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准备好所有的材料避免做的时候手忙脚乱。
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将蛋清和蛋白分离分别放入两个碗里面。注意碗要无水不然蛋白很难打发。
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在装有蛋黄的碗里倒入鲜牛奶油，20g糖并攪拌均匀。其后将低筋面粉和可可粉筛入碗中用翻拌到翻拌均匀。放好待用
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将蛋清用电动打蛋器打发，并在打发过程中加入剩下的白糖注意，白糖要分3次加入一直打发到可以拉起尖角。
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打发蛋清后用刮刀挖1/3放入拌好的面粉糊的碗里面，然后上下翻拌注意不要划圈，避免蛋白消泡
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翻拌均匀后，将翻拌好的全部倒入打好的蛋清中然后再次翻拌均匀。
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最后翻拌好的面粉糊倒入纸杯中，倒八分满即可当然，也可以在表面撒上葡萄干、瓜子仁等坚果类
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烤箱上下火170℃预热5min，将倒好的纸杯放入烤30min即可
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1.装蛋清的碗一定要无水无油。
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2.將打好的蛋清与面粉糊混合时要翻拌
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