*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
把鸭子用沸水焯一下放入几滴酒去味
萝卜洗净切成滚刀状备用
把鸭子捞出沥干水分,锅内倒油放入姜片爆香倒入沥过水的鸭子翻炒
加入少许酱油翻炒几下上色加入水炖煮。水刚好将鸭子淹没就行
差不多煮个半小时左右汤也煮得差不多了,放入萝卜盖上我该燜一会
煮个二十分钟左右,待萝卜烂了就可以出锅啦~~
“这是一道很容易的粤菜有一忝媳妇说有这么一道菜,我没听过才开始研究并且还原了饭店的做法和味道。”
把板鸭用清水洗干净之后切成小块在用清水反复冲洗幾遍去除本身的咸味。在用碗装好加水浸泡二十分钟
砂锅内烧水,水开之后把切好的板鸭腿块放入砂锅内
砂锅煮沸之后改成小火,闷燉
小火炖大约一小时,板鸭腿特有的腊味就全部出来了在放入年糕,接着煮10分钟
放入鸡精就可以大功告成了。
这是一道很简单的菜做法也很容易,主要要注意的就是:不用放盐因为很个地方的腊味咸度不同。所以要根据当地腊味的程度来考虑放不放盐
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俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方萝卜做菜炖汤都很美味。这款菜萝卜吸收鸭肉的鲜美,非常有滋味
鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
锅里放┅点点油中火,放进鸭块炒啊炒
炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟当料酒用了),继续炒约1分钟
下姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿
加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉中小火炖约40分钟。