“清炒蘑菇不仅清香爽口而且蘑菇营养丰富,有补益肠胃化痰理气的功效。”
食材准备:蘑菇300g;葱20g;姜5g;味极鲜酱油5g;糖3g;盐3g;味精2g;
将蘑菇拨开分成小块,清水沖洗干净;
将蘑菇倒入沸水的锅中焯一下,大约2分钟然后,捞出备用;
葱、姜切丝倒入7成热的油锅中,煸炒一下;
将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中加入酱油、糖、盐、味精;翻炒;
翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。
蘑菇最好用热水焯一下这样口感更好。