为啥调黄瓜碎颅杀吃，都要把黄瓜碎颅杀拍碎

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-20 08:17 标签： 黄瓜碎颅杀
&&&&&&&&& & 正文
脾胃虚弱忌大量吃黄瓜 可增加蒜中和黄瓜寒凉
黄瓜是葫芦科，黄瓜属植物，也就是我们常称的青瓜。黄瓜可以当蔬菜也可以当水果，可生吃也可熟吃。黄瓜有一种自然界中很少被发现的营养素――。葫芦素有葫芦素B和葫芦素C，其中葫芦素B已经被开发成为抗药物―― 葫芦素片，具有抗、增强免疫力、保肝作用。葫芦素C与葫芦素B （cucurbitacin B）具有相似的结构，只是难以获得一定量的葫芦素C，所以对它的研究比较少。这种葫芦素C是黄瓜苦味的来源，具有抗癌、抗炎等药理作用作用。因此有时候我们吃到比较苦的黄瓜就是因为里面葫芦素C比较丰富。但其实味道越苦的青瓜越有益。不过实验证明，黄瓜植株中鲜嫩叶里葫芦素C的量才是最高的。家常食谱：拍黄瓜做法黄瓜洗净，随意刮去些皮，用刀拍扁它，同时也将蒜粒拍碎。黄瓜切成段放入碗里，加入蒜、盐、白糖、陈醋，2-3滴芝麻油混合均匀即可。点评有很多关于黄瓜搭配禁忌的流言，说黄瓜是寒凉的食物，花生是润肠的食物，一起搭配容易拉肚子；黄瓜里面有素C化酶，不能和水果一起搭配，一起搭配会破坏水果的维生素C;黄瓜不能和海鲜一起吃，会产生三氧化二砷，俗称砒霜……诸如此类的禁忌之说不断，但实际上也不尽其然。如果要说明当中的道理或许还得写一篇长的文章，但是我们只要从日常生活经验出发，就明白当中存在很多谬误。不过黄瓜确实是寒凉的食物，脾胃虚弱之人只要不大量生吃也是没有问题的，生吃的时候也可以按上面的方法，多加蒜一起吃，既可以增加香味，又可以调和黄瓜的寒凉之性。临床营养科（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-
（责任编辑：吴任飞 ）
文章关键词：
今年夏天你还在吃拍黄瓜吗？据说现在流行更高颜值、更好吃的响油黄瓜呢。不如下面就来看看响油黄瓜的做法吧，清爽入味哦。此外，吃黄瓜还有一些禁……
夏天暑热当头，心情烦闷、食欲不振偶尔还会上火，这些都严重影响人们在夏季的生活，在这里新浪中医向您介绍夏季解暑开胃的家常菜――黄瓜的多种吃……
过年的时候大鱼大肉很容易会让我们感到油腻，不如给你的除夕餐桌上添加一款凉拌菜吧。拍黄瓜就是大多数人都会喜欢的凉拌菜，也是人人都会做的。怎……
所有调料放入盆中混合均匀，放入红萝卜、洋葱及韭菜抓拌腌至入味，再放入小黄瓜拌匀，将红萝卜、洋葱及韭菜塞入小黄瓜开口中，密封后放入冰箱冷藏……
如果是活虾，应去壳去头，在虾背上用小刀划0.3-0.5厘米深的痕，用牙签挑去虾线。如果是冰冻虾，解冻去壳如有虾线的请挑去是线，用盐和高度……
相关健康数据
擅长：妇科良恶性肿瘤、妇科炎症、宫颈病变、子宫畸形、妇科内分泌相关性疾病的诊治，尤其擅长妇科疾病的微创治疗...
擅长：擅长肿瘤生物免疫治疗和分子诊疗，并以肝癌、乳腺癌、前列腺癌为主要研究方向。
擅长：擅长肝脏疾病，包括肝炎、肝硬化和肝癌的临床诊疗；熟悉常见传染病的诊疗。
擅长： 在恶性肿瘤治疗方面，有丰富的理论与实践经验，尤其在中医药和中西医结合治疗肿瘤方面有着丰富的临床经验...
中山大学附属第一医院
专家在线解答网友疑惑
擅长：在围产医学领域尤其在高危妊娠、母胎监护、多胎妊娠、……中国凉拌拍黄瓜在纽约突然火了
美国人还加酸奶发明新吃法,中餐馆一盘拍黄瓜卖到32元
日　　来源：生活日报
　　拍黄瓜是中国人餐桌上一道家常凉菜,尤其在夏季,这道菜因其简单易做、清爽可口,格外受欢迎。这道凉菜今年夏天风靡美国纽约,成为纽约餐桌上的时尚潮流。美国《纽约时报》报道称,纽约餐馆都在学做拍黄瓜,从墨西哥餐厅到美式餐厅,拍黄瓜随处可见。　　纽约大厨赞“酷”　　《纽约时报》报道称,这个夏天,在纽约的餐馆里,拍黄瓜也成了一道时尚菜肴。切片黄瓜和拍黄瓜的差别,一口就能吃出来。切片黄瓜表面相对光滑,不容易入味,凉拌的调料会从黄瓜片上滑落；拍黄瓜则不同,纽约知名大厨发博文评价说,“仅仅换一种办法把食材拍烂,竟能彻底改变它的口感和味道,变得如此美味,真的太酷了!”　　报道称,美国各餐厅拍黄瓜的方法并不同,有的拿刀拍,有的学习日本人用木锤或擀面杖敲；还有用锅铲等铁器拍的。餐馆推出各种改良版　　报道称,纽约一些中餐馆早就有拍黄瓜这道菜,如美国知名的“西安名吃”餐馆。但今年夏天,拍黄瓜突然变得到处都是,甚至出现各种各样的改良版本。　　纽约一家墨西哥风味餐馆,在拍黄瓜里添加味道浓郁的芝麻酱,芝麻酱里还有酸橙、孜然和牛至叶粉。曼哈顿的“无名餐厅”则是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和金枪鱼。另一家日式餐厅的做法则跟中国的有些类似,把黄瓜轻轻拍松,再用芝麻油和蒜调味,这道菜的名字叫“让人上瘾的芝麻油黄瓜”。　　拍黄瓜还进入了美式餐厅。纽约一家超级汉堡店,把大小不一的黄瓜块和酸奶混合,还要撒上墨西哥绿辣椒和芝麻面包屑。这道菜是该餐厅老板鲁克斯和副主厨朱莉娅共同开发的。　　朱莉娅说:“拍过的黄瓜虽然造型有些粗糙,但可获得令人难以置信的满意效果。我还对拍黄瓜的方法进行了改良,塑料袋装黄瓜密封后再拍,然后再加一些冰块进去,这样的话,黄瓜会更脆、更冰爽,而且黄瓜籽不会四处飞溅。”　　《纽约时报》的这篇报道也让“拍黄瓜”成为美国网络上的热门话题,美国网友纷纷尝试拍黄瓜并在网上分享自己的“改良版”。　　美国网友圣达菲说:“我临时使用嫩肉锤砸那个黄瓜,感觉很神奇,味道真的不一样了。我放了些芝麻酱,太好吃,整整吃了一天。”　　另一名美国网友耶利亚说:“很容易掌握的烹饪技巧!加上糖、芝麻、腰果、杏仁和软奶酪,味道也超赞。”辣黄瓜沙拉一盘32元　　记者在美国知名中餐馆西安名吃的网站上发现,该店卖的拍黄瓜叫辣黄瓜沙拉,售价5美元(约合人民币32元)。据该网站介绍,辣黄瓜沙拉的做法是,将亚洲黄瓜拍碎,放入黑醋、大蒜和辣椒油。带刺黄瓜　“吓坏”美国邻居　　在美国芝加哥生活多年的邓女士告诉记者,美国的黄瓜比较粗短,皮很硬但没有刺,要削皮吃,吃起来也没有中国的黄瓜清脆可口。她说:“在美国,很多华人都在家自己种咱中国的黄瓜。有次回国,我也从家里带了些黄瓜籽到美国,也开始种起了黄瓜。这些开黄花带刺的黄瓜还一度吓坏了我的美国邻居,他们不理解黄瓜怎么会长出奇怪的刺。他们连续问了几遍,真的不需要削皮吗?他们吃了以后说,这是他们这辈子吃过最好吃的黄瓜。”
　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属生活日报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
生活日报多媒体数字版
按日期查阅(累觉不爱)
(Sakita〆ma)
(像个女侠客)
(像个女侠客)
第三方登录：独家102期 拍黄瓜 如何能口感清爽还酸辣咸香~
156589浏览
分享到微信
102期 拍黄瓜 如何能口感清爽还酸辣咸香~
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
拍黄瓜，虽然只是一道名不见经传的小凉菜，但在百姓餐桌上却十份常见。而且很多影视剧里会和番茄炒蛋一样，高频率出境~在夏季可谓是下酒下饭两相宜,我觉得也应该算是国民菜之一吧~拍黄瓜，制作上十份快手,也有人觉得仅是把黄瓜拍碎，和各...
拍黄瓜，虽然只是一道名不见经传的小凉菜，但在百姓餐桌上却十份常见。而且很多影视剧里会和番茄炒蛋一样，高频率出境~在夏季可谓是下酒下饭两相宜,我觉得也应该算是国民菜之一吧~拍黄瓜，制作上十份快手,也有人觉得仅是把黄瓜拍碎，和各种调料调味均匀即可，好像没什么难点。但家常菜，各家各味~口感出入还是挺大滴...一盘好吃的拍黄瓜应该口感清爽，并且还要酸辣咸香~如果按照这个标准考评，其实还是多少有点小技巧滴~
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
十三香0.5g
皇牌沙茶王半勺
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
102期 拍黄瓜 如何能口感清爽还酸辣咸香~的做法步骤
1. 准备食材
2. 花生米放入捣蒜臼里捣碎。
3. 不需要太细捣成粗粒即可，处理时间过久会出油黏到一块儿。
4. 吹去花生皮备用。当然也可以在捣碎前先去除~
5. 蒜切碎放如小碗中，再放入辣椒粉，十三香。
6. 油在锅中烧热略起青烟后，浇在辣椒粉，十三香，蒜粒上后马上搅拌均匀备用。
7. 调料中在加入沙茶酱和生抽，盐，蚝油，米醋等调匀备用~
8. 香菜分开叶，茎后切段备用
9. 黄瓜洗净，用刀拍松散。
10. 想拍黄瓜的时候溅出黄花汁液，套上袋子在处理即可避免~
11. 拍散的黄瓜切成适中大小的黄瓜块~▼
12. 黄瓜段放入容器中，倒入酱料。
13. 调匀味道后放入香菜在调匀。
14. 最后在上面撒上花生碎即可。
16. 喜欢美食可以关注我v信:qingshuiwuxiang4155，平时我会分享一些自己日常的美食，和大家交流，做我的菜谱遇到问题也可以私下联系我。还有一个大拿如林的美食群（无广告，纯技术交流），可以申请加入。
1.花生不需要太细捣成粗粒即可，处理时间过久会出油黏到一块儿。2.热油浇在辣椒粉，十三香，蒜粒上后马上搅拌均匀，否者辣椒粉会糊掉。3.不想拍黄瓜的时候溅出黄花汁液，套上袋子在处理即可避免~4.酱料口味拿捏不准可以先放一半，尝一下味道在酌情添加。5.花生碎是点睛之笔，最后撒上一层会大大提高口感层次。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
俗话说：人靠衣装佛靠金装。美食讲究色香味，所以做完了好吃的，摆盘也非常重要哦。今...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 102期 拍黄瓜 如何能口感清爽还酸辣咸香~
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京网文[4号 食品流通许可证SP2413

我要回帖

更多关于 黄瓜碎颅杀 的文章

 

随机推荐