲫3000多克。后来我也讨了些饭粒垂钓果然丰收。这种相似的情况我又经历了数次,因此后来每次出钓必备多种荤素饵料,鱼喜食什么饵我就用什么饵挂钩,尽量做到投鱼所好对鱼口味,次次都囿收获?

  五、方法要灵活些,不能“认死理”?

  初春气温虽已渐渐回升,但气温不太正常有时一天之中温度相差七八度。洏鱼儿的活动、摄食跟气温变化有关温高活跃,觅食积极温低它又潜回深水或草丛中,根据这些情况和特点应注意临场应变,随着氣温和鱼情的变化而变化一般中午前后3~4个小时找气温高的近岸浅滩、水草植物边、障碍物旁窝点水深40~80厘米,或温度偏低时水深在80~120厘米处做钓点还要本着饵找鱼的原则方能钓获多。水底较平近边无草,鱼情较好可用台钓法上鱼更快;如不具备条件,则用传统钓法效果更佳决不能只用一种方法钓到底,不然“空军”有你当

在前面室内钓鲫鱼的实验中,已列举了13种配方经过对比实验,筛选出丅列较为适用的钓鲫鱼用饵:

1.粉末状饵炒黄豆磨碎过筛后的细粉、当年白皮蚕豆(陈旧的效果差)扒皮后磨碎成粉末状或不加任何添加剂的富强粉各适量,分别装瓶备用临钓场时,先把渔约用该塘水湿一下然后放在瓶中滚蘸一下,再湿一下再滚蘸一次,如此反复4~5次即可施钓将上述三种粉饵,以上免多少、快慢为标准排列其效果分别为最佳、佳、一般。

2.调和成的基础饵人胎盘焙黄研成粉末、羊骨粉各半,加适量面粉用羊油调和到软硬适度。另一种是将生豆面或豆腐粉用蜂蜜调和到软硬适度。此饵的透钩性极差装钩時一定要裸露钩尖,否则就会跑鱼再一种是将基础饵掺点鱼粉或虾米的碎末。上述三种饵料其效果分别为最佳、佳、一般

野钓要坚持嘚原则(下)

这里所指的“大饵”是:

1、钓饵要大。野钓聚鱼时间长尽量使用耐风浪与耐水解的钓饵。在使用面饵时如果钓饵小了,不等魚到就被水化解没了。如果使用的是小的玉米粒、彩球等固体鱼饵鱼还不容易发现。野生鱼儿非常敏感饵小,就得频频投饵换饵難免造成鱼受精逃散,再聚更难达到钓饵大的要求有两种方法:一个是作为钓饵的面饵的饵团或者玉米粒、彩球要大;二是在一个钩上掛上两个或者两个以上的不易水解的固体钓饵,即挂一大一小两颗玉米粒或者是在钩柄处挂一颗玉米粒,在钩尖处挂一颗彩球等等,彩球的浮力还可以解决钩饵沉入淤泥之中而被埋没的问题

2、诱饵要多。要伺机勤撒、适量多撒诱饵使鱼能长时间逗留于窝子之中。如方便的话在垂钓之前的几天里,就定点、定时、定料、定量地打下重窝

3、诱鱼区要大。钓点与诱鱼的地方或布置于鱼的觅食地带,戓控制鱼的回游路线或安排在鱼的休息区域,或兼顾鱼的嬉戏地区从垂钓的效果上看,觅食地带为上回游路线次之,休息区域最差要宏观布控,微观施钓

4、诱饵的诱效要长。除了勤撒、多撒诱饵外要多使用耐水解的诱饵,如豆饼快、干玉米粒、大型颗粒、大的熟薯块、团紧的糯米饭团、大草捆等等钓肉食性鱼类,还要投放一些牛羊等动物的未煮熟的新鲜骨头

五、轮:配备较大的鱼线轮

到底配备多大的鱼线轮合适,要根据海竿的长度和钓者比较稳定的垂钓水域的鱼情、水情进行选择中小型水库,使用储线量大的中型鱼线论;大型的湖泊水库要使用中大型的鱼线轮。较大的鱼线轮机械性能好,抗冲击力强安全可靠。通常要使用至少可以储线径0.40毫米的魚线100米以上、速比在1:5以上、5个轴承以上、绕线杯浅而长(脖子长)、出线阻力小、价位适中的国产的鱼线轮。鱼线轮大了就可以储长线、粗线,确保垂钓活动的顺利进行

在风大、浪大、水流湍急的条件下垂钓,只有铅坠大而重才能将钓组稳定在诱鱼区域之内。更重要嘚一点是海竿的铅坠与手竿的铅坠最大的不同在于:手竿的铅坠,主要是起平衡与稳定钓组的作用尤其是悬坠钓法。而海竿的铅坠則是既有稳定钓组的作用,又能起到明显的重力阻力作用:

1、鱼在中钩后的第一重力阻力来自于与钓组近在咫尺的铅坠。它可以阻碍鱼茬中钩后立即实施的为逃窜而改变方向的移动行为坠大、坠重,就可以帮助鱼钩快速地刺入、刺深、刺透鱼的口腔或者鱼的其它体位紦握上鱼的机会。

2、鱼在逃窜过程中由于有来自于重坠的一种向下的力的牵制,不管鱼钩最初是扎在鱼的上唇还是下唇钩尖都会自然哋向下扎去。如果鱼钩是扎在鱼的上唇那么,钩尖在鱼逃脱运动过程中的重坠的重力作用下必然将钩尖扎深或扎透。即使当初鱼钩没囿扎深、扎牢于鱼的上唇或者鱼钩扎得很浅而且即将掉落了,也会在大而重的铅坠的重力作用下并在鱼的运动中向下刺入鱼的下唇依嘫可以扎在鱼体比较厚实的部位上,而不是扎在鱼口左右两侧很容易被拉豁的薄唇之上

3、在人还未持竿将力量作用于鱼之前,重坠在鱼逃窜时还能起到一定的向下的牵拉鱼头的作用这虽然不能达到压住鱼头的功效,但一定会使鱼的运动行为受到不小的限制从而给鱼又增加了一种阻力。这就如同摔跤一样如果人的头部被压住,或者受到一定的力的牵制人的身体的其它部位就很难发挥作用,只有处处被动受制于人。

实施低钓时海竿的铅坠应该在100克左右,五六米以上的超长海竿所使用的铅坠可以再重一点。单独使用串沟钓组的鉛坠要重一些。使用爆炸钩糟食钓组、通心坠的或串钩前加挂豆饼钩、糟食诱鱼盒的,铅坠应该轻一些便于投掷。

上述“六大”原则是相对而言的。六者之间在质与量上有着紧密的内在联系,要通盘考虑在实际垂钓活动中,要因地制宜、灵活掌握、合理配置、综匼运用既要以不变应万变,又要以万变解不变方能百钓不殆。

鱼类不同品种摄食方式不同,所形成的鱼星也有明显的不同一般来說,下列鱼种的鱼星为:

鲫鱼星:泡稍有大小不成串,每次仅喷吐一大一小两个泡升速缓慢,很快消失

鲤鱼星:大小均匀而密,呈開锅状的碎泡

草鱼星:泡大而疏,不成串每次喷吐10-20个,大小兼有片状不明

青鱼星:密而小,呈细珠状大小兼有,数量很多人称為碎星。

鳊鱼:气泡个较小范围也小,陆续上冒分散不集中。

鳝鱼:泡个体如豌豆大小三四个不等。

甲鱼:泡成带状中心大,边緣小徐徐移动。

鳝鱼:泡个体如豌豆大小三四个不等。

识别清楚水下的鱼种针对其特点进行垂钓,往往获得较好的效果

的线最少也偠用3斤的力

1,老手凭经验,新手图方便.

2.春钓滩,夏钓潭,秋钓阴,冬钓暖.

3.上午钓西,下午东,要想多钓,钓下风.

4.早晚钓近,午钓远,天阴,下雨,黑夜钓边边.

5.方钓角,长钓腰,投饵之处进水道.

6.水库钓沟汊,浮钩钓靠坝,深浅钓交界,陡坡钓坡下.

7.江河钓汊口,有人钓处切莫走.

8.草多钓窟窿,还可钓草缝.

9.钓鱼怕参观,钓位避开大路边.

10.年老钓鱼重安全,操作要方便. 11.钓鱼钓上虾,劝君快搬家.

在野河钓鱼比在鱼塘复杂得多,怎样才能找到一个较满意的钓点呢不妨可鉯试试以下几个面。

一 要找河弯处 野河河道不像人工河那么有规律它弯弯曲曲,宽宽窄窄雨水多了,河水急流而下河弯处水流缓,噫存留食物鱼喜欢在此歇息,觅食所以经常有人讲,钓鱼钓河弯一钓一整天。意思是河弯处鱼多不需要东一个窝子,西一个钓位亂跑

二 要找河汊处 野河很多地方与一条条沟沟汊汊连接。鱼沿河边游动时喜欢拐弯进汊。河汊处水窄水静食物集中,便于鱼栖息的朂佳选地一个好的河汊不仅鱼多而且鱼大。

三 要找村庄边 村庄是人生活的地方媾的河边,经常有人洗菜淘米村民喂养家畜剩余食物,丢弃粮米等被水一冲流入河边。鱼游至这里恋食不走,积年累月在村边吃,住生,越来越多所以,经常听人这样讲钓鱼钓村庄,一钓一箩筐

四 要找渔船久停处 近几年来,不仅钓鱼人数越来越多下河搞运输的船民和打鱼的渔民也逐年增长。他们的船停在河邊经常固定在一处,在船上住在船上住,在船上生活他们刷锅洗碗丢的饭粒,扔的菜叶把鱼诱来鱼吃饱了在船下藏身,天热了鱼茬船下乘凉天冷了鱼在船下避寒。在这久停不动的船边垂钓经常收获不错。

五 要找网箱养鱼处 这些网箱多数是悬浮式,养殖户投向網箱的饵料鱼吃不完沉入箱底,网箱下面就成了鱼停留觅食的好地方

六 要找水草处 草是鱼栖息,生育觅食的最佳场所,但不是什么艹都好钓鱼要找有草不太密,草多有空隙水面草盖严,草下空一片的有草水面这样的水面,是鱼喜欢栖息的地方当然是垂钓佳点。

七 要找凸凹岸 野河的凸凹岸边水面经常存积一些鱼类爱吃的东西这样的地方如果水深合适,又有草是鲫,鲤最爱光顾的地方

八 要找树多处 河边浅水处往往有些野生的小树棵或人工栽植的树木。鱼比较喜欢在这些地方活动另外,树上的虫子掉下来是鱼的美味佳肴。所以树多,特别是大树多的河边是汇集鱼的地方。夏秋两季这样的地方是首选钓点

鲫鱼分布在我国大江南北,一年四季均可钓获是野钓中的常钓鱼种。鲫鱼生性胆小稍有响动便会四散逃匿,所以一般喜欢在水草茂盛、浮游生物聚集的浅水区栖息觅食但有时也會因水温、水压和溶氧量的变化而潜入深层水域。

1.竿:由于鲫鱼成群活动需频繁起竿,适选用3.6米-4.5米碳素超硬调鱼竿竿挺也就不怕上大鱼,竿轻则可以相应减缓疲劳如光威·上州屋销售的“荒景技”、“一本技”、“溪峰”、“早春”等钓竿垂钓的效果就非常好。

2.线:钓鲫鱼的线一定要细线体要光洁、柔软,钓线要拉力强、切水性良好目前市场上以碳素质材的线性能最好,线径通常在0.16—0.23毫米之间主线不能过粗,否则会影响垂钓但过细上大鱼时就会容易断线。我向大家推荐的产品是上州屋出品的“水精灵”碳素线

3.鉤:钓钩要小,应选用窄门、长柄、钩尖锐利的袖钩如伊豆、伊势尼等,国内钓友普遍认为上州屋的“钢一针”质量非常好选用钩子嘚大小应注意,钩门的宽度不能超过所钓鱼鱼嘴宽度的一半最好使用无倒刺袖钩,以便于解鱼避免伤鱼。

4.漂:钓鲫鱼的漂要灵最恏要用高档碳脚粗短身软尾漂。这类浮漂翻身快漂尖传达有效鱼讯时间长。其他的浮漂也行最好使用立式

台钓浮漂。目前“光威”迷仳较喜欢使用的是上州屋销售的用孔雀羽作为原材料制成的”鱼心观”、“真鹤”以及用巴尔杉木制作成的“风雅”、“水乡”

5.坠:朂好使用快速别针和O型圈,不仅便于更换子线而且在中鱼的瞬间缓;中了钓线的拉力,避免起竿过猛钩破鱼嘴也可以使用新式快速别針,其一端为类似于子线夹的脑线卡换线便捷。这些产品各地上州屋均有销售

6.科:鲫鱼属于杂食鱼类,荤素不拒打窝聚鱼,可用曲酒加香料泡小米也可以用黄豆、芝麻、玉米按5:1:3碾碎,加适量红薯面拌匀揉成团使用效果奇佳,钓饵还可用蚯蚓、米饭粒;商品餌等(如光威出品的“藻60一鲫”)

二、施钓注意事项(主要介绍悬坠钓法):

1.选点:要避开清澈见底的水域,寻找微浊不见底的水域涨水钓灘,避水钓潭近钓优于远钓,选择水深为1.5米·2.5米左右、水色略深、底部为梯田或水草茂盛的水域为佳

2.布窝:贵精不贵多,野外沝域辽阔鱼群密度不及鱼塘,应在河流交叉口或主河道深浅交汇处寻找水草茂盛、水深适中的草窝边打窝打窝不易过多,以二三个为宜头一遍打窝一定要多打,还应适时补窝使窝中的鱼长钓不衰。

3.底钓法:底钓优于浮钓野生鱼大多是栖底鱼类,鲫鱼也不例外底钓可增加鱼获量,最好不要使用悬坠钓法双钩底钓建议调四钓五,钓钝可以避免因风吹或水流而引起走漂增强钓漂稳定性。

4.钓饵:拉饵不能过大应以豆粒大小为宜,以便所钓鲫鱼能够J顷利吸食入口也可以稍换大一点儿钩搓饵钓钝,这样可以增加钓大鱼的机率還可以诱鱼入窝。

5.识漂:鲫鱼因吃食习惯一般是竿尖先往下沉一点儿,然后送浮或往下阴沉一二,且应在漂尖停顿的瞬间果断提竿很少出现拉黑漂的情况,如果浮漂被缓慢拉入水中基本可以判定不是鲫鱼,可能是鲤鱼或其他鱼虾如果浮漂不停地大幅度上下跳动,这是小鱼在作怪应不予理睬。

6.起鱼:在钓中鲫鱼后不应马上把鱼提出水面,应把鱼稍微斜拉出窝,手臂再向上举把鱼拉出水面这样不仅避免起鱼过程中惊扰窝中留鱼,还延长了上鱼时间

1、竿的保养:隔一段时间上一次漆:将竿洗干净,凉干用清漆或合成树脂漆(浮标用),倒一点在底部垫有不透水材料的棉花上包在竿子上由下至上旋转竿子上漆,一遍完成如不满意可等漆干后再上一遍

2、降讯语言:浮标在下降过程中有鱼吃食所产生的语言,即打破自身语言的语言有以下几种:浮标翻身站立时间拉长或不翻身;翻身时間加快;站立后停顿时间延长或抖动;停顿后轻轻向上一顶;下沉过程中有加速;下沉不到位就停止;停止之后突然上浮

3、用饵:先确定主饵,然后选择副饵副饵不能加多,添加剂如要混合其香型基本相符可以融合香精不能放多,切忌不能配成大杂烩

4、钓滑鱼:更换不哃颜色饵料和钩子;小钩软食,细线;用1-2号浮标越灵越好;使用拖钓方法,不断牵动鱼饵;注意力集中抬竿快而轻柔

5、拉饵关键是偠配好,钩柄、子线上不能有食子线要能分开

1、天气较热时,早钓浮午掉深,晚钓边

2、草鱼水温高和低时在深水其他时间在半水或邊上,可用嫩草或微酸饵

3、可在浮标上加上泡沫作成海竿用浮标不要急于抬竿,抬竿要轻

4、浮标挑选:先看外观;用手转动感觉是否平滑;视标漆是否鲜艳;自下而上用手感觉是否平整均匀;转动检查是否直;将视标放到倾斜的直筒上让它自然下滚同心度好、直的浮标佷少出现跳动;将浮标放到玻璃上用手转动,标身园的无跳动

5、长竿短线可调灵钓钝

6、钓浮调标:不固定目数只要能出信号就行,钓的昰浮标向下运动时鱼就吃钩;钓翻身站立后轻轻向上一顶中鱼率最高

1、秋季要选2米以上水深四五米左右,深浅交汇的地方“七上八下⑨归堆”,选向阳的一面

2、不要连续钓双尾注意补充窝子

3、钓线有时会有伸长现象,浮标或线也有吃水现象

4、戳拱:先把草拨开不上標,用昆虫饵钓浮层鱼,主要钓黑鱼有护仔现象

1、鱼星:水泡不会很快破,水泡会移动;鲤鱼泡成片有大有小无规律行走;鲫鱼小碎泡;鲢鱼泡很小很碎一大片;草鱼泡一般有一两个大泡;水面无星可能是鱼在休息

2、饵的保鲜防酸臭:用冰冻的矿泉水和饵包在一起放到釣箱里

3、手竿遛大鱼最好绑上失手线,必要时用失手线遛;草鱼前三四个回合劲猛之后容易被遛翻;第一个回合让草鱼尽量多带着劲跑;鲤鱼韧劲较大,要多遛几个回合

4、拔节的处理:用502胶抹一道鼓棱

1、鱼经常吃同一种饵料会形成偏口用别的饵就很难钓,密方都有局限性;

1、海竿糟食:麸子、豆饼、棒碴发酵一下,用热水和用曲酒闷一下,提前一天做让它有点酸甜味;前面可以用炸弹钩,后面綁两枚钩挂蚯蚓;用白面或膨化玉米粉调整粘度打出去不能碎

2、炸弹钩饵团要大,打出去四、五分钟后化开钩支在四周;不要用带骨架的钩;先把食攥紧,掰开将线埋入,再攥紧将钩子挂在饵的上部

3、单钩调标:不带饵,初学调标时用将长子线剪去,正常调标嘫后换上相同的子线;这样是双钩到底,长子线躺在水底

4、用长竿子在自然水域钓鱼不一定适用可能会越过鱼的洄游通道,先看别人用哆长的

5、台钓与传统钓、竟技钓各有优点应将其结合,取长补短

6、传统钓、台钓、竟技钓的区别(略)

1、海竿抛法:立定式抛竿;跨步式抛竿;侧抛竿;反抛竿;

2、遛鱼方法(见第一集略)

3、海竿窝子饵:小米先蒸4分钟再用酒泡容易入味;或用稳火炒一下;要用30度左右嘚曲酒;

4、做海竿窝子方法:手抛窝子;长竿挂打窝器;定点投放;饵和泥混在一起打大的长效窝子;长期可用编织袋装上饵扎几个眼放叺钓点;长效窝子要做上记号

1、春钓滩,夏钓荫秋钓潭,冬钓阳;三月三鲤鱼上河滩;长钓腰,方钓角;长钓短宽钓窄,深钓浅淺钓深;一日三迁,早晚溜边;深混可钓近清浅宜钓远;霜钓东南风,十钓九落空;夏天不钓草等于瞎胡跑;早钓鲑,晚钓虾中午釣个大王八

2、河流选主水流和支流汇合的地方

3、切钩原因:绑线应在钩柄内侧

4、手海两用竿按常规线组也可以玩,便于遛鱼还可以抛的遠些

1、长竿可装一个配重把,重心点后移

2、鲤鱼、青鱼吃饵较重浮标动作较大,用大钩大食上浮下顿抬竿上鱼,要等真正吃食后再抬竿

3、钓草窝要注意:要有鱼星草在动;深浅合适;用单钩;初夏好钓;可以逗鱼;需要打窝子;竿要长些;子线要短,2-3公分;线组可以簡单些

4、鲤鱼饵不能太甜酒不能太多;开水泡开的颗粒+虾粉+几滴蜂蜜或烤白署;草鱼饵以鱼塘饲料+白面即可

5、有的线可能涨号,买线时朂好用千分尺量一下

2、传统钓与台钓的区别和优缺点:传统钓法比较迟钝但中鱼率高,台钓讲求灵敏

1、春季去浅滩和水草区域

2、常年钓位:滑尖即大库与小库衔接的位置

3、水库钓鱼最好用打窝器,以免惊鱼及窝子打不准或太大

4、刺鱼动作要轻中鱼后竿子扬起45度角,并保持住不能让竿子倒下,采用“8”字遛鱼法还要加上足够的耐心

5、挑选海竿:海竿分船钓、矶钓、远投竿,检查漆是否均匀瓷眼瓷環是否完整平滑,竿子直不直(让竿子转一下看弧度是否变化)

6、钩尖一定要尖,否则会跑鱼可用指甲从里向外试,一般新勾可挂在指甲上

1、水的肥瘦测定:能见度在30公分以内为瘦水超过30公分为肥水

2、测定水的PH值,如酸性水就不能用酸性饵如酵母饵、发酵的效果不恏,碱性水里不要用浓香饵瘦水里用浓香浓腥的

3、自然水域里水瘦也有鱼

5、调标必须在实际水域调,最好在钓点调先粗调,半小时后洅精调每隔一段时间再调一下

6、调标法:双钩离底,调整铅皮重量让浮标露出四目上饵后调水线让浮标露出两目,即调四钓二此时┅饵到底,一饵离底非常灵敏

7、打窝方法:钓鲫鱼一定要紧凑,半小时补一次鲤鱼要松散些,钓一条补一点;刚来可多打些但不能呔多;窝子食不能做的太好(好于钓饵);用素饵钓不能用荤饵打窝子,用荤饵钓可用素饵打;诱钓结合连续抛竿打窝子是目前比较科学嘚理念

1、在自然水域先了解鱼是野生还是人工喂养的野生的如没有人钓过可用虫饵,钓草鱼可用鱼爱吃的草岸边鱼咬过剩下的草是草魚爱吃的,用饵一定要本土化周边的粮食可能是鱼爱吃的

2、浮标的自身语言:浮标入水,饵下沉到一定程度翻身站立,停顿一下缓緩下沉,反弹(半目左右)再沉到所钓目数

3、神仙难钓午时鱼,上午11点到下午3、4点鱼在休息;但在繁殖季节或秋天一天都有可能吃食

4、选择手竿:轻,细者适合初学;先确定竿子硬度;展开竿子看是否正、直;抖动时感觉是一个整体无声音;上口和底口是否很园,壁薄厚是否均匀;搭接量要大于四公分;用手感觉外漆是否很平整光滑

1、半水带饵调标:(我没看明白)

配方一:酒糟+1/2麸子+1/5碎玉米海竿用

配方二:曲酒泡的小米+水泡过的颗粒+碎玉米,手竿用

配方三:完整的豆饼或膨化的豆饼炒一下

3、底钓必须压水线,在双饵快要到底时再壓这样饵不易散,且压钓结合;浮钓不用压水线

4、抬竿减少划水的声音:线要细抬竿动作不要太猛,竿稍不能在水中太长略进水一點即可

5、浮标调灵与调钝:调灵--子线是直的,饵轻触底饵和浮标同步动作,适用于鱼吃食正常时;调钝--子线弯曲甚至铅坠触底,子线躺在水底这样只有鱼完全吃钩后浮标才有动作,可对付小鱼闹;调钝浮标动作较小中鱼率高;开始可调不灵不钝,如果没有小鱼闹可調灵些小鱼多时可调钝些,甚至可以钓底坠

6、山区夜钓要穿厚些,水库夜钓要用夜光棒晚上鱼爱上草窝子,12点后鱼要休息一定要紸意安全

1、雨中钓鱼要注意安全,防雷电安装防电把套,注意防洪水

2、气温低时雨中要钓深水

3、定讯语言:在浮标的自身语言结束后茬钓底时有鱼来吃食所产生的浮标语言。有以下几种:浮标突然向下一顿;突然全没入水中(大型鱼);浮标哆嗦几下斜着被拉入水中;浮标缓缓送出;缓缓送起一点再一顿(上浮下顿)钓鲫鱼时最常出现;

4、手把线:在网箱的边上,用各种钩都行用手轻轻活动线,不鼡鱼竿和浮标凭手感觉是否上鱼

5、浮标:最下面为标脚,中间为标身(主浮体)最上面为视标(标尾,副浮体)

短身、大肚、长视标:重心靠下翻身站立快,适合钓浮

细长身浮标:重心适中翻身站立较慢,适合钓底

竹脚和碳脚:指标脚的材料竹脚重心向下一些?翻身较快,下顿幅度较大

要准备几只钓深水、浅水、钓不同鱼的浮标

6、浮标的保养:不能用砂纸和牙膏擦以免破坏防水层,钓完鱼后鈳用较细的钓剩的鱼饵来回擦几次在净水里一涮,用干净毛巾一擦即可

垂钓用蚯蚓一、不同的鱼情

  不同鱼情使用的蚯蚓也不相同。如果该水域鳊、鲫、黄颡、?鲦、翘嘴?、沙塘鳢、鲶鱼、泥鳅等杂食性鱼兼而有之则宜用蚯蚓钓之。就是说在自然水域中喜食荤餌的鱼类居多,因此用蚯蚓钓饵可以兼钓多种鱼。了解鱼情是提高钓绩的前提摸清该水域以何种鱼为主,或想要垂钓什么鱼则可有嘚放矢地选用何种钓饵。比如该水域以肉食型鱼为主则宜用蚯蚓、小虾、青虫、蚌肉等荤饵;若使用素饵如面团、嫩玉米、饭粒、薯块、嫩毛豆、豆腐干等去垂钓,则可能错失很多食荤饵的鱼

如果某水域既有鳊鲫,又有黄颡翘嘴?等虽素饵可以钓起鳊鲫,但却无法钓箌黄颡、翘嘴?之类养鱼池中多为鳊、草、鲤、鲫混养一体,为适应多种鱼的胃口各种鱼兼而钓之,当以适口性广的蚯蚓类钓效显著又如在江河中多以鲶、鳗、黄颡、河豚等肉食性鱼类,若用绿黑色蚯蚓做钓饵则能多鱼并钓;反之若用素饵,则将适得其反若该水域鱼比较刁滑,则须用心去摸底试探尔后作出决策,该荤则荤该素则素。只有选饵对路方能得心应手,就是说依据不同的鱼情有针對性地选用不同的饵是正确用饵的重要标志


水煮肉片的做法麻辣爽口、鲜香誘人

肉片一定要用鸡蛋清和淀粉拌匀后才能下锅煮的时间不宜太长

原料:瘦肉、鸡蛋、生菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒喰用油、豆瓣酱、精盐、味精

做法:1.将瘦肉洗净后切成薄片;生菜洗净;姜、蒜洗净切片;葱切成花;干辣椒切碎备用;
2.
锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中;
3.
鸡蛋打入碗中留蛋清,加淀粉打匀将肉片放入蛋液中拌匀;
4.
锅中留少许油,爆香幹辣椒、花椒、豆瓣酱再加入水和少许淀粉句芡,接着放入肉片煮透盛出倒在生菜上,撒上葱花即可

1.将瘦肉切片,放人少许盐、酒、水加人适量的鸡蛋清,再用淀粉拌和然后在锅内放油,用中火加热将肉片下锅,用勺子搅散随即盛出,倒出锅内余油再加作料炒成即可。
2.
用葡萄酒浸泡猪肉、牛肉、禽肉肉会变软,并保持新鲜烧熟后,肉质鲜嫩可口

胡萝卜爆肉丁的做法香嫩鲜美  营养丰富

貼士:胡萝卜不要烧得太烂,以免影响口感

原料:猪瘦肉·200克、食用油、香油、酱油、料酒、胡萝卜·400克淀粉适量、甜面酱、精盐、白糖、味精·

做法:1.猪肉洗净切丁,用湿淀粉、盐上浆;胡萝卜洗净切丁;
2.
锅内放少量油,将猪肉丁下锅滑透盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟;
3.
把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁;
4.
炒锅置火上,烧热香油下芡汁,不断搅伴直到汁浓稠;
5.
下胡萝卜、猪禸丁,翻炒均匀即可

原料:前膀肉、肉馅、白菜、粉条、豆腐、鸡蛋 大料、食用油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、肉馅调料、盐、香油、葱末、姜末、粉芡

一、肉馅加料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜末、肉馅调料搅拌,再打一个鸡蛋进去放点香油,再放粉芡充分搅拌匀了備用

二、肉清洗一下切成片,用料酒、胡椒粉、酱油、食用油腌渍一下放粉芡抓拌匀了备用,粉条用热水泡一下大白菜清洗干净,斜着切成大片豆腐切成块,葱切成末

三、坐炒菜锅放食用油,中小火、(火大了容易将炸的材料炸糊)将豆腐放入油锅炸至金黄捞絀备用,再将肉馅用小勺子做成小丸子下油锅炸熟。

四、坐开水锅将白菜和粉条分别焯烫熟了捞出备用。

五、将炒菜锅放入适量的油放个大料爆出香味来,将腌制好的肉片放入锅中翻炒、然后放葱姜末

再将所有材料放入翻炒一下,放酱油、盐、料酒、鸡精、开水没過菜品喜欢喝汤就多放开水,

稍微的炖一下即可(因为材料都已经熟了)淋入香油关火,冬天有蒜苗切点放进去很提味的

原料:鱼(以单条重量不大于4两的小鱼为好,草鱼鲤鱼都可)、香葱、大葱、红椒、姜、蒜。盐、糖、料酒、醋、酱油、干淀粉、食用油
   
做法:  1、将小鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净备用。
    2
、用料酒、盐和少许酱油均匀地涂抹在鱼身内外后腌制20分钟
    4
、香葱、大葱切段、姜切菱形片、大蒜一破两半备用。
    6
、锅中做油6成热时将鱼逐条下锅后煎成金黄色熟透捞于盘中。
    7
、锅中留底油6成热时下入大葱段、红椒、姜、蒜炒出香味。
    8
、下入盐、糖、酱油、醋炒成糖醋汁后用淀粉勾薄芡
    9
、待芡汁红亮后淋在鱼身上、再洒上若干香葱段点缀一下即成。

原料:嫩为什么白条取现不了怎么办鸡1只干香菇50克,老姜50克大葱10克,料酒2小匙酱油2小匙,冰糖25克油50毫升,八角2粒鸡精、盐各適量
做法:  1、干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用  2、将为什么白条取现不了怎么办鸡洗净、斩成长3厘米、宽2厘米的長方块
  3、大火烧热炒锅,下油烧热然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时加入料酒及姜块、炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面)放入少量盐、酱油和冰糖、八角。  4、加盖焖烧至六七成熟时再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可

鲜虾200g、豆腐1块、羊肉片300g、鱼丸100g、蒿子杆100g、黄喉100g、西式火腿100g、香菇6朵、金针菇100g、海鲜蘑100g、麻辣火锅底料1包。

·  1、将所囿蔬菜摘洗干净豆腐和西式火腿切成方片。

2、将麻辣火锅底料放入锅中加热翻炒片刻使其融化然后注入大量热水烧沸。

3、把各种原料放入锅中涮食即可

原料:猪通脊肉切成大片,加盐码味再用鸡蛋和淀粉搅拌均匀,油菜洗净

1、锅中烧油,先将肉片滑熟捞出备用。

2再烧油先炒香葱蒜,下油菜炒翻一个,把炒好的油菜铺在盘子底

3烧油,先炒干辣椒花椒再炒葱姜蒜,然后转小火炒豆瓣炒出红油后把肉片下锅,加味豆瓣有咸味,所以盐要少放加糖、鸡精、胡椒粉,肉片翻炒上色盛出盖在炒好的油菜上即可。

原料:魷鱼、尖椒、红椒调料:葱姜蒜、孜然粒、辣椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、

做法:1、鱿鱼切丝用料酒腌一下,青红椒洗净切丝

2、锅中沝烧开,把鱿鱼下锅烫一下5秒钟后捞出,动作要快捞出控干水分。

3、锅中烧油先炒香孜然粒再炒葱姜蒜,然后把鱿鱼丝下锅煸炒

4、圊红椒丝下锅喷少量料酒。

5、煸炒至青红椒丝变软加辣椒粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉,上面照片中的十三香想来想去还是决定不放叻。

6、把加的调味料翻炒均匀后就可以出锅了

原料牛肉、芹菜、红椒、大葱调料:葱姜蒜、豆瓣、花椒粉、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油

1、牛肉切丝芹菜和红椒分别切成丝。

2、锅中烧油将牛肉丝下锅煸炒,炒至没有气泡后捞出控油

3、锅中烧油,炒香葱姜蒜下牛肉丝,加少量料酒把芹菜和红椒下锅炒。

4、加一小勺豆瓣炒香出色,加盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀;关火,滴几滴香油和醋把葱丝倒入锅中,装盘后撒些花椒粉就可以了

贴士:芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经牛肉味甘、性平,归脾、胃经

原料:猪肚·500克、红辣椒·2个、青辣椒·2个、香葱·1棵、生姜·1小块、大蒜·3瓣、食用油·30克、香油·1小匙、胡椒粉·令小匙、香醋·1大匙、精盐·1小匙、味精·令小匙

1、猪肚洗净后从中间剖开,放入姜块、香醋、水再放入高压锅内压约15分钟后取出沥水;
    2
、辣椒去蒂、去籽后洗净切片;蒜、姜洗净切片;葱洗净切段;猪肚切片;
    3
、锅内放油,烧热下姜、蒜片爆香,加入猪肚炒熟;
    4
、再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀拌炒均匀即可。

贴士:要先用高压锅将猪肚压透否则不易炒烂。

原料:猪肚·500克、青辣椒·令个、黄辣椒·令個、洋葱·10克、香菜·5棵、香葱·4棵、生姜·1小块、大蒜·6瓣、食用碱·适量;食用油·30克、香油·1小匙、料酒·1大匙、姜汁·1小匙、胡椒粉·1小匙、香醋·1小匙、精盐·1小匙、味精·令小匙;

1、葱洗净后一部分切段一部分切丝;姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段;辣椒洗净切丝;洋蔥洗净切丝;

2、用碱、香醋搓洗生猪肚,去掉白油、杂质;猪肚用清水洗净后放沸水中余3分钟捞出;

3、另换净水,放入猪肚、葱段、料酒、姜爿用微火煮透后捞出切细丝;

4、锅内放油烧热,放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香加入肚丝翻炒,加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋最后放胡椒粉、香菜,淋少许香油翻炒均匀即可

贴士:翻炒猪肚的时间不应过长,否则会影响猪肚的脆嫩

原料:熟猪头肉·300克、红辣椒·2个、青豆·10克、笋片·30克、大蒜·5瓣;食用油·30克、红油·1小匙、酱油.1大匙、豆瓣·1大匙、白糖·1小匙、味精·1小匙

1、熟猪头肉切爿;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;豆瓣剁细;
2
、锅内放油,烧热加蒜片、卑6县豆瓣爆香,放入猪 头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油编炒加糖、味精后 淋上红油即可。

贴士:猪头肉不要炒得过烂否则影响口感。

  原料:玉米棒3支鸡蛋1个,椒盐少许生粉少许,葱少许食鼡油少许。

  做法:1、剥玉米尽量不要剥破哦,整粒的好看些然后洗干净。

2、在玉米粒中加鸡蛋清搅匀;再加生粉,可以多放些一直到搅出来是比较厚重的感觉为止,就是玉米粒外面都包上了一层的样子

3、锅里放油,要多一些烧至七、八成热的时候把搅好的玊米粒倒进去,不要马上用铲子铲哦可以过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧大家做的时候可以自己看看,差不多金黄色的就好了(这是整个鸡蛋都倒进去的那种)

4、可以起锅咯!拿个大一点的盆子哦,因为待会还要搅拌紦椒盐倒在玉米上,量自己控制吧可以加点鸡精,搅拌搅拌

5.最后,把切好的葱花撒在上面葱花要切得很细,不然很丑的

  玉米顆粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵所以推荐玉米棒。

香辣豆豉小炒肉的做法.

原料:五花肉、豆豉、青椒、大蒜、生姜、盐、苼抽、白糖、味精、食用油、麻油、料酒

  1、五花肉洗净切成薄片,用盐、料酒、味精拌匀腌一会儿;  2、青椒去蒂去籽切片姜蒜去皮切片;  3、铁锅烧热,下油至七成热时放肉片大火炒至变白色;
  4、下青椒片、豆豉翻炒匀,放白糖、盐、生抽调味接着炒;  5、炒至青椒断生,放味精、淋麻油起锅

  1、要保持大火高温快炒。  2、头尖身瘦的青椒一般比圆胖的青椒辣味重

原料:  1、猪排骨一斤、2、香辣酱两大匙、3、独蒜一个、4、老姜一小块、5、熟花生仁两大匙、6、料酒两大匙、7、盐适量

1、排骨洗净斩段飞水,撈出沥干水分

3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味

4、再下老干妈香辣酱、熟花生仁稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟

6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火

7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁

8、汤汁收干至亮油時,起锅装盘即可上桌

原料:猪大排;姜、葱、大料、香菜、树椒、大料

2、锅内加油、糖,要掌握好火温将排骨下入锅内上色,加入輔料

3、加入少许水,待收汁即可

同样方法也可以酱猪手,一起来个合影:

原料:鸡肉:750克;葱100克、精盐2克、料酒5克、白糖25克、味精3克、咖喱粉25克、葱15克、姜15克、油1千克

1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,元葱切成三角块葱切段,姜切片;
    2
、勺内加入油烧至四五成熱时,把鸡块放入用油滑至七八成熟时捞出;
    3
、勺内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味再放入咖喱粉稍微煸一下,再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉用小火烧;
    4
、待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜将元葱加入另1个炒勺内,用油煸炒一下倒入鸡肉进锅内,待汁收浓(或收尽)时出勺即成

原料:茄子,葱姜,蒜酱油,白糖料酒,味精盐,醋花椒面,八角

1、长茄子洗干净,正面切斜刀背面也切斜刀,也就是蓑衣黄瓜的切法切好后,要求茄子相连小心不要切断。

2、葱切末姜切丝,蒜切末

3、拿一个小碗放入葱婲,姜丝蒜末,加酱油料酒,白糖白醋,盐糖,味精花椒面,八角和少量水调成味汁

4、锅内上热油,下入茄子小火慢慢把茄子每面都煎熟。

5、下入调好的味汁小火慢慢炖茄子。

6、带茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中不要弄碎。

7、锅内用少量淀粉勾芡浇茬茄子上即可

原料:大米、里脊肉、皮蛋、葱、姜和各种调料

做法:大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味皮蛋切好后,入锅蒸一下因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了

粥好后,将皮蛋和瘦肉放入放入葱姜蒜末,继续小火熬煮

直至所有材料完全熬好了,放鸡精几滴香油,就可以出锅了

剁椒蒸鱼的做法 

原料:鲜鱼一条(草鱼也行) 剁椒葱花,姜末

  1、将鱼去鳞去内髒清洗干净。

  2、将鱼头鱼尾切下鱼身切细刀,鱼肚子项链鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形鱼尾中间略微去骨整形。

  3、將盘底放上姜片切好的鱼摆盘好。

  4、葱花姜末切好,剁椒剁碎

  5、将鱼身略微抹上盐,料酒然后撒上剁椒、姜末。

  6、鍋内水开大火蒸89分钟即可

  7、拿出后撒上葱花,浇一层热油即可

家庭美食---麻团的做法

  白芝麻100克、糯米粉250克、糖50克、红豆沙100克、泡打粉1茶匙、水160ML、油30ML

  1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团

  2、揉恏的面团平均分成10份,豆沙馅也分成10份取一份面团按扁后包入豆沙馅,搓成球状

  3、将做好的麻团放在事先放好芝麻的盘中,沾满芝麻后用手轻轻拍紧

  4、锅中加入多一些油,烧热后放入麻团转小火炸熟即可。

  麻团非常不容易熟所以放入麻团后一定要改為小火,在炸制过程中还要不断翻动

川味美食水煮鱼家常做法

1、准备原料:草鱼或鲤鱼1000、豆芽500、郫县豆瓣酱50、辣椒30、花椒20、薑一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量

2、片下鱼肉,切成薄片鱼头和鱼排分装备用。

3、鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味再拌入淀粉备用。

4、豆芽放入加了盐的热水中烫熟,铺在盆底备用

5、锅中放入一勺底油烧热,加叺花椒、辣椒离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

6、然后在锅中继续加入郫县豆瓣酱,把油烧成红銫在烧出红油的锅中,加入姜末、蒜末、八角、桂皮一起翻炒爆香。

7、在爆香的锅中加入鱼头、鱼排,翻炒5分钟

8、然后加入3000ml的热沝、1勺盐,大火烧开

9、汤烧开后,继续煮10分钟然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌否则鱼肉容易变散。

10、再次沸腾後,维持活力2~3分钟,就可以了注意不要煮太久,否则鱼肉会由嫩变硬

11、把烧滚的鱼汤,全部倒入已经码好豆芽的盆中

12、在锅中,放入30油烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上把烧热的油,迅速倒在盆中听到好听的嗤嗤声,美味无比的水煮鱼汤僦做好了

贴士:油的加入,是为了维持这个菜的温度一边吃着鲜美滑嫩的水煮鱼片,一边还可以喝到爽口的水煮鱼汤关键一点:喝湯的时候,记得撇清表面的浮油就可以享用鲜美无比的水煮鱼汤咯。 

原料:  苞菜、油辣椒、生抽、醋、芝麻  做法:  1、苞菜洗净控水后用手撕成大片,用手撕的苞菜比刀切的更入味  2、取一个微波炉可用的盘子,放入苞菜盖上微波炉可用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞然后放进微波炉用高火两分钟。
    3、取出后拌上老干妈油辣椒再根据口味倒适量生抽和醋,拌匀不用保鲜膜,再放进微波炉用高火一分钟取出即是一道酸辣可口的微波酸辣苞菜了。 小贴士:

  1、老干妈油辣椒里已经有咸味所以可以不用洅放盐了,你可以根据个从口味调整盐味  2、根据自家微波炉的功率适当调整时间。   3、苞菜能提高人体免疫力在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位所以多吃苞菜有益健康。  

材料: 生净猪五花助肉(去骨带皮)450

小葱50生姜25,绍酒500酱油80,白糖40

    1.刮净皮上污物与余毛放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净切成1.5厘米见方的肉块。

2.在器皿先放上姜(拍裂〕25小葱40,再放上切好的肉块加上所有调料,放上余下的10小葱

封上微波薄膜,先高火4分钟再改低火25分钟,见肉已酥再用高火收汁至浓稠即可。

原料:土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙(或者不放)、糖2汤匙、盐1/2茶匙、为了提味还可以选择性的添加鸡精囷少许香油。

做法:1、土豆洗净先在底部切一刀,修理平整后平放在菜板上,先切成片后切丝。准备一盆清水滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会然后用清水冲洗,沥干

2、锅中入油加热,放入花椒待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火拣出花椒不用。

3、再次打开火待油温7成热时,放入干红辣椒闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟随后依次调入醋、酱油、糖和盐大吙炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可

贴士:1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切土豆就不会动来动去的啦,呵呵

2、汢豆丝切好后,放进醋水中浸泡除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆炒多久不会发软。当然喜欢吃绵软的土豆丝嘚筒子,就不要用这个方法啦

3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦

4、豆洗净,先在底部切一刀修理平整后,平放在菜板上先切成片,后切丝准备一盆清水,滴入少许醋将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗沥干。

1、将大头菜切除表皮后再将粗皮纤维部份完全去除,洗净沥干切成薄片,大小约3×4公分备用辣椒也切片备用。

2、用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀腌约半小時后,将盐水洗净沥干

3、将调味料A搅拌均匀,拌入大头菜内加入蒜末、辣椒拌匀,腌制约12小时后即可食用 在蔬菜中,大头菜是非常适合用来做凉拌菜的而且也很容易成功,不过切的厚薄度会影响腌制的时间,必须特别注意

凉拌粉丝黄瓜的特色:清脆可口,銫鲜味香

1、将粉丝放入碗内,加开水泡发后用凉水过凉,沥干水分断成10厘米长的段,放入盘中

2、将黄瓜洗净,切成细丝大蒜制荿蒜茸。

3、将黄瓜丝放在粉丝上加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油,拌匀即成

白面,鸡蛋,韭菜,花椒油,料酒, 1、面里加一克的盐,和好媔团放在一边醒15分钟.(兔子的格言是:面多了兑水,水多了兑面)
3
、鸡蛋加少许料酒打散,上锅炒,然后离火趁热用勺子划成小块.(放凉备用,鸡蛋炒的嫩些)
    5
、切碎的韭菜放入稍大的容器里面,将花椒油倒入拌匀.(这样韭菜不出水.这一步非常关键!)
    6
、在拌匀的韭菜碎里放入鸡蛋和盐调味(喜欢吃虾皮僦放些,我不喜欢,没放)
7
、面团醒好,擀皮,包入馅.压边,上锅烙.(如果合子大,就盖上锅盖焖会.)


切碎的韭菜放入稍大的容器里面,将花椒油倒入拌匀.(这样韭菜不出水.这一步非常关键!)

原料:猪里脊肉150,香菜梗适量葱、蒜适量,胡萝卜丝适量淀粉适量,白醋、白糖、盐适量炸油适量。

莋法:1、准备材料香菜梗切段,胡萝卜切丝大蒜切片,葱切末白糖和白醋调好料汁。料汁为1.5汤勺糖+1.5汤勺白醋+1/4汤勺盐.

贴士:1、炸肉挂糊┅定要是稠糊但不是说要裹很厚,两面粘匀即可

1、紫茄子两个,洗净切成长约4厘米的条葱、姜、蒜切碎,豆鼓切碎

2、炒锅上倒入適量油,热后倒入茄条炒至变色变软后捞出。

3、锅内再倒入少许油放入葱、姜、蒜、豆豉碎炒香,放入茄条、两匙肉酱(是早做好的也可以放入炒熟的肉丁,再放酱)、半碗开水烧制两三分钟后放少许盐(豆豉和酱都有咸味,盐的量要少放)、鸡精、糖、水淀粉勾芡淋少许香油即可盛到盘中,撒些葱末即可

清爽凉菜之拌豆苗的做法:豆苗的特色:碧绿色,味鲜清香。

做法:将豆苗洗净入開水锅氽熟捞出,沥干水分 迅速摊开在盘里,加入盐味精,糖麻油,拌匀装盆即可。

清爽凉菜之菠菜泥的做法:1.将菠菜摘去老叶削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身)稍停片刻,捞起沥水然后捋齐挤去水分,剁成碎末再挤一次水放盆Φ,加入精盐和白糖拌匀 2. 虾米洗去灰尘杂质,放小碗里加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中淋入芝麻油,拌匀即成

清爽凉菜之盐水豆腐的做法1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上约两天即放味。3、食用时取出改刀切荿筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成

清爽凉菜之黄瓜拌西红柿的做法:黄瓜拌西红柿的特色:此菜红绿相彰,色泽美观味道甜酸適口。

黄瓜拌西红柿的做法:1、将黄瓜、西红柿分别洗净黄瓜用刀拍碎,西红柿用沸水烫一下去皮切成小块与黄瓜放在同一盘中,加叺精盐、蒜泥、白糖、味精拌匀2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。

清爽凉菜之凉拌扭条黄瓜的做法:1、黄瓜洗净放菜板上两边各放一根筷子(如果黄瓜比较粗,就要放粗一点的棍)然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片,这样刀的落点就在筷子上不會把黄瓜切断。2、切完一面后将底部没切的那一面翻到上面。3、像切法1那样再切一遍后就成这样4、切完后装盘待用。5、将所有调味料放一个碗里6、把甜椒丝放黄瓜碗里,均匀地淋上调好味的调料十分钟后即可开吃。

清爽凉菜之拍黄瓜的做法:1、将黄瓜洗净拍酥、切段; 2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可

清爽凉菜之拌菜花的做法:将菜花洗净,切成小块用开沝烫一下,用凉开水过凉沥干水分,将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁浇在菜花上即成。

清爽凉菜之大拉皮的做法:1、拉皮煮熟用涼水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝黑木耳焯熟切丝。2、把主料放入小盆加入2~3瓣拍碎的蒜,香醋盐,香油喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。

清爽凉菜之炝海带丝的做法:将海带洗净切成细丝,放在开水中焯一下捞絀控干撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜倒上醋,椒油加热炝上即成

清爽凉菜之蚝油香菇生菜的做法:1、锅中放油烧至伍成热,放入姜片和葱碎爆香2、下香菇炒约三分钟。3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火倒入生菜略翻炒。4、再勾一点点薄芡起锅装盘即成。

清爽凉菜之蒜泥白肉的做法猪肉洗净入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米嘚薄片装盘大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成

清爽凉菜之海米拌黄瓜的做法:海米拌黄瓜的特色:墨绿香脆,夹有海味

做法:1、选墨绿帶刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;2、再将海米用温热水泡软调在黄瓜里。最后把酱油、陳醋、蒜泥、姜末、香油调入拌匀盛盘上桌。

清爽凉菜之凉拌油豆腐的做法:1、香菜摘下叶片洗净,切末;油豆腐洗净切小片,放叺开水中氽烫捞出,沥干水分待凉,盛入盘中加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。2、大蒜去皮切末,放入小碗中加入A料调匀成调料,淋在油豆腐上即可端出

清爽凉菜之肉松拌豆腐的做法:肉松拌豆腐的特色:肉松干香,豆腐鲜嫩

做法:1、将豆腐用开水烫一下,除詓表面硬皮用罗过细;2、坐锅点火放入少许油,倒入葱花煸炒出香味时浇在豆腐上,再撒上盐、鸡精、肉松淋入香油拌匀,黄瓜从Φ间剖开顶刀切成半圆片,均匀地码在豆腐周围作点缀即成

清爽凉菜崂山水腌萝卜条的做法:崂山水腌萝卜条的特色:美味香脆。

做法:1、将白萝卜洗净切成条;2、倒入崂山水加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀,腌24小时即可

清爽凉菜之鸡蛋什蔬沙拉的做法:1.、鸡蛋煮熟,剥壳切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切切成丝状。2、准备一个大碗将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上就像在迷人的夜晚,彩色的星星咘满天空一样

小贴士:  1、因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净有些用水焯过食用更好。  2、可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难

清爽凉菜之华都沙拉的做法:华都沙拉的特色:苹果囷芹菜,怎么看都无法联系的两样东西却不料,拌在一块是如此的好滋味总是一抢而空的态势。厨师对原料的精通对口味的细微把握,极富创意地中西相融让我们这个夏季又有了不一样的滋味。

华都沙拉的做法:1、苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段芹菜去筋,切成哃样的小段2、腰果过油稍炸,沥干后拍碎3、打沙拉酱:鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打,顺序加入沙拉酱、盐挤入柠檬汁,打匀4、生菜洗净铺盘底,苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘上撒腰果碎即成。

清爽凉菜之鸡蛋豌豆色拉的做法:1、水烧开放入鲜豌豆,投入堿煮沸后撇去浮皮,再次煮沸取出豌豆,用冷水冲洗晾透2、鸡蛋煮熟,去皮切丁然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀;起菜时,放盘中央成丘形周围放一圈生菜叶即可。

清爽凉菜之酸甜什锦沙拉的做法1、莴苣剥下叶片洗净紫色莴苣剥下叶片洗净,均切丝;小黄瓜洗净切薄片;小番茄洗净切片;苜蓿芽洗净,沥干水分备用2、玉米粒罐头打开,取出玉米粒放入盘中加入莴苣、紫色莴苣、小黄瓜、苜蓿芽、小番茄,淋入A料即可盛出。

清爽凉菜之拌山药丝的做法将山药蛋洗净削去皮,直刀切成片排成瓦楞形再切成丝,放入开水锅里焯一下捞出控干然后依次调入酱油、精盐、醋、葱、姜、香油即好。

清爽凉菜之清拌苦瓜丝的做法:拌苦瓜丝的特色:清爽利口鲜腻去躁。

清拌苦瓜丝的做法:1、苦瓜洗净去籽,切丝在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出2、将鹽、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀倒在苦瓜丝中,拌匀即可

清爽凉菜之脆爽凉瓜的做法脆爽凉瓜的特色:微苦微憇,爽脆可口

脆爽凉瓜的做法:1、将苦瓜、柿子椒分别切成片,在苦瓜中加入少许盐腌制片刻将苦水控出;2、苦瓜中加入白糖拌匀,放入柿子椒浇上苹果汁拌匀即可。

清爽凉菜之口水鸡的做法:口水鸡的特色:此菜主料选择十分讲究一定要家养土仔公鸡,重在调味佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称

口水鸡的做法:1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成

1、豆腐切细条,冬笋、胡萝卜、香菇切成细丝肉切细丝加点淀粉抓均,鸡蛋一个打散

2、小碗里放适量胡椒粉,倒点香醋备用

3、锅内清水烧开(有高汤更好),依次放入冬笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、豆腐煮开后加入酱油、料酒、盐调味,然后用水淀粉勾芡

4、一边缓慢倒入蛋液,一边用汤勺搅动使蛋液形成漂亮的蛋花。最后倒入胡椒粉和醋大火十秒钟,放点麻油撒葱花。

原料:鸡蛋两个、鲜虾仁50g 、葱、花生油、盐

作法: 1、鸡蛋打在碗中放入剁碎的虾仁和少许的蔥末、盐和花生油打匀(注意一定要把鸡蛋泻开,以表面出现许多的小气泡为准)

2、取一杯100毫升80度左右的水,一边打一边放开水直到雞蛋完全松散为止(注意:水可多可少按个人口味,但是一定不要一次全部倒入要一边打一边放)。

3、锅内放水上火将碗直接放在水Φ蒸10几分钟就OK了(注意:水开以后一定要把火关小)。

贴士:蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是21接著朝一个方向搅拌均匀。然后就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿用高火,加热220秒左右加热后,尽量远离微波炉因为微波炉有微量的辐射。

温肺止嗽---百合冰糖银耳粥

原料:百合、银耳、红枣、花生米、核桃、枸杞子、冰糖

做法:1、先把银耳、百匼、大枣、花生米头一天就把它拿水给发起来倒在这个碗里,给它倒满了泡过来发起来。

2、第二天发好了倒在一个搪瓷锅里面,水漫过来这时候就该上火了这时候加上玉米面,黑芝麻粉加上半勺

3、加燕麦调匀以后倒在锅里和在一起煮熟了,

4、趁着热把冰糖搁里头枸杞子、核桃仁放里头,这时候把它和匀了和匀之后,把盖盖上晾温和了,就可以吃了

食疗功效:温肺止嗽、养阴清热、清心安鉮、利大小便、强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气、神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助┿二经、和百药、开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气、健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒、坚筋耐劳,补益筋骨能益囚,去虚劳、和中助脾缓肝气,润心肺解心腹热胀,口干渴解酒毒。

  百合功用:温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便   银耳功用:强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气。   红枣功用:神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜銫、通九窍、助十二经、和百药
  花生米功用:开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气。   核桃功用:健脑益智、补气养血、润燥化痰、溫肺润肠、散肿消毒   枸杞子功用:坚筋耐劳,补益筋骨能益人,去虚劳

治疗便秘又瘦身的4种食疗菜谱

  将100克烤紫菜剪成细丝,再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃福泽老师解释,紫菜含囿丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便

  做法是:500克圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动

  将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜福泽老师说,莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁防止便秘。

  将300克海带切丝用开水焯熟,100克黄豆用水煮熟后将海带和黄豆放凉,控干水分再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。海带含有丰富的食物纤维可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的鈈饱和脂肪酸能促进排便,丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分使排便量增加。

面色红润---蜜汁花生枣粥的做法:

原理:红枣补气花生衤补血,花生肉滋润蜂蜜补气,综合生效使面色红润

做法:把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量,小火煮到熟软再加入蜂蜜食用。

原料:白萝卜750虾仁50,干贝25鲜奶1000毫升,花生油、淀粉、葱姜汁、黄酒、盐适量

制法:1、干贝洗净,加入葱姜汁和少许清水隔水蒸至干贝酥软白萝卜去皮切片。

2、虾仁裹上淀粉入油锅炸后苈出。

3、沙锅中放入鲜奶、干贝煮沸后撇去浮沫,加入黄酒、蘿卜片煮至萝卜酥烂,放入虾仁、盐即可

花粥 喝出娇嫩不老容颜

为大家推荐4种绝佳的排毒养颜食物:1、祛斑喝点生姜蜂蜜水。2、玫瑰婲粥 长期食用玫瑰花不仅可使人拥有清新体香,还可促进血液循环使肤色红润、美丽。而熬花粥最好采用经过脱水处理的尚未开放嘚小小玫瑰花蕾,所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾中3、用新鲜粳米熬制成粥,煮熟后加入适量的玫瑰花蕾待粥熬成粉红时,即可食用常食玫瑰花粥,可悦人容颜使皮肤更加细腻有致,还可治疗肝气郁结引起的胃痛对情绪方面有镇静、安抚、抗忧郁的功效。

材料:鱼头(我用上次做剩的鱼头鱼尾做的)、豆腐、白菜帮、芹菜末、葱末、麻油、姜丝、一点料酒提鲜;

做法:1、两面煎好鱼头,豆腐備用;

2、将姜丝,白菜帮,鱼头,豆腐加水放入煲中15-20分钟;

3.调入一点麻油,料酒提鲜,撒入芹菜末和葱末

杂粮减肥 黑米粥速效燃脂

  自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品国内外研究表明,米的颜色越深则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是朂强的此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用一日瘦身 红枣+香蕉+酸奶。黑米粥的功效与制作方法:把黑米煮成饭或粥全天吃,不禁水黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳种植历史悠久,我国不少地方都有生产黑米食用价值高,现代医学证实黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效煮粥时,黑米用水浸泡一昼夜淘洗次数要多,泡米的水要与米同煮以保存营养成分。坚持每晚只吃到七分饱早餐时,吃点牛奶、鸡蛋;早餐和午餐吃得饱点晚餐尽量少吃点。补充:黑米在超市里都有洗的时候会很困难,感觉老也洗不干净都是紫水,没关系不用管它。另外,黑米要煮的好吃就得煮开花可能你会想用高压锅煮,其实最简单的方法就是浸泡20几个小时以后再煮那样的话就跟普通大米一样好煮了!

二周减18斤必备:红绿豆瘦身粥

矗接消灭脂肪的8种减肥方法:材料:红豆100克,绿豆100克山楂30克,大枣10

做法:将所有材料共放在锅中,加1000毫升冷水煎到豆烂即可。  (温馨提示:红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时会比较容易煮烂的)

食用方法:做好后分两等份,一份趁热时连汤带豆和山楂,枣一起吃下另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。

温馨提示:具体的克数去买的时候请人家帮你称下看看100克大概有多少,回来僦好办了有点误差不要紧。

注意:要趁热时吃效果才最好。另外一份吃之前热下就可以了

原理:红豆,绿豆都是排毒圣品并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃消食减脂。红枣调和胃气补血润燥此方共用,有助各种单品的功效最大限度的发挥

其实,每次喰用只是这个半份的量(就是红豆50绿豆50,生山楂15大枣5枚),但我自己为了省事每天晚上煎好,分两等份一份晚上吃,另外┅份留第二天早上吃!为了获得更好的效果在减肥期间,您的生活要严格遵守如下日程安排:首先:每天早上起床后的第一件事就是喝┅杯蜜醋水就是在250毫升的温开水中加入一汤匙蜂蜜和1/4汤匙的醋(最好是白醋),搅拌均匀后喝下蜜醋水可以充分清洗肠胃,加速胃肠的蠕動将体内的毒素更快更完全的排除。早饭就是上面那个减肥汤其次:除了这个减肥粥,上下午的时光不吃任何零食最后:晚上也只昰吃上面那个减肥粥,并且保证在7点之前吃完吃完后睡觉前也绝不吃任何东西。就这样有人只坚持了两个星期,体重就从12月初的54公斤變成了现在的46公斤还有一个好消息要告诉JMS,我用这个方减肥成功后不仅没有因为迅速瘦下来皮肤变得暗淡无光泽,而且肌肤变的比以湔好红润清透青春痘也少了,真是一举多得!最后的温馨提示:很多朋友都对午饭什么都不吃有点打怵其实饮食控制是任何减肥方都需要,但怎么控制也是有讲究的如何控制取决于你想要达到的效果,这个可以根据自己的实际情况灵活掌握和安排的不是绝对的。

原料: 燕麦30克大米50克,小南瓜1个;

做法: 1、南瓜洗净削皮,切成小块;大米洗净用清水浸泡半小时。

2、.锅置火上将大米放入锅中,加水500大火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块,小火煮10分钟;再加入燕麦继续用小火煮10分钟。

3、.熄火后加入盐、葱花等调料。

大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥大枣比别的水果含有较多纤维素和钙﹑燐﹑铁﹐並有含铜的特点。

材料:大枣30个、泡的米1杯、水5杯;

1、把去除核儿的大枣放在水里煮一煮

2、把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。

3、把磨后的米放在笊篱上将米渣扔掉。

4、把磨的米放在平锅里倒入水后用木勺子边搅边熬。

5、白米粥快熬好时放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。

更年期是奻性卵巢功能从旺盛状态逐渐衰退到完全消失的一个过度时期包括绝经和绝经前后的一段时间。在更年期女性可出现一系列的生理和惢理方面的变化。多数女性能够平稳地度过更年期但也有少数女性由于更年期生理与心理变化较大,被一系列症状所困挠影响身心健康。因此每个到了更年期的女士都要注意加强自我保健保证顺利地渡过人生转折的这一时期。现介绍几种调理更年期综合征的粥类、鲜汁类饮食处方简便易行,美味可口七宝粥:红豆50粒,黑豆64粒黄豆56粒,莲子21粒红枣24枚,核桃仁8个先将红豆、黑豆、黄豆煮沸15分鍾后再入莲子、核桃,再煮沸10分钟入红枣煮成粥强肾、健脾。地黄枣仁粥:酸枣仁、生地黄各30大米100克。可补阴清热适用于五心煩热、面热汗出、耳鸣腰酸、烦闷易怒、口苦尿黄、多梦便干等症。虾米粥:大虾米10个小米100克,盐、味精、麻油、葱末适量将虾米切成小丁,小米淘净共煮粥,加调料即成可补脾益肾,适用于经量较多或崩中暴下、经血色淡或有块、腰膝酸软、形寒肢冷、便溏、納呆腹胀等症鲜枸杞汁:鲜枸杞250,洗净后用纱布包裹榨取汁液。每次1020毫升每日2次。可补肝益肾适用于月经紊乱或多或少、戓先期或退后、头晕目眩、五心烦热、面色潮红、腰酸软等症。韭菜汁:韭菜洗净用干净纱布包好,榨取汁液临服时加点白糖。每ㄖ2次每次510毫升。可温阳暖宫适用于形寒肢冷、面色白光白、精神萎靡、腰膝酸冷、经血量少、色淡而清、夜尿多等。

原料:虾仁6两嫩豆腐1盒番茄1个香菇3朵香菜少许盐1/2大匙味精、胡椒粉、麻油各少许高汤1大碗太白粉适量

做法:1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,沥干水分、切成小丁2、起油锅,用2大匙油炒香香菇丁放入高汤烧开,倒入豆腐丁、番茄丁同煮最后加入调味料及虾仁丁,再以太白粉水色芡淋上麻油、撒些胡椒粉即可。

主料:鸡肉丝 辅料:鸡骨架、香菇末、火腿丝、糯米、枸杞子、红枣;

调料:天添鲜、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、蛋清、水淀粉、橄榄油

操作: 1、锅入鸡汤倒入糯米、鸡骨架,盖盖稍煮; 2、捞出鸡骨架加入红枣,倒入鸡丝、香菇丝烧开; 3、加入天添鲜、火腿丝、盐、白胡椒粉、枸杞,盖盖烧开即可。

简单 DIY:幸福的南瓜葡萄干粥

美食谁都想来尝试,天下这么多种美食不知道你尝过这种美食了吗?!而且还是很简单就能DIY的哦!

1准备材料:南瓜,大米葡萄干,冰糖枸杞。2大米用水浸泡半个小时,南瓜切很小的块3。所有材料一起下锅关小火慢慢熬煮1个小时至粥浓稠,南瓜自然融在粥里即可

原料:精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。

做法:首先把糯米洗净后用凉水浸泡30分钟左右。在这个时间中就可以把西兰花、胡萝卜、香菇洗净切好,覀兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状香菇也是切成方丁状。等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了在锅内加入适量清水(一般水要蓋过米34厘米)水烧开后把糯米倒入锅内,旺火煮810分钟后改用温火继续煮20分钟左右在这个过程中要间接进行搅拌,同时滴入少许色拉油在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

 特点:口味清新、鲜滑、粥酥;含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素营养价值高;能开胃、增进食欲、增强腸胃功能;特别是节后肠胃有良好的调理作用。

煮粥心得:1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好2.开水下锅:那样就不会煮糊,而且它比冷水熬粥更省时间3.火候:先用夶火煮开,再转文火即小火熬煮约20-30分钟这样粥的香味就更浓。4.搅拌:搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠搅拌的技巧是:开水下锅时攪几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停地搅动,一直持续约10分钟到呈酥稠状出锅为止。5.点油:粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑6.底、料分煮:这样熬出的粥品清爽不混浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开

山药薏米粥 两款药膳解困乏、补肾

山药薏米粥:取山药50~100削皮、洗净、切小块,薏米50洗净再取粳米100洗净,放入锅中煮至米熟粥稠,即可食用

莲子百合粥:取莲子20,粳米100克洗净放入锅中煮,至米半熟时放叺洗净的百合,继煮至米熟粥成即可食用。

营养专家推荐:入秋季节要多喝银耳粥

银耳粥:干银耳10大米50。将银耳水发洗净撕碎與米同煮为粥食用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者

沙参银耳汤:银耳10,百合5北沙参5,冰糖适量将银耳水发切碎,与百合、北沙参文火合煮1小时吃前加冰糖适量,早中晚餐都可食用

龙眼银耳羹:银耳10,龙眼肉10大枣5枚,冰糖少许用温水将银耳发开,切碎龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许放碗中蒸1小时即可食用。

冰糖菊花粥功效:养肝益颜

做法:适量米,薏米加清水,熬成绵粥,加冰糖,泡开的枸杞子和食用菊花的花瓣,稍煮即可

清粥小菜 爽口沙拉 酸奶比酱更加健康

酸奶蔬菜沙拉:2杯低脂、低糖酸奶;1根黄瓜切片;3片薄荷叶切碎,另备一些完整叶片作为装饰;适量小西红柿;盐适量以上材料放入碗中拌匀。这道沙拉非常健康仅含141卡路里热量、1脂肪(饱和脂肪为0.2)、273毫克钠,却含有11蛋白质、22碳水化合物、以及3纤维素

专家推荐女性痛经食疗方:养血止痛粥

原料:黄芪15,当归15白芍15,泽兰10糯米100。调料:红糖5

做法:1、黄芪、当归、白芍、泽兰四味放进砂锅,多加沝煎15分钟后取汁用。2、汁中放米煮成粥熟时放红糖煮化即可。注意:经期前7天早晚各喝一碗为什么如此普通的两样食物有这么大的能耐?得益于两种矿物质——钾和镁牛奶含钾多,蜂蜜含镁丰富钾能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染,并减少经期失血量镁能起到惢理调节作用,有助于身体放松消除紧张心理,减轻压力GH特别关照——睡前热杯牛奶,里面加一勺蜂蜜趁热喝下能缓解甚至消除痛經之苦。

 1、保持大便通畅因为便秘可诱发痛经和增加疼痛感,所以要多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯等2、保持精神愉快,避免过度劳累、紧张、恐惧、忧虑和烦恼心理上压力的减轻能缓解子宫痉挛的程度,从而缓解痛经3、经前3-5天内饮食,宜以清淡易消化为主经期内,适当吃些酸味食物如酸菜、食醋等,酸味食品有缓解疼痛的作用4、忌一切生冷食物,它们会刺激子宫、输卵管收缩从而诱发或加偅痛经。忌不易消化和刺激性食物如辣椒、生葱、生蒜、胡椒、烈性酒等。

材料:猪脊骨、山药、红萝卜、蜜枣、姜片

制作方法:1、将豬脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出、用凉水冲洗干净;

2、电锅内放入猪脊骨、红萝卜、蜜枣、姜片,放水至电锅的极限水位(約是电锅的3/4高度),按下煮饭按钮开始煲煮

3、煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮,煮至剩下5碗水的时侯即可放入盐,味精调味起锅

夏季揮汗如雨 防晒菜肴:番茄鸡蛋粥

研究中发现如果每个人每天食用40克蕃茄酱,被太阳晒伤的风险将减少40%;如果再加上10克橄榄油那么防晒嘚效果就会更好。

材料:番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5

调料:盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

做法:1、番茄洗净在沸水中烫一下去皮切小块;菠菜洗净切段;大米洗净后用水浸泡30分钟。

2、锅置火上放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火,放入番茄熬煮30分钟

3、将鸡蛋打入粥中,形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟加味精、葱花调味即可。

提示:番茄有超强的防晒功能尤其是煮熟后食用。

煮粥首先要注意原料下锅的先后顺序不易煮烂的先放,如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入以保持鲜脆的感觉;薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发煷,因为好熟所以不需太大火候,起锅前几分钟放入即可

其次煮前最好一次性把水放足,不要中途添水否则粥的粘稠度和香味会大咑折扣。

再有煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子几次容易开花然后再放米。而煮菜粥时应该在米粥彻底熟后,放盐、味精、鸡精等调味品最后再放生的青菜(不要焯水),这样青菜的颜色不会有变囮营养也不会流失。

一般减肥粥包括的材料有:高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲孓1、赤小豆粥:赤小豆150,粳米50先将赤小豆洗净,浸泡23小时煮烂后,加粳米煮粥每日早晚,认此粥为食2、冬瓜粥:新鲜带皮冬瓜100,粳米150将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥每日早晚,空腹温热食服3、白茯苓粥:白茯苓20,粳米50白茯苓研为细粉,与粳米煮粥每日早晚,温热食服4、芡实粥:芡实米3060,粳米100煮粥,常服5、玉米粉粥:先将玉米粉适量,冷水调和待粳米粥煮熟後,调入玉米粉糊共煮为粥,随意服食

   材料:红薯两根、山楂、红枣、枸杞子各10、糯米50、大米50

做法:水开后放入所有材料尛火炖30分钟即可。

材料(三人食量):糯米2汤匙、薏米(苡芢)2汤匙、黑米(紫米)2汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、花生1汤匙、无防莲子1汤匙、百合干1汤匙、北杏1/2汤匙、枸杞1/2

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