孔子怎样评价“外食”？_百度宝宝知道
孔子怎样评价“外食”？
宝宝1岁3个月LV.14
　　“外食”不仅在健康素质不高的中国惹出了很多的麻烦，调研表明，即便在健康意识较强的发达国家，经常外食的人群其健康指数也是较低的。
　　“外食”的概念是什么呢？外食并不是外国的食品，而是指家庭之外食用的食物。饭店用餐自不必说了，将加工的即食食品买回来吃也属于外食。外食降低健康指数的主要因素是动物性食物比例过高、油脂量大、盐分较高、进食总量较多等营养问题；还有高温油炸、明火烧烤、烟熏火燎等不合理的烹调方式；以及食材卫生不达标、添加非食用成分或过度添加食品添加剂等食品安全问题。
　　中国是举世闻名的饮食大国，早在两千多年前，我们的祖先对饮食与养生的关系就洞若观火，了如指掌。《论语》中便记载了孔子一整套的饮食养生理论。关于孔子的饮食主张，我们最熟悉不过的便是 “食不厌精，脍不厌细”了，其实对于饮食与健康，孔子的主张远不止于此，关于外食，孔子也有着明确地评价。
　　在《论语》中孔子提出了十二条关于饮食的原则，其中的第五条为：“沽酒市脯，不食”。这“沽酒市脯”从字面上看是指街市上买来的酒和熟肉或者肉干，孔子认为市场上卖的酒和肉里都放了些什么？是否安全？我们无从知晓，因此，Out！不能吃！这是我们目前可以收集到的、最早的关于食品安全的理论。但“沽酒市脯，不食”更深刻的寓意是指凡是外面加工的、不明就里的食物都有着安全隐患，都不能吃，可见外食的危害早在两千多年前便已被孔子所洞察。对情况不明的食物说：ON，体现了孔子对食品安全的无尚重视，也体现了孔子超群的大智慧。
　　可惜历史文明浩浩荡荡地又向前推进了两千多年，你我已步入了网络时代，但依然有众多的外食族并没有珍视这宝贵的文化遗产，对外食的危害浑然不觉，与孔子“沽酒市脯，不食”的饮食主张背道而驰，一味地沉沦在肥甘厚味当中。孰不知贪图了方便、显示了财富，却枉担了失去健康的风险，凿实是令孔圣人痛惜的事情啊。
　　对于外食一族，我们的劝导十分简单，那就是不要把饮食安全的操控权轻易地交给完全不了解的膳食制作者或食品加工者，即便不能做到如孔子所说的“不食”，也应尽量减少饭店用餐，少吃加工食品，只要有可能就自己动手买来新鲜安全的食材，欣欣然下厨，烹制出美味飘香、安全营养的“内食”----这样的家常饭才是最有利于我们身体健康的膳食，而这样的至理名言可是源自万世师表孔夫子的学说哦。
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孔子养生观 “八不食”
八不食& 孔子养生观 &八不食 八不食点击图片翻页 孔子提倡&八不吃&―――&食钮而蚀,鱼馁而肉败,不食.色恶,不食.臭恶,不食.失饪,不食.不时, 不食.割不正,不食.不得其酱,不食.沽酒市脯,不食&. 这八不食分为三类:一,色味方面:食物变颜色了不吃,变味了不吃.二,食物质量方面:粮食陈旧了不 吃,鱼和肉不新鲜了不吃,不新鲜的菜蔬不吃.三,制作方面:烹调不当的食物不吃,佐料放得不妥的饭 菜不吃,从市场上买回来的酒和熟肉不吃. 专家建议:所谓&病从口入&,吃的东西不对,最容易引起胃肠道疾病的发生.冬去春来,天气逐步炎 热潮湿起来,微生物活跃,容易引发食物腐败变质,故一定要注意饮食卫生.避免吃生冷,变质发霉食物 及不洁瓜果;不吃或少吃隔餐食物,有剩饭剩菜应及时放进冰箱,隔餐食物或买回的熟食应重新煮透,热透 再吃;生熟食物要分开储存,尽量在 2-3 天内就吃完,不要储存过久.君子不立危墙之下,在饮食卫生方面 的操行,不得不说孔子是我们现代人的典范. 此外,孔子提倡吃应季的食物&不时不食&,而在《黄帝内经》中也有一句名言叫作&司岁备物&,就是说 要遵循大自然的阴阳气采备药物,食物,这样的药物,食物得天地之精气,气味淳厚,营养价值高.在中 医看来,食物和药物一要讲究&气&,二要讲究&味&,它们的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的时候, 才能得天地之精气,如果不是应季的食物,它就没有那个季节的特性,那么它的健康价值就会因此改变. 但是,我们不能不承认,现代社会中的确已经被反季节的蔬菜和水果所包围,而且已经没法再离开它们了.杨宏志提醒,在食用反季蔬果时,应注意阴阳平衡,夏季阳热较盛应少吃燥热的食物,冬季则应少吃寒凉 的食品.&肉虽多,不使胜食气&&胜&就是胜过,超过的意思,&气&就是主食的意思.这句话的意思是说,尽管各种美味的肉类非常之多, 但是吃的时候不能让肉食总量超过主食的总量.在孔子看来,好好地把握好肉食和其他种类的食物的比例, 也是君子饮食要注意的地方. 专家建议:孔子不提倡&耻衣恶食&,&恶食&意即挑食,偏食,与饮食上&食不厌杂&的现代营养学上的科 学配膳,平衡配膳的理论是一致的.按照营养保健要求,膳食中不可忽视食物纤维,膳食上不偏食,荤素 结合,粗细搭配.这样就可能获得较为全面的营养,它将极大地促进健康. 《皇帝内经》中说到&兹食肥甘足生大疔&,意思是过量吃肉就会产生疮疡类的疾病,现代研究更是发 现与糖尿病,心脑血管疾病,肝胆病,癌症慢性疾病复发密切相关.专家认为,饮食不能没有节制,按照 国际标准来说,每餐应 1/3 是素菜,1 /3 肉,1/3 主食,这样的食物搭配最合理.肉类多了容易产生毒素, 损害肝胆,对于有炎症,肝胆功能不好的人来说,更应减少吃肉,甚至是戒肉.&不撤姜食,不多食& 意思是说,每次餐桌之上,都必须要有生姜吃,但是每顿饭都不能多吃生姜.民间有种说法&冬吃萝卜 夏吃姜,不找医生开药方&.这句俗语道出了夏季吃姜的好处,那么姜到底有什么神奇之处,让孔子也大为 推崇呢?又该怎么吃才正确呢? 专家建议:生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖趁热服用,往往能得汗 而解,也可用作预防感冒药物.生姜发汗作用较弱,常配合麻黄,桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品, 能增强发汗力量.此外,生姜还为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐.也可治胃热呕吐,配合半夏, 竹茹,黄连等同用.生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用.中医认为应该春夏养阳,秋冬养阴,夏季吃姜 的好处是温养脾胃和全身阳气,对冬日畏寒怕冷人群尤为适合.但吃多则易伤阴助火. &唯酒无量,不及乱& 孔子酒量不大,电影《孔子》中他向鲁君请命救下漆思弓后,就有孔子与子路等一班弟子一同畅饮的 镜头.不过他都能自我遏止,适量而饮,是所谓&唯酒无量,不及乱&. 专家建议:交际应酬中,喝酒往往是难以避免的,但酒精是肝脏的&克星&,长期大量饮酒,酒精会损 伤肝细胞,导致酒精肝,肝炎,肝硬化,肝衰竭以及糖尿病和心脑血管病.如果避免不了要喝酒,就应注 意以下几点:不要空腹喝酒,古语有云&空腹盛怒,切勿饮酒&认为饮酒必佐佳肴,唐孙思邈《干金食治》 中也提醒人们忌空腹饮酒;喝酒前可适当吃些水飞蓟类制剂或辅肝药,减少肝脏的负担;喝酒有度,切忌喝得 大醉,以免急性酒精中毒,如在一段时间内喝得特别多的,应注意要定期到医院保健体检.
贡献者等级:手不释卷 四级 格式:doc 关键词:孔子 养生 1/2 相关文档推荐 孔子的养生“三说” 暂无评价 3页 2.00元 孔子养生观 “八不食” 3页 免费 孔...民间保健热要谨防“养生之... 3页 免费 中国古代养生之道与养生观... 暂无...饮食讲究以养生 孔子晚年饮食很讲究,有八不食的习惯,从现在的保健、饮食卫生...《论语》一书中,其思想博大精深,内容 广泛,与现代医学保健倡导的很多养生观..., 《论语》 中孔子关于饮食起居的论述, 主要有以下几个方面。 八不食 孔子在...(三)孔子的义利观以大义大利的结合为旨归 子贡曰:...饮食方面有“八不食”,吃了,就有害于健康。这是...2、孔子教我们饮食起居和养生(七十三岁老孔子,生活...诌议“八不食”DD张 立 《论语.乡党篇》中的“食不厌精,脍不厌细”及...记录了孔子及其弟子言行,集中体现了孔子的政治主张、伦 理思想、道德观念及教育原则...观与中医养生 1、提倡食养“中庸” 儒家的饮食观...孔子提出“不时,不食”,反对没有时间规律的饮食...孔子在《论语乡党》中提出了“八不食”的饮食礼制,...
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苏格拉底和孔子教学法的比较研究
12:10 转贴发表在
美德是不是知识？——苏格拉底和孔子教学法的比较研究()袁征 [广东社会科学] 苏格拉底（公元前469—399年）和孔子（公元前551—479年）是西方和中国古代影响巨大的教育家。他们都致力于道德教育。苏格拉底认为美德是知识，而孔子显然不这么看。关于苏拉格底这个观点，学者们作了许多研究，本文不再讨论。（注：关于这个问题的讨论，可参看 W.K.C.Guthrie,Socrates,Cambridge, Cambridge University Press,1971,pp.130-142. ）笔者主要想通过两位大教育家对道德看法的不同，探讨他们教育方法的巨大差别，及其对于西方和中国文化教育的影响。
一、探讨与训诫
苏格拉底以使用问答式谈话教学法闻名。他的教学方法不容易准确理解，因此有必要先比较完整地引述一段他和学生的对话。为了分析方便，我将他们讨论的每个回合归为一个自然段，并加上编号。
（一）一位叫曼诺的年轻人问苏格拉底，美德是学来的，还是天生或者通过其他途径获得的。苏格拉底回答说：我很惭愧，我连美德是什么都不知道，怎么能说出它是怎样获得的呢？曼诺说：真的吗？那个有名的智者高尔吉亚在雅典的时候你没有见过他？苏格拉底说：见了。不过我记性很差，请告诉我他是怎么说的，或者讲讲你的看法，什么是美德？
（二）曼诺说：你的问题不难回答。男人的美德是懂得管理国家，女人的美德是懂得管理家庭。世界上有数不清的美德，每个不同年龄、不同身份的人都有不同的美德。苏格拉底说：我真幸运！我只是问一个美德的概念，你却告诉我许许多多的美德。他不动声色地指导曼诺寻求事物的定义。苏格拉底说：如果我问你什么是蜂，你回答有许许多的蜂。难道你不认为作为蜂它们是一样的，区别在于其他方面，例如外貌和个头等等？曼诺说：是的。苏格拉底进一步提示：如果没有节制和正义，能不能把国家和家庭管好？曼诺说：不能。苏格拉底又问：如果不节制、不正义，一个青年或一个老人能不能成为善良的人？曼诺回答：当然不能。苏格拉底说：现在我们已经证明，所有美德都有共同的东西。你再试试告诉我美德是什么？
（三）曼诺试图指出各种美德的共同性，回答说：如果要用一个定义概括各种美德的话，美德就是管理人的能力。苏格拉底说：难道小孩能管理他的父亲，奴隶能管理他的主人？曼诺说：不能。苏格拉底又问：我的好朋友，你说美德是管理的能力，是不是应该考虑“正义”或“非正义”？
（四）曼诺回答：是的，因为正义是美德。寻求定义必须处理好特殊和一般的关系。苏格拉底敏锐地发现曼诺对这一点认识得还不清楚，于是问道：你说正义是美德，还是一种美德？例如圆形只是一种图形，白色只是一种颜色。假如有人问什么是图形，他是问所有图形的共同特征。你能回答这个问题吗？曼诺说：我想你来回答。苏格拉底问：如果我回答了，你就告诉我什么是美德？曼诺说：是的。苏格拉底说：那么我一定尽最大努力，因为有可能赢个大奖。我给图形下的定义是：立体的边缘。曼诺又问：那什么是颜色？苏格拉底说：你这个坏蛋！你自己懒得回忆高尔吉亚给美德下的定义，就这样折腾我这个可怜的老头！曼诺说：等你讲了，我也讲。苏格拉底说：好吧，我让步。听清楚我的意思：颜色是物体发出的可以被视觉接受的射线。曼诺说：这是个绝妙的回答。
（五）苏格拉底说：现在轮到你讲了，我已经提供了范例。曼诺说：在我看来，美德是获得美好事物的希望和能力。苏格拉底首先批评了这个定义的第一部分，他说：人人都希望获得美好的事物。在这方面，每个人跟他的邻居没有什么不同。那么美德就是获得美好事物的能力了？曼诺说：我完全同意。苏格拉底又批评了曼诺定义的第二部分，他说：难道用不正义的手段获取也算美德？曼诺回答：不。苏格拉底说：看来任何表现，如果具有正义或诚实的性质就是美德。曼诺说：当然是这样。苏格拉底嚷道：你就是用这样的办法蒙骗我！我们刚才不是说正义、节制等等是美德的组成部分吗？你现在却告诉我：具有一部分美德的表现就是美德，这有什么意思！
（六）曼诺喊起来：啊，苏格拉底，在我认识你之前，人们就告诉我，你自己总有疑问，而且使别人感到疑惑。我过去作过无数关于美德的讲演，现在却说不出什么是美德。苏格拉底说：我使别人感到疑惑，并不是因为我清楚，而是因为我自己十分疑惑。我不知道什么是美德，看来你跟我一样。 我很愿意跟你一起进行探索。 （注：Plato, Meno, 70a- 80d. 本文引用柏拉图的著作， 均以B. Jowett, trans. , TheDialogues of Plato(Oxford,The Clarendon Press,1953)为底本， 参校E.Hamilton and H.Cairne,eds,Plato: The Collected Dialoguse(New Jersey,Princeton University Press,1987).）
上面的讨论包括六个回合。在最初一个回合，苏格拉底指出，讨论任何问题都要先将概念搞清楚。在第二个回合，他告诉曼诺，寻求定义要认识同类事物的共同性。在第三个回合，曼诺尝试给美德下定义，苏格拉底指出其中两个漏洞。在第四个回合，苏格拉底给图形和颜色下定义，为曼诺作示范。在第五个回合，曼诺再次尝试给美德下定义，又被苏格拉底挑出其中的毛病。在最后一个回合，苏格拉底指出曼诺实际上不知道什么是美德，鼓励曼诺和他一起进行探索。在柏拉图的早期著作中，苏格拉底的教学大致都是这样。他总是力求从开始到以后每一步，所有观点都清楚合理，绝不放过任何漏洞和疑问。
学术界普遍认为苏格拉底的教学法是破坏性的。这种看法也对也不对。在苏格拉底教学的过程中，显然包含着积极的引导。例如他跟曼诺对话的第二和第四回合。特别是在第四回合中，虽然苏格拉底没有提供关于美德定义的现成答案，却对寻求定义的方法作了很详细的讲述。另外苏格拉底指出对话者的错误，可以使他们放弃不正确的思路，有助于探索的成功。苏格拉底证明对话者的无知，可以使他们感到求知的必要。这些都是有积极意义的。
由于苏格拉底认为美德是知识，所以他在进行道德教育时用的是充分说理，追求智慧的办法，德育和智育是一致的。而在孔子眼里，德育和智育是分离的。他要求学生按他的教导，努力实践传统道德，如果还有剩余精力，才去学习文化知识：“弟子入则孝，出则弟，……行有余力，则以学文。”（注：《论语•学而》。）至于辩论术的教育和对思维敏锐、言语机智的追求，孔子更认为是与德育根本对立的。他明确地说：“巧言乱德。”（注：《论语•卫灵公》。）
孔子给学生的教导基本上都是一句两句的简单训诫，而不是详细的论证。偶尔讲的长一点，也不是细致的说理。例如他教导学生要讲信誉时说：“人而无信，不知其可也。大车无＠①，小车无＠②，其可行之哉？”（注：《论语•为政》。）＠①是驾牛的横木，＠②是驾马的曲钩，没有它们，牛车和马车就难以行走。类比和举例是哲学论证常用的方法。例如苏格拉底用不同种类的蜂和蜂的定义的例子，说明具体的美德和美德定义的关系；用小孩不能管理父亲的例子，证明不能把美德定义为管理人的能力。但牛车没有横木、马车没有曲钩跟人没有信誉并无逻辑联系，因而孔子的类比没有论证作用，只是加重了训诫的语气。
简单的训诫有时不能使学生明白，但孔子希望学生接受和服从，不喜欢学生提出疑问，不愿意进行辩论。孔子的学生绝不能象苏格拉底的学生那样对一个问题不断进行追究。孔子的高足子路推荐孔子的另一个学生子羔为地方官，孔子说这是害了子羔。子路反问：难道学习只有读书一种办法，就不能通过当地方官的实践学习？孔子不是进行解释，而是发脾气说，最恨的就是那些善辩的人：“是故恶其佞者！”师生间的对话到这里就结束了。（注：《论语•先进》。）
不进行充分的说理，往往不能使学生理解。在《论语》里有不少这样的记载。例如，樊迟问什么是智，孔子回答：“知人。”樊迟不明白。孔子说：“举直诸枉，能使诸枉直。”樊迟还是不明白，但孔子没有再解释。樊迟恭敬地离开老师，过了好些天，遇到子夏，把孔子的话重复了一遍，问那是什么意思：“子曰‘举直诸枉，能使诸枉直’，何谓也？”很显然，他对孔子的教导完全不理解。（注：《论语•颜渊》。）
从逻辑学的角度看，“知人”明显不能概括智；选用正直的人，不用邪恶的人也不能概括“知人”。苏格拉底和对话者追究到底的辩论使不严密、不合理的观点难以立足，使认识越来越深刻和准确。而孔子简单的训诫却使不合理的观点得不到挑战和批评。例如他教导学生不要跟比自己差的人交朋友：“无友不如己者。”这也是一句没有论证的简单训诫。如果展开进行讨论，就会看到，这是自相矛盾的悖论：要是人人都不跟不如自己的人交朋友，那么人人都不会有朋友。（注：《论语•学而》）
孔子简单的训诫只是一些道德原则，而不是理论性的伦理学说。他讲授的不是伦理论证的方法，而是结论式的道德要求。而苏格拉底却认为没有经过认真论证的伦理观点都是靠不住的，道德原则需要进行充分的理论探讨。但他宣称没有现在的结论可以教给别人，他主要是指导学生运用正确的研究方法。
二、批判与维护
孔子希望维护当时不断受到破坏的宗法制度，并希望恢复到西周时期宗法制的全盛状态。他把西周描绘成道德风尚的最高境界，把西周的创立者和统治者说成是完美人格的化身：“周之德可谓至德也已矣！”（注：《论语•子罕》。）但是，历史、现实和任何人物都不可能是完美无瑕的。教师要维护既有秩序，就必然要压制批判。鲁哀公问孔子的学生宰予为土神祭坛种树的礼节。宰予说：夏朝种松，商朝种柏，西周种栗，目的是威胁人民，“使民战栗。”孔子责备宰予，说不应该把这个事实告诉别人：“成事不说，遂事不谏，既往不咎。”（注：《论语•八佾》。）“成事”、“遂事”和“既往”三个词说明孔子承认宰予讲的是真话。“谏”和“咎”两个字说明孔子也认为西周的做法不对。但他为了自己的政治目的，却阻止学生指出西周的阴暗面，在教学中把西周说成是道德风尚尽善尽美的天堂。
这种情况在苏格拉底那里几乎是不可能出现的。苏格拉底认为美德是需要进行探讨的知识，人间没有什么是不可以质疑和挑战的。任何以往或现实的道德认识和行为都不是最高权威，人们可以而且应该运用自己的智慧对它们进行审查。他看到历史和现实光辉的一面，但他知道历史和现实总是不如人的理想。因而苏格拉底是一个批判者，他希望通过毫不留情的批评，刺激人们改善自己的行为，刺激社会改善道德风尚。他大声宣布：“[希腊]城邦虽然伟大高贵，就像一匹骏马，但由于它庞大，所以容易懒散迟钝，需要牛虻叮它、刺它，才能使它活跃起来。我想， 神把我给予这个城邦就是让我做这样一只牛虻。 ”（注：Plato,Apology,30e.）
宗法制是一种严格的等级制度。为了维护和加强这样的制度，孔子反复向学生灌输敬畏权威的思想。他说：“君子有三畏：畏天命，畏大人，畏圣人之言。”（注：《论语•季氏》。）跟别的训诫一样，孔子对此没有作任何论证。事情就是那么简单：对于权威的言行不能有任何疑问，对于权威的观点和要求必须战战兢兢地全部接受。
但是，如果把道德看成是知识，那么最令人信服的道德要求就是最有说服力的道理，而不是任何权威的指示。苏格拉底和他的学生及朋友向一切可疑的观点提出质问，只考虑观点是否合理，而不看提出观点的是什么人。苏格拉底当面同许多地位最高的学者进行了毫不留情的辩论。他作了多年调查，然后公开宣布：“那些名声最大的人几乎都是最没有智慧的，而那些没有什么地位的人在实际知识方面却比名人强得多。”（注：Apology,21e-22c.）
为了实现自己的政治理想，孔子不停地寻求从政的机会。政治是需要照顾各方面利益的事务，要参与政治就不能总是坚持自己的独立见解。因而孔子教导学生跟人讲话要察言观色。特别是跟有地位的人在一起，如果不看清对方的脸色，就讲出自己的见解，那就是瞎了眼：“未见颜色而言谓之瞽。”（注：《论语•季氏》。）
苏格拉底是个纯粹的学者。他坚持理性的尊严，不顾一切追求认识的合理，而决不考虑任何人的脸色。他一生都努力避免直接卷入任何行政事务，公开宣称：“真正坚持宣扬正义的人只能过平民生活，而绝对不能参政。”（注：Apology,31e-32a.）从政必须争取别人的支持，而有权势的人和多数人的看法并不一定是对的，所以政治家表达的往往不是正确的认识。在同一个叫波鲁斯的青年对话时，苏格拉底对比了学者寻求真知和政治家争取别人支持的不同，否定了有地位的人和多数人看法的权威。波鲁斯说：你已经被驳倒了，因为你的观点根本没有人相信。你可以问问这里的所有人。苏格拉底回答：我不是政治家。去年我受宗族的委托，不得不将一个问题交给公民大会表决。我笑起来，因为我根本就不知道怎样去争取投票人的支持。你现在想用雄辩家的办法来驳倒我。在法庭上，雄辩家认为要是他们能找到许多有地位的证人支持他们的观点，而对方只有一个或没有证人，他们就赢了。但这样的办法对于寻求真知毫无作用，因为许多有地位的人也会支持错误的看法。现在所有人，不论是雅典人还是外地人都会支持你。而我只是孤零零一个人反对你的观点。但我认为正确的讨论方法是不管所有其他人，只要能使我的辩论对手一个人同意我的观点，我就得胜了。对你来说也是一样，你要取胜，就要使我这个孤独的反对者同意你的看法。现在你是不是愿意接受这样的考验，回答我提出的问题？在波鲁斯表示同意后，两人一问一答。苏格拉底不断指出波鲁斯对话中的逻辑漏洞，直到那个年轻人放弃自己的看法，同意苏格拉底的观点。（注： Plato, Gorgias, 471e-479e.）
孔子从事教育是为了维护旧的统治秩序。他把传统道德说成是神圣完美的，因而在教学中只讲有利于维护传统伦理的话，有时甚至歪曲事实为传统道德辩护。而苏格拉底认为美德是知识，他从事教育是为了和人们一起追求正确的认识。因而他在教学中只看认识是否合理，而不承认任何权威，要求大家都讲真话，毫不留情地批判一切假话和错话。
三、朋友与小子
春秋时期，传统宗法制度已经受到严重破坏，而且继续衰落。孔子自称“天生德于予”，宣称上天将宗法制道德赋予了他，他本人是这种完美道德的化身。（注：《论语•述而》。）他甚至说，在西周统治者死去之后，他就是上天选定的传播传统道德文化的唯一使者（注：《论语•子罕》：“天之将丧斯文也，后死者不得与于斯文也。天之未丧斯文也，匡人其如予何？”又请参看司马迁《史记》卷四七《孔子世家》。）。上天道德使者的教导当然是金科玉律。他自称“诲人不倦”。（注：《论语•述而》。）这既表现出他为自己的使命而顽强努力，也说明他认为自己的观点一贯正确。
而苏格拉底绝不认为自己是真理的拥有者。他的名言是：“我非常清楚地知道， 我并没有智慧， 不论大的还是小的都没有。 ”（注：Apology,21b.）他一次又一次向辨论对手表示，他跟人辩论不但是要审查别人的认识，更重要的是审查自己的认识，因为他担心自己的推理有错误。（注：请参看Plato,Charmides,166c-d;Protagorax,333c. ）他说，他不断向学生和其他人提问题，并不是因为他知道答案，而是因为他自己也不明白，因而希望大家和他一起去追求智慧，追求真知。
孔子宣称自己是上天选定向人间传播完美道德的唯一使者。苏格拉底认为道德是人们探讨和学习的知识，而他并不知道答案。因此两人对学生的态度非常不同。孔子称学生为“小子”，师生间有明显的尊卑之别。（注：例如《论语•阳货》：“小子何莫学夫《诗》？”《先进》：“小子鸣鼓而攻之可也。”）孔子对学生讲授使用的是不容商量的教训口吻：某某，我现在教你，你知道吗：“由，诲女，知之乎？”（注：《论语•为政》。）要是学生在学习过程中不够恭敬，孔子会大发脾气。宰予在孔子门下学习的时候，有一次白天偷懒睡觉。孔子生气地骂他是没法雕凿的腐烂木头，是没法粉饰的粪土之墙：“朽木不可雕也，粪土之墙不可圬也！”（注：《论语•公治长》。）不论孔子对学生的学习态度如何反感，作为一个教师，用这么粗鲁的语言从根本上否定学生有成才的希望，恐怕是不妥当的。
这类事情在苏格拉底和学生之间是不会发生的。就像在第一部分引述的对话中那样，苏格拉底常常称学生为“朋友”。在探讨各种问题的交谈里，他都以平等的态度对待学生，把学生当作寻求知识的伙伴。苏格拉底会提出尖锐的问题，但那是针对学生的观点，而不是针对学生个人。另外，学生也可以用同样的方法向苏格拉底提出问题。有一次，一位从非洲来的学生试图用从前苏格拉底盘问他的方式盘问苏格拉底。苏格拉底不但没有躲闪回避，而且有意把这次由学生挑起的辩论搞得使在场的所有人都得到帮助。（注：色诺芬：《回忆苏格拉底》，3.81—10，商务印书馆1984年版。）
孔子对学生只是进行教训，而不愿跟他们争论。他认为跟人争论是有失尊严的：“君子矜而不争”。（注：《论语•卫灵公》。）他自称是上天选定的道德权威，因而极力保持仪表的威严。他认为态度严肃才能有威仪：“君子不重则不威”。（注：《论语•学而》。）他认为衣着要认真，眼睛观望也要表现出尊严，总之要注意一切外貌细节，使别人见到就产生敬畏之心：“君子正其衣冠，尊其瞻视，俨然人望而畏之。”（注：《论语•尧曰》。）他在学生面前和各种场合一举一动都极为讲究，丝毫不肯迁就。要是认为座位设歪了一点，他就拒绝坐下：“席不正不坐。”吃饭时他保持一言不发：“食不语”。（注：《论语•乡党》。）因而师生之间的关系非常严肃，学生们把孔子看作一个严厉和令人敬畏的教师。（注：《论语•述而》：“子温而厉，威而不猛。”）
苏格拉底从来不说自己是权威，他只是知识的热爱者和追求者。他不需要外表的威仪，他是靠自己的知识和智慧赢得人们的尊重。他经常跟学生一边吃饭、一边喝酒、一边讨论学术问题。他的谈话总是十分幽默。根据学生的回忆，苏格拉底常常通过开玩笑讲述道德问题。（注：色诺芬：《回忆苏格拉底》，1.3.6—8。）这一切使师生之间的关系亲密融洽，使他们讨论的气氛十分活跃。没有礼节上的拘束有利于减少思想上的拘束，教学气氛的活跃反映了师生思维的活跃。
四、历史与影响
前面三个部分指出了苏格拉底和孔子教学方法的三个主要区别。本文的目的不是赞美苏格拉底，他的教学法是当时社会环境的产物。在古雅典的民主制度下，所有公民一律平等。这是苏格拉底用平等态度对待学生的根本原因。雅典公民需要雄辩的口才参与城邦政治和为自己争权益，因而出现了一批研究和讲授辩论术的“智者”，把说理和争辩的技巧发展到很高的水平。苏格拉底反对智者们无原则的诡辩，但吸收和发展了他们许多观点和技巧，成为一位杰出的思想家和教育家。
应该指出，一些研究者夸大了苏格拉底的成就。在柏拉图早期著作的记载中，并非每次苏格拉底运用问答法都达到了理想的效果，他的一些推论也有逻辑漏洞。尽管如此，苏格拉底教学法对以后西方的文化教育产生了巨大的积极影响。在他把美德当作知识进行充分讨论的基础上，发展起具有高度思辨性的伦理学；在他主张用理性审查一切的基础上，发展起坚持独立思考的批判意识；在他要求思维每一步都清楚合理的基础上，发展起追求认识精确严密的科学精神；在他坚持引导学生自己寻找答案的基础上，发展起启发式教学的发现法。
本文的目的也不是贬低孔子，笔者并没有全面讨论孔子的教学法，只是比较它和苏格拉底教学法的不同。事实上，孔子和苏格拉底都是使命感很强的教育家。在现代西方教育科学传入之前，孔子提倡的因材施教和按时复习等一直是中国绝大部分优秀教育家遵循的基本原则。中国古代是一个专制社会，孔子的理想是维护和加强宗法等级制度。这决定他和苏格拉底教学法的不同。孔子是在教学中实践自己信奉的道德原则。
但是，时代变了，现在中国人民也在建设一个民主的社会，所以有必要考虑我们传统文化与民主社会传统的差别。教师不能用专制式的灌输培养具有民主精神的公民，不能用限制理性思维的办法教导学生追求真理，不能用自以为高学生一等的态度来宣扬社会平等。因此我把苏格拉底和孔子教学方式的几点不同整理出来，希望学者们加以思考。 【责任编辑】江中孝
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＠①原字为车右加倪的右半部
＠②原字为车右加兀
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