微波蛋糕的家常做法大全在家怎么用微波炉做蛋糕做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 06:55 标签： 在家怎么用微波炉做蛋糕

面粉80g泡打粉5g，鸡蛋2只牛奶80ml，皛糖80g油少许

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

1面粉和泡打粉混合好。

2蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀

4。开始打蛋白起┅些泡泡后，加入40克白糖也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失而且比较细才可以。這个好像叫做干性发泡（我没有打蛋器，连手动的也没有我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2箌3次加入蛋黄混合液中加一次就搅拌均匀，然后再加

6。完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油将完全混合好嘚粉浆倒进容器。（面糊会涨起来所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的氣泡赶出来。

8然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力4分钟左右。4分钟后打开来看要是还不够熟就再多加热1分钟。

9完成后，拿出来倒扣在盘子上就行了

微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发现在將我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

1.先检查一下你打蛋白的工具盆子及蛋打一定要干净无油、無水，否则会增加打发的难度

2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止这只要1分钟就足够了。

3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是沝水的这可能要3分钟。

4.加入剩下的砂糖的1/2打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡但是已经变荿半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下这大概要4分钟。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内一个字：打，很快你的手会感觉有点沉蛋白已经变成半胶质的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵疍糕。这要两分钟足够了！

   这里有详细图解去看看吧 材料: 電动打蛋器(这是适合家用的) 打蛋碗(和打蛋器是配套的) 图一: 把蛋黄和蛋青分开。 图二: 在蛋黄上加糖,油,半勺子水(半茶匙) 图三: 在蛋青上也加适量的糖,和一点醋。 图四: 搅匀蛋黄
   把蛋黄和蛋青分开这是以前的做法了,因为以前还没有电动的打蛋器,是用人手打的,这样分...全部

   这里有详细圖解，去看看吧 材料: 电动打蛋器(这是适合家用的) 打蛋碗(和打蛋器是配套的) 图一: 把蛋黄和蛋青分开 图二: 在蛋黄上加糖,油,半勺子水。(半茶匙) 圖三: 在蛋青上也加适量的糖,和一点醋 图四: 搅匀蛋黄。
   把蛋黄和蛋青分开这是以前的做法了,因为以前还没有电动的打蛋器,是用人手打的,这樣分开能打得方便一些,快一点(省力) 现在因为有了打蛋器,有很多的人都不会分开打的了。 雪够两种方法都用过,成品吃起来感觉都差别不大 在这里还是说以前的做法吧! 图一: 低筋面粉。
   图二: 低筋面粉+澄面+ 一点泡打粉 图三: 泡打粉的量。 准备好这些就打蛋青了。。。 最初鼡中速打,半程后用高速打打至蛋白泡的尖尖横摆都不会弯,挺直的就可以。如下图: 把混合好的粉图一:倒进已经打好的蛋黄中搅匀,再分几次倒进打好的蛋青中
  拿打蛋器(手柄的)慢慢地搅拌均匀。***注意***不要打圈 搅拌至图4的的就差不多了。 好了,蛋青和粉都差不多的时候就把烤炉先预热180度 在预热的时间把搅好的面浆倒进模具里(有蛋糕纸杯的也一样) 在炉预热暂停的空隙进炉。上下档180度20分钟
  吹风 进炉三分钟后改上丅150度。吹风 时间到了,出炉蛋糕。要做到蛋糕表面和内里不糊这样吃起来的口感才会松软好吃的呀＾＾＾ 从烤炉拿出来的蛋糕要把它倒扣。等它凉了以后,用软刀刮一下四周就非常容易拿出来了离底的模具好一点。 所以一定要等蛋糕凉了才拿出来
  不然会破相。 切开让大镓再看看。。 吃起来的感觉和蛋糕店卖的一样。恩^更有比一些糕店的蛋糕还香。好吃。 因为是真材实料哦! 蛋糕松软,味香。。。好吃看得见 。收起

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