猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶明胶具有网状空间结构，它能结合许多水增 强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白约占85%，其次为弹性蛋白经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚內热出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮煮沸1分钟后捞起刮清肥油
按6分猪皮4分水的比例放入料理机内打成浆
加入配料中的糖囷牛奶煮沸至糖溶
入模凉后放冰箱1-2小时可食用
这可是美容佳品啊！注意很容量糊底喔！
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