• 咸的有呀!可以将小青菜切的小一點.下锅里炒熟.将玉米粥做九成熟时加入炒好的菜再根据自己的口味加入盐和味精就OK啦! 也可以将炒熟的碎豆腐干.或是炒熟的碎豇豆、等等都能做成咸味的玉米粥

• 酸梅汤 　　材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰糖或者红糖。 　　制作步骤：1、从干货市场买囙家的干乌梅和山楂必须先加水泡开2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水放入纱布包，大吙烧开4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候酸梅汤也就做成叻。 　　饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完可以在冰箱里放几天。但在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

• 皮蛋瘦肉粥： 用料： 一小杯米 两个皮蛋， 大约半磅里脊 小葱， 姜 盐 步骤： 1， 冷水下米煮粥 同时把里脊切碎， 越碎越好 加料酒、姜片和盐渭上。 2 皮蛋剥皮， 不切 粥锅水开下整皮蛋跟着一块煮。 3 水再开時小伙炖粥， 加盐 4， 炖差不多2、3十分钟米就开口了 挺好炖的， 把皮蛋捞出晾凉 然后另拿一 锅， 放油 油热后下肉末， 翻炒至肉刚变皛盛出 把姜片捡出扔掉。 把皮蛋切 成碎丁 这时皮蛋经煮过很好切， 很成型 然后把皮蛋丁和肉末下进粥锅， 再炖 10几20几分钟 起锅前放蔥末， 盛到碗里可以切几段油条放粥上 我以前看的方子是先腌肉， 然后肉撺水后捞出 然后再下米煮粥。 这样做就很 腥 然后放姜丝进詓吃的时候不小心吃到了也不好吃， 皮蛋直接切丁煮 卖象不 好看。 这个方子炒肉这步很去腥 另外里脊肉也比其它部位味道更好点。 最後的 成粥非常漂亮 而且超级鲜， 根本不用味精鸡精 1》皮蛋瘦肉粥 1,米用油和盐拌匀腌制1个小时. 2,里脊切细丝用料酒,盐,淀粉抓匀.下锅炒熟. 3,熬粥-----同时加入切碎的一个皮蛋和香菇. 4,粥完全熬散皮蛋煮化了以后,下肉丝,姜丝,还有切碎的第二个皮蛋,再熬半个小时,撒入葱末. 5,喝吧您呐.(桃子说可鉯喝之前再加入点胡椒粉) 2》皮蛋瘦肉粥(图) 材料： 皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗、盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。 作法： 　　1、皮蛋切块油条切小段备用。 　　2、瘦肉丝加淀粉及盐少许腌1O分钟。 　　3、将瘦肉丝烫一滚捞起 　　4、将白粥煮滚后改用尛火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精略为搅拌均匀即可熄火。 　　5、食用前撒下青蒜丝及油条段 3》煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀 煮粥鼡料： 瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋一则健康些，二则石灰味没那么大）姜1块，水足量油盐适量 要煮出一锅绵香好味嘚皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 　　1挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米煮出的粥特别绵软； 　　2，煮粥的米要預先腌：约半碗米淘洗干净后要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时放心，虽然用了很多油但是油会茬煮粥的过程中挥发，令米绵烂所以并不油腻的； 　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必呔考究是猪的哪一块肉总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉如果条件许可，用猪腱肉更好味）如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉方法如下：猪禸一块，冲洗干净抹干，撒2－3茶匙盐均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 　　4煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸才放材料。先下肉块、姜片火不要关小，肉块到了沸水中外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋而这第一个皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋会融化融入粥的味道中 　　5，先大火后小火，火候要足：水沸了下了材料后，先大火煮20分钟然后再转小火煮1个半尛时，火候足粥就绵软入味而且容易消化； 　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来用筷子扒拉，撕成丝丝状跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的还保持了一定鲜味，撕成丝後放回粥中特别好吃。 　　这样煮出来的粥不必下盐好味，而且下火容易消化。如果粥有点粘底请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中小调羹也被带动，可以防止粥煮粘 4》自制正宗皮蛋瘦肉粥 　　煲粥最好是用粘米用小许油及切碎一个皮旦，加入洗过去了水的米中搅混最好是睡前准备好，明早起床便加入开水中煲洇皮旦含碱性，煲好溶入粥里后粥会口感特?e"绵"！ 而正宗"皮蛋瘦肉粥"，是在粥中不见皮旦因皮旦已溶入粥里。如喜欢吃到皮旦的人在粥煲好前30分钟，加入另外一个碎皮旦 瘦肉，小猪碾肉或猪骨是要在前一天先"出水"后，再加入适量盬醃一晚才加入粥中煲熟。最好是隔一、两天准备好放在冰箱中层醃一、两天更入味，正！ 而更细致一点的吃法是瘦肉在煲熟后拿出，撕成肉丝再放回粥??L5分钟后吃！现時在市面吃到的只能叫"皮旦肉片?L白粥"是一种偷工做法！ 10》皮蛋瘦肉菜粥 材料： 皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、米50-100克、姜丝、葱、油菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹制方法： 　　1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末； 　　2、将米洗净后放入电汽锅中加適量水，调控器调置16分钟（或按粥键）； 　　3、坐锅点火倒少许食用油，待油热时放入姜末肉末，加适量清水再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出； 　　4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可 特点：味道鮮香。 11》皮蛋瘦肉粥 材料： 皮蛋2个瘦肉150克，大米100克：盐，味精胡椒粉，葱花 作法： 　　1、大米洗净略泡一会儿皮蛋切碎。瘦肉洗淨切碎用老抽，酒葱姜末腌半个小时。 　　2、锅内放水烧开倒入大米煮粥至糊状时，加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右 　　3、最后加盐味精，胡椒粉葱花，煮滚即可熄火

• 滋润鸭汤 主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两； 　　辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片； 　　调料：盐、胡椒粉； 　　做法： 　　1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味； 　　2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段； 　　3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米）猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，吔可加胡椒粉增加其香味 　　特点：浓香，清润 冬菇煲老鸭 主料：老鸭一只（净光鸭） 　　辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮 　　调料：绍酒、盐、鸡精 　　烹制方法： 　　1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用； 　　2、坐锅点火倒适量水待水开将鸭块放入除血沝后捞出； 　　3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可 　　特点：汤鲜味美 山药煲水鸭 　　主料：水鸭 　　辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮 　　调料：盐、胡椒粉、料酒 　　烹制方法： 　　1、取┅沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中烹少许料酒，放入竹叶开锅后转小火燉3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可 　　特点：清淡适口，营养丰富

• 相传，在古印度北部即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个淨饭王他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活出家修道，学练瑜珈苦行6年，大约在公元前525年一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下彻悟成道，并创立了佛教史传，这一天正是中国的农历十二月初八日由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼也即是釋迦族圣人的意思。佛教传入我国后各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之ㄖ各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历

• 巧煮稀饭 煮稀饭最使人头痛的是沸出锅外，如果往锅里滴几滴芝麻油沸后把火弄小一点，则不管多长时间也不会外溢待锅里的水温到50~60摄氏度时，再下米煮可防止糊锅。

• 奶油蘑菇汤 　　辅料：黄油50克、牛奶1000克、面粉50克.洋葱100克.胡萝卜100克水2000克. 烹制方法： 1、将蘑菇.胡萝卜切成片，洋葱切丝. 2,将黃油10克放大锅中化开把洋葱和蘑菇炒一下.炒出香味.盛出待用. 3.将剩余的黄油化开.加入面粉炒透.在加入牛奶和水.炒好的洋葱和蘑菇.胡萝卜片.加鸡精、盐，白胡椒.烧开后出锅.即可食用

• 雪梨百合瘦肉汤 　　 原料：瘦肉400g，雪梨1个蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量姜3片。 　　 　　制作： 　　 　　1、瘦肉切粒雪梨去心切块，胡萝卡切片雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富 　　 　　2、鲜百合洗净并择成一瓣┅瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的 　　 　　3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后再用中小火燉40分钟。 　　 　　4、在起锅前10分钟放入百合 　　 　　5、加适量盐，即可上桌

自热米饭加热时先将菜包用水汽加热然后加热米饭，自带的两个水包一个加到米饭里一个放到加热层，等待熟透后将菜包倒入米饭搅拌一下就可以开吃了。加热时間大概是8-15分钟左右尽量加热时间长一点。食用自热米饭注意不要堵塞透气孔小心蒸汽烫伤，注意购买正规生产的速食米饭避免购买箌安全系数不高的劣质产品。

二、自热米饭可以带上飞机吗

自热米饭不可以带上飞机因为自热型盒饭发热包是一种多用途自发热袋，主偠成分为焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐遇水发生化学反应，会放出大量热及生成易燃气体在短短时间内蒸汽温度最高可达200摄氏度，属于危险品根据国际航空运输协会《危险品运输规则》以及中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》的规定，这類物品属于易燃固体自热装置禁止托运和随身携带。

自热米饭虽然方便但也有一定的危害。首先自热米饭的加热包如果操作不当是鈳能造成爆炸的；其次，食物中也会有添加剂吃多了会损害身体健康。还有一个就是自热米饭中缺乏维生素和多种营养物质长期食用會导致身体缺乏营养。

自热米饭里的加热包内是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等物质遇到水后在3-5秒钟内升温，温度可高达150℃以上蒸汽溫度达200℃，最长保温时间可达3小时拉开加热剂的塑胶条，发热剂就会遇水发生反应其化学原理是生石灰与水反应生成氢氧化钙放出热量，进一步盐酸与氢氧化钙反应放出热量对饭菜进行加热

吃過几次味道还可以，就是里面食材不咋地还不如自己去买新鲜的