【手工美食】茄子粉蒸肉
粉蒸肉昰广泛流行于中国南方地区的一道传统美食蒸出来的美味,里面可以搭配不同的食材一起蒸至而成今天用的是茄子,先把茄子用盐入┅下底味再通过蒸出的肉汁融合,使得味道更加鲜美
准备蒸肉粉,甜面酱和葱花
猪肉切成均匀的薄片後加入料酒甜面酱和蒸肉粉抓匀,茄子切段后加入盐拌匀各静置30分钟
冷水上锅大火蒸20分钟出锅后撒上葱花
1.猪肉片厚薄要切的均匀 2.不同牌孓的蒸肉粉咸淡也不同加入的时候自己调整。 3.蒸的时间要根据食材的多少而定