蓝莓怎么吃最好，蓝莓的营养成分表

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-25 20:44 标签： 蓝莓的营养成分
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蓝莓每天吃多少合适
养生之道网导读：蓝莓每天吃多少合适？蓝莓被称为超级水果，确实蓝莓是一种营养极高的水果，但是，再好的东西也不能过量，要适度食用。那么蓝莓每天吃多少合适呢？一起来看看吧。
蓝莓每天吃多少合适1、为了保证身体的健康吸收营养,每天吃4~6个就可以了,重量在60克左右较佳。2、蓝莓不宜多吃。蓝莓虽好,但切不可贪多。吃多蓝莓易造成,蓝莓属于凉性食材且含有较多糖分,对于胃寒体虚、的朋友更应该少食,所以吃蓝莓应该控制好量。吃蓝莓的禁忌1、食可而止每次吃蓝莓不得过多,10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体有害。2、腹泻者慎吃蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效,对于本就患有腹泻者来说,会加重病情。3、慎吃蓝莓中含有一定的糖分,所以人不适合吃蓝莓。4、肾脏或胆囊慎吃这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。5、不能与乳制品一起吃蓝莓中的一些成分,会导致蛋白质的凝固,因此,不能与牛奶等乳制品一起吃。6、避免与一起吃蓝莓可的草酸盐,会影响人体对钙的吸收,因此,如果想强化钙质,避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃,间隔时间不能少于3小时。如何选购蓝莓1、蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。2、好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。3、好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。4、用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。5、好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜,如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现\色,说明是假冒的。蓝莓怎么吃1、蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时,健康效果最好。2、蓝莓果酱:将白糖倒入蓝莓中进行腌制,让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀,用来调果酱的酸甜度。3、蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。4、糖拌蓝莓:将挑好的蓝莓中加适量白糖,捻碎,拌匀食用;酸甜适口,能解酒。5、蓝莓包子:将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖,拌匀后做包子的馅料。蓝莓的食疗作用1、。研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。2、提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。3、保护视力。研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。4、有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低危险。5、。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显着改善血糖调节能力。6、预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。7、防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止和。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。8、防。1杯新鲜蓝莓含大约4克,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。9、强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰,对起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。10、减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。
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的外型虽然小，威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗的抗氧化剂。的功效包括降低罹患心血管和癌症的风险，并且有助于维持的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
吃蓝莓有什么好处？蓝莓怎么吃？蓝莓的功效与作用
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高。第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。蓝莓果实中含有丰富的成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
1、蓝莓的营养成分
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，A高达81-100国际单位、E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
①、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管。
②、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。
③、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风，咽喉疼痛以及也有一定改善作用。
3、蓝莓的保健作用
矮丛蓝莓蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。
蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。蓝莓含有高量的抗氧化性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂－鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓和；蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。
4、蓝莓的功效与作用
①、降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。
②、维他命C是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外，它还能增强对感染病的抵抗力。
③、钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
④、蓝莓亦含丰富Vitamin A、C、P、红酒素SOD、黄酮类、钾和丰富果胶等成分，除了对保护眼睛视力功效显著外，更可保护心脏、心血管系统健康、增强心脏功。
5、蓝莓适用：
一般均可食用。
①、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用。
②、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
6、蓝莓的用法用量
可用来制果酒、果浆、果糕。蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。
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