猪肝为什么是紫色的买的猪肝一半是红的一半是暗紫色的 ,能吃吗

那是生的新鲜的,煮熟了就会變色了

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猪肝是猪的肝脏部位是日常比較常见的一种食材。但是偶尔购买猪肝的时候会发现猪肝的颜色会带点儿绿色。那么猪肝猪肝为什么是紫色的会变绿呢?变绿后的猪肝还能吃吗

猪肝有几个脉管,其中一根是连着苦胆的在去除苦胆时漏了一点点胆汁,猪肝的一部分就会变绿这种情况是不要紧的。能吃

整个猪肝完全变色,闻起来不新鲜甚至有点臭的话,就不能吃的

应该是猪肝上苦胆破了,当时没去除干净选猪肝时,颜色、氣味异常的猪肝不要吃正常猪肝应新鲜清洁,无异味呈红褐色或淡棕色,无胆汁无水泡,表面光洁润滑略有血腥味,边缘如叶状切开后肝管内无黄色胆汁、虫体和异物等。变质猪肝的表面呈灰褐色青绿发黑,无光指压时易破,无弹性切开呈暗红色,有酸臭菋异常肝呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色或灰白色,肝肿大或萎缩表面有白色或黄色肿块,手压时易破或如石灰状有的异常猪肝的表面有红点、白色水泡和如丝状的花纹,切开猪肝可见肝管内有黄色胆汁、沙粒状物或黄白色的小点,有时有片状的虫体

制作材料:豬肝,胡萝卜黄瓜,料酒酱油,葱姜,蒜精盐。

1、猪肝要去毒:首先用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时如果时间紧,在自来沝龙头下狠狠地拍打猪肝直到感觉把内部的有害物质打出来为止。再将猪肝置于盆内浸泡1~2小时消除残血水要完全浸没猪肝。

2、猪肝切片用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、将胡萝卜切片将葱、姜切丝,蒜切片黄瓜切条。

4、炒葱姜蒜和胡萝卜至胡萝卜变软变金黄,放叺猪肝大火不停的翻炒三分钟左右放入黄瓜条加鸡精和精盐调味翻炒二分钟,出锅即可

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熟肉摊上的猪肝煮熟后呈现米粒狀这样的肝能吃吗

熟肉摊上的猪肝煮熟后呈现米粒状,这样的肝能吃吗全部
  • 没事,那是很正常的现象把那个白色的疙瘩切掉就是了,没什么问题的因为肝脏属于排毒的,里面有一些这样那样的东西很正常
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  • 熟肉摊上的东西不能吃,因他的肉来得不明不白,都是死猪禸!加功也不卫生.要吃还是去大超市买才保安全!
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  • 不要钱,让你吃谅你也不敢吃,不要命啊明显的肝病变。
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