乡巴佬卤蛋能经常吃吗
乡巴佬卤蛋适合哪些人吃呢？每天吃卤蛋对人体有害吗？这也是我们必须知道的，卤蛋经常吃肯定不好，多吃对身体无益。适可而止，一星期吃一两次就好了。
因为卤鸡蛋要反复煮制才好吃，从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。 卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。所以不能多吃，最好是吃水煮的，不要吃卤蛋或茶叶蛋，当然如果你只是因为想吃味道也没有关系，不多吃就好。还有，不要和豆浆一起吃哦，因为鸡蛋的水溶性蛋白和豆浆的胰蛋白酶会形成不溶性物质，没有营养还影响消化。
当然不能吃鸡蛋的人最好也不要吃卤蛋，这类人主要有：
蛋白质过敏者：一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。
肾炎病人：肾功能减退、尿量减少时，也要慎食鸡蛋。因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。
高热病人：不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。
肝、胆病患者：鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，会使肝脏的负担加重。肝、胆病患者应视病情，控制鸡蛋摄入量。
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　　一枚鸡蛋的小身板里蕴含着巨大的能量，它被称为“理想的营养库”，国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。
　　补充营养
　　在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。
　　鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
　　降血脂
　　鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
　　预防心脏病
　　蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分―――油酸，对预防心脏病有益。
　　保护视力
　　蛋黄中的两种抗氧化物质――叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
　　保护肝脏
　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
　　防止动脉硬化
　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4―6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
　　延缓衰老
　　鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
　　吃蛋十不要
　　但是这枚小小的蛋，大家真的会吃吗？
　　不要丢弃蛋黄
　　蛋黄整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。
　　鸡蛋确实含有较多胆固醇，但最新版《中国居民膳食指南2016》取消了以前的饮食胆固醇限量，认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
　　不要吃太多鸡蛋
　　虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加，但也不要吃太多。建议每周不要超过7个。
　　若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。
　　不要吃生鸡蛋
　　生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。
　　不要煮过火或煎过火
　　煮或煎，都是最常见的烹调鸡蛋的方式，切记不要过火。
　　煎煮时间过长，会使蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化吸收。
　　不要在室温下存放鸡蛋
　　鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。
　　不要用鸡蛋补铁
　　网传鸡蛋是“补铁神器”，特别适合婴幼儿食用。鸡蛋黄中铁含量丰富，但其吸收率只有3%。蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。
　　不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮
　　鸡蛋皮颜色与鸡的品种（遗传）有关，与营养价值毫无关系。有检测数据表明，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋，不分伯仲。
　　不要迷信“土鸡蛋”
　　土鸡是指散养的、没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。
　　检测数据显示，土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。
　　不要忽视鸡蛋过敏
　　一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。
　　鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。
　　鸡蛋健康吃法排行榜
　　煮鸡蛋
　　冷水下锅
　　鸡蛋冷水下锅，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。当然了，时间长短不同，煮出来的蛋也不同。
　　提醒：
　　鸡蛋在烹调前一定要洗净，但洗过的鸡蛋不能存放，要尽快吃，否则会变质。
　　想要煮鸡蛋不破，水没过鸡蛋即可，水太多会让鸡蛋在翻滚时磕到锅底，要注意冷水煮，让鸡蛋和水一起加热升温。
　　隔夜的全熟蛋，只要及时冷藏，放 3～4 天也可以吃，但如果没熟，那隔夜还是不要再吃了。
　　蒸蛋羹
　　加点牛奶
　　蒸蛋羹相对鸡蛋汤，可溶性营养素的损失少一些，蒸的时候最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
　　鸡蛋汤
　　加点料
　　鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大，消化起来也容易，尤其适合儿童和老年人享用。
　　稍微不同的是，由于鸡蛋被打散，其中的水溶性维生素（比如维生素 B1、维生素 B2）及矿物质（比如钙、磷）会有所损失，融到蛋汤中。
　　做鸡蛋汤的时候，可以加些其他食材一起煮，比如菠菜、番茄、丝瓜，营养更全面。
　　荷包蛋
　　加点醋
　　清水中加入少许醋，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
　　鸡蛋吃对了养生，吃错了伤身，一篇文章说清楚，以后别再吃错啦~
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一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。每天可以吃多少鸡蛋呢_教育指南_百度教育攻略
我们人体到底每天能吃多少个呢?鸡蛋有超高的，很多人每天摄入蛋白质是为了让变得更好，但是很多人只顾鸡蛋好处，但是却忽视了鸡蛋的食用量，鸡蛋每天要适当的吃，不能超标，很多人一天吃一个，也有很多人一天吃两个，甚至三个四个，还有人一次性吃七个的，这样的吃鸡蛋肯定对身体有很大的伤害，阿曼每天可以吃多少个鸡蛋呢?
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、患者、手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，里竟吃300～450个。他们认为："鸡蛋有营养，多吃补身体。"其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
首先，鸡蛋中含有大量，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。 精彩内容，尽在百度攻略： 每天就只能吃一个鸡蛋，一个鸡蛋就够了，一个鸡蛋就能够满足我们神所需要的蛋白质含量，所以说每天吃鸡蛋的时候必须要适量，吃鸡蛋不能超过两个，如果超过两个的话，那么体内的蛋白质含量就会超标，吃鸡蛋的时候需要保证营养，最好是每天用蒸煮的方式来制作。→ 独活煮鸡蛋可以长期吃吗？
独活煮鸡蛋可以长期吃吗？
健康咨询描述：
我一累或睡不好就要发梅尼埃综合症，在网上看到吃独活煮鸡蛋有疗效，请问这一方法可以长期吃吗
想得到怎样的帮助：可以长期吃吗
ask9639272eb
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