隔夜吃银耳有毒你相信吗？_养生攻略_养生知识_养生信息_百度攻略
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银耳莲子汤食材：银耳10克，莲子6克，红枣10个。冰糖适量。做法（1）银耳泡发后，除去根部泥沙及杂质，撕成片状；红枣洗净去核，备用。精彩内容，尽在百度攻略：（2）砂锅加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，先大火烧开，再用小火慢炖。待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，盛入碗中即可。功效：银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效来月经能吃银耳吗大家都知道，经期的女性气血虚弱，身体也处于易被感染期，所以需要适当的进补，银耳莲子红枣汤可以补血益气，所以是很好的选择。经期能吃银耳吗？一起来了解下吧。精彩内容，尽在百度攻略：银耳的作用1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；精彩内容，尽在百度攻略：4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。精彩内容，尽在百度攻略：因此来例假可以适量吃银耳，适量吃不会对月经造成影响。隔夜吃银耳有毒你相信吗？精彩内容，尽在百度攻略：女性若是月经不调的话，很可能是患上妇科疾病。所以，长期的月经不调的女性需要接受相关的诊疗。月经不调主要是指月经推后，月经提前，经量少、痛经等等。这里需要提醒的是，就算是没有生育的女性，如果有月经不调的症状，也需要接受治疗。总结：银耳虽然是天然的滋补品，但是不能过量或者隔夜吃，这样会影响身体健康，同时在食用银耳时，一定要多加注意银耳的七大禁忌哟。精彩内容，尽在百度攻略：,那隔夜银耳里的硝酸盐会不会被细菌大量还原成亚硝酸盐，使得亚硝酸盐含量激增呢？只要保存得当（密闭冰箱冷藏），果壳健康肯定地告诉大家：不会。还是以木耳为例，室温下，隔夜后的水煮木耳中亚硝酸盐含量从2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，这都远小于200毫克的中毒剂量（注意单位是千克啊，千克！）。理论上，银耳与之类似，而且银耳本身也不含有硝酸盐还原菌。另外，还可以在冰箱中进行泡发来降低危害。亚硝酸盐含量已经十分低了，在体内转化成的亚硝胺就更少了。癌症的发生本来就是多因素作用的结果，并非只与亚硝胺相关。就算早晚都吃一碗银耳，你吃进体内的亚硝酸盐的量，还不如一根火腿肠的含量多呢！（亚硝酸钠是肉品工业中常用的防腐剂，以现有技术看，合法用量对人体并无危害。）精彩内容，尽在百度攻略：银耳有滋阴补肾、提神补气的功效，经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑，可使皮肤光泽红润，效果堪比燕窝。泡发银耳，一般用冷水或温水就可以，时间宜在2~3小时，以完全泡发为准，泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害人体健康。精彩内容，尽在百度攻略：所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用。银耳怎么吃减肥众所周知，银耳是自古以来的美容养颜佳品，银耳当中含有丰富的蛋白质和矿物质，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克，含有17种氨基酸。经常服用银耳，能提高肝脏解毒功能，对于预防支气管炎，心脏病和肿瘤有一定的功效。对于女性，饮用更佳，不仅具有补气、补血，调养女性生理经期，还可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效。精彩内容，尽在百度攻略：隔夜吃银耳有毒你相信吗？我们不必为了某点点雀斑，绞尽脑汁，研究各种高端化妆品，心疼口袋的同时苦恼于没有明显效果。精彩内容，尽在百度攻略：减肥和滋补都不是一簇就成的事情，我们需要长期时间和精力的投入，不能心急。自古食补，是最为科学的滋补方式，我们在生活中研究这样那样的化妆品而忽略了食补的功效。在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，现在越来越多的人用来做减肥最佳食材。还等什么，跟小编一起好好研究最简单而实用的食谱吧。,精彩内容，尽在百度攻略：银耳进补的9大功效1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用。2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。精彩内容，尽在百度攻略：3、白木耳富含维生素D,能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。精彩内容，尽在百度攻略：6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。精彩内容，尽在百度攻略：9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。银耳也是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。想要减肥的朋友可以尝试下了。食用银耳别犯这7大忌1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食精彩内容，尽在百度攻略：若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。隔夜吃银耳有毒你相信吗？精彩内容，尽在百度攻略：2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用精彩内容，尽在百度攻略：,泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。4.变质银耳不可食用，以防中毒精彩内容，尽在百度攻略：变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。5.吃新鲜木耳谨防中毒鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。精彩内容，尽在百度攻略：干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。6.喝隔夜的银耳汤易中毒不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。精彩内容，尽在百度攻略：人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。7.银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿；全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。精彩内容，尽在百度攻略：食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度；重者可住院对症治疗。银耳七吃法养出好身体隔夜吃银耳有毒你相信吗？精彩内容，尽在百度攻略：①银百秋梨羹材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。精彩内容，尽在百度攻略：,②、沙参银耳汤材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量精彩内容，尽在百度攻略：做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。③、银耳雪梨膏精彩内容，尽在百度攻略：材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。功效：养阴清热，润肺止咳。精彩内容，尽在百度攻略：④、茉莉银耳羹材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。做法：将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。精彩内容，尽在百度攻略：功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。⑤、银耳莲子汤原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。精彩内容，尽在百度攻略：隔夜吃银耳有毒你相信吗？做法：精彩内容，尽在百度攻略：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟；3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；精彩内容，尽在百度攻略：4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。,⑥、银耳南瓜粥精彩内容，尽在百度攻略：原料：南瓜、银耳、大米。做法：1、南瓜去皮去瓤，切块；精彩内容，尽在百度攻略：2、银耳，用水发好，洗净；3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。⑦、香梨银耳羹精彩内容，尽在百度攻略：主料：银耳、冰糖、香梨。配料：红枣、莲子、枸杞。做法：精彩内容，尽在百度攻略：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。儿童能吃银耳吗儿童是可以食用银耳的，但是要注意的是，对于年龄较小的宝宝一定不要吃的太多。这是因为年龄较小的宝宝，吞咽的功能还在发育的过程中，而银耳则是一种不易咀嚼的食物，所以年龄较小的宝宝最好少吃。或者将银耳剪成小块，进行食用。精彩内容，尽在百度攻略：隔夜吃银耳有毒你相信吗？宝宝冬天上火在北方相对更常见一些，因为北方冬季干燥，户外寒冷，很容易引起宝宝上火。再加上北方室内一般都有暖气，更容易加重上火症状。如果宝宝已经上火了，不妨为他们炖点冰糖银耳汤。银耳有滋阴润燥的功效，可以作为宝宝去火的辅助食疗。但是，一定要剪碎后再给宝宝食用，而且腹泻的宝宝不可食用，否则会加重病情。精彩内容，尽在百度攻略：银耳可以作为肺热咳嗽、肺燥干咳的辅助食疗，因此如果宝宝秋季肺燥干咳，不妨服用银耳化痰。具体做法是，干的银耳先用水泡一两个小时，换水，煮沸三分钟，再用小火炖半小时以上，煮到很软或成黏稠状即可。吃时冷热均可，稍加冰糖孩子更容易接受，每天三至四次，每次一小碗（约100毫升）。太大块容易造成宝宝吸食呛着，因此，一定要煮烂了给宝宝吃，要不不消化。冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。,孕妇能吃银耳吗银耳营养丰富，为滋补佳品，能起到益气清肠、滋阴润肺的作用，同时还能增强人体免疫力，补气和血，强心壮身，补脑提神，那么孕妇能吃银耳吗？精彩内容，尽在百度攻略：1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。很多孕妇都会发现自从怀孕以后，脸上就长出了黄褐斑，这主要是因为孕妇在怀孕期间荷尔蒙的变化促使体内黑色素暂时增加，因此，孕妇不妨食用些银耳来防治黄褐斑。2、银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，减少孕妇生病的机率。3、银耳有补脾安神的作用，是秋冬进补的上乘佳品。而且其富含维生素D,能防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益。孕期维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。精彩内容，尽在百度攻略：4、银耳90%是胶原蛋白，孕妇食用可以缓解皮肤干燥，嘴唇干裂，但是，不建议孕妇食用过多，要合理平衡搭配饮食，才有益于胎儿的健康成长。孕妇吃银耳的做法银耳红枣汤食材：银耳15克，红枣6个，枸10克，冰糖30克。做法精彩内容，尽在百度攻略：（1）将银耳放入温水，浸泡30分钟，撕成小片。隔夜吃银耳有毒你相信吗？精彩内容，尽在百度攻略：（2）放入锅内，加水，大火煮开。（3）加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上2个小时，即可。功效：银耳红枣汤是由古医书《补养篇》中的&黑木耳红枣汤&演化而成，银耳红枣汤气味清润可口，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消化面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄，对改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容养颜的家庭靓汤。精彩内容，尽在百度攻略：,银耳莲子汤食材：银耳10克，莲子6克，红枣10个。冰糖适量。做法精彩内容，尽在百度攻略：（1）银耳泡发后，除去根部泥沙及杂质，撕成片状；红枣洗净去核，备用。（2）砂锅加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，先大火烧开，再用小火慢炖。待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，盛入碗中即可。功效：银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效精彩内容，尽在百度攻略：来月经能吃银耳吗大家都知道，经期的女性气血虚弱，身体也处于易被感染期，所以需要适当的进补，银耳莲子红枣汤可以补血益气，所以是很好的选择。经期能吃银耳吗？一起来了解下吧。银耳的作用1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；精彩内容，尽在百度攻略：3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。精彩内容，尽在百度攻略：6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。因此来例假可以适量吃银耳，适量吃不会对月经造成影响。精彩内容，尽在百度攻略：隔夜吃银耳有毒你相信吗？女性若是月经不调的话，很可能是患上妇科疾病。所以，长期的月经不调的女性需要接受相关的诊疗。月经不调主要是指月经推后，月经提前，经量少、痛经等等。这里需要提醒的是，就算是没有生育的女性，如果有月经不调的症状，也需要接受治疗。精彩内容，尽在百度攻略：总结：银耳虽然是天然的滋补品，但是不能过量或者隔夜吃，这样会影响身体健康，同时在食用银耳时，一定要多加注意银耳的七大禁忌哟。
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　　自己顶一下
　　应该可以吧。但是你锅下面的水会不会煮干啊　　个人建议加个桂圆或者红枣之类。　　　　
　　回复第2楼(作者:@小范围谈情说爱 于
22:12:10)　　　　应该可以吧。但是你锅下面的水会不会煮干啊　　　　个人建议加个桂圆或者红枣之类。　　　　　　==========　　谢谢~　　会加莲子和红枣。因为主要是知道早晨喝银耳汤可以美白。。　　这个功率那么小。应该不会干吧？　　
　　有没有人。。。　　我还想知道要泡多久？冷水
　　早上上班出门前泡，冷水。　　下午到家把泡好的银耳撕成小片，梗和不好的部分去掉，清水过两三道。　　烧一壶开水，直接用开水炖，炖盅里和隔水的部分都是，这样可以节省时间。　　如果加莲子的话，莲子不要泡，直接炖的时候再进锅，不然炖不烂。　　　　晚上睡觉前（大概炖了有四五个小时了吧），加去核的红枣、桂圆肉、枸杞子，桂花，冰糖，然后把盖子盖好，电源关掉，利用余热继续炖，早上起来就可以直接吃了。　　　　银耳隔夜有毒是谣传，银耳和糖绝对不会生成亚硝酸盐，因为银耳的主要成分是银耳多糖，不过尽量还是吃新鲜的好，吃不完的保鲜盒封好放冰箱，尽快吃完就是了。
　　回复第5楼(作者:@_魂魄之挽歌_ 于
22:46:56)　　　　早上上班出门前泡，冷水。　　　　下午到家把泡好的银耳撕成小片，梗和不好的部分去掉，清水过两三道。　　……　　==========感激不尽~~~~　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)吃银耳可以美容,但是天天吃好吗?我每天早上喝银耳莲子粥,有半年了
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吃银耳可以美容,但是天天吃好吗?我每天早上喝银耳莲子粥,有半年了
吃银耳可以美容,但是天天吃好吗?
我每天早上喝银耳莲子粥,有半年了,不知道这样行不行.
| 08-03-24
我同事的邻居是个70多岁的老太太了，但皮肤好的很多四五十岁的人都比不上她。
　　有次我们问她怎么做的,她说从20几岁的时候就开始吃银耳，即使是最困难的自然灾害和文革中，她都可以做到有规律的间隔着吃。后来日子越来越好了，她几乎每天一碗(小碗)的银耳，她一直劝我和同事也要这样做，说不但对皮肤好，而且对身体健康也好。
　　◎点击关键词：
　　银耳也叫白木耳，著名的美味食用菌之一，据营养学分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
　　◎挑选银耳时要注意：
　　第一、看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
　　第二、闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
　　第三、浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
你好，是可以的，蛋需要坚持服用，同时还可以软化血管的作用，祝你美丽健康！
坚持吃吧！有效果的，我都吃了有两年多啦！到如今至少脸的皮肤要白，吃了对胃对肺也很有效果喔！我身体也比以前健康了好多喔！总之咧！楼上的姐姐妹妹哥哥弟弟说得都是真的喔！
银耳为凉性，看你身体是不是适应，吃多了会拉肚子的。
楼上的哥哥姐姐们说的真好，我也要试试。祝大家好运幸福！
从我国汉代《神农本草经》，到明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》，以及近代《中国药学辞大典》对银耳药用的功效都作过记载。据张仁安《本草诗解药性注》云，“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。
　　银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832 年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80 余年。但过去银耳的生产，大多处于原始的半野生状态，靠天然孢子接种，产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。
　　银耳有段木栽培与瓶栽（或薄膜袋栽培）两种。银耳是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器，吸收运送养分，在适宜的环境条件下形成子实体（即食用部分）。子实体是银耳的繁殖器官，是由薄而多皱褶的瓣片组成，新鲜时色洁白富有弹性，表面光滑，呈半透明状。干货呈角质，硬而脆，米白色或米黄色，基部有桔黄色。鲜银耳含水高，当它吸足水分后双能恢复原状。瓶栽（或薄膜袋栽培）银耳生产期短，由于培养基营养丰富，一般朵大肉厚，但基部比较粗大，银耳吸水快，容易涨发，把干料放在足够的热水里，很快恢复原状，去掉基部木屑，漂洗后即可做菜，它即可做成甜菜，又可做成咸菜，可素吃，也可荤烧。
　　二、营养价值与药用功效
　　银耳又称为“穷人的燕窝”，和其它山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医药学中也是一种久负盛名的良药。据《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比，人们情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。
　　据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5 克，粗脂肪0 .6 克，碳水化合物79 克，粗纤维2.6 克，灰分3.1 克，钙380 毫克，磷250 毫克，铁30.4 毫克等。在蛋白质中含有17 种氨基酸，其中有七种为人体必需氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。公认银耳具有甘平无毒、润肺生津滋阴养胃、益气和血、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。
　　银耳富含胶质，能促进豁多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。
　　我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。据新近研究，银耳含有两种多糖：一种叫酸性异多糖（由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸组成）；另一种叫中性异多糖（由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成。银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显着疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。因此，银耳历来用作防治各种疾病的良药。
银耳为凉性，看你身体是不是适应，吃多了会拉肚子的。要注意食量。
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早晨可以喝银耳汤吗？
酒精的温度问： 09:58:32关键词：
我每天把泡开，加上用小火炖一晚上，早上起来吃，吃着不错，但是有人说早上喝银耳汤不好，尤其是每天喝不好，这说法对吗？
大众养生网小编解答：
银耳性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又能益气清肠，还可滋阴润肺，延缓。长期服用可祛斑润肤而且能够为细胞供应充足的营养，有效延缓皮肤的老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。喝银耳汤的时间没有规定早上或晚上的，早上和晚上喝营养没有多大区别，但是银耳汤不能过夜喝。从安全角度讲，吃什么东西都不要太过为好，不然有可能会惹来麻烦。建议一周喝上三、四次还是可以的，不建议天天喝。
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俗话说“要想皮肤好，粥里加红枣”，红枣即能补气养血又具有美容的功效，红枣富含维C，经常食用可以延缓衰老，减少色斑，广受女性朋友的欢迎。而银耳可以滋阴养颜，健胃润肺的功效，另外银耳还可以促进肠胃的蠕动，促进体内废物的排泄，所以是一种很好的减肥食品，再加上枸杞也是一种补气养血的佳品，所以这道银耳百合红枣枸杞汤可以说是一道营养价值很大的佳品，尤其适合女性朋友喝。
银耳汤比较容易消化，而且喝了对人有一种感觉，很清新。一般建议喝银耳汤要晚上喝。因为人一天的能量来自早上和中午，所以早饭和中午饭必须吃的有营养，一定要吃饱。而晚上则大多数人不会消耗大的能量。所以我建议银耳汤还是晚上喝比较好。但是在煲银耳汤的时候也需要注意很多，一定要慢火煲，还要不时地查看以免锅烧干了。
另外，建议煲银耳汤的时候适量加入红枣，口味会更好。
营养师问答
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