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什么水果坏了一部分就全都不能吃了？
来自河北省
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水果什么的坏了一点剩下的还能吃么？
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，如果水果已经腐烂了的话，我个人还是建议你不要再吃了，不管什么水果。&&&&&&指导意见：&&&&&&水果也好，蔬菜也好，都必须要吃新鲜的，如果出现腐烂的话建议及时扔掉，不要再吃。
西青医院&& 医师
擅长: 糖尿病，高血压，慢性肾炎，高血脂，甲亢，甲减
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好所有的水果坏了一部分都是不能食用的，建议注意饮食卫生，不要吃坏了的水果&&&&&&指导意见：&&&&&&建议平时食用新鲜的水果和蔬菜，坏了的水果会影响脾胃功能，对脾胃有损害作用。
擅长: 心绞痛、高血压、猝死、心律失常、心力衰竭、早搏、心
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，水果坏了证明已经变质剩下的部分也不可以食用的，会有细菌。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你平时注意食用新鲜水果，注意存放，平时规律作息，平时注意均衡营养。。&&&&&&以上是对“什么水果坏了一部分就全都不能吃了？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
枣庄市市中区人民医院&& 主管护师
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&&&&&&病情分析：&&&&&&患者年龄：18岁&&&&&&患者性别：女&&&&&&病情描述：水果什么的坏了一点剩下的还能吃么？&&&&&&指导意见：&&&&&&水果坏了超过三分之一，就不要食用了，水果腐烂后，在距离腐烂部分1厘米处正常的果肉里仍可以检测出毒素。人吃了烂水果中的真菌毒素可以出现头痛头晕，恶心呕吐，严重的会发生昏迷，其中对人体威胁最大的是展青霉菌，会对人的神经，呼吸，泌尿系统造成损害还有致癌作用，为了你的健康，还是吃新鲜的水果吧
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&&&&&&你好：刚碰坏和压伤的水果，问题不大，可以吃，但是如果是烂的水果，会含有青霉素等致病毒素，人吃了就会中毒。烂的部分如果在三分之二以上，可挖开烂的部分之后，再深挖两厘米以上才食用。如果是超过一半，最好就不要吃了
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水果一部分发生霉变，挖掉坏的还能吃吗？
来源：作者：
每次买回来的水果中总是吃不完放久了又会烂掉扔了也觉得可惜当然很多人觉得没什么问题直接把烂的部分挖掉就吃了但是你知道么虽然将腐烂部分切掉了但是也不能完全去掉毒素哦而被我们吃下的烂水果究竟有什么影响呢一起看看吧吃腐坏食物对健康造成危险经过检测证明水果一旦发生霉变腐烂腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度而在繁殖过程中又会产生大量的有害物质这些有害物质可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散导致未腐烂部分也会含有有害物质人一旦吃多了烂水果可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等严重的还会发生昏迷危及生命啊其中对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素如果大量吃入后会对神经、呼吸等系统造成伤害就算是把霉变部位去除这样的水果吃不得啊因为展青霉素已经扩散到其他部位了中国预防医学科学院的一项调查就发现霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10~50%正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤由此看来已经霉变的水果扔掉也不可惜为了健康吃水果要选择新鲜的表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味如果表皮略有小斑或少量虫蛀直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分如果虫蛀面积超过水果的1/3那就果断扔掉吧坏掉的水果其中的细胞因为损伤已经导致许多的营养物质外流即使没被细菌感染但也毫无营养价值了关于水果的注意点糖类、水分高水果一次不要买太多一般含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉只要一出现霉菌2～3天后就可以看到菌落一星期后细菌孢子就开始向四周散开这就是为什么摆放一起的水果只要其中一个烂了周围的水果也跟着一起遭殃了的原因水果买好不买多买回来的水果尽快吃完不要存放太久不要贪便宜，一次买太多了吃不完也不容易保存尽量以少量、多种类水果为购买原则这样可以同时摄取多种营养素例如一次买5根香蕉加3颗苹果或其它少量水果供应1~2天的份量就最完美啦机械性损伤并不会影响健康机械性损伤是最常见的就是受到外界的损伤例如因为碰撞，水果的表皮变软了水果的细胞发生了破损，细胞质溢出一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质所以被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样虽然看起来有点难看但是内部是没什么问题的碰撞后在短时间内吃完这类“坏果子”是不会影响到我们健康的哦低温冻伤类水果短期内吃完放在冰箱中冷藏的水果要尽量吃完因为冰冻过的水果中超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低达不到及时清除细胞内的自由基越积越多就会改变细胞膜的通透性破坏细胞结构另一方面低温还会提高水果中的果胶酯酶活性这种酶会分解不溶性果胶让水果表皮变软同时放在冰箱里的水果果皮还会变黑因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中存在的酚类聚合为多酚果皮的细胞膜破损之后会释放出多巴胺在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应生成棕色物质这样一来，水果就变得又黑又软研究表明冻伤水果和碰伤水果都只是细胞的破损如果没有细菌繁殖这类坏果子也是安全的不过一旦发霉那问题就不同了总之小编觉得水果一次性不要买太多保证每天都能吃上新鲜的水果烂的也不要觉得可惜一定要果断扔掉哦（来源：高质量生活知识）
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湘ICP备号(C)2000.12水果烂了一部分还能吃吗？我们是扔掉呢，还是拒绝浪费呢？快来看看吧。
水果烂了一部分还能吃吗？我们是扔掉呢，还是拒绝浪费呢？快来看看吧。
水果烂了一部分，很多人会觉得可惜，经常是把烂的部分挖掉再吃剩下的。其实即便把腐烂部分去掉，也不能完全去掉腐败的毒素。这样吃可是危害不小，切莫以身体健康为代价“拒绝浪费”。水果为什么会坏？究其原因有三种：一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。很明显，如果是机械损伤或冻伤的水果，因为食物并没有腐烂，所以吃了对健康不会有害，但是如果是水果霉变，就代表已经产生了有毒物质，是不应该再吃的。吃腐坏食物对健康造成危险实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以，我们此时也没必要食用了。水果水分很多，一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染。霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可能头晕、恶心、呕吐，若情况严重，恐怕会造成神经系统的伤害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因，也和常吃到发霉食物有关。水果腐烂，切莫因为可惜就乱吃。告别嗓子干痒燥等咽炎烦恼，那就快加溦“亻言”（字母jw带数字9339）咽炎专家，根除咽炎，还你健康。水果清爽可口，但大家在购买水果时也要量力而为，不要一下子买太多吃不完，结果又舍不得扔只能吃烂水果。虽说节约是一种传统美德，但是有的所谓的节约则是建立在威胁健康的基础之上，还是不要为好。当发现霉变的水果时，千万别舍不得扔，一切以健康为重！
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简介: 足球世界，火爆赛事。
作者最新文章坏掉一部分的水果真的不能吃了吗？真相惊呆了！
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烂了一小点就扔掉，感觉好浪费、好可惜。可是，把烂掉的地方去掉继续吃，对健康有影响吗？真相可没你想的那么简单！
发霉的草莓请直接扔掉！
发霉分好坏：好的霉菌为我们带来了黄豆酱、豆腐乳、奶酪等风味各异的发酵食品；而坏的霉菌则产生会扩散的细胞毒素，一言不合就使人急性中毒，长期低剂量的摄入也会增加患癌风险。
苹果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠萝、西红柿等水果上经常出现的是「展青霉」是一种坏的霉菌。它产生的毒素可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿。
我们能看见的草莓上的那些白色霉斑，其实只是霉菌完全发育成熟的部分菌丝；在那些看得见的「白毛」附近，还有许许多多肉眼看不见的霉菌。
中国预防医学科学院的一项调查发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10~50%。即使去除了我们看得见的「坏地方」，也最好别吃！
黑软的黄瓜可以吃！
在低温下，有些蔬菜水果会发生一系列的化学变化，比如细胞膜通透性的改变，自身组织变软，果皮的氧化反应等。这时只是出现了冻伤，还可以继续食用。
值得注意的是，和黄瓜类似还有香蕉。它在冰箱里面放了一晚上也会整个皮都发黑，但正常情况下其实并不会对健康不利。
酒味的苹果要看情况
情况1：如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的。
这是由于，含糖高的水果，特别是苹果，在长期储存过程中，比较容易因为缺氧而进行无氧呼吸，把苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味儿了。
情况2：已经变软变黑发出酒味的苹果，很可能被其他有害的杂菌污染了，最好参按照霉变果子处理——整个扔掉。
冻伤的香蕉也是好香蕉
夏天时，我们通常会把水果送入冰箱。但是，在冰箱里面放了一晚的香蕉，变成了烧火棍的模样。如果，时间再长一点，整个香蕉都会变成酱了。于是，“扔还是不扔”又成了难题。 实际上，香蕉就是因为温度过低而“患病”的。
香蕉冻伤是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。
发霉的食物都不能吃吗？
正规产品保质期内可以吃
豆腐乳、奶酪、黄豆酱、臭豆腐……等正规厂家生产的发酵食品，在保质期之内，可以放心吃。
储存不当而发霉的食物请扔掉
花生、玉米、坚果等食物中可能出现臭名昭著的高危致癌物黄曲霉。
甘蔗上出现的节菱胞霉，其代谢产物3-硝基丙酸是种很强神经毒素，会损害大脑、脊椎和消化系统。
再加上之前提到常常在烂水果里出现的展青霉所产生的细胞毒素，都属于高温加热也无法完全消除的。
如果发现上述几种食物发霉了，请不要犹豫地扔掉它们。
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