【收藏】2017年十大最肮脏&干净的果蔬名单出炉！原来我们每天吃得这么脏！
现如今，我们追求崇尚的是绿色健康生活。
可是你知道吗，很多日常蔬果不正确的洗涤都是很“脏”的，严重的农药残留物会危害身体的健康！
美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG）每年都会发布“肮脏蔬菜水果”黑名单（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高）。
今年的榜单最新出炉了！
美国农业部（USDA）研究人员发现，48种常规蔬果中近70%的样品被一种或多种农药残留物污染。 一些蔬果甚至在洗涤后，仍然有农药残留物。
原来，很多我们每天在吃的蔬果竟然这么“脏”，农药残留量如此惊人！
快来看看，你爱吃的蔬果有没有上“脏”榜……
No.10 西红柿
前几年的樱桃番茄（圣女果）下榜，大番茄上榜了。
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
正确洗涤方法：可将根部切除，芹菜一根一根的放在流动的清水下冲洗。如果是凉拌食用，最好清洗干净后切成小块，焯烫一下。
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
正确洗涤方法：把整串葡萄用自来水不断冲洗，先除去表面灰尘。泡在淀粉水中，浸泡3分钟。水一定要漫过葡萄，将整串全部泡在水中。然后提着葡萄的粗蒂把，在淀粉水中反复涮洗，葡萄表皮的白色附着物会很容易就被淀粉水粘带出来。特别脏的部分用手轻轻搓洗一下。再放置于水龙头下用流动的水反复提拎涮洗，至水清即可。
农药残留物的测试结果为阳性，并且含有比其它农产品更高浓度的农药。
梨是最脏蔬果列表的新成员。
含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。削皮食用最安全。
过去几年，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜第一名！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。所以，以后吃苹果最好削皮。
油桃营养丰富，但吃之前最好削皮。孕妇、婴幼儿、易上火、多病体虚的人不适宜吃油桃。
正确洗涤方法：剥皮食用最安全。把桃首先放入热水中，约二十秒钟即可；从热水拿出桃后再迅速放入冰水中约三十秒钟；从冰水中拿出后迅速拨掉皮即可。
菠菜跃升为第二名。菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
正确洗涤方法：先择去坏的和黄的叶子。把菠菜根切下来，根里容易藏泥，不好清洗，所以菠菜要和菠菜根分开清洗。洗时候，先加入少量的小苏打，可以有效的去除农药。菠菜用清水泡10分钟，多次漂洗直到没泥土为止。菠菜根去掉根须浸泡后搓洗，洗净泥土即可。
草莓排名第一，含有至少20种农药残留物，被列为最脏的水果。
正确洗涤方法：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。
各位小伙伴也不要太紧张，在公布最“污”蔬果单的同时，美国环境工作组还公布了“10大最干净的蔬果名单”。在这些蔬果的检测中，农药残留量相对较少，并且浓度较低，供大家参考。
EWG公布了10大最干净蔬果名单。测试发现它们的农药残留总浓度偏低！
2017最干净的15种果蔬
“最干净的果蔬”有15种，即农药和杀虫剂残留较少的果蔬，分别为：
那怎么才能去除农残呢？
神奇的小苏打！
其实用水泡蔬果还有一项隐忧，就是自来水中的余氯。一项极简单的办法，可以同时处理蔬果残留农药和自来水超标氯气：
取一汤匙小苏打粉泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗。这样浸泡2到3分钟就OK了。
这种方法耗时少，易操作，而且小苏打粉价格十分低廉，几元钱买一包可以用很久，普通家庭也可以承担。
◆ 原理解释◆
小苏打粉这麼神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO?，钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，这解决了自来水氯毒的问题。
而氢带正电，加入水中会结合带负电的水分子，变成弱碱水，一般大部分的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。
没想到吧，这些果蔬居然这么脏
但是只要清洁农残他们还是很有营养的哦~
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澳洲网综编自澳洲微报
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今日搜狐热点真没想到，孩子必吃的果蔬竟然这么脏！
不久之前，美国环境保护组织(Environmental Working Group，简称EWG)对外公布了“2017最脏蔬果名单”(2017 Dirty Dozen)，这份榜单是以美国市场中畅销果蔬的农药残留来作为评判标准的，每年都会发布一次。
EWG对美国农业部测试的分析发现，48种常规产品中近70％的样品被一种或多种农药残留污染。其中，农药含量最多的水果排名如下：
让人惊讶的是，草莓竟然登顶成为最脏的水果，这可是孩子们最爱吃的水果之一啊！
分析结果中，几乎所有的草莓，菠菜，桃子，油桃，樱桃和苹果的样品都至少检测出一种农药残留物。 其中最受污染的草莓样品有20种不同的农药。 菠菜样品的农药残留量平均比任何其他作物的重量的两倍。
四分之三的菠菜样品含有欧洲禁止使用于粮食作物的神经毒性农药残留物 - 最近的研究显示其与幼儿的行为障碍有关。
看到这些蔬果这么“脏”，难免让人感到忧心忡忡，是不是这些水果以后不能吃了啊？
别急！我们先来了解一下农药
植物在生长发育过程中会遭受多种病菌、害虫、杂草以及害鼠的侵袭，如果不使用农药仅凭天然种植，那么会产生各种虫害和植物病害发生，都可能对作物造成毁灭性的影响，威胁食品供应。
对于当代农业发展来说，目前还没有一个更好的方法来取代农药的使用。
然而，研究普遍认为，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。家长应该采取措施，降低孩子们对农药接触的可能性。
莫慌！抛开剂量谈伤害都是耍流氓
对农药的使用，绝大多数国家都控制得相当严格，不论美国还是中国，都有严格的监管制度，控制对人类的健康或者环境造成危害。
种植者也不喜欢用过多的农药。因为农药如果使用过多，反而会影响农作物的生长，而且农药也很贵，用太多反而增加了成本。
农药对人体的伤害有一个剂量比例，以最"脏"的草莓为例，到底要吃多少草莓会对人体产生伤害呢？在美国的/ 网站上可以找到农药计算器。
按照对象来进行测算，毕竟有句话说得好：抛开剂量谈伤害都是耍流氓。
单单从这个量来看，不用说孩子了，就算大人也跟本不可能吃到这么多啊……
这些方法可以减少农药残留
我们虽然害怕农药，却也不能因噎废食，还是应该积极地为孩子提供富含健康水果和蔬菜的饮食，
那么有哪些好办法来降低蔬果的农药残留呢？
买成熟的产品，不要买催熟或者抢收的蔬果，因为可能没到农药安全采收期。
不要买反季节的产品，因为反季商品生长不易，往往会用更多农药来驱虫害。
不放心的话可以购买有机食品，但即便是有机食品也可能使用农药，只不过方法更天然，要求也更严格，同样需要注意清洗。
在挑选之外，重要的还有清洗方法！现在市面上流传着许多清洗果蔬的方法，我们一起来看看哪些是有用，哪些不仅无用甚至可能有害？
浸泡法虽然可以一定程度上减少农药残留，但是如果浸泡时间过长，不仅容易造成营养成分流失，一盆水也可能被农药污染，造成互相交叉污染。所以浸泡15分钟就可以了，而且之后要用流动水清洗。
食用米本身也会有虫卵和农药问题，而且通常只有一盆量不大的水，用它去浸泡蔬果，一盆洗米水秒变农药池，所以还是别用来洗蔬果了吧。
果蔬清洁剂
不少果蔬清洁剂含有界面活性剂，成分相对复杂，使用后一定要用流动清水冲洗，不然容易造成二次残留。
果蔬清洗臭氧机清洁
有些臭氧机标榜可以清洁果蔬表面农药，然而现在许多农药并不能被破坏。而且果蔬含有氮，与臭氧反应后会形成亚硝酸盐或硝酸盐，不利于健康。
小苏打虽然有助于酸性农药（十字花科蔬菜、叶菜类使用）加速降解的作用，但一般洗菜这点时间，并不会比清水冲洗效果来得好。另外，经过中和的农药需要大量清水漂净洗涤，所以专家建议不如直接用水清洗即可。
盐水虽然可以让虫卵和蛀虫掉落，但盐也会降低水的清洁能力，如果浓度太高的话反而会形成渗透压，让水中的农药进入蔬果，适得其反。另外，盐对脂溶性化合物（大多农药物质）的溶解性不好，浸泡处理的效果不比清水冲洗干净。
至于醋就更没有效果了，反而会延长农药降解时间，起到适得其反的作用。
之前有种日本贝壳粉火了一阵，其成分为碳酸钙，加工后可以生成强碱，可以作用于无机农药（目前使用范围和品种已经很少），对有机农药则没什么用。另外强碱洗菜、浸泡容易破坏蔬菜表皮，让表面农药进入内层，更难清洗，如果没有冲洗干净的话也容易对人体产生危害。
不同的蔬菜，有不同的洗法：
包妈碎碎念：对于果蔬的处理，最重要的就是要清洗干净、去皮切根，煮熟这些步骤。尽可能减少摄入农药残留物质。美国环境组织的建议是，在可能情况下尽量选择这些果蔬的有机产品。
值得一提的是，在这份名单上，除了农药残留最多的果蔬外，还有一些农药残留最少的果蔬（甜玉米、牛油果、卷心菜、洋葱、冷冻甜豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、甜瓜、奇异果、哈密瓜、花菜等），如果每天吃5份“最干净的果蔬”，人体吸收农药量可以减少92%。这些果蔬完全可以选择一般渠道购买，巧手主妇们自己合理安排就好啦~
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今日搜狐热点最脏蔬果排名让人惊讶，给宝宝吃的东西到底要怎样清洗呢？
最近，美国环境保护组织(简称EWG)对外公布了“2017最脏蔬果名单”，这份榜单是以美国市场中畅销果蔬的农药残留来作为评判标准的，每年都会发布一次。
EWG对美国农业部测试的分析发现，48种常规产品中近70％的样品被一种或多种农药残留污染。农药含量最多的水果排名如下：真心想不到吧！妞们快来一起看看~~
哪些蔬果残害了我们的孩子？
排名12土豆
排名11甜柿子椒
排名10番茄
排名9西芹（13种不同农药）
排名8葡萄（15种农药残余成分）
排名7樱桃（农药浓度更高）
排名5桃子（杀虫剂含量较多）
排名4苹果（至少一种农药残留）
排名3油桃（至少一种农药残留）
（残留比起其他农作物多两倍）
排名1草莓（20种不同农药参与成分）
让人惊讶的最脏蔬果居然是草莓
草莓竟然登顶成为最脏的水果，我们就爱两个孩子，包括我自己最爱吃的就是草莓了。
四分之三的菠菜样品含有欧洲禁止使用于粮食作物的神经毒性农药残留物 - 最近的研究显示其与幼儿的行为障碍有关。
看到这些蔬果这么“脏”，真的让人超担心，是不是这些水果以后不能吃了呢？
农药对孩子的伤害有哪些？
1.对儿童发育有严重不良影响。
2.导致大脑和神经系统中毒。
3.对皮肤、眼睛和肺部造成刺激。
莫慌张 用事实说话
吃多少草莓才会引起伤害呢？
农药对人体的伤害有一个剂量比例，以最"脏"的草莓为例，到底要吃多少草莓会对人体产生伤害呢？在美国的/ 网站上可以找到农药计算器。单单从这个量来看，不用说孩子了，就算大人也跟本不可能吃到这么多啊……所以不用那么担心。
哪些方法可以减少农药残留
1.买成熟的产品，因为可能没到农药安全采收期。
2.不要买反季节的产品，往往会用更多农药来驱虫害。
3.不放心的话可以购买有机食品，不过就算是有机食品也可能使用农药，只不过方法更天然，要求也更严格，同样需要注意清洗。
蔬果清洗方法有哪些
浸泡时间不宜过长，不仅容易造成营养成分流失，一盆水也可能被农药污染，造成互相交叉污染。所以浸泡15分钟就可以了，而且之后要用流动水清洗。
食用米本身也会有虫卵和农药问题，而且通常只有一盆量不大的水，用它去浸泡蔬果，一盆洗米水秒变农药池，所以还是别用来洗蔬果了吧。
果蔬清洗剂
不少果蔬清洁剂含有界面活性剂，使用后一定要用流动清水冲洗，不然容易造成二次残留。
小苏打虽然有助于酸性农药加速降解的作用，但一般洗菜这点时间，并不会比清水冲洗效果来得好。
正确清洗蔬果的方法
以上清洗方法相对简单、有效、可行、安全。
妙妈碎碎念
最后说一下，在这份榜单上，除了农药残留最多的果蔬外，还有一些农药残留最少的果蔬（甜玉米、牛油果、卷心菜、洋葱、冷冻甜豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、甜瓜、奇异果、哈密瓜、花菜等），如果每天吃5份“最干净的果蔬”，人体吸收农药量可以减少92%。现在的妈妈都很聪明，自己安排好购买渠道就好。
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今日搜狐热点这种水果很脏，却为什么还有那么多人喜欢吃！
这种水果很脏，却为什么还有那么多人喜欢吃！
星星健康知识
各位朋友你们好，感谢您打开小编的文章，希望文章内容能给您健康养生过程中带来一些帮助最脏的水果，却还是大把人吃，它的魅力到底在哪里杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。由于杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，会引起血糖升高，所以糖尿病患者应该慎食杨梅被称为“最难洗干净的水果”“最脏的水果”，因为杨梅含有很多的寄生虫和农药，所以吃之前一定要洗干净学习的时光总是如此短暂而美好的，在这一刻我们共同感受到的健康世界，就应该在现实生活中加以实践。你应该懂得，健康是需要日积月累和循环反复的。想知道更多的健康养生知识么？那就快订阅我吧，每天与你分享健康养生知识！
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