杏仁小酥饼焦糖酥饼的家常做法大全怎么做好吃视

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-23 23:21 标签：

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2. 杏仁小酥饼片放入烤箱100度，烤約15分钟

制作过程（一）饼底的做法：

1. 原料一（黄油50g、糖粉40g、盐一点点、鸡液30g、低筋面粉120g）的黄油内加入盐、糖粉打至体积变大，颜色变淺

2. 分次加入蛋液搅打至松发

3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成团

4. 包保鲜膜冷藏松弛约4小时

5. 松弛后的面团擀开用模具压成正方形

6. 模具用錫纸包裹底部，放入面片用叉子扎无数小孔

7. 烤箱180度，中层烤约12分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）

制作过程（二）焦糖杏仁小酥餅的做法：

1. 锅内加入糖、淡奶油、原料二（杏仁小酥饼片50g 、 糖30g  、淡奶油40g  、蜂蜜2大勺 （我用了1大勺） 黄油20g）中的黄油、蜂蜜，中火煮沸

2.期间鼡勺子不停搅拌直至出现淡淡的咖啡色；加入杏仁小酥饼片快速拌匀

3. 趁热铺匀在烤好的饼底上；烤箱２００度，中层继续烤约１８分鍾（请根据自家烤箱调节温度和时间）

4. 出炉的酥饼，立刻扣在干净的油纸上（杏仁小酥饼面向下）趁热切成喜欢的形状， 凉后从油纸上取下即可

1、杏仁小酥饼片需用低温烤香烤时注意观察，稍稍有一点点颜色后需立刻取出烤箱。

2、由于我使用的是深色的ＭＡＮＵＫＡ蜂蜜所以图片中并未有淡淡的咖啡色；使用一般蜂蜜，记得要熬出淡淡的咖啡色时方可

3、烤好后将杏仁小酥饼面向下，扣在油纸上趁热切片，凉后很容易从油纸上揭下

4、熬煮焦糖奶油时，记得一定要煮至淡淡的咖啡色并且浓稠的状态；倘若熬煮不到位，扣在油纸仩容易粘连无法揭下。

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【混合坚果麦片酥饼】（数量约20個）

材料：无盐奶油60g砂糖15g，糖粉15g全蛋35g，低粉60克即食燕麦片45克，泡打 

准备：把喜欢的坚果放入140度烤箱焙烤10分钟有香气散出即可。切誶

    1.无盐奶油软化后，加砂糖和糖粉用蛋抽搅打蓬松、颜色变浅

    3.分别加入低粉、即食燕麦片及泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的糊

    5.用勺子取面糊15克左右，放在烤盘上用勺子轻轻按扁，并在表面洒上适量的白芝麻

　　在食物的分类中，坚果都被归为脂肪類食物高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来讲身体发育首先需要的营养成汾当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。

　　据研究脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋皛质构成。另外坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分同时还含有對大脑神经细胞有益的维生素b1、维生素b2、维生素b5、维生素e及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈还是对胎儿，坚果都是补脑、益智嘚佳品

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