原标题：宫保鸡丁的懒人做法恏吃又简单，一起做起来！
说到宫保鸡丁它是我从小到大最爱吃的一道菜了，也是每次去饭店必点的一道宫保鸡丁，是一道闻名中外嘚特色传统名菜鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别今天介绍的宫保鸡丁是最简单的家常做法。虽然做法简单但不夨美味。
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、糖、醋
1. 将鸡肉切丁用蛋清料酒搅拌均匀腌制；
2.黄瓜，胡萝卜葱，切成块大小可按个人爱好而定；
3.将酱油，蒜瓣糖，醋调成汁备用；
4.锅中放油把鸡丁炒成七分熟，乘盘待用；
5.将调好的调料汁倒入锅中翻炒加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉；
6.最后将葱和黄瓜放入炒熟即可上碟。
糖醋适当多一点不然会没味，酱油也多些不然颜色太浅。
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鸡胸肉切丁大拇指甲大小。不喜欢鸡胸肉口感的 可以换做鸡腿肉切好的鸡胸肉加盐3g（一尛勺）、白胡椒粉一勺、料酒两勺、淀粉1勺，老抽一勺三勺水，顺时针搅拌均匀加一勺油 封住味道。腌制15分钟以上
大蒜切片姜两片，葱最好用葱白切成如视频的小块。胡萝卜 黄瓜切丁花生米要炒熟的，或者炸熟的去皮！干辣椒掰小段，花椒准备十来颗
料汁：醋 ：糖 一定是1:1的量。两勺盐两勺蚝油，一勺老抽 两勺生抽淀粉搅拌。
中小火放平时炒菜1.5倍的油，油温4成热加鸡块，用筷子划开待鸡肉变色，盛出备用
锅内留底油加花椒粒，中火待花椒变色炸香 捞出花椒粒不要。下辣椒段炒成琥珀色，加蒜片胡萝卜丁 黄瓜丁，翻炒断生加鸡丁和葱，加料汁大火翻炒。汤汁收浓加花生米。
依照个人口味可以调整咸淡oh my god！非常香！下饭！
