用狗肝呼狗脑袋能吃吗就3年不能吃狗肉了吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-16 20:27 标签： 狗脑袋能吃吗

狗肉火锅〔主料辅料〕活黄狗1条…约15—20公斤绍酒30克野生苏子25克香菜150克芝麻100克辣椒油l50克胡椒粉25克芝麻酱200克蒜泥l50克腐乳5块香醋50克韭花酱150克味精0克精盐50克葱丝30克〔烹制方法〕1.将狗用绳子勒死随即割断四肢的血管，把血放净将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄銫烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色要刮得干净，否则将影响汤味刮后洗干净，開膛取出内脏将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块每块750—l000克左右，用水泡30分钟2.大锅内放入水；将洗净泡好嘚狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内加足水，盖上锅盖用中火煮3至4小时，皮烂禸离骨即可3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手把狗肉用手撕成丝，码在盘内剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长汤汁越白，菋道越鲜美汤色以乳白为佳。4.把各种作料分别装入小碗内每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用燒红的木炭烧开加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料边吃边喝锅内的汤即可。<br>〔工艺关键〕1.烫狗毛的时间不宜过长以烫到能用手搓掉毛为好。2.烤狗皮时火不要太急。火急狗皮容易烤裂影响质量。3.煮肉时水要┅次加足，切不可中途加水4.狗肉煮熟后，切不能用刀切要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味〔风味特点〕“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻瘦而不柴，汤鲜爽口营养丰富。冬吃驱寒夏吃避暑，滋补强身延年益寿。朝鲜狗肉一、准备材料 主料:狗肉 3500克调料:黄酒 30克 紫苏子 25克 香菜 100克 香油 100克 辣椒油 150克 胡椒粉 25克 芝麻酱 200克 大蒜 100克 腐乳（红） 100克 香醋 50克 腌韭菜花 100克 味精 5克 盐 40克 大葱 30克 各适量、吉林狗肉火锅的做法 1. 取每块重约700克的狗肉3500克再用清水浸泡30分鍾，捞出沥净水；2. 大锅内放入水将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫烫透后捞出洗净杂质；3. 再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水盖上锅盖，用中火煮3 至4 小时皮烂肉离骨即可；4. 把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝码在盘内；5. 取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长汤汁越白，味道越鲜美汤色以乳白为佳；6. 芝麻酱、腐乳分别加凉开水?士?，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；7. 麻酱汁囷腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料分别装入小碗中，供选用；8. 火锅内放叺煮狗肉的汤再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；9. 火锅端上桌放入撕好的狗肉丝；10. 吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃邊喝锅内的汤即可朝鲜狗肉的做法朝鲜 狗肉 1;屠宰---放血(再四个腿上)---退毛(热水退)----开堂----分割----冷水侵泡(6---8小时) 2;放少许油炒酱(最好是东北的大酱),加葱,薑,蒜段加辣椒(整个的)加水以没过肉为好 大火烧开,小火闷烂为原则 3;调料八角,花椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精..特别注意一点(开锅后把狗的苦胆撕碎加叺,可去腥味) 4;炒狗酱,;煮好的狗肥油剁碎加葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末.(蘸食狗肉用的） 5；食用方法；大块肉，手丝肉狗肉皮，狗排狗肉汤，狗肉汤炖豆腐（注意；凡是汤菜一定 要加冬过的小白菜和红油）至于开发其它的菜品，那就看你当地的习惯了正宗朝鮮狗肉做法 主料辅料:老狗(l只)、 革拔(10克)、 盐(250克)、 草果(10克)、 砂仁(10克)、 野紫苏(20克)、 肉桂(10克)、 陈皮(10克)、 小茴香(10克)、 良姜(10克)、 花椒(10克)、 丁香(10克)、 红曲(50克)、 白芷(10克)、 葱(50克)、 桂皮(10克)、 酱油(50克)、 大茴香(10克)、 香油(10克)、 醋(50克)做法: 1.选取多年老狗，将其打昏然后放血，剥皮取出五脏，卸下前后腿其他部位的肉切成块，备用 2.锅内放入老汤，开始即将香料包干纱布里放入锅中然后将狗肉倒锅内，烧开后撇去浮沫、杂质改用小吙焖煮4个小时，待肉己烂熟即可食用冷食则可以将狗肉撕成丝装盘，以酱油、醋、香油调成汁浇在肉上即可。

已解决 小月夕夕 来自：江苏省 南京市 浏览631次 提问时间： 09:45 回答数量： 1
患者信息：男 19岁 病情描述：

医生请问有肝病过，好了七八年了是不是也不能吃狗肉呢还有肝病的人恏了应该注意什么呢？谢谢谢了…

最佳回答百姓健康网54332位专家为您在线解答

你好!尽量不吃牛羊狗肉是热性食物，易使旧病复发

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