什么油最好，最适合给宝宝多大可以吃紫苏油吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-17 00:40 标签： 宝宝多大可以吃紫苏油
孩子吃什么油好 选对食用油让孩子更聪明|孩子|食用油|聪明_新浪珠海
孩子吃什么油好 选对食用油让孩子更聪明
39健康网评论
　　当孩子哇哇落地，孩子先天的的聪明程度在某种意义上已经定格。在这个时候，作为家长已经无法决定孩子的先天发育情况，但对后天的发育情况确有着决定性的影响。除了精心的护理，心理的关爱及耐心的教育之外，科学的养育对孩子的智力的影响是不可低估的。营养专家教你选对食用油，让孩子更聪明。
　　科学的饮食能够让孩子的后天发育达到最优化，尤其是出生后的前几年，孩子的大脑及全身神经系统仍然处于发育阶段，多数神经纤维髓鞘化持续，甚至到孩子10周岁。因此，关爱和呵护孩子，首先从饮食做起。家长应懂得如何给孩子备上营养餐。准备营养餐，让我们从学会给孩子选好食用油开始。
　　脂类的种类及功能
　　从营养上来讲，重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类，而食物中的脂类95%是第一种。脂类在我们体内具有多种功能：
　　(1)脂类是三大产能营养素之一，每1克脂肪可产生9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白质产能的2.25倍；
　　(2)脂类能够维持我们的正常体温；
　　(3)脂类具有内分泌功能，可以分泌多种因子参与机体的代谢、免疫、生长发育等；
　　(4)脂类也是身体细胞膜的构成成分。
　　食物中脂肪能增加我们的食欲，让我们充分享受美味，还让我们有饱腹感，能感到自己吃饱了。同时，食物中的脂肪含有多类脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，还可以促进这些维生素在肠道的吸收。
　　什么是必须脂肪酸
　　现实中，我们发现很多人不一定吃很多油，但同样可以长胖。那是因为糖类(碳水化合物)和蛋白质在体内可以转化为脂肪储存起来。而必须脂肪酸在人体不能合成，必须从食物中摄取，而Ω-6系列多不饱和脂肪酸亚油酸和Ω-3系列多不饱和脂肪酸α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸，他们在体内可以用来合成花生四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。当然，如果能从食物中直接获取这些脂肪酸是最有效的途径。必需脂肪酸的缺乏，可以引起孩子生长迟缓等，还会影响到孩子的神经和视觉的发育。其中EPA和DHA对维持我们心脑血管具有重要作用，尤其是对胎儿和儿童的脑发育。DHA占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育具有重要意义。
　　哪些食物中存在必需脂肪酸
　　不同时的食物含有的油是不一样的。常见的植物油中，大豆油、低芥酸菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油等含有不饱和脂肪酸较高，有的达80%以上，而橄榄油以单不饱和脂肪酸(只有一个不饱和键)为主，达75%左右，而多不饱和脂肪酸只占到10%左右。这些油脂中的必需脂肪酸以亚油酸为主，α-亚麻籽油含量只占一小部分。然后，在植物中还存在一种含饱和脂肪酸比较高的油脂如棕榈油，由于较为稳定，不容易变质，很多制造商用来制作油炸食品。
　　然而，还有类油脂也逐渐走进我们的家庭——亚麻籽油，是由亚麻籽榨成。它与一般油脂最大的区别是含有丰富的α-亚麻酸，达50%以上。类似的油脂还有紫苏籽油。α-亚麻酸较好植物来源是亚麻籽、大麻子和南瓜子等。α-亚麻酸可以在体内合成EPA和DHA，但仅有3~10%被转化为EPA和DHA。
　　如何选择“油”
　　作为烹调油，我们应避免选用含有饱和脂肪酸较高而其他脂溶性维生素含量较低的动物混油，可以选择大豆油、低芥酸菜籽油、玉米油等、葵花籽油等，也可使用橄榄油，可用来炒菜或炖菜，但应注意油温不宜过高，避免煎炸食品，否则会油中的维生素E等在高温下遭到破坏，同时不饱和脂肪酸在高温下产生多种有毒有害的物质，包括致癌物多环芳烃。含中链饱和脂肪酸较高的椰子油在高温炒菜时产生的自由基或有毒有害物质相对较少，某种程度上或许也是一个选择。
　　而具有保健功能的亚麻籽油则应不宜用来炒菜，特别是高温爆炒，可以用来凉拌菜或炖菜，或最后放在炒熟的菜上。适当的食用亚麻籽油可以作为α-亚麻酸的良好来源，同时降低过多的亚油酸的的摄入。
　　为了能够直接获得EPA和DHA，我们可以每周给孩子吃3次鱼(对鱼过敏者除外)，尤其是深海鱼每周最好能吃到1次，既能给孩子提供优质的蛋白质，又能避免摄入过多的饱和脂肪酸，还能为孩子的聪明“加油”。
　　油的最佳摄入量
　　然而，“真理往前多走一步便是错误”。给孩子吃油也要有个度，多了也不是好事。从调查数据来讲，我国儿童超重和肥胖率在明显上升，尤其是大城市，北京超过20%，某种程度上是家长让孩子摄入过多的含油脂高的食物惹的祸。这就提示，我们不但要学会选对油，学会烹调的方法，还要控制量。饮食中，我们应避免让孩子吃过多含油脂(特别是饱和脂肪)高的肥肉，红肉及油炸食品。同时，控制好每天烹调油的量，对于学龄前儿童，每人以20~30克为宜(中国居民膳食指南建议：每日植物油0.5-1岁为5-10克；1-3岁为20-25克；3岁以上25-30克)。
　　为了让Ω-3系列多不饱和脂肪酸α-亚麻酸和Ω-6系列多不饱和脂肪酸亚油酸更接近合理比例，让我们更健康，在条件允许的情况下适量摄入亚麻子或其油脂等。同时，每周最好吃1次以上海鱼。百度拇指医生
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我家孩子十个月了，我们一进给孩子增加辅食了，现在也吃一点有滋有味儿的食物了，比如说是疙瘩汤，但是现在问题是孩子吃什么样的油做饭好呢
其实小孩子制作辅食用油是非常少的，可以选择比较贵点的芝麻油、橄榄油等。这些油富含不饱和脂肪酸，还有微量元素，对小孩子发育比较好。
提问者对回答的评价(星)：
生活中常吃的花生油，大豆油、橄榄油、核桃油等都属于植物油，它们的共同特性是含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化成分等可以促进宝宝大脑发育，提高免疫力，满足宝宝的营养需求。首选核桃油。因为核桃油中的不饱和脂肪酸含量较高，还含有磷脂，非常适合正处在大脑发育关键期的宝宝。烹调方式：低温或小于200℃的离温烹调10个月以上的宝宝，妈妈可以尝试在给宝宝做的面条星加几滴油；1-3岁每日20～25g；3-6岁每日25~30g。
个人觉得应该少油，我家是吃的芝麻油呢。宝宝还小，应该慢慢添加油
才十个月，还是别给他吃油吧。还没满一岁，最好是少吃盐和油哦。
我家宝宝吃油的话是没有特别讲究的，都是和我们大人一样吃花生油。听其他宝妈说橄榄油挺不错的，宝妈可以试一下。宝宝还小，油一定要少加哦。
1岁以内的孩子少油，不要放盐。尽量不要放油，直接蒸的食物给他吃就行
小孩子吃普通的猪油就可以的，小孩子需要吃动物脂肪呢。
宝宝还小，最好少有少盐比较好吧，玉米油不错，猪油的话就不太建议，太油腻了！我家吃的就是玉米油！
孩子还小，少油少盐，清淡点为主哦。
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高悬赏问题给宝宝做辅食用什么食用油好？
宝宝多大可以吃油？
每天能吃多少？
辅食用什么油做最好？
开始给宝宝添加辅食的宝妈总会为这个问题苦恼。
一、适量吃油促进儿童脑发育
首都儿科研究所儿童营养研究室研究员吴光驰认为，油脂是人体不可缺的营养素之一，小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。对婴幼儿而言，必需脂肪酸的来源很单一，只能通过母乳和辅食来补充。所以食用油就成了宝宝补充不饱和脂肪酸的良好来源。
还有些宝妈认为宝宝从蛋黄、奶类、肉类中可以获得足够的脂肪，所以并不需要通过食用油来补充营养。但据优优了解，植物油中的脂肪酸与动物油和肉蛋奶中的脂肪酸组成不同，其营养特点也不一样。所以如果宝宝肉蛋奶吃的比较多，那就需要通过补充植物油来使各种脂肪酸达到平衡状态。
二、什么时候“加油”？加多少？
添加辅食以前，宝宝全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，所以此时是不需要食用油的。当宝宝到了6个月左右开始添加辅食开始，并逐渐适应以后可以适当添加植物油并且用油烹饪。油脂中的脂肪酸对于宝宝来说是必需的营养物质，它是宝宝能量的重要来源，同时对宝宝建造身体和大脑神经系统起着至关重要的作用。
在正常饮食的基础上，宝宝每天摄入植物油的量如下：起初加油时，每天摄入半茶匙，相当于2～3毫升；8～12个月，每天摄入1茶匙，相当于5毫升；1岁以上逐渐加量。当然，宝宝越大，你拿量勺做辅食的机会就越来越少了，比大人少一些为好。
6个月至1岁：
这个阶段的孩子已经开始添加辅食了，妈妈可在为宝宝制作辅食时加一点油。比如在各种粥、糊糊或是小面条中，最后滴入几滴就可以了。
1岁至3岁：
适当烹饪，适度放油、少吃油炸食品，给宝宝炒制饭菜时，可比大人摄入的油量少一些。
3岁至6岁：
这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了，妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念，少吃油炸食品。、
三、3种食用油宝宝越吃越聪明
核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡，毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感，而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。富含不饱和脂肪酸，且相对于其他植物油n-6与n-3系脂肪酸结构比较合理。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。孕妇补充也是非常不错的。建议用来凉拌，不建议高温烹饪。
2、亚麻籽油
亚麻籽油中亚麻酸的含量非常高，高达58%，亚麻酸是DHA的前体，在体内能转化成DHA，所以对孩子的智力和神经系统发育有很好的帮助，亚麻籽油还能促进视网膜发育，提高视力，是宝宝辅食不可缺少的食用油！
3、益而优非转配方食用油
益而优非转配方食用油是一款母婴热炒专用油，适合煎炒烹炸、煲汤、活饺子馅，零反式，不含塑化剂——更安全；亚麻酸和亚油酸的比例为1:4，是（中国居民膳食指南）、（联合国粮食及农业组织）以及（世界卫生组织）共同推荐的比例，最利于人体吸收，营养更均衡。
注意：这几种油宝宝慎吃
我们常使用的大豆油，煎炒会使其的亚油酸氧化产生有害物质。而葵花子油的亚油酸含量太高；玉米油亚油酸含量高且不耐热。故都不太适合宝宝。
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