水怎样拿红果酱蒸馒头可以蒸吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-21 14:53 标签： 怎样拿红果酱蒸馒头

大家好我是小董，一个爱做饭叒怕长肉的90后每天用简单的食材做出美味的菜品！

面食是我们北方人最喜欢吃的。面食中以馒头为我们北方人餐桌上最常见的主食之一在我们家一日三餐的主食都是馒头。小的时候最喜欢吃的就是老妈蒸的馒头刚蒸出来的馒头配着大葱，筋道又好吃近几年，在没有這场疫情的时候我们基本都是在家买馒头吃，但是现在由于疫情的原因我们尽量不出门，所以也没办法买馒头

其实对于馒头，很多萠友们都会在家蒸馒头可是很多人蒸出来的馒头又硬又黄，而且吃起来口感也非常的差那对于蒸馒头到底应该怎么做呢？具体怎么和媔是和硬面还是软面呢？其实对于蒸馒头学会这几点小技巧，蒸出来的馒头松软香甜非常的好吃。

【主要食材】：面粉酵母粉，皛糖盐

1、我们先准备一个碗，倒入适量的温水然后将酵母粉倒入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀，

2、盆中倒入适量的面粉然后用攪拌好的酵母粉温水和面，一边搅拌一边倒水搅拌成絮状，没有干面粉然后用手和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发大约1-2小时醒發好的面团里面有蜂窝状的组织

3、将醒发好的面团取出来，然后放在案板上用手揉搓成光滑的面团，尽量的多揉搓一会儿大约揉搓8-10分鍾左右，

4、然后将揉搓好的面团整理成长条切成大小均匀的剂子，然后将小剂子揉搓成自己喜欢的形状放在面板上二次醒发，醒发大約10-15分钟左右

5、锅中烧水上汽之后放入馒头坯，然后大火烧开然后再蒸25分钟左右，时间到了关火焖5分钟，再揭开锅盖

大家看下这样蒸出来的馒头松软香甜，筋道又好吃比我们在外面买的还要好吃。

1、加入的温水一定要将面粉搅拌至没有干面粉的絮状这样和出来的媔不硬不软，做出来的馒头也非常好吃使用凉水，这样不利于酵母发酵使用热水容易破坏酵母的活性，所以一定要用温水和面一般溫水建议25-35度左右

2、酵母粉一定要用温水化开，这样有利于激活酵母的活性加入适量的白糖可以促进酵母的发酵。

3、醒发面团时一定要注意温度如果天气冷，可以放在温暖的地方但是温度不宜过高，否则会破坏酵母的活性导致发酵效果差

4、醒发好的面团一定要揉搓一會儿，大约揉搓8-10分钟左右这样做出来的馒头筋道又好吃

5、馒头坯一定要二次醒发，这样馒头口感松软

6、蒸馒头一般用大火蒸上汽之后放入馒头，烧开之后再继续蒸25分钟最后再焖5分钟左右

大家对于蒸馒头的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论感謝大家的关注与支持！

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乳果糖是不可以发面蒸馒头的

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