女人长期喝绿茶对身体好不好？_百度宝宝知道天天喝绿茶的坏处 这类人千万别喝
　　绿茶是中国每年产量最多的茶叶，也受到了大众的喜爱，许多人也养成了长期喝绿茶的习惯，那么长期喝绿茶会不会对身体有伤害吗？今天小编就来盘点一下天天喝绿茶的坏处有哪些。
　　喝绿茶只要注意适量就行
　　1、茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；
　　2、控制饮茶数量，以一天8－10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；3、饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收；
　　3. 贫血患者特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
　　4.孕妇饮茶过多，会引起贫血，使新生儿因母体供血不足而体重减轻。
　　哺乳期妇女因茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生痉挛，烦躁不安，出现无缘故的啼哭。
　　茶叶中含有2～5％的咖啡因， 每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶， 就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。咖啡就更不能喝了。
　　此外，茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。
　　喝绿茶的好处
　　众所周知，喝绿茶能提神。喝绿茶能刺激中枢神经，提高人的精神和活动能力，并能使大脑更加清醒，增加记忆功能。
　　经常饮用绿茶能够美容，延缓衰老。茶叶能含有抗老化成分比维生素E高很多，经常饮绿茶可以抑制细胞衰老，让你轻松拥有童颜。
　　最近一项研究表明，饮茶对儿童预防龋齿大有益处。茶叶中所含成分可以杀灭口腔内多种细菌，有效预防口腔病和肠胃病。
　　对于长期从事电脑行业的人来说，经常饮绿茶可以防辐射。在工作的时候一边饮茶，可减少电脑辐射对人的伤害，还可以保护视力。
　　茶叶中含有很多对人体有益的微量元素，能够提高人体免疫能力，有效抑制癌细胞的形成和扩展，预防恶性肿瘤生成。
　　绿茶还能降低人体血液粘稠度，预防心脑疾病，尤其对于老年人有很大的好处，可以防止血栓生成，防止动脉硬化和高血压。
　　夏季喝绿茶能降温防暑，使人感到身心舒畅，使皮肤表面的温度下降，预防中暑。
　　超市里的绿茶饮料可以长期喝吗？
　　茶最好现喝现沏，喝瓶装茶饮料营养价值不大。任何瓶装饮料，无论其宣称的营养成分多高、多全，都能在其标签上看到&色素&、&香精&、&山梨酸&（即防腐剂）等没营养的成分。
　　尤其是加入的精制白糖所含的都是空洞热量，营养物质很少，过多饮用会造成升糖指数增高，过多的热量就转变为脂肪蓄积在体内，这容易引起肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代谢性疾病。
扫描下载潮粉APP　　喝绿茶的好处 绿茶9大功效值得你拥有　　　　绿茶是一种没有经过发酵的茶，它保留了很多茶叶的天然物质，含有非常丰富的营养成分，深受人们的青睐。但是你知道喝绿茶有什么好处吗？今天楼主就向大家介绍喝绿茶的9大功效与作用，赶紧来看看吧!　　　　喝绿茶的九大好处　　1. 抗衰老　　绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。人在正常的生命活动中，体内会由于代谢而不断产生有害的自由基。自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力，可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质。它的产生和积累，会制约和破坏生物膜的正常功能，影响活性物质的正常代谢，促发肝炎、癌症、衰老及心血管等许多方面的疾患。因此清除基体内有害自由基，对于保证人体健康具有极其重要的意义。而人到30岁以后，依靠自身清除自由基的能力逐渐下降，表现为随着岁月的增加，身体机能逐渐衰退，皮肤开始出现色斑和皱纹。而茶多酚由于其活泼的化学性质，极易被氧化成酯类而提供质子氢，故其有显著的抗氧化能力，儿茶素EGCG的抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍。　　2. 抗菌　　研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。　　　　3. 降血脂　　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆。　　4. 降固醇　　对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。　　　　5.　瘦身减脂　　绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。　　6. 防龋齿、清口臭　　茶中含有氟元素，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。　　　　7.防癌　　绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。　　8.美白及防紫外线作用　　专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。　　　　9.抗心血管疾病。 　　茶多酚类物质具有抗凝血、促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等功效。我国利用茶多酚治疗动脉粥样硬化已经进入了临床阶段。还有报道说茶多酚能够改善肾功能，治疗肾衰竭和慢性肾功能不全，抑制肾小球基底膜的增厚，治疗原发性及肾性高血压。有研究用茶多酚饲养实验性高血脂症模型大鼠，六周后，体外血栓形成，红细胞变形能力，血浆纤维蛋白原含量等多项指标，均显示了茶多酚对动物血液流变学有改善作用。
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　　以前在关天茶舍发了一个关于茶的帖子，开始以为所谓茶舍就是关于喝茶的。没想到那里根本没人对喝茶感兴趣，都是谈政治的。干脆把原来的东西移到这里来算了。　　如果有喜爱喝茶的朋友，欢迎一起讨论。　　在这里就是瞎聊，聊和茶有关的事情，包括茶叶的种类，主要营养成分以及对人体健康的作用，还有茶叶在中国出现的历史，现今中国几大名茶的制作方法及特点、产地，还有喝茶品茗的器具，尤其是历史上有名的茶壶、茶盏，还有茶道，古人关于茶叶的论著、关于茶的古诗词，以及茶叶从中国传向世界的过程等等，凡是和茶有关的，都欢迎大家一起来侃侃。
　　在这里先谈谈茶叶的主要成分，让我们对每天都会喝到的茶叶有更多的了解。　　　　茶叶（干茶）中最主要的成分有四种，一是多酚类物质。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是使得茶叶具有保健功能的最重要的物质，占干茶总质量约1/3，占茶汤浸出物总量的3/4，化学性质活泼，易在外界条件下发生一系列化学反应，生成新的化学物质，从而影响不同种类茶叶的品质和口感。茶多酚的氧化程度是不同种类的茶叶之间分类的主要依据。　　　　上图是不同种类的茶叶中茶多酚氧化程度的示意图。可以看出，在所有茶叶中，绿茶中茶多酚的氧化程度最低，茶多酚被最大限度地保留。而经过长期发酵的红茶中茶多酚的氧化程度最高。
　　茶多酚根据化学结构的不同又可分为儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素类含量最高，也最为重要。　　儿茶素又称茶单宁，属黄烷醇类衍生物，约占茶多酚含量的75%到80%。儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响非常大。　　当用开水冲泡绿茶时，开始茶水为黄绿色澄清液，这是由于小分子的儿茶素溶于水成真溶液。随着时间的增加，小分子的儿茶素被氧化而自身缩合为不同程度的缩合产物，从水溶性鞣质逐渐变为水不溶性鞣红。我们经常看到绿茶浸泡时间过久或放置过夜后，就会由黄绿色澄清液转为黄棕色混浊的溶液，这就是因为小分子的水溶性儿茶素（也称鞣质前体）经过氧化缩合变为缩合鞣质所致。
　　茶多酚是茶叶中水溶性色素的主要成分，是茶汤色泽的主体，对干茶色泽的影响也很大。而引起茶叶中涩味的主要成分是多酚类物质及其氧化产物及醛类、铁等物质，其中儿茶素类在涩味的呈现中起到至关重要的作用。
　　茶叶中第二类重要的物质是生物碱。茶叶中的生物碱有咖啡因（也称咖啡碱）、可可碱、茶叶碱这三种生物碱，其中以咖啡因的含量最高，约占茶叶干重的2-4%左右。是茶叶的特征性生物质之一。我们前面提到的汉景帝阳陵中出土的茶叶的科学考古认定就是通过检测其中的咖啡因成分才最终被确认为茶叶的。　　茶叶中的咖啡因对茶汤滋味的形成具有重要作用，茶汤中咖啡因过多，则茶汤具有苦味。红茶茶汤中，咖啡因可以与茶红素、茶黄素等形成络合物，产生“冷后浑”现象，冷后浑的形成能力与咖啡因的含量成正相关关系，这也是衡量红茶品质是否优良的重要指标之一。　　下面是不同种类的茶叶中咖啡因的大致含量的比较。　　咖啡 咖啡因含量 80mg(一般含量范围 40-170mg)　　红茶 咖啡因含量 40mg(一般含量范围 25-110mg)　　乌龙 咖啡因含量 30mg(一般含量范围 12-55mg)　　绿茶 咖啡因含量 20mg(一般含量范围 8-30mg)　　普洱 咖啡因含量 2mg (含量极低)　　麦茶 咖啡因含量 0mg　　看看咖啡因的含量，红茶是咖啡的二分之一，乌龙茶是三分之一，绿茶是四分之一。　　一般来说，成人每天最多只能喝四杯咖啡，或是八杯红茶，也就是一天最多400毫克的咖啡因。
　　茶叶中第三类物质是各种氨基酸。茶叶中含有约1%-4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%-2%，约占所有氨基酸含量的50%以上。其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤中的苦涩味。　　此外，茶氨酸还具有降压、安神，改善睡眠、促进大脑功能等功效。茶氨酸已用作保健食品和药品原料。
　　茶叶中的第四类物质是芳香物质。茶叶芳香物质是由多种物质组成的有机物，主要为醇类及酯类化合物，是无色或微黄色油状液体，有极易挥发的物理性质，在水中溶解度较小。茶叶芳香物质在茶中的绝对含量很少，一般只占干物量0.02%。绿茶0.05%～0.02%；红茶0.01%～0.03%；鲜叶0.03%～0.05%。不同种类和地域的茶树，由于这些芳香物质化学成分的不同，才会导致不同的茶叶具有各自独特的香味。如云南红茶具有特殊的甜香，祁门红茶有特殊的玫瑰花香（祁门香），阿萨姆红茶则具“阿萨姆香”。同是绿茶，屯绿具栗香，龙井清香，高山绿茶则具嫩香等。
　　欢迎喜欢品茶的茶友一起来聊聊。
　　茶汤口感的好坏，很大程度上就取决于茶多酚、生物碱、氨基酸这三类物质的含量与比例关系，此外，有些氨基酸还能与其它物质相结合，在制茶过程中参与良好香气的形成。而芳香物质的种类和含量则在很大程度上影响品茶时嗅觉的愉悦。
　　聊完茶中这四种主要成份，接着楼主就从这些不同成份对人体健康的不同作用和功效，分别来分析喝茶的益处。
　　茶叶对人体健康具有许多积极作用。李时珍就将茶叶作为一味中药列入《本草纲目》中，有主治痰疮，利小便，去痰热，清头目，使人神思爽等功效。　　现代科学研究也表明茶叶具有抗衰老、抗疲劳、抗辐射、抗癌、消炎杀菌、明目、降血压、降血脂、降血糖、防龋齿防口臭、利尿、兴奋等作用。
　　前面提到，茶多酚是茶叶中含量最多的一类物质，占绿茶干重的15-30%。其中黄烷醇类的儿茶素含量占茶多酚总量的60-80%。而在几种儿茶素中又以EGCG（即表没食子儿茶素没食子酸酯）含量最多，约占儿茶素的50%左右。这样总体折算下来，EGCG约占绿茶干重的9-13%左右。EGCG在几种儿茶素中抗氧化能力最强。　　因为具有特殊的立体化学结构，EGCG具有非常强的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。此外，它也用作肿瘤多药耐药性的逆转剂，能够改善癌细胞对化疗的敏感性并减轻对心脏的毒性。　　EGCG是绿茶中最有效的抗氧化多酚，具有抗氧化、抗癌、抗突变等活性。抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍，能够保护细胞和DNA免受损害，这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关，EGCG的这些功效归结于他们对过氧自由基的清除(抗氧化 )能力。
　　医学专家在研究中发现，EGCG虽无法透过表皮，但它可为表皮层最外部的细胞提供能量，使细胞再度分裂、分化、增强其活性，从而使皮肤表面的状态得以改善。因为自绿茶提取而来，还兼有溶解脂肪、化浊去油的功效。　　研究表明EGCG具有抗自由基DNA损害，抗辐射和紫外线，阻止油脂过氧化，减少血清中低密度胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯的含量，干扰癌细胞生存所需的信号传递，抑制饮食中的致癌物质，与肠、肝、和肺中的其他酶和抗氧化剂作用共同阻止某些致癌物质的活力，清除自由基，抵御污染、日晒和吸烟的影响，防治皮肤老化和起皱。
　　降血糖作用。试验数据证实茶多酚是蔗糖酶的抑制剂，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的转化，而使得血糖下降。
　　抗病毒作用。 日本的研究人员发现，绿茶和红茶的提取物具有抑制甲乙型流感病毒的作用，而瑞士也有研究表明儿茶素对人体呼吸系统孢体病毒(RSV)有抑制作用。除此之外，茶多酚对于胃肠炎病毒、甲型肝炎病毒、植物病毒也有较强的对抗抑制作用。今年来，许多国家如英美日中对茶多酚类物质抑制人体免疫缺陷病毒-I逆转录酯（HIV-IRT）的作用进行了大量的研究。日本学者研究证实茶多酚确是一种新型HIV-IRT的强抑制剂。我国学者则证明了儿茶素衍生物对HIV-IRT及DNA聚合酶具有抑制作用，并指出EGCG抑制作用比叠氮胸苷三磷酸（AIT）的作用还要强。
　　抗氧化作用。 人在正常的生命活动中，体内会由于代谢而不断产生有害的自由基。自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力，可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质。它的产生和积累，会制约和破坏生物膜的正常功能，影响活性物质的正常代谢，促发肝炎、癌症、衰老及心血管等许多方面的疾患。因此清除基体内有害自由基，对于保证人体健康具有极其重要的意义。而人到30岁以后，依靠自身清除自由基的能力逐渐下降，表现为随着岁月的增加，身体机能逐渐衰退，皮肤开始出现色斑和皱纹。而茶多酚由于其活泼的化学性质，极易被氧化成酯类而提供质子氢，故其有显著的抗氧化能力，EGCG的抗氧化活性是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍。　　----------------------------------------------　　不好意思，这段在主帖中已经出现过，为了整体完整性，这里又重新贴了一次。
　　抗心血管疾病。 茶多酚类物质具有抗凝血、促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等功效。我国利用茶多酚治疗动脉粥样硬化已经进入了临床阶段。还有报道说茶多酚能够改善肾功能，治疗肾衰竭和慢性肾功能不全，抑制肾小球基底膜的增厚，治疗原发性及肾性高血压。有研究用茶多酚饲养实验性高血脂症模型大鼠，六周后，体外血栓形成，红细胞变形能力，血浆纤维蛋白原含量等多项指标，均显示了茶多酚对动物血液流变学有改善作用。
　　9. 抗过敏及消炎作用。研究表明茶多酚对透明酸酶具有显著的抑制作用，其中茶黄素灭没食子酸的抑制活性达99.1%。儿茶素主要抑制快速过敏反应，而对迟发性的过敏反应作用不大。目前，人们对茶多酚的消炎、抗过敏等作用的研究还只限于动物实验水平。因此，对于它的这种药理特性还需要进一步深入研究探讨。　　　　这就是在绿茶中含量最多、抗氧化能力最强的称为EGCG的儿茶素的化学结构。
　　胃肠保护功能。
儿茶素能够抑制胃粘膜上的H-K-ATP酶，从而从根本上抑制了胃酸的分泌，减轻了胃酸对胃粘膜的刺激和损伤。同时儿茶素还能够治疗溃疡。此外，儿茶素对于胃肠痉挛也具有一定的缓解作用。茶多酚在用于治疗便秘、控制肠道内菌群、改善调节肠道内环境方面也具有相当疗效。
　　抗菌作用。
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药已经被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现它对普通变形杆菌、金葡球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀灭作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素ECG和EGCG这两种儿茶素也具有抑制活性。除此以外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用。虽然茶多酚对肠道内的细菌具有较强的杀伤和抑制作用，但对肠道内的有益菌却起着保护作用，如它能促进双歧杆菌的生长和繁殖，改善人体肠道内的微生物菌落结构，提高肠道的免疫功能，对增进人体健康有着积极作用。
　　上面详细介绍了茶叶中含量最多的物质茶多酚（包括儿茶素等）的许多对人体健康的有益作用。下面简单谈一下茶叶中含量占第二位的咖啡因以及茶叶碱等植物碱对人体的功效。
　　茶叶中的咖啡碱含量为2%-4%，除咖啡碱以外，茶叶中还含有少量的茶碱和可可碱。它们都能溶于热水。饮茶的兴奋作用就是咖啡碱的功效。咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从面振奋精神、增进思维、提高效率。试验表明，饮茶能提高人的分辩能力以及触觉、味觉和嗅觉的灵敏度，同时还能明显提高口头答辩和数学思维的反应。作家的灵感、科学家的思路，往往在喝了茶后油然而生；运动员也往往因赛前喝了茶而提高了运动成绩。此外，咖啡碱还有利尿、消浮肿、解除酒精毒害、强心解痉、平喘、扩张血管壁的作用，因而茶叶可用于治疗高血压、高血压性头痛，提高胃液分泌量、增进食欲、帮助消化，以及调节脂肪代谢等。
　　茶叶碱是茶叶中的一种生物碱，也是茶叶中特有的一种物质，有苦味，和茶叶中的大多数水溶性物质一样，易溶于热水，微溶于冷水。所以用热水泡茶，茶叶碱溶出更多。　　茶叶碱、可可碱的作用与咖啡因的功能相似，如具有兴奋、利尿、扩张心血管、冠状动脉等作用。尤其是茶叶碱有极强的舒张支气管平滑肌的作用，有很好的平喘作用，可用于支气管喘息的治疗。
　　接下来谈一谈在茶叶中含量占第三位的茶氨酸的功效。茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、采摘的季节而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。
　　对中枢神经影响　　横越等人在测定茶氨酸对大脑各部位单胺类(monoamine)代谢影响时发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺(dopamine)释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。尽管人们对茶氨酸在大脑中枢神经系统的作用机制并不是十分清楚。但茶氨酸对精神和感情的影响无疑部分是来自对中枢神经递质多巴胺生理活的作用。当然饮茶抗疲劳作用也被认为在一定程度上来自这一效果。　　人们还发现服用茶氨酸会直接影响与学习、记忆有关的脑内中枢神经递质5-羟色胺的活性。
　　降压作用　　一般认为人体血压的调节是受中枢和末梢神经递质儿茶酚胺(catecholamine)及5-羟色胺分泌量的影响。研究证明茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。有人认为茶氨酸的这一降压效果可能是来自对脑内中枢神经递质5-羟色胺分泌量的调节作用。　　茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。
　　影响记忆　　有研究发现每天经口服用180mg茶氨酸的大鼠与对照组相比学习能力有一定的提高。另外，在Avoidance test(当动物由明室进入放有食饵的暗室时，会受到暗室中电击的一种动物记忆实验)的研究中也确认了茶氨酸可以增强大鼠的记忆能力。很多研究证明茶氨酸的这种提高学习和记忆能力的作用是来自活化中枢神经递质的结果。　　所以要想让你的孩子提高记忆力，有效提高学习成绩，除了找家教上补习班外，也可以试着让他/她每天多喝点绿茶，说不定会有更好的效果哦。　　
　　旷怡身心　　早在1975年，木村等人曾报告过茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用。虽然，茶叶中的咖啡因含量少于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。　　众所周知，在我们大脑表面可以测到α、β、σ和θ等4种与人身心状态密切相关的脑电波。Chu等人在观察茶氨酸对15名18～22岁青年女性的脑电波影响时发现，口服茶氨酸40分钟后α—波有明显增大趋势。但在同一实验条件下他们没有发现茶氨酸对睡眠优势的θ—波的影响。从这些结果中他们认为服用茶氨酸引起的旷怡身心效果不是使人趋于睡眠，而是具有提高注意力的作用。　　
　　镇静作用。　　咖啡碱是众所周知的兴奋剂，但人们在饮茶时反而感到放松、平静、心情舒畅。现已证实这主要是茶氨酸的作用。
　　改善经期综合症　　大多数女性有经期综合症。经期综合症是25—45岁的女性在月经前3-10天中出现的精神及身体上的不舒适的症状。在精神上主要表现为容易烦躁、生气、郁闷、不安、精神无法集中等，在身体上主要表现为容易疲劳、不易人眠、头痛、胸部胀痛、下腹痛、腰酸、手脚发冷等。茶氨酸的镇静作用使人想到其对经期综合症有改善作用，对女性进行的临床试验证明了其效果。　　
　　保护神经细胞　　茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。神经细胞的死亡与兴奋型神经传达物质谷氨酸有密切联系。在谷氨酸过多的情况下会出现细胞死，这通常是老年痴呆等症的病因。茶氨酸与谷氨酸结构相近，会竞争结合部位，从而抑制神经细胞死。茶氨酸有可能用于对谷氨酸引起的脑障碍，如脑栓塞、脑出血等脑中风，以及脑手术或脑损伤时出现的虚血和老年痴呆等疾病的治疗及预防。
　　降低血压的作用　　在动物试验中，给高血压自发症大鼠注射茶氨酸，其舒张压、收缩压以及平均血压都下降，降低程度与剂量有关，但心率没有大的变化；茶氨酸对血压正常的鼠没有降低血压的作用，表明茶氨酸只对患高血压病的大鼠有降压效果。茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来起到降低血压的作用。
　　降低血压的作用　　在动物试验中，给高血压自发症大鼠注射茶氨酸，其舒张压、收缩压以及平均血压都下降，降低程度与剂量有关，但心率没有大的变化；茶氨酸对血压正常的鼠没有降低血压的作用，表明茶氨酸只对患高血压病的大鼠有降压效果。茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来起到降低血压的作用。
　　茶氨酸的安全性　　Chu等人曾对茶氨酸进行过一些安全性实验。结果表明茶氨酸的大鼠急性毒性在5g/kg以上。他们对大鼠每天服用2g/kg茶氨酸在连续28天的亚急性毒性实验中没有观察到任何毒性反应。此外，在突然变异的实验中也没有发现茶氨酸的任何诱变作用。在日本对于安全性高的茶氨酸没有任何在摄取量上的限制。
　　茶叶中芳香物质的功效　　前面我们谈论了茶多酚、咖啡因及茶叶碱以及茶氨酸等主要组份对人体健康的功效。　　相比前面几种成分而言，人们对茶叶中芳香物质的作用研究相对较少。　　随着对受人欢迎天然物质的治疗作用竹探讨以及它们使躺在病床上的病人进行自我治疗成为可能，茶叶芳香疗法正日益普及起来。到目前为止，茶叶中已发现有600多种芳香物质，其不仅是形成茶叶风味特征的重要组成部分，而且关于茶叶芳香物质的生理作用（对茶树体本身及被饮用的对象的作用），也引起了相关领域的重视，并开始有了关于茶叶香气可以调节精神状态、抗菌、消炎，可能有益于生理代谢等论述。但是，当前这方面在茶叶中的研究力度还不够，而在其他香料物质中研究得比较多，比较深入。茶叶芳香疗法与中医疗法均具有十分悠久的历史，均具有治疗疾病、美容、养生的功效，均需在各自理论的指导下进行。茶叶芳香疗法中的精油相当于中医疗法中的中药，某一味药物都有着自身的功效，以治疗相应的疾病，解决相应的问题，多种单味药物组成的方剂却能更好地治疗某种疾病或治疗靠某种单味药不能治疗的疾病，芳香疗法则需用到薰烟、芳香喷雾机等器具；中医疗法有推拿、点穴等手法，芳香疗法也有自己独特的按摩手法；中医疗法有药物内服、外敷、吸纳、推拿按摩、点穴针灸、刮痧等作用方法，精油也同样具有内服、吸纳、亲和等多种作用方式。
　　涨姿势了，顶一下楼主
18:22:00　　涨姿势了，顶一下楼主　　-----------------------------　　谢谢顶贴，欢迎多交流。
　　关于茶叶的主要成分及其功效就写到这里。接下来有时间再聊一聊茶叶在中国出现的历史。
　　@加众言品
21:43:00　　有幸看到楼主的帖子，缘分。　　-----------------------------　　欢迎多多交流。
　　一提到茶叶，人们自然第一个想到的就是茶圣陆羽和他写的《茶经》。《新唐书》将陆羽列入《隐逸传》，并提到因为陆羽写的茶经三篇，对文人饮茶风尚的推广起了非常重要的作用，在此之后天下“尚茶成风”，甚至茶农供奉起陆羽的画像，尊他为茶圣。但是细读《茶经》，陆羽只是系统地记载了饮茶的源起、制茶的方法和器具，以及当时茶叶的主要产地，他只是将茶叶生产的过程忠实地记录下来并做系统化地整理而已。他的功绩主要是将饮茶的风尚在文人士大夫中做了推广而已。茶叶在中国出现的历史肯定要远远早于唐朝。　　那么，茶叶最早出现在中国是什么时候呢？陆羽在《茶经》中引用《神农?食经》：“荼茗久服,令人有力、悦志”这段记载，说明早在神农氏的时候就有饮用茶叶的记载了。这个当然可信度让人存疑。　　另一个经常被引用的文字记载就是西汉汉宣帝时期王褒的一篇赋《僮约》，里面记载的是当时人们日常生活的琐事，其中有一句“烹荼净具”，这和后来我们熟知的饮茶方式非常相近，被认为是文字记载的最早的关于喝茶的记录了。不过关于这段文字的理解还有不同的意见。　　不过不久前考古工作者的实物发现以及相关的科学研究，却实实在在地证明了更早于王褒的西汉汉景帝的陵墓里，就发现了古代茶叶的遗存。这将茶叶在中国出现的历史上推到公元前140年之前。
　　日，一则关于“陕西汉阳陵出土世界最早的茶叶”的消息在各大媒体上引起广泛关注，短短一天之内，“世界上最早的茶叶”就登上了各搜索引擎的热词榜单。随后记者联系了陕西省考古研究院主持汉景帝阳陵考古工作的相关专家进行求证，证实这项成果确实是由省考古研究院在1998年至2005年间的汉阳陵系列考古工作中发现的。　　由此可基本确定，世界上最早的茶叶的确来自中国，而中国人喝茶的历史可以追溯到2150年前。　　世界最早茶叶距今2150年据陕西省考古研究院研究员、汉阳陵考古队副队长杨武占介绍，从1998年开始，省考古院组织考古队员对汉阳陵进行详细钻探，在陵墓封土四周发现了86座外藏坑。为了了解这批外藏坑的内涵和性质，考古人员先后试掘了封土东侧11座外藏坑。出土文物种类繁多，数量巨大，除陶俑、陶器、铜器、铁器和石器。另外，还发现了木车马、漆盒、粮食、动物骨架等大量有机质遗存。　　2008年年底，陕西省考古研究院将部分出土物送到中国科学院进行检测。研究人员通过研究茶叶表面绒毛间的微小晶体并利用质谱分析法,分析出陪葬品中茶叶的成分。这些茶叶完全由小而未开的茶芽，看起来是顶级品质。汉景帝于公元前141去世，这意味着这些茶叶的历史可以追朔到那一年。1月11日，英国《独立报》网站披露了最新研究成果：新的科学证据显示，中国古代皇室成员好茶——起码在2150年前。这项研究结果新近发表在英国《自然》周刊下属的开放网络科学杂志《科学报告》上。　　西汉皇帝不仅喝好茶还能吃海鲜而根据2005年省考古研究院的研究成果表明，汉代皇室成员不仅能喝到好茶，还可以品尝海鲜。杨武占介绍说：“通过对汉阳陵陪葬坑出土部分动物骨骼标本的研究，我们还发现了一些海洋动物的骨骼和贝壳。结合陪葬坑代表的属性可以看出，当时的皇帝和皇室成员已经能品尝到海鲜。”　　众所周知西安属于内陆地区，这些来自外海的食物是怎么进入皇帝的食谱呢?据相关资料记载，当时的沿海郡国定期要给长安进贡，这些海鲜很可能是郡国贡品的一部分，也不排除作为商品进行贸易的可能。　　丝绸之路加剧饮食文化交流目前，汉阳陵已经探明的从葬坑193座，在已发掘和试掘的20多座从葬坑中，有两座从葬坑内发现有大量的粮食。其中帝陵东侧的15号从葬坑，坑内发现了大量的牛羊猪狗等陶俑和水稻、小麦、谷子等粮食，该坑内还出土有“导官令印”，表明这里是专门为皇帝加工粮食的工厂机构。据历史专家介绍，汉代普通百姓以小米、高粱等现代粗粮为主食，皇室用餐才能以小麦、水稻这些“细粮”为主。在此时期中国饮食文化的对外传播加剧了。据《史记》、《汉书》等史料记载，西汉张骞出使西域时，通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中，就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法，也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。
　　除了汉景帝阳陵出土的茶叶经科学方法证实外，还有其他年代更早的古墓也宣称有茶叶制品出土。例如年长沙马王堆汉墓发掘时，曾出土了一件不显眼的竹篾包装的物品，内里所装黑色颗粒状物品通过切片处理，被认为是茶叶。此外，1987年，考古学家在全国十大名茶之一信阳毛尖的产地信阳地区固始县出土的春秋至战国时期的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。不过这些出土的茶叶文物并没有像汉景帝阳陵出土的茶叶那样经过严格的科学方法证实，尽管年代更久远，但姑且存疑。
　　由前面所提到的出土的古代茶叶的历史，出土的茶叶实物甚至可以追溯到春秋战国时期，王褒《僮约》中的“烹荼净具”中的荼就是指茶，可以推测《诗经.谷风》中的“谁谓荼苦，其甘如荠”如其指苦菜，还不如说就是形容品味茶叶那种初始感觉苦涩，而后回味甘醇的感觉更为贴切。
　　竹尾忠一等人在1992年在茶叶研究的专业杂志《茶叶科学》上发表论文，根据根据茶叶香气组分中萜烯指数化学分类来研究推断中国茶树的起源和分布。　　他们认为茶挥发性成分中的萜烯醇类具有生物合成的遗传特性。根据萜烯指数(即:芳樟醇及其氧化物/(芳樟醇及其氧化物十香叶醇)比值,TI〕所作的化学分类表明,云南省茶的 TI 值接近于1.0,而分布于其他产茶省区的茶树 TI 值均低于上述值,并伴随有由西南向东和东南逐渐下降的趋势。由云南引入的日本山茶,具有与云南相近的 TI 值,而日本当地茶树品种的 TI 值与中国浙江相近似,因而推测中国茶树的原产地为云南,然后沿长江和沿海逐渐向东和南方传播。
　　现在云南还有许多上千年的古茶树。　　　　云南凤庆县，海拔2245米，茶树树高10.6米，腰围5.82米，树龄高达3200年以上，这棵树成为了中国茶叶界的“一哥”，茶树方圆100米内不准修建房屋、倒废水等等一系列保护措施，声势浩大地将这棵活化石保护了起来。　　　　这是世界上最大的野生古茶树，它生长在海拔2000多米的原始森林中，位于云南镇沅千家寨哀牢山，高达25.6米，专家推测约有2700多岁。这棵千家寨1号古茶树是19991年才发现的，在2001年10月，这棵古茶树被某茶企领养，树的周围都被保护起来，还有人常年轮流看守这棵历经千年古茶树。
　　清代顾炎武著《日知录》中有“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事”的记载，他认为中国人将茶叶作为饮品是自司马错建议秦惠王利用巴、蜀两国相互攻击的机会出兵攻灭蜀国之后（大约在公元前316年），这时已经是战国中晚期了，不到100年后的前221年秦国就最终统一了天下。而根据考古学的发现，国内其他地方大约在同时期也发现过茶叶的遗存。所以茶叶作为饮品出现的时间应该比这个时间点要早许多。
　　另外一个广为流传的被看做茶叶最早出现时间节点的记载是东晋常璩撰写的《华阳国志》卷一《巴志》有记载“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著乎《尚书》。巴师勇锐，歌舞以凌殷人，殷人倒戈。故世称之曰，「武王伐纣，前歌后舞」也。武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子。”后面又有一段“其地，东至鱼复，西至僰道，北接汉中，南极黔涪。土植五榖。牲具六畜。桑、蚕、麻、苎，鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜，灵龟、巨犀、山鸡、白雉，黄润、鲜粉，皆纳贡之。”　　这两段记载的大致意思是，在周武王伐纣时，得到了来自巴国和蜀国精锐勇猛的军队的帮助，正是由于巴蜀军队一边唱着昂扬的军歌，一边舞动手中的兵器，大大激发了周武王所带领的诸侯联军的士气，使得商纣王的军队士气低落，大量士兵在阵前倒戈而导致商朝最终灭亡。武王伐纣胜利后论功行赏，将宗室女儿嫁给巴国君主，并封其为子爵。　　而后面一段则记叙了巴蜀之地的东西南北四方的边界范围，以及主要的农作物和牲畜都和中原地区差不多，有五谷六畜，除此之外，当地还有很多特产，这些特产都向中原王朝纳贡，这些特产中就包括茶叶。　　人们往往将这两段记载合在一起解读，认为巴蜀在武王伐纣后臣属西周，开始向周王朝进贡土特产，这些土特产中也包括茶叶，从而将中国茶叶的历史上推到公元前1042年左右的武王伐纣时期。　　这其实是对《华阳国志》生吞活剥式的曲解。细读华阳国志的原文，其实前一段重点强调巴蜀这一地区虽然地理上被崇山峻岭与中原隔开，相对孤立，但从三皇五帝到后来的大禹治水、武王伐纣，巴蜀地区和中原王朝的势力都有非常密切的联系和交流，像武王伐纣这一中原王朝改朝换代的大事，都有巴蜀军队的大力参与。这就像我们现在一直强调台湾自古就属于中国，大陆和台湾自古以来就一直有密切的交流和联系一样。而后一段主要是记载作者所处的东晋时代（最起码也是从古到当时的很长时期内）巴蜀的地方特产以及向中央王朝纳贡的情况，而不是特指武王伐纣的西周初期巴蜀的物产及向周武王纳贡的情况。因此仅凭这两段记载就推断茶叶至少起源于西周初期是十分荒谬的。
　　尽管茶叶作为饮品在中国最初出现的时间仍然模糊，但从上面的资料可以知道茶叶从云南四川逐渐向我国其他地方传播开来，至少在战国时代茶叶在国内很多地方已经普遍分布了。这比原来我们对茶叶的认知要早了很多。
　　喜欢喝茶的人mark一下，我喜欢熟普洱，有什么好处呢？我属于那种一天不喝茶就感觉少了什么的人，楼主继续加油
　　我们粗粗扒完了茶叶的黑历史，下面再简单聊一下茶叶的分类吧。　　茶叶的分类方法有很多种。可以按颜色、发酵程度、焙火程度、采茶季节以及萎凋程度来分类。　　1）按茶的颜色分类,即按照茶多酚的氧化聚合程度，根据颜色由浅入深,可将各种茶叶归纳为六大类,即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。其中绿茶中茶多酚氧化最轻,红茶氧化最重。　　2）按茶叶的发酵程度来分类,红茶95%发酵,黄茶85%发酵,黑茶80%发酵,乌龙茶60%—70%发酵,青茶15%—20%发酵,白茶约5%—10%发酵,绿茶完全不发酵。不过,茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的.其中也有小幅度的误差。国际上根据发酵程度则按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶来作简单分类。　　（龙茶发酵程度在10%-70%之间，不同品种之间差异很大，现在大部分的乌龙茶都在20%左右，台湾的包种茶是10%，洞顶乌龙在25%，铁观音在50-60%之间，大红袍、白毫乌龙、凤凰单枞是70%）　　3）按焙火程度来分类,轻火一般生成生茶,中火一般生成半熟茶,重火一般生成熟茶。　　4）根据采摘季节，茶随着自然条件的变化也会有差异,因此就有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶等不同。　　5）按萎凋程度不同来分类,萎凋,是茶叶在杀青之前消散水分的过程,分为日光萎凋与室内萎凋。萎凋不一定会产生发酵。制茶过程中,静置而不去搅拌或促使叶缘细胞膜破裂产生化学变化，将不会引发发酵现象。一般而言，绿茶是不萎凋不发酵；黑茶则是不萎凋后发酵；黄茶是不萎凋不发酵(黄茶是杀青后闷黄再补足发酵的)；白茶为重萎凋不发酵；青茶、包种茶、乌龙茶为萎凋部分发酵茶。　　在上述分类方法中，根据茶多酚的氧化程度来分类最广为接受。
　　绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。　　绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
　　绿茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖灵隐一带的群山之中。龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。　　2）碧螺春
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。　　3）信阳毛尖
信阳毛尖产于河南省信阳地区，属炒青茶。茶圣陆羽在《茶经》中有记载“淮南茶，光州上”，光州包括现在信阳地区东部大部分地区。其条索细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。　　4）黄山毛峰 黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。　　5）庐山云雾茶 产于江西庐山。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。　　6）都匀毛尖 产于贵州都匀市。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。　　7）六安瓜片 产于安徽六（lu，陆）安大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。　　8）峨眉雪芽
盛产于峨眉山海拔800-1200米，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。1964年，国务院副总理陈毅途经峨眉山时，喝到这茶，很喜欢茶叶的滋味，遂命名为“竹叶青”。　　9）太平猴魁 产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。据传此茶在清光绪年间数家住猴岗的茶农王魁成制作的茶叶质量最好，称为“魁尖”、“猴魁”。　　10） 安吉白茶
安吉白茶虽带一个白字，但却是地道的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名（类似得了白化病的动物？）。徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”这种茶叶在失传千年后于1982年在安吉又被重新发现。　　安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
　　有这么多好处?只是习惯饭后来一杯茶帮助消化
　　黄茶　　黄是中国特产。其按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。　　黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。　　形成黄茶品质的主导因素是热化作用。热化作用有两种：一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用；二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。研究黄茶堆积闷黄的实质：湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面；而干热作用则以发展黄茶的香味为主。
　　黄茶的品质特点是黄汤黄叶。　　黄茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）君山银针
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。　　君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。　　2）海马宫茶
产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。　　3）远安黄茶
产于湖北宜昌市远安县。远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。　　4）霍山黄芽 产于安徽省霍山县大化坪镇。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。　　5）路丁茶
原名芦丁茶 ，产于山西朔州，因内含名贵药材提取物芦丁而得名，以治疗高血压而闻名。与传统黄茶不同，路丁茶实为各种天然中草药提取物，后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇。　　6）蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。蒙顶黄芽茶形扁直，芽毫毕露，茶色色泽微黄，甜香浓郁，汤色黄亮，叶底嫩黄匀亮。
　　@又见竹笋
11:40:00　　有这么多好处?只是习惯饭后来一杯茶帮助消化　　-----------------------------　　嗯，以前我也不知道喝茶还会有这么多益处。养成常喝茶的习惯确实有益于健康。
　　白茶，是在采摘后，不经杀青或揉捻，只经过日晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要是晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单，可以最少的工序进行加工。　　白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。　　白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
　　白茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）白毫银针
产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其外观特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。　　2）白牡丹
产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。　　3）贡眉
产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地。“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉。是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树（即灌木茶树）的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。　　4）云南白茶 产于云南景谷县。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。
　　福建白茶耐久存，民间有白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。而云南白茶则不耐久存。
　　青茶，亦称乌龙茶（oolong tea），为半发酵茶或全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。　　乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。　　乌龙茶的前身——北苑茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。　　武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。 现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。 乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”
　　青茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）铁观音
产于福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。　　叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。　　其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。　　其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。　　2）凤凰水仙
产于广东潮安凤凰乡。为条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。　　3）东方美人
主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁味，且不苦不涩。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。　　4）罗汉沉香
产于四川的蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，具有独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。唐代元和年间，蒙顶茶被列为贡品。　　5）红水乌龙
产于台湾省南投县冻顶一带，制茶讲究发酵精准。其构成条件需要：一，乌龙茶种；二，重发酵；三，中揉捻；四，轻焙火。此红水乌龙有别于老式冻顶乌龙的中发酵中揉捻中焙火，因发酵不同所表现出的色香味也完全不同。顶级红水乌龙茶汤色成琥珀色，茶质厚重滑且甘醇，汤韵持续力强久留杯底的熟果香气，韵沉稳内敛；茶汤在中温约五十度时所展现的色香味更令人激赏。红水乌龙重发酵之传统工序制法几近失传，也因此好的红水乌龙得来不易，更是值得珍藏的茗品。　　6）乌龙红茶
产于广东英德。综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺，将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。分毫、碎、片、末四个档次。滋味浓、强、鲜，略带花香。烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，口感甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。
　　黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。根据陆羽《茶经》中的记载，当时最流行的茶叶品种就是砖茶，也属于黑茶。　　黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
　　@qyj7-03-09 12:46:00　　白茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）白毫银针
产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其外观特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和......　　-----------------------------　　楼主啊，我实在欣赏不了白茶，曾经朋友送我的据说还不错的白毫银针，看我全都浪费了，我总是感觉白茶味道太淡了， 而我喜欢入口，涩，苦的浓茶！
　　@qyj090909
12:46:00　　白茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）白毫银针
产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其外观特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和......　　-----------------------------　　@小海盗的小幸福
13:35:00　　楼主啊，我实在欣赏不了白茶，曾经朋友送我的据说还不错的白毫银针，看我全都浪费了，我总是感觉白茶味道太淡了， 而我喜欢入口，涩，苦的浓茶！　　-----------------------------　　哦，白毫银针是极品的白茶，基本上是清明前采摘的嫩芽做成的，所以口感很淡，但是其中茶氨酸之类的氨基酸含量是最高的。你不喜欢就留着吧。白茶适合长期保存。没看到前面提到的那句吗，一年茶三年药七年宝。但是保存时也要注意方法，最好密闭在干燥地方存放。
　　黑茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　黑茶主要根据出产的地域进行分类。　　1）湖南安化黑茶
湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶已于20世纪50年代绝产，被誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。安化黑茶品类丰富，有千两茶(也叫花卷茶)、三尖茶(天尖、贡尖、生尖，根据原料嫩度不同而分)、茯砖茶、花砖茶和黑砖茶，简称“三尖三砖一卷”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。类似的还有“百两茶”　　天尖：谷雨节后采摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨筛筛出，踩制而成大包。　　贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾之中雨筛筛出，二黄用五十二皮篾之雨筛筛出，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作贡品。　　生尖：有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄天尖(又名下生尖)之分，不用筛，仅以簸盘拣出大黄叶，即踩制成包，多供销于山西地区。　　2）陕西茯砖茶
出自于陕西咸阳泾阳，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在中国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。　　茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。　　茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。　　3）湖北青砖茶
青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地，已有两百多年的生产历史。它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后，茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中，饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要作为外销茶，销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。　　4）康砖金尖
主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原料茶产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。　　都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。　　5）四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，简化为康砖、金尖两个花色，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。南路边茶（藏茶）为黑茶品种制法最复杂，经过32多道工序制成。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。　　6）广西梧州六堡茶
产于广西梧州市苍梧县六堡乡，六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。　　梧州六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。　　7）云南普洱茶
普洱茶中只有老生普属于黑茶，现在普洱茶根据生普洱茶和熟普洱茶制作工艺的不同横跨绿茶、黑茶、红茶等不同的品种。一般在茶叶分类中单独将普洱茶作为一类来说明，我们在后面也会单独谈一谈普洱茶。
　　红茶（Black tea）。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。　　红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
　　红茶按照加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。　　小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。　　1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。[3] 　　2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。　　功夫红茶：工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布各主要产茶省.至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶,云南省滇红;四川的川红,闽红,宁红(江西),湘红,宜红(湖北),浙江,越红,贵州的黔红;江苏的苏红,广东的粤红等.其中以安徽祁门红茶为代表。　　工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。　　红茶的水溶性多酚类化合物(包括氧化和未氧化的)的保留量,在60-65%时品质较好,滋味浓厚鲜爽,收敛性强,汤色浅；保留量在70%以上有青涩味,苦涩味重。保留量在55~58%味醇汤红,类似工夫红茶的品格；保留量50-53%味淡清纯,色泽发暗；发酵过度,保留量在50%以下味酸。因此,掌握好发酵程度。水溶性多酚类化合物保留量是掌握发酵程度的重要生化指标。　　红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。　　速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
　　@捷公子季
15:01:00　　常喝绿茶还具有降压降脂的功效　　-----------------------------　　是啊，所以养成喝茶的习惯对身体健康很有益处。
　　正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。　　1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为“Black tea”（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于“红茶类”。但英国人的惯用称呼“Black tea”却一直沿袭下来，用以指代“红茶”。　　后来，中国的茶种和制茶技术被英国人福琼盗取，在英国殖民地印度和斯里兰卡开始生产红茶。
　　红茶中比较知名的品种及其特点和产地：　　1）正山小种红茶
产于福建武夷山区。中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而引发了闻名天下的“下午茶”喝茶习惯。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身。　　2）祁门红茶
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。祁门红茶外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。　　3）云南红茶
简称滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。　　4）宁红茶
产于江西省修水县，修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。宁红茶素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久， 叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。　　5）川红茶
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。　　6）英红茶
产于广东英德，英德红茶分为叶、片、碎、末等多个花色，每个花色有多个不同等级，成品外形重实、色泽乌润、茶色红艳、香气浓郁、口感极好。　　7）昭平红茶
产于广西昭平县， 茶叶外形条索紧细、卷曲成螺，颗粒匀整紧实，色泽乌润金灿，汤色红艳明亮，杯沿金圈明艳；叶底红匀明亮，茶芽肥嫩匀整。香气清高持久，滋味浓醇鲜爽，温润顺滑，回味隽永。　　8）宜昌红茶
简称宜红，又称宜昌工夫茶，产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州（湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市）二十余县，是我国历史悠久的著名茶区。宜昌红茶中较有名的“冷后浑”红茶，色红艳透亮，滋味浓醇回甘，香气较高。还有高香红茶，有清幽的兰花香。
　　前面我们按照氧化程度由小到大将绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶一一作了简单介绍，并简单列出了各种茶叶中的名品和产地以及茶叶特点。下面再将普洱茶专门介绍一下。　　普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。　　普洱茶是以中国云南省特定区域内云南大叶种晒青毛茶（现专门命名为普洱茶种或阿萨姆种）为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶（存放也是一种加工方式），也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
　　普洱茶品类：　　“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。　　普洱紧茶　　传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类；其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。　　普洱绿茶　　普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。　　普洱红茶　　其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。　　普洱青茶　　为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。　　普洱黄茶　　为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。　　普洱黑茶　　为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。　　普洱白茶　　为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
　　普洱茶的功效：　　普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。　　1. 降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。　　2. 养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。　　3. 消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。　　4. 抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。　　5. 普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。　　6. 普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃。
　　在普洱茶的炒作中，还有过将普洱茶按照所采摘自的茶树的树龄和生长状态对普洱茶进行分类：　　古树茶：禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都是长期无人工管理。　　野放茶：它的形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植，无人工管理。　　台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。　　或者　　野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。　　茶园茶：人工种植、有人工管理的。　　台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。　　不过这种分类只是以资源的稀缺程度来分类的，和宝石等奢侈品的炒作理念类似，并没有科学上的意义。
　　下面再简单介绍茶叶中的一个种类：花茶　　花茶（Scented tea），又名香片，是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起窨制，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、金银花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。　　中国在宋朝就有在上等绿茶中加入龙脑香（一种香料）作为贡品的记载，这说明在宋朝已开始利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。　　明朝是中国茶类大发展时期，　　已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆（年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花始称。
　　茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茉莉花茶是中国十大名茶之一。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。清朝时茉莉花茶被列为贡品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。　　茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。　　茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。
　　茉莉花茶主要品种与产地　　广西花茶
广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，为中国茉莉之乡。　　龙团珠
龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。　　政和银针
政和银针茉莉花茶。产于福建政和。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。　　金华茉莉
又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓住鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。　　苏州花茶
产于江苏省苏州茶厂。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。　　四川花茶　　——碧潭飘雪、茉莉大虾毫、三父子飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪　　四川花茶以四川峨眉山、蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。
　　茉莉花茶具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。　　1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。　　2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。　　3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。　　4、保健功效。茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。
　　玉兰花茶　　玉兰花，又名玉兰、木兰、应春花、望春花，属木兰科植物，原产于长江流域，早在春秋时期伟大诗人屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英。”的佳句，以示其高洁的人格。　　玉兰花为中药材辛夷的又一品种，二者性味功用相同。其挥发油中含柠檬醛、丁香油酚、l，8-枝叶素。性味辛温，能祛风通窍，历代用治头痛、鼻渊、鼻塞不通、齿痈。近代药理研究认为它有降压和兴奋子宫作用，故能治痛经不孕。　　加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后筛去花渣，将茶叶烘干而成。按所用鲜花的划分，有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青绿茶为茶坯，因其组织结构疏松，吸香性强，茶味清纯，用以窨花，无火味夺花香之患，能使茶香花香融为一体。　　功效　　1、香气浓烈持久，有和气、消痰、益肺功效。加蜂蜜尤佳。玉兰花茶香气鲜浓持久，滋味醇厚，汤色黄明；具有和气、消痰、益肺之功效。　　2、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。　　3、不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
　　桂花花茶: 选用清香的优质绿茶和优质金桂花，通过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。形似绿叶缀金花，汤色金黄明亮，滋味鲜醇甘爽，茶香花香并茂，清雅持久，加入少许蜂蜜，味更甜美，是具排毒功能的美颜茶。　　桂花的作用及功效介绍：又名九里香，味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神。特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。　　桂花花茶具温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。
　　金银花茶　　金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。　　金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初开花时白色，后逐渐转变为黄色，这是“金银花”名称的由来。金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，畅销国内外市场。　　　　金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。　　主要功效　　金银花具有清热解毒、通经活络，护肤美容的功效，能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛；抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。　　具体功效：　　1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。　　2、杀菌作用。对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。　　3、疏热散邪作用。对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。　　4、凉血止痢作用。对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。　　5、消炎解毒作用。对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用。
　　珠兰花茶　　珠兰花茶，选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成的花茶。珠兰花茶清香幽雅、鲜爽持久，是中国主要花茶品种之一，主要产地包括安徽歙县、福建福州、浙江金华和江西南昌等。　　　　珠