从营养免疫学的观点论证，大米从糙米变成精白米时，已经丧失了全营养的免疫功能。
从食物的遗传基因来论证，现在我们吃的大米由于过分的加工，其基因的完整性和原有的信息波动已经受到破坏。比如松花粉是遗传基因非常好的健康食品。
精白米的危害有以下四点：1.造成判断力低下；2.变得排他、利己性；3.出现脚气症状；4.发生心脏、血管系统的障碍。因为米的主要成分是碳水化合物，而要顺利地代谢这碳水化合物则需要大量的维生素B。自然的糙米其本身就完好地具备着这些维生素Ｂ族，而我们却把它给精白了。尽量避免摄取精白食品......
从营养免疫学的观点论证，大米从糙米变成精白米时，已经丧失了全营养的免疫功能。
从食物的遗传基因来论证，现在我们吃的大米由于过分的加工，其基因的完整性和原有的信息波动已经受到破坏。比如松花粉是遗传基因非常好的健康食品。
精白米的危害有以下四点：1.造成判断力低下；2.变得排他、利己性；3.出现脚气症状；4.发生心脏、血管系统的障碍。因为米的主要成分是碳水化合物，而要顺利地代谢这碳水化合物则需要大量的维生素B。自然的糙米其本身就完好地具备着这些维生素Ｂ族，而我们却把它给精白了。尽量避免摄取精白食品。所谓精白食品，就是经过加工而成的非自然白的食品。如精白米、白面、白面包、及以此为原料制成的一切食品，还有白砂糖、精制盐、相关信息调味料等颜色雪白的食品。精白食品由于严重缺乏矿物质，故易引起情绪不稳定、焦躁不安、注意力减退、痴呆等现象。这样的话，碳水化合物（特别是淀粉）没能得到代谢而停滞在机体组织内。长期食用白米容易患下面的慢性病：自律神经失调、肥胖、胃炎、便秘、糖尿病、神经痛、脑中风、神经衰弱等。因此，我们应以糙米取代精白米。“糙米是最高的护身法”。
营养学家发现，食物中宝中之宝，是植物中的纤维质。俗称粗粮——糙米、全麦、全玉米——未经细加工的谷物是纤维素极高的食品，其纤维质含量，是水果、蔬菜纤维质含量的四至五倍。
其他答案（共9个回答）
精白米和精白粉，谷物含有的无机盐、维生素等多种营养素，多分布在外层，加工越精细，色泽越白，营养损失越大，这就是提倡吃糙米和富强粉的原因。长期食用精白米，可导致各类维生素丧失，尤其是B族维生素，而且缺乏纤维素.
为了延年益寿还是长期食用粗粮
米谷类的结构有三层，三样都俱足的称为“全谷”，去掉麸的叫“胚芽米”，再去掉胚芽的叫“白米”“白面”（精制品）；精加工也是现代食物的特色，不但如此，为了追求颜色好看，所以要再加以添加剂漂白。
　　白米和白面只是单纯的碳水化合物，它没有糠麸的纤维，也没有矿物质与维生素。所以希望大家都吃糙米，如果你还未尝过的话，以后一定要改吃糙米，因为你把太多好东西都丢掉了。况且白米中仅有的营养，在洗米的时候也都随着水流失了；吃面食最好到专营健康食品的店里买全麦粉，这样最营养、最保险，这与一般买的精制面粉有何不同呢？主要的是市面卖的白面粉的结构已经不是完整. 外面一层的麸或糠和胚芽部份作饲料给畜生吃，（也就是把最好的留给了它们）而精细的部份留给“聪明”的人类吃，因为面粉厂绝对不会把整个小麦压成粉，由于胚芽含有很高的蛋白质、脂肪，很容易变性，糙米和全麦面为何容易生虫？原因就在这里，因此无法保存，除非立刻冷藏，现在市面上买的全麦粉也并不完整，其实是用白面再加麸百分之三十或四十，这样还是少了胚芽的部份。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即100公斤糙米加工成92公斤白米，100公斤小麦加工成85公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。人们食不厌精，却没想到因加工去掉的恰恰是“精华”，越白越亮的去掉的“精华”越多，越没有营养。谷类加工是通过碾磨，除去糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少。而且硒、铁、锌和钙等是人体最容易缺乏的营养元素，所以精米精面的营养价值远不及糙米粗面。米面如果加工粗糙，所制出的食物虽感官性状和口感不好。但其营养全面更有意于健康。
从细处讲，全粮可为人体提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等，这些微量元素在我们日常食用的精米、白面中含量相对较少。杂粮中维生素E、维生素B、β胡萝卜素、叶酸、生物类黄酮等营养素含量也相当高，而且比较全面。这些营养素具有帮助人体清除氧自由基、活化机体酶活性、保持体内环境平衡、抗衰老等作用。此外，全粮食物偏碱性，还可中和人体内的酸，缓解疲劳，增加体能，并可通过清除垃圾、保留水分等功能，发挥良好的美容作用。
全粮还含有大量的膳食纤维。膳食纤维并不是纯粹意义上的营养物，它是不能被胃肠道消化吸收的植物性食物的残余物。但这并不影响膳食纤维的健康价值，它对人体健康具有很多不可替代的作用。随着年龄的增长以及外界因素的影响，人体内的垃圾和毒素日益增多，如同自然界的环境受到污染一样，这些毒素和垃圾可造成机体内部失去平衡，对健康产生极坏的影响。而膳食纤维素能诱导肠道内有益菌的大量繁殖，对改善胃肠道功能，进而改善机体内的环境有良好的功效。纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处，经常食用全粮，能让我们远离高血压、高血脂、糖尿病等各种现代“富贵病”。那么，专家是怎样看待全粮的呢？营养学家指出，全粮真正的营养价值在于其微量元素和膳食纤维含量较高，能对日常饮食中过高的蛋白质和脂肪的摄入起到较好的调和作用，实现人体内营养的均衡
现在的年青人不愿意食用粗米，长期食用精白米面，疏不知常吃精白米面不利于健康。长期食用精白米、水晶米和细白面，容易引起维生素B1缺乏，使人患上脚气病(多发性神经炎)。而哺乳的母亲长期食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。另外，精白米面的糠麸明显减少，也易导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及便秘、痔疮等病的发生。。我们想吃得健康，但是不知道其中的原委。在国外人们观念较为开放，还可以接受，但有的人怎么讲也无动于衷，他觉得白米软、香、甜，糙米不容易消化；曾有人做过这方面的实验：在进食两小时后，回抽胃中的东西，糙米已经消化光了，白米成份仍在。看起来粗糙并不是就不易消化。 由于说人们对健康越来越重视，对过精食物的畏惧，对于全粮越来越寄予厚爱，以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。
通过鉴定的一项科研成果表明，米糠中的硒、铁、锌、钙、铜、锰6种矿物质营养元素的含量均大大高于精米。
这一科研项目，在对6000多份稻种资源进行保存、鉴定的基础上，选种了36个水稻推广品种和红米、黑米类型品种。成熟收获后，他们又分别测定了其精米和米糠中的6种元素含量。结果显示，精米和米糠中的6种元素的平均含量高低排序为钙、锰、锌、铁、铜、硒。但米糠中的锰和铁含量分别为精米的13.1倍和12.8倍，铜、钙、锌、硒的含量分别为7.5倍、5.1倍、3.6倍和2.7倍。
精白米的营养不及糙米和标准米
精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。从营养角度来看，标准米、标准粉更符合人体需要。
　　常吃精白米面不利于健康不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白面，容易引起维生素B1缺乏，使人患上脚气病（多发性神经炎）。哺乳的母亲长期食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。另外，精白米面的糠麸明显减少，其中的纤维素也会减少，膳食中缺乏食物纤维，是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及便秘、痔疮等病直接或间接的病因。所以，“吃米带点糠，有利于健康”的说法是有道理的。
　　如何选购健康主食
　　1、不要迷信精白米面，选购标准米、标准粉，符合人体健康需要。
　　2、餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮。
　　3、主食烹调时也要防止营养素的流失，大米淘洗次数不宜过多，忌用力搓洗，忌用流水冲洗和热水淘洗。
　　4、煮干饭时忌做“捞饭”，吃面条和饺子时别忘了喝面汤，这样可以很好地防止主食中营养素的损失。
有人以为精白米营养价值高，这是缺乏科学常识的误解。其实，精白米的营养成分很差，特别象维生素B1等，含量还不到糙米的一半。而缺乏维生素B1，正是引起脚气病等疾病的重要因素。因此，长期吃精白米是没有好处的。虽然并不一定就会导致生病，但至少会影响人体的健康和发育。
还有，现在加工的精白米，以全部把胚芽和为胚芽发芽提供营养的种皮给磨掉了。这样稻谷本身的对人类有益的营养部分就全部打磨在糠里了。我们还记得过去因为人缺少某些营养素而生病，我们就用糠做成“康乐丸”来治病的历史吗？
另外，加工精白米的出米率[按一般稻谷计]低，一般都在60%左右。那些不法商贩会利用陈化稻谷加工精米以牟取暴利。这些精白米流入市场，坑害了广大民众。
据医学专家研究发现，以米、面为主要食品，而又缺乏维生素与矿物质，人的体质就会受到影响。在我国，南方人的体质一般不如北方人强健，这和以米、面为主食有很大关系。所以，家庭里应该经常吃些粗粮，并适当配合杂粮，这样既丰富营养，又经济实惠。
粗粮较多的北方人很少得脚气病，得胃病的人也比较少；相反，生活在鱼米之乡的南方人，长期吃白米、精面，生脚气病、胃病等病症却比北方多得多。难道说，长期吃白米、精面并不好吗？是的，有人以为精白米、精面营养价值高，这是缺乏科学常识的误解。其实，精白米的营养成分很差，特别象维生素B1等，含量还不到糙米的一半；精白面同标准粉比较，前者的维生素B1含量仅是后者的1/8，矿物质也只是后者的1/3。而缺乏维生素B1，正是引起脚气病等疾病的重要因素。因此，长期吃白米、精面是没有好处的。虽然并不一定就会导致生病，但至少会影响人体的健康和发育。
据医学专家研究发现，以米、面为主要食品，而又缺乏维生素与矿物质，人的体质就会受到影响。在我国，南方人的体质一般不如北方人强健，这和以米、面为主食有很大关系。所以，家庭里应该经常吃些粗粮，并适当配合杂粮，这样既丰富营养，又经济实惠
我们平时吃的应该就是精白米了吧！！
这个我也不晓得.
面条其实是最容易添饱肚子的，你自己可以按照大家说的试一下，不过我相信面条是最容易添饱而且不容易饿的东西。
但是我还是希望你不要为了省钱而把身体弄坏了，该吃就吃，...
哈哈，也不是的啦，也可以吃到新鲜的啊，但是你知道国家有粮仓吗？我们每年都要储存很多，以便将来有战争啊，自然灾害等情况下用，要存很多，所以新米下来后，就会有一部分...
答: 高蛋白的多指肉类,比如牛肉.高热量的则是含脂肪和淀粉比较多的,比如巧克力.高脂肪,油炸食品这类在烹调过程中需要使用较多油脂的食物以及肥肉,都属于高脂肪的.猪肉三...
答: 任何人都会得。预防主要是不要吃脏东西，饭前便后要洗手。
答: 那就看你护理不护理了？你要是平时注意护理的话是不会再严重的，但是你要是不治的话也不好看啊？我脸上原来也有，后来就用祛红&搭档治好了！呵呵，要不你也试试这个吧！效...
答: 治疗：
1. 10％葡萄糖钙10毫升加维生素C0.5克静脉注射，每日一次。
2. 口服苯海拉明，扑尔敏，非那根，敏克静，塞庚啶，安他乐等。
3. 外用芦甘石洗剂...
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这个不是我熟悉的地区三、各类食品营养价值_百度文库
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三、各类食品营养价值
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近年来，随着人们生活水平的提高，粮食供应的充足，主食中细粮的比例逐步增大，人们基本上选择吃大米、白面而很少吃粗杂粮(如玉米面、小米、高梁、杂豆等)。在细粮中，如大米也多由一般的标准米改为特一级、特二级米，再改为东北米，泰国米等精加工产品。白面则由全麦粉、标准粉，改为精加工的等级粉等。这些改变注重在口感好、气味芳香，却造成了许多重要物质的流失，如某些维生素、矿物质等，蛋白质数量以及构成蛋白质的某些氨基酸种类的损失等。因此，在细粮求精的今天，我们仍然应保持食用品种的多样性，以求得既能提高食品的味觉效果，又能够获得更多营养物质。其主要方法之一即是大米、白面、杂粮混合食用。
　　一、大米、白面、杂粮混合食用的意义
粗杂粮较细粮每百克维生素B1要高出50%-120%，黄豆及黄豆粉更高，每百克要高出300%-400%，红小豆也高出一般细粮100%以上。又比如维生素B2，小米、高梁面等均高出精大米和精白面，黄豆、红小豆分别高于大米4倍和2倍。高于白面2.5倍和2倍多。此外，玉米、小米中还含有少量的胡萝卜素，谷类胚芽中还含有多量的维生素E。因而过去农村人吃粗粮多，患维生素缺乏症，特别是B族维生素缺乏疾病的人，较城市中人明显要少。
谷类的蛋白质中赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸乃至色氨酸等必需氨基酸含量低，如大米、玉米;而黄豆中含赖氨酸丰富，因而与黄豆混食，其蛋白质中的生理价值可以大大提高，又如小米的蛋白质中赤氨酸、蛋氨酸和色氨酸都比其他谷类食品含量要高，与红小豆等混食，其营养价值可以更高。
某些粗杂粮中还往往具有自己的“特色营养”。例如荞麦中VP(芦丁)，较其它食品中都高，具有辅助毛细血管健康的重要作用，能够稳定血压、预防脑溢血。粗杂粮中一般含矿物质及微量元素明显较多，如精大米较之糙米要损失86%的锰、55%的铁以及一定数量的铬及铜。还有绝大部分的锌。因而粗细粮混食，粮豆混食要比单一的大米、白面、玉米等食品，同样数量的食品可以得到更多种类、数量的营养物质。　　二、白面、荞麦面混合食用
如白面荞麦面馒头、糯米荞麦面元宵。用30%的荞麦面掺入精白麦中做成馒头，可以改善荞麦的味觉效果，又可以在馒头中增加荞麦的香味。用30%-50%的荞麦面掺入特1级糯米面中，这样可以改善荞麦面的味觉效果和增加元宵中的荞麦香味。每百克荞麦含蛋白质高出白面1/3略少，高于糯米1/3稍多。脂肪要高出白面1/2，高出糯米3/4稍多。矿物质中除白面含钙稍高于荞麦面外，其它如磷、铁等均超过白面、糯米的近1倍、2倍和4-12倍。维生素B、尼克酸等也明显超过白面、糯米3-4倍。从而掺入的荞麦面愈多，食品中的营养素相对愈高。
荞麦中含有一定数量的VP(芦丁)，除了可以有助于毛细血管健康的作用，稳定血压、预防脑溢血等作用外，还对糖尿病、肥胖病等，有一定预防作用。　　三、白面、玉米面混合食用
如白面玉米面馒头、白面玉米面窝窝头、白面玉米面煎饼等。以30%的玉米面掺入精白面中做成馒头、窝窝或烤煎饼。成品中都多少具有玉米面的香味、色泽也好。每百克玉米面(白)含蛋白质7.7g、脂肪5.4g，碳水化合物69.2g，较白面每百克蛋白质7.2g脂肪1.2g均高，尤其是脂肪每百克高出3g多。维生素、矿物质等也略高。玉米面加豆饼粉每百克含蛋白质12.4 g、脂肪4.6 g，其中蛋白质含量较白面更高。
在组成蛋白质的必需氨基酸中，玉米每百克含亮氨酸1274mg，白面每百克仅含763mg，玉米每百克含色氨酸65mg，是粮食中含色氨酸最少的一种，白面每百克含色氨酸122mg，因而白面、玉米面混合食品在提高蛋白质营养互补方面，起到十分重要的作用。
　　四、米面混合食品——烧麦
糯米作馅、面粉作皮制成的烧麦，是最原始和最普通的烧麦。其营养成分除面粉中含蛋白质和钙元素较糯米较高，其它成分基本上近似。但吃味都差别甚大，糯米口感以柔软为主，白面却具有一定韧性，因而两者混食更添滋味。又由于糯米馅烧麦是以菜食为主，用以馅心除以糯米为主外，多数还加上一些猪肉丁或火腿丁、熟猪油、鲜汤等，一是调味，二是提高烧麦的营养价值。也有简单地用猪油、鲜汤或酱油拌馅即可的做法。
　　五、大米、红小豆混合食品——大米小豆饭
豆类食品是食品中蛋白质含量最多的植物之一。以红小豆为例，每百克较大米(上白粳)蛋白质要高出2.2倍多，粗纤维高出2.3倍，其他矿物质、维生素等要高出3-7倍。如以20%的红小豆与80%的精白米相混和造成小豆大米饭，则成品中每百克应含蛋白质在10%以上，其他类推。不仅营养成倍增加，而且口感更佳，既有大米的香味又有红小豆的香甜，且较单一的大米饭更为酥软。
　　六、小米、绿豆混合食品——小米绿豆饭
在谷类食品中的大米、白面、玉米、高粱，小米等，小米是被认为含营养素最为丰富多样的“首选”食品。每百克小米含蛋白质11.7g，也是谷类食品中含量最高的。在组成小米蛋白质的八种必需氨基酸中，在谷类食品中其数量均居首位，且有明显甚至成倍超过。所以过去在我国华北、东北一带，农村中小米常被当作最富于营养的主食之一。
每百克绿豆亦含有丰富的蛋白质、脂肪及其他一些微量元素，与红小豆相近或略有超过。由于小米口感较差，所以常与红小豆、绿豆混合蒸成小米绿豆(或小豆)饭，既可以提高味觉效果，又可以进一步丰富营养。绿豆还是一种解毒食品，可以解金石、砒霜、草木诸毒，因而常吃小米绿豆饭，还有更多的保健意义。
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要回复文章请先或
微信扫一扫关注公众号五谷杂粮之糙米，它的营养价值，你又知道多少呢？
营养师陈丽艳
随着现在人们生活水平的不断提高，吃精米精面是越来越多了，而吃五谷杂粮少了。但是，精米精面经过精细加工之后，除去了米面中原有的B族、丰富的矿物质和膳食纤维等营养素。而如果我们能做到日常中每日少量吃点糙米，就可以解决很多因缺乏B族维生素而引起的各种。
糙米，顾名思义就是把稻米最外面的一层稻壳去掉之后而剩下的米。也就是大家认为经过粗糙加工而成的米。虽然是简单加工而成，但是它的价值却和精白米有着天壤之别。
一、糙米的营养价值有多高？
1、富含各种营养物质
糙米中蛋白质、脂肪、淀粉的含量与精白米差不多，但是却有着精白米无法比拟的维生素B1，B2，C，D，E，钙、铁、磷及膳食纤维。都是对人体有着极大益处的。尤其是维生素B族的良好摄入使人体不会出现口角炎、舌红斑等症状，同时维生素B族也参与碳水化合物的代谢。而如果缺乏了可能会引起身体没有劲的疲乏感。同时维生素E也具有抗氧化的作用，可以起到保护人体的DNA，防止转化为癌细胞及延缓衰老等功效。
2、富含各种
糙米中含有丰富的钙、镁、锌，对于抗忧郁、及神经系统代谢都有着很好的作用。
3、排毒通便，预防肠癌
多吃糙米，可促进肠道蠕动， 预防肠癌发生， 改善消化道有益菌的生存环境，促进体内毒素的排出，改善，预防直肠癌，对血糖平稳、血脂浓度调整及减肥控制体重都有良好的功效。
4、降脂降糖，最佳食物
糙米可以延缓血糖的生成速度，减少胰岛素的过多分泌和机体细胞对血糖的吸收，也防止脂肪组织过多形成，是人控制血糖很好的食物之一。
二、糙米如何挑选呢？秘诀就是：一看二闻三摸四碾
1、看：淡淡的黄褐色，颗粒均匀，无黑黄颗粒
2、闻：有米的清香，而没有变霉的味道
3、摸：用手撮一把，看看手中是否有腻和面粉（有的商家为了卖相，在米中参杂面粉和清油）
4、碾：把米用手指碾一下，看是否有粉碎，证明米的好坏
三、回家自制糙米饭，营养价值相当高！
糙米的制作方法更是多种多样，可以和其它粮米（尤其是细粮）及豆类在一起做成杂粮米饭或粥；也可以和自己喜爱的搭配起来做成菜粥或炒饭、盖饭；还可友和薯类（如红薯、紫薯等）做成粥等等。
营养糙米饭
配料：糙米、白米、黄瓜、胡萝卜
过程：1、把白米和糙米放在一起淘好之后倒入电压力锅中，加入一定量的水后盖上锅，压
20分钟即可
2、做好的米饭搅拌松散
3、把黄瓜和胡萝卜切成丁，加入少许的油炒一下，再把米饭倒入锅内一起炒
4、要出锅时放入少量的盐，盛出即可食用
四、营养师的小建议，注意看看哦！
1、一般人均可食用糙米
糙米的适应人群非常广泛。一般人群均可食用，尤其适合长期吃精白米面、糖尿病、维生素B族缺乏、肥胖、、高血压、矿物质摄入不足和便秘等人群。
2、糙米虽好，却不可过量食用
但是糙米虽然有着这么多的好处，也不是吃的越多越好。尤其是及胃肠消化功能较弱的人，最好是和细粮搭配着吃，糙米中磷的长期单纯地吃糙米, 对健康也不利；糙米的纤维组织密度极高, 人体难以消化吸收,如果经过长时间的蒸煮，其中营养成分也会随之流失一些的。同时摄入大量的糙米也容易加重肠胃的负担，甚至造成肠胃的机械性损伤，从而影响矿物质的吸收。
3、糙米的正确吃法：粗细搭配
糙米也是的一种，《中国居民膳食指南》明确指出“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，所以我们也一定要注意粗细搭配。建议每人每天最好吃50g以上的粗粮。
作者：陈丽艳，国家二级公共，新浪微博@营养师陈丽艳
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