怎样红烧鱼的做法大全视频才入味我每一次红烧鱼的做法大全视频，总是鱼网外面才有味，里

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-15 00:24 标签： 豆腐烧鱼
脑海中外婆做的红烧鱼，是我一直不断追寻的味道
脑海中外婆做的红烧鱼，是我一直不断追寻的味道
一方水土养一方人，我的家乡是美丽的珠城“蚌埠”，因为家在淮河边上所以常常吃鱼。我喜欢吃鱼很感激大自然的馈赠。我的叔叔家有船，有时会跟着叔叔去下笼子，（去扑鱼抓虾）。因为年纪小不让我到水深的地方，所以也是经常留在岸上看叔叔撒网捕鱼。那个时候一网下去都可以捕好多的鱼。现在随着环境的污染鱼都少了，捕到鱼就会到集市上卖，运气好的可以捕到六斤以上的鲤鱼，还有小点的草鱼、还有扁一点的鲢子鱼。鲜活肥美的鱼。到集市就很多人来问价不到晌午就可以卖完。有时叔叔会问我，今天想不想吃鱼？我都会很大声的说：“想，我要吃红烧鱼！”从小就喜欢吃鱼，可是吃鱼没有少被鱼刺卡到，我妈妈会说吃两大口米饭，这一招我是屡试不爽。但是我也是个有毅力的吃货，一般被鱼卡到我就会把这条鱼吃光，因为它卡我了。我的妹妹跟我截然不同，不喜欢吃鱼是因为鱼有刺，她不是很会吃鱼所以也经常被卡。（妹妹现在长大了也喜欢吃鱼）我妈妈烧的鱼说实话没有我外婆做的好吃，（我没有跟妈妈说过）妈妈做的红烧鱼经常会没有味道。要不然就是特别的咸。我喜欢外婆烧的红烧鱼，每次去外婆家我都能吃到，因为外婆知道我喜欢她做的红烧鱼，（我偷偷告诉她，妈妈做的红烧鱼没有她做的好吃）我总是能吃两碗米饭，一碗是吃鱼肉的吃鱼头的时候，然后第二碗是用鱼汤泡饭。我也不知道外婆有什么魔法，可以把鱼烧的那么好吃。 &外婆说用心的做每一样东西，会有不一样的惊喜，看着你们那么开心吃完我做的饭，我就比你们还开心。外婆说鱼要是活的，材料要保证新鲜。然后把鱼清洗干净，在鱼的身上开几个口子，在鱼的身上放些盐，腌制20分钟。然后要有辣椒、姜、葱、蒜、八桂、胡椒、香菜，这些都洗好切好准备好，在锅里倒上油再把腌好的鱼在面粉里打一个圈，鱼就裹上了淡淡的妆。又热了鱼下锅，炸的黄亮就把之前准备的盐、辣椒、姜、蒜、八桂、胡椒倒入锅里。然后就倒酱油。鱼和作料的香味就出来了。让人忍不住流口水。倒入水再盖上锅盖煮到汁收掉一半。在出锅装盘的时候把香菜撒在上面。外婆的年代没有别的过多的佐料，但是鱼就是那么的鲜嫩肥美。感觉就是刚刚好，汁再多就不好了，火候再大鱼就老了。（我十分想念我的外婆）想念那个味道。
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简介: 岁月静好
作者最新文章这样烧鱼不仅味好还易做 学会你也是烧鱼行家
来源：搜狐美食
带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。它的营养价值十分丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。此外，带鱼的做法也有很多，干炸、清蒸、红烧、糖醋等等都是比较很常见的家常做法。其中清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。
带鱼，腐乳，生抽，白糖，料酒，葱，姜，面粉，干红辣椒，老抽，香醋，鸡精，高汤。
步骤一：首先我们把带鱼洗干净，去除内脏，取一个碗，加入切好的带鱼，腐乳汁，生抽，白糖，盐，料酒，抓匀，放葱姜，腌制1小时。
步骤二：另取一个小碗，加入面粉和水，调成面糊，搅拌均匀。
步骤三：起锅，锅里倒油，油温7成，下入油锅炸至金黄后捞出。
步骤四：起锅倒入一点点油，放入葱姜，干红辣椒爆香。
步骤五：倒一碗高汤(没有高汤加温水)调入盐。
步骤六：倒入炸好的带鱼，放半汤匙的老抽上色，大火煮开，小火焖10分钟。
步骤七：起锅，加点香醋，鸡精即可。
原标题：带鱼是老人、儿童、都爱吃的一道菜每次做都不够吃
编辑：李慧（休闲）
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