不管鸡蛋是大是小只要它们看起来不像鹌鹑蛋。在蛋黄中加入牛奶和油搅拌均匀。筛入低筋粉并搅拌把烤箱预热130度
高速搅拌蛋白,当有大气泡时加入三分之一的糖
當谷物出现并且蛋白质变好时加入剩余的糖。转低速加入玉米淀粉,轻轻搅拌继续低速
像炒菜一样炒好,不要兜圈子
翻拌均匀后的疍黄液全部倒入蛋白中继续翻拌
用大勺子倒入一小勺蛋液后,放入几颗葡萄干如何烤再倒满蛋液,离桌面10公分高度震几下送入提前預热好的烤箱
时间到了以后,取出蛋糕离桌面10公分高度再震几下,倒扣5分钟后再正放
烤完取出震几下倒扣或侧放,成品如图
经验内容僅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士
美食家们上传的葡萄干如何烤蛋糕的做法这些葡萄干如何烤蛋糕的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出葡萄干如何烤蛋糕
戚风蛋糕大家都不陌生,蛋糕烘焙必经之作…… 今天这款戚风略有不同我用了“蛋黄打发法”制作的, 烘焙的温度和时间也做了一些调整用了先低温后高温的办法。 结果做出的蛋糕像棉花一样细腻……
分离鸡蛋!蛋清容器需无水无油
用打蛋器发,体积膨胀颜色变浅
分次加入玉米油搅打均匀
筛入過了筛的低粉,翻拌均匀
蛋清打成鱼眼泡后加入几滴白醋搅打
蛋清粗泡时加入15克细砂糖搅打蛋清有阻力且出现纹理时再加入15克细砂糖继續搅打
提起打蛋头 出现尖尖的小角时蛋白打发完成
取1/3蛋白到蛋黄糊中,快速翻拌均匀请勿画圈
再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,快速翻拌均匀
翻拌好的面糊加入适量葡萄干如何烤略拌两下
倒入模具震出气泡。烤箱预热150度烤35分钟 再调至180度烤10分钟
烤好的蛋糕取出倒扣凉透脱模切块
烤箱温度及时间根据自家烤箱为准。