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婴幼儿喝蜂蜜水怎样注意什么
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你可能喜欢蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产品一直是颇受人们喜爱的「好东西」，很多人都认为它们有多种健康功效、甚至于延年益寿；而另一方面，也有不少传闻声称，这些蜂产品「含有性激素」，给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。之前有报道称，有个妈妈因为听说多喝蜂蜜水能改善体质，于是天天给女儿喝蜂蜜水，结果 6 岁的女儿的双侧乳房居然提前发育了，医生诊断为假性性早熟，并称是因为喝蜂蜜水导致的。这让不少人对蜂蜜更加担心了，难道蜂蜜中真的存在性激素？每天一杯蜂蜜水真的会导致性早熟吗？蜂蜜里有激素吗？的确，蜂蜜等蜂产品中还有性激素，但含量微乎其微，比其他很多日常食物还要少得多，和性早熟没有什么关系。蜂蜜中最主要的成分是糖，占到总量的 80% 以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到 1%。而这 1% 的成分通常是某些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、花粉等。在蜂蜜和蜂花粉中，并没有检测到动物性激素的报告。花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让人怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样作用。所以，每天喝一杯蜂蜜水是不可能导致孩子性早熟的。蜂王浆「催熟」？对人根本没用除了蜂蜜和花粉，蜂王浆是更多人担忧的对象。蜂王浆是蜜蜂供给蜂王和 3 日龄内幼虫食用的物质，长时间吃蜂王浆的蜂王成熟期短、寿命长，还有很强的生殖能力，这不禁会让人联想，这是不是性激素的作用？给人吃了也会「催熟」吗？其实，这种想法也是多虑了。蜂王浆「催熟」蜜蜂的成分并不是性激素，而是一种名叫「Royalactin」的活性蛋白质。2011 年，日本科学家发现，新鲜的蜂王浆中的这种蛋白质能促进生长激素的分泌，进而调控一些基因的表达。而人们口服蜂王浆的时候，这种蛋白质会被消化，无法保持活性，因此不必担心它对人体产生影响。那么其中有没有性激素呢？检测发现，蜂王浆中确实存在微量的性激素，但它的含量实在太低，根本不足以对人体生理造成影响。1984 年，美国科学家首先在蜂王浆中发现了性激素睾酮（testosterone），1988 年，中国科学家对蜂王浆中的性激素含量测定发现，每 100 克蜂王浆中含有雌二醇 416.7 纳克，孕酮 116.7 纳克，睾酮 108.2 纳克。这个量是什么水平呢？它比很多动物性食物中正常存在（而且安全）的激素含量还要低得多。北京市卫生防疫站曾对市场上销售的一般动物性食品进行了性激素含量检测，按这个结果算下来：牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王浆的 10～400 倍羊肉中孕酮含量是蜂王浆的 500 多倍牛奶的睾酮含量也是蜂王浆睾酮含量的 20～150 倍肉蛋奶中的这些微量激素残留尚且被认为是安全的，那我们又有什么理由认为蜂王浆中含量更少的激素会危害健康呢？担心性早熟？控制体重倒是真的如果真要说饮食因素与孩子性发育之间的关系，那么真正值得警惕的其实是吃得太多导致的肥胖。有研究发现，超重和肥胖可能会导致性早熟。虽然蜂蜜不会直接导致性早熟，不过它作为一种添加糖的来源，吃多了也会增加龋齿、超重和肥胖的风险，它和甜食、甜饮料一样需要控制。另外，蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆的很多所谓「健康功效」都没有得到证实，家长们也不应该让孩子吃太多蜂蜜。根据世界卫生组织的建议，儿童和成年人都应该把「游离糖」摄入量控制在总能量摄入的 10% 以下，这其中也包括蜂蜜。总之，和其他甜食一样，蜂蜜也不应该敞开吃。1 岁之下的宝宝不该吃蜂蜜最后需要提醒的是，一岁以下的婴儿确实不应该进食蜂蜜，这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。这才是婴儿不该吃蜂蜜的真正原因。肉毒杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。对于 1 岁以上的孩子和成年人而言，即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜，肠道的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖，这样就不会产生肉毒素。而 1 岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱，对毒素的反应也更敏感，如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。总的来说，各项研究证实，蜂蜜等蜂产品没什么神奇功效，除了有可能缓解儿童咳嗽外，对健康并没有什么特别的益处，不要因为迷信它的神奇功效而给孩子喝蜂蜜。但是，我们也不必担心它们把孩子「催熟」。需要提醒的是，考虑到可能的肉毒杆菌污染，不应该让 1 岁以下的孩子吃蜂蜜。相关阅读：丁香园版权所有，未经许可不得转载。图片来源：.cn 正版图片库
参考文献：
Masaki Kamakura. Royalactin induces queen differentiation in honeybees. Nature 473, 478–483
J. Vittek, B. L. Slomiany. Testosterone in royal jelly. Experientia, Volume 40, Issue 1 , pp 104-106
曹均,史伯伦,张艺圃,杜玉川. 蜂王浆中性激素的研究. 《中国养蜂》 1988年02期
郭子侠等，动物性保健食品性激素含量调查及评价,《中国食品卫生杂志》2000年3期
Biro FM, McMahon RP, Striegel-Moore R, et al. Impact of timing of pubertal maturation on growth in black and white female adolescents: The National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study. J Pediatr. ):636-43
http://www.codexalimentarius.org/standards/vetdrugs/veterinary-drug-detail/en/?d_id=29
http://www.codexalimentarius.org/standards/vetdrugs/veterinary-drug-detail/en/?d_id=52
http://www.codexalimentarius.org/standards/vetdrugs/veterinary-drug-detail/en/?d_id=58
CAC/MRL 2-2015
Maximum Residue Limits for Veterinary Drugs in Food
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小婴儿为什么不能喝蜂蜜？
核心提示：说起蜂蜜，大家会想到什么？甜美可口，有排毒养颜的功效……没错，蜂蜜里含有丰富的维生素、葡萄糖、果糖、多种有机酸和有益人体健康的微量元素，是一种营养丰富的滋补品。可是，对于1岁以下的宝宝来说，就要另当别论了！
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　　说起蜂蜜，大家会想到什么?甜美可口，有排毒养颜的功效……没错，蜂蜜里含有丰富的维生素、葡萄糖、、多种有机酸和有益人体健康的微量元素，是一种营养丰富的滋补品。可是，对于1岁以下的宝宝来说，就要另当别论了!
　　蜂蜜甜甜的，营养丰富，老少皆宜，但对于1岁以下的小婴儿来说，却有点危险……
　　小心蜂蜜 说起蜂蜜，大家会想到什么?甜美可口，有排毒养颜的功效……没错，蜂蜜里含有丰富的维生素、葡萄糖、果糖、多种有机酸和有益人体健康的微量元素，是一种营养丰富的滋补品。可是，对于1岁以下的宝宝来说，就要另当别论了! 蜂蜜也危险 蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中，常受到肉毒杆菌的污染，这是因为，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，很有可能会把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，所以蜂蜜中含有的肉毒杆菌芽孢非常高。而肉毒杆菌的芽胞适应能力很强，它在100℃的高温下仍然可以存活。婴儿的抗病能力差，非常容易使入口的肉毒杆菌在肠道中繁殖，并产生毒素，而婴儿肝脏的解毒功能又差，因而引起肉毒杆菌性。
　　中毒的症状 肉毒杆菌与肉无关，它主要栖息于土壤和灰尘中，而肉毒杆菌中毒是一种罕见的、而且比较严重的、通过食物传播的疾病。它主要是因为摄取被土壤中的肉毒杆菌污染的食物而引起的。 肉毒杆菌中毒是细菌性食物中毒中最凶险的一种，其症状主要有： 病初表现为、、全身，尤其以颈部无力最明显，因而抬头困难;继之有、舌头发硬;接着可发生各种肌群，孩子常表现为面部无表情、视物模糊、睁眼困难，有时还有，眼球运动也受到限制。 因负责吞咽的肌肉麻痹，咀嚼吞咽也有困难，吃东西时，甚至完全发不出声音。 由于口腔分泌物聚集在咽部，极容易被误吸入呼吸道引起，
　　最终可因呼吸肌麻痹造成，这也是引起本病死亡的主要原因。 勿给婴儿喝蜂蜜 其实所有婴儿一旦接触到了肉毒杆菌芽孢，都有可能引起肉毒杆菌中毒。但是吃蜂蜜的宝宝会比不吃蜂蜜的宝宝患病率高出8倍，因此在宝宝1岁之前，请勿添加蜂蜜，和蜂蜜比起来，其他的糖类补充更加安全，可以用新鲜的果汁来进行取代蜂蜜给宝宝补充营养。 果汁DIY推荐 鲜橙汁 原料：新鲜橙子1个，冰糖粉5g。 制作：将鲜橙子洗净，横切成两半，放在挤果汁器上压出橙汁。加入2—3倍温开水，放入冰糖粉调匀即可。 果味胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果半个，白糖5g。 制作：胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。
（实习编辑：张嘉敏）
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蜂蜜甜甜的，营养丰富，老少皆宜，但对于1岁以下的小婴儿来说，却有点危险……蜂蜜虽好，但千万不要给宝宝吃！
蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过1岁以内的宝宝不要沾蜂蜜，因为会对宝宝造成意想不到的伤害哦~~
蜂蜜有毒，这绝对不是危言耸听
国外科学家发现,世界各地的土壤和灰尘中,往往含有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌,而蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱,使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染,婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定,抗病能力差,易使食入的肉毒杆菌在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而引起肉毒杆菌性食物中毒。
而成人抵抗力强,食用蜂蜜后肉毒杆菌芽胞不会在体内繁殖发育成肉毒杆菌和产生肉毒毒素,因此不会发病。饮用蜂蜜中毒的婴儿可出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。因此,科学家们建议,为防患于未然,保证婴幼儿健康成长,对1周岁以内的婴儿,以不喂食蜂蜜为宜。除此以外，1岁内宝宝还容易对蜂蜜过敏，所以小宝宝应该不吃蜂蜜。
世界卫生组织（WHO）及世界各国政府包括美国、英国等，均发出警告：不要给1岁以下婴儿喂蜂蜜。
2013年8月,世界卫生组织（WHO）：
蜂蜜中会包含引起婴儿肉毒中毒的细菌，所以不应该给不满12个月的婴儿喂食蜂蜜。蜂蜜对于1岁以上的儿童是安全的。
2013年1月,加拿大政府 2013.1
家长切勿给 1周岁以下的婴儿喂食蜂蜜。
2014年4月,美国疾病控制中心：
1岁以下婴儿不要喂食蜂蜜，也不要在婴儿的配方奶、食品、水中添加蜂蜜。
如果1周岁内的宝宝若不小心误食了蜂蜜的制品，其实也不要过分紧张，家长可以观察宝宝在食用后8～36个小时内，如没有出现恶心、食欲不振和过敏现状，则表示宝宝状况良好，否则应该立即咨询医生，说明情况。
幼儿吃蜂蜜注意事项：
1.那1岁后宝贝喝蜂蜜就可以无所顾忌了吗？
并不是。1岁后的宝宝，家长可以根据孩子对食物的敏感程度作具体判断。如果宝宝对食物有过敏反应，食用应慎重。如果宝贝没有特殊过敏反应，妈妈在喂养蜂蜜及相关食品的时候一定要控制用量，蜂蜜一次1/3茶匙即可，且不要频繁食用，以避免蜂蜜中的激素对宝宝产生影响。　
2.吃“蜜”禁忌症
蜂蜜性质比较温和，稍微偏凉，有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间，因此对肠胃功能不全、腹胀或腹泻幼儿应慎用蜂蜜，以免加重病情。
3.科学吃“蜜”法
新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但切记不可以用开水冲服或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会严重破坏蜂蜜中的营养物质和活性酶，使蜂蜜的颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。特别是在炎热的夏季，用冷开水冲饮蜂蜜，能消暑解热，可作为幼儿很好的清凉保健饮料。
4.最佳吃“蜜”时间
幼儿食用蜂蜜的时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜，因为这个时间内食用蜂蜜既不影响孩子的正常饮食，又有利于人体的消化和吸收，增进孩子的食欲。对睡眠不佳的宝宝在每晚睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
5.合理的吃“蜜”
幼儿食用蜂蜜量的大小，主要区别于服蜜目的及需要。一般剂量以每日食用30克较好，可分多次以温水冲服为宜。正常情况下，用于治疗时用量稍大一点，保健时用量适当小一点。同时还需根据每个孩子的身体实际灵活掌握，如用量过小则达不到相应的效果，用量过大也没有必要，需因人酌情而定。
温馨提示：幼儿便秘不要完全依赖蜂蜜。
蜂蜜虽对宝宝便秘能起到很好的缓解作用，但是，蜂蜜中含有大量的单糖即果糖和葡萄糖，它们可直接被吸收利用而无需胃肠的分解，长期食用时会使胃肠变得懒惰起来。因此，宝宝便秘要从增加蔬菜、水果、饮水的量及合理饮食等多方面改善。
吃蜜大作战：
1.蜜制胡萝卜：主料： 胡萝卜200克；调料： 蜂蜜25克 黄油15克 姜2克
制作方法：将胡萝卜切成小碎片，将胡萝卜片，蜂蜜，黄油，姜末及少许开水放入锅内搅拌均匀，盖上盖，文火煮半小时至胡萝卜变软，煮的过程中偶尔搅拌一下，出锅即可喂食。
提示：在制作中要注意的是，要把胡萝卜切碎煮烂，吃剩下的胡萝卜，可以装瓶入冰箱内，随吃随取。
食用方法：适合作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
2.蜂蜜橘子
主料：橘子90克，蜂蜜9克。
1.将橘子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内弄碎。
2.食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
3.注意，橘子可用广柑代替，最好用无核蜜橘。
功效：蜂蜜橘子中含维生素C含量丰富，是婴儿补充维生素C的好食物。蜂蜜所含的叶酸和铁，又可防止婴幼儿贫血。
3.蜂蜜玉米糊：
这款米糊既适合做给小朋友吃，也适合老人食用，更适宜需要摄入粗粮，却不喜欢粗粗的玉米粉的朋友。用搅拌器搅拌细腻的玉米糊搭配清甜的蜂蜜，口感不错。
主料:玉米1颗，蜂蜜适量
制作方法：
1.鲜玉米剥粒洗干净
2. 玉米粒放在石锅中
3.加适量水入置于火上煮熟后晾凉
4.熟玉米粒放入果汁杯中
5.加入适量水
6.将刀片组件旋紧在果汁杯口
7.将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡牢在主机上，接通电源，手按住开关，将玉米搅拌成糊状
8.取下果汁杯，将玉米糊倒入碗中，加适量蜂蜜即可。
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