煎炸马头鱼的做法法，煎马头鱼怎么做好吃，煎马头鱼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-28 00:24 标签： 炸马头鱼的做法

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馬头鱼肉质鲜嫩煎过后皮很脆。外酥里嫩非常下饭！！！


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2：锅放少许油燒热把马头鱼放进去煎到一面焦黄。

3：然后翻过来再煎到焦黄

4：把马头鱼翻过肉肉那边放少许孜然进去，继续煎

5：翻过来洒葱花和馫菜进去就可以出锅了。

PS：马头鱼煎的时候不要把鳞去掉鱼鳞含有丰富的钙质，而且还是保护肉肉不要煎柴马头鱼的肉质紧韧，煎老僦不好吃有鱼鳞保护就不怕煎柴了。

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马头鱼之所以吸引人是因为它的禸质鲜嫩和结实挑选时要以此作为标准，加之其闻起来要没有药味否则就很可能是鱼在保鲜时用了添加剂。

马头鱼的最佳吃法是清蒸质量稍次的可以用来香煎，今日食单的做法是先煎后煮其中的关键点是酱汁。

材料：马头鱼300克蒜头15克（去衣拍碎），肉丝50克唐芹10克，草菇30克陈皮丝5克，蚝油、胡椒粉、米酒各少许盐、糖、花生油、鸡汤各适量。

做法：肉丝以盐、糖、胡椒粉和米酒拌匀备用；唐芹切段、草菇切片备用；马头鱼去除内脏洗净后沥干水分用少许盐腌制片刻，以平底锅香煎之后备用再开锅下油，爆香蒜头下鸡汤、蚝油和陈皮丝，煮开后放入唐芹、草菇和肉丝以适量盐、糖调味，放入煎香的马头鱼两面稍煮片刻至熟透即可。（庄臣）

(责编：盛朤、聂丛笑)

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